Shiitake-paddenstoelen: voor- en nadelen, toepassing

Shiitake-paddenstoelen worden beschouwd als een van de gezondste paddenstoelen. Ze krijgen speciale aandacht in Azië en de oostelijke regio's van Rusland. Ze worden niet alleen veel gebruikt bij het koken, maar ook in cosmetica en medicijnen. De voordelen en nadelen van shiitake zijn te wijten aan de rijke samenstelling. Het symbool van een lang leven onthult zijn eigenschappen ten volle wanneer het in natuurlijke omstandigheden wordt gekweekt.

Omschrijving

Shiitake-paddenstoel is gemakkelijk te verwarren met champignon. Maar om hem bijvoorbeeld in de bossen van de regio Moskou te ontmoeten, is erg moeilijk. En de naam spreekt van de habitat van het oosterse symbool van een lang leven. Shiitake groeit aan een boom. Een paddenstoel die onder dergelijke omstandigheden wordt gekweekt, heeft veel voordelen.

De hoed is rond en lijkt op een halve bol. Maten variëren enorm: van 5 tot 20 centimeter. Het is interessant dat de kleur ook verschilt bij verschillende paddenstoelen. Er zijn lichtbruine hoeden, evenals rijke bruinbruine tinten. In Japan wordt shiitake "zwarte paddenstoel" genoemd. De koepel voelt aangenaam aan, is fluweelzacht en droog. Uiterlijk wordt de rijpheid ook bepaald: de jonge paddenstoel is glad en de huid van een volwassene is gebarsten. Als de platen onder de hoed intact zijn, zijn ze wit, gelijkmatig en dun. Het been is recht, er zijn maten van 3 tot 20 centimeter. Het vruchtvlees voelt aangenaam aan, aroma en smaak.

Samenstelling en voedingswaarde

Het vermogen om de immuniteit en andere geneeskrachtige eigenschappen van de paddenstoel te verhogen, wordt verklaard door de samenstelling. Er zijn ongeveer 296 calorieën per 100 gram droog product. Informatie over de rijke compositie is van grote waarde. Het vet in shiitake is slechts 9 gram, eiwit is 18 procent. Afvallen kan de paddenstoel veilig gebruiken voor ontbijt, lunch en diner. Kalium, niacine, meer B-vitamines, calcium, magnesium, fosfor en riboflavine zijn verantwoordelijk voor de gunstige eigenschappen.

Selectie en opslag van champignons

Om het meeste te halen voordelen van paddenstoelen shiitake, je moet weten hoe je ze selecteert en opslaat. Een onjuiste omgang met het product zal het zijn gewenste eigenschappen ontnemen. Het kiezen van een goede paddenstoel is niet eenvoudig. Het eerste waar ze op letten, is de plaats en methode van groeien. Shiitake groeit in bossen op hout, het zijn deze omstandigheden die aangeven dat alle gunstige eigenschappen behouden blijven.

Vergeet het uiterlijk van de platen, poten niet. Vergeelde platen en vlekken op de stengel geven aan dat de paddenstoel beschadigd is. Er zijn verse, bevroren en droge shiitake in winkels. Ze kunnen maximaal 5 dagen vers worden bewaard, het wordt aanbevolen om gedroogde exemplaren te kiezen als u ze langer moet bewaren. Vers product moet in een open verpakking in de koelkast liggen, alleen op deze manier zal het niet bederven. Je moet het correct drogen. Als je het proces niet voltooit, gaat de paddenstoel achteruit. Als je het droogt, verliest het zijn eigenschappen.

Gunstige eigenschappen

De keizers wisten van de gunstige eigenschappen van Shiitake en eisten dat ze ze in gerechten zouden doen. Dankzij hun voordelen worden ze niet alleen gebruikt om te koken, maar ook voor behandeling. Champignons worden in de apotheek verkocht in poeder- en tabletvorm. Met de juiste keuze, opslag en gebruik zijn ze actief:

1. Ze helpen pathogene organismen te bestrijden en microflora te normaliseren.
2. Ze verminderen het risico op kwaadaardige tumoren en helpen zelfs bij de behandeling ervan.
3. Versnel het metabolisme.
4. Verhoogt de immuniteit.
5. Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed.
6. Bevordert de genezing van zweren en erosies.
7. Verbetert de insulineproductie.
8. Hulp bij de behandeling van dermatologische aandoeningen.
9. Verhoogt de potentie.

Toepassing in traditionele geneeskunde, recepten

Het is niet nodig om pillen te kopen om ziekten te behandelen. Shiitake-paddenstoelen zijn net zo goed als ze worden gekookt en op de juiste manier worden gebruikt. Tincturen, afkooksels, poeder - dit alles wordt al lang samen met de traditionele geneeskunde gebruikt.

Om de immuniteit te verhogen en verkoudheid te genezen, wordt een afkooksel op basis van paddenstoelen bereid. Voor de bereiding heb je een glas water en twee kleine lepels poeder nodig. Het mengsel wordt ongeveer een half uur op laag vuur gestoofd. Neem drie keer per dag een half glas. Na 30 dagen gebruik moet u een pauze van 2 weken nemen.

In sommige gevallen is wodka-tinctuur nuttig. Niet aanbevolen voor kinderen en zwangere vrouwen. Neem voor 50 gram poeder 750 milliliter vloeistof. U hoeft zo'n medicijn niet te bereiden. Het is voldoende om het 4 weken in de koelkast te laten staan.

Voor de preventie van multiple sclerose wordt een tinctuur met toevoeging van lijnzaadolie aanbevolen. Voor een halve liter olie heb je 20 gram champignons en een lepel gedroogde tijm nodig. Alle ingrediënten worden gecombineerd en 2 weken op een koele plaats bewaard. Neem de remedie tweemaal daags voor de maaltijd in twee kleine lepels.

Gedroogd Shiitake-paddenstoelenpoeder

Shiitake-poeder wordt in de geneeskunde gebruikt. Het wordt vaker in de formuleringen aangetroffen dan in het extract. De methode om het te verkrijgen is eenvoudig: gedroogde shiitake wordt gemalen tot een poederachtige staat. U kunt dit ook thuis doen. Hiervoor wordt het product goed gedroogd. Het mag niet erg droog zijn, niet breken, anders zitten er geen nuttige eigenschappen in. En ondergedroogd wordt snel beschimmeld en kan het lichaam beschadigen.

Shiitake-extract

Je kunt niet alleen een hele paddenstoel of poeder kopen. Het uittreksel wordt ook gewaardeerd. Zo'n middel vind je niet in elke apotheek. Het wordt gebruikt om het lichaam te versterken en vele ziekten te behandelen. Genoeg 5 druppels per keer. Het aantal doses per dag is 3. Het wordt voor gebruik verdund met vloeistof, bij voorkeur water. De enige voorwaarde waaronder het extract niet kan worden gebruikt, is intolerantie, wat uiterst zeldzaam is.

Wie helpt het medicijn:

1. Patiënten met hart- en vaatziekten.
2. Degenen die multiple sclerose ontwikkelen.
3. Met een zwakke immuniteit.
4. Diabetici en leverproblemen.

Alcoholtinctuur

Shiitake alcoholtinctuur hoeft niet online te worden besteld. Bovendien is niet bekend wat voor soort poeder de fabrikant heeft gebruikt. Paddestoelen die niet in de natuur maar op boerderijen worden gekweekt, hebben niet alle gunstige eigenschappen. Zo'n remedie kan niet worden gebruikt om zwangere vrouwen te behandelen, tijdens borstvoeding, met intolerantie, bij kinderen, astmapatiënten.

Neem voor 10 gram champignons een halve liter alcohol. Het gemengde product wordt 14 dagen op een donkere, koele plaats bewaard. Het bezinksel wordt voor gebruik verwijderd. Het volstaat om 1 theelepel een dag voor het ontbijt in te nemen. Neem na 30 dagen behandeling een pauze.

Toepassing in cosmetologie

Toonaangevende bedrijven in de productie van cosmetische producten worden vaak gebruikt bij de bereiding van Shiitake-crèmes en maskers:

1. Het extract kan rimpels gladstrijken en de elasticiteit van de huid herstellen.
2. De schimmel is ook sterk in de strijd tegen een vette huid, het reguleert de talgklieren goed.
3. Bevordert wondgenezing.
4. Na het aanbrengen van shiitake kun je de vergrote poriën vergeten.
5. Geen wonder dat de tweede naam in China de paddenstoel van de jeugd of een lang leven is. Het is dankzij verjonging dat shiitake-extract in veel dure serums te vinden is.

Om de jeugd en schoonheid van de huid te herstellen, is het niet nodig om dure en moeilijk verkrijgbare cosmetica te kopen. U kunt het geld zelf maken. In dit geval zal er vertrouwen zijn dat de samenstelling dezelfde paddenstoel is.

Gebruik voor huidverjonging een masker op basis van poeder, eieren en kelp.

Wat heb je nodig:

1. Poeder - 5 gram.
2. 1 ei.
3. 20 gram verse kelp.

De algen worden vermalen, poeder, water en een losgeklopt ei worden toegevoegd. Op het gezicht houdt dit masker 20 minuten aan. De procedure wordt eenmaal per week uitgevoerd.

Het bleekmasker helpt niet alleen om vlekken op het gezicht te behandelen, maar ook om de huid strakker te maken en een frisse uitstraling te geven. Het is gebaseerd op 5 gram poeder, 10 milliliter grapefruitsap en 5 gram witte klei. De ingrediënten worden gemengd en aangebracht op een gestoomde huid. De duur van de procedure is 20 minuten.

Hoe shiitake te koken

Om ervoor te zorgen dat de paddenstoelen niet alleen gezond, maar ook lekker zijn, worden tijdens het koken verschillende regels in acht genomen. Stoere en oude paddenstoelen worden enkele uren of zelfs een nacht geweekt voordat ze worden gekookt. Maar een jonge paddenstoel heeft geen voorbereiding nodig, het is voldoende om harde formaties te verwijderen. Na verwerking wordt het product gedroogd met servetten. Je hoeft het niet langer dan 4 minuten te koken, anders ziet het eruit als rubber.

Schade en contra-indicaties

Ondanks de vele nuttige eigenschappen moet je toch oppassen. Paddestoelen worden niet aanbevolen voor gebruik tijdens zwangerschap, intolerantie, borstvoeding, in de kindertijd, met intolerantie.

Het is de moeite waard om andere paddenstoelen te kiezen voor patiënten met bronchiale astma. Dit punt is niet genoeg bestudeerd, maar artsen raden aan om het niet te riskeren. Diarree treedt op wanneer grote hoeveelheden shiitake worden geconsumeerd. Champignons zijn niet compatibel met aspirine.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van shiitake zijn te wijten aan de rijke samenstelling van paddenstoelen. Ze krijgen is niet eenvoudig. Ze zijn echter niet alleen lekker, maar ook genezend. Ze worden gebruikt in cosmetica en medicijnen om vele ziekten te behandelen. Het wordt niet aanbevolen om te gebruiken in geval van intolerantie, zwangerschap, borstvoeding, kinderen en astmapatiënten.

Beoordelingen

Het is gemakkelijk om beoordelingen van shiitake-paddenstoelen op internet te vinden. En ze zijn allemaal positief. Degenen die nog steeds niet het gewenste resultaat kregen, merkten het simpelweg niet of verwachtten te veel. Of misschien hebben ze de verkeerde paddenstoel gekocht.