Inhoud
De voordelen en nadelen van kokosboter moeten worden beoordeeld voordat het in het dieet wordt opgenomen. Dankzij zijn aangename smaak is hij geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Mensen die nog niet eerder kokospulp hebben gegeten, moeten oppassen dat ze geen allergische reacties of intoleranties ervaren. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen contra-indicaties zijn voor opname.
Wat is kokosboter
Kokospasta is een romige substantie die wordt verkregen tijdens de verwerking van het vruchtvlees van de gelijknamige vrucht. Het is een natuurlijk product met een aangename zoetige smaak.
Sommige mensen noemen kokosboterboter of smeerpasta. Ze kreeg deze naam vanwege het hoge vetgehalte. Als het in warme kamers wordt bewaard, kan het zich scheiden in boter en pulp. Daarom is het raadzaam om het voor gebruik te mengen, zodat het een homogene consistentie wordt.
De textuur van dit product is vergelijkbaar met kokosvlokken die gezwollen zijn in water vermengd met gekonfijte honing. Als er tijdens de productie geen zoetstoffen zijn toegevoegd, zal de smaak van de pasta niet mollig zijn, maar aangenaam, natuurlijk. Bij temperaturen onder + 24 ° C hardt het uit.
Samenstelling van kokosnootpasta
Kokosnoot is een bron van vitamines, mineralen en voedingsvezels die het lichaam nodig heeft. De pasta is gemaakt van zijn pulp, dus het bevat dezelfde componenten.
Voor het menselijk lichaam is het een bron van de volgende stoffen:
- vitamine E, K, PP, C, groep B;
- mineralen selenium, zink, koper, mangaan, ijzer, fosfor, magnesium, calcium, kalium;
- vetzuren, waaronder verzadigde, enkelvoudige en meervoudig onverzadigde;
- vezel;
- Essentiële aminozuren.
Kokospulp is rijk aan antioxidanten. Analyse van de samenstelling toont aan dat laurine-, capryl- en caprinezuurvetzuren de overhand hebben in de pasta.
Voedingswaarde en caloriegehalte
Het caloriegehalte van kokospasta is 606 kcal per 100 g. Het bevat:
- 7,3 g koolhydraten;
- 6,9 g eiwit;
- 55 g vet;
- 1,7 g as.
De biologische waarde van eiwitten in de samenstelling wordt bepaald door de balans van hun aminozuursamenstelling. Ze bevatten:
- isoleucine + leucine;
- lysine;
- methionine + cystine;
- threonine;
- tryptofaan;
- valine;
- fenylalanine + tyrosine.
Ook wordt de voedingswaarde van het product beïnvloed door de antioxidanten, vezels, triglyceriden en olie-extracten in de samenstelling.
Waarom is kokosboter nuttig?
Hoogwaardige kokospasta wordt gemaakt van het vruchtvlees van de gelijknamige vrucht zonder andere componenten toe te voegen. Daarom verschilt de samenstelling van deze producten en het gehalte aan stoffen die nodig zijn voor het lichaam niet.
Bij regelmatig gebruik kunnen de voordelen van suikervrije kokosboter niet worden overschat. Het heeft een positief effect op de werking van het cardiovasculaire systeem, helpt de cholesterolconcentratie te verlagen en het risico op het ontstaan van atherosclerose te verkleinen. Maar dit zijn niet alle voordelen.Het wordt aanbevolen om kokosolie te gebruiken voor de volgende doeleinden:
- preventie van de ontwikkeling van oogziekten, verminderde gezichtsscherpte;
- constipatie behandeling;
- eliminatie van een opgeblazen gevoel;
- verzwakking van de ernst van ontstekingsprocessen;
- preventie van galblaasaandoeningen;
- normalisatie van de werking van het spijsverteringsstelsel;
- behandeling van ziekten van de nieren en andere organen van het urinewegstelsel;
- verhoogd libido;
- versterking van botten en tandglazuur;
- normalisatie van de schildklier.
Maar dit is geen volledige lijst van de gunstige eigenschappen van kokospasta. Het is een bron van proteïne en wordt daarom aanbevolen voor atleten die spieren willen opbouwen.
Vanwege zijn ontstekingsremmende werking wordt dit product aanbevolen voor aandoeningen van de luchtwegen, urogenitale systeem, gewrichten, KNO-organen. Het is onmisbaar voor mensen die antibiotica gebruiken. Onder invloed van de stoffen die erin zitten, wordt de kans verkleind dat het lichaam gewend raakt aan antimicrobiële geneesmiddelen.
Waarom is kokosboter nuttig voor vrouwen?
Het is mogelijk om het lichaam te verzadigen met vitamines, aminozuren en andere essentiële stoffen als je kokosolie in je dagelijkse voeding opneemt.
Kokospasta heeft het volgende effect op het vrouwelijk lichaam:
- activeert metabolisme;
- verbetert de conditie van de huid, haar, nagels;
- voorkomt de ontwikkeling van ziekten van het urogenitale systeem;
- vrolijkt op;
- elimineert veel symptomen van vitaminegebrek;
- heeft een positief effect op het werk van de voortplantingsorganen.
Als er geen contra-indicaties zijn, kunt u kokospasta gebruiken tijdens de zwangerschap. Maar het is beter om het in de planningsfase in het menu op te nemen. U kunt dus het lichaam verzadigen met foliumzuur en een aantal foetale pathologieën voorkomen die worden veroorzaakt door een tekort aan dit element.
Vanwege het gehalte aan middellange vetzuren (laurinezuur, caprylzuur, caprinezuur) wordt het metabolisme geactiveerd wanneer kokosolie het lichaam binnendringt. Het bevordert vetverbranding en gewichtsverlies.
Hoe kokosboter te maken
Kokospasta wordt op industriële schaal gemaakt van notenpulp. Maar u kunt het zelf thuis doen. Om te koken heb je nodig:
- 5 kopjes kokosvlokken of vlokken
- 1 eetl. l. kokosnootolie;
- tegen ¼ uur l. zout, vanilline (optioneel).
Maak de pasta met een keukenmachine (hiervoor heb je een S-vormig opzetstuk nodig) of een blender. Alle ingrediënten worden in een bak gegoten en geroerd totdat de chips zijn geplet en de massa een pasteuze consistentie krijgt. De gekookte boter moet eruitzien als zachte boter afgewisseld met kokosnootpulp.
Hoe kokosboter te nemen
Je kunt de massa verkregen uit het vruchtvlees van kokosnoot gebruiken als boter, een vervanger voor yoghurt, melk, room voor cakes en gebak. Het wordt toegevoegd aan ontbijtgranen, kwark, snel ontbijt. Pasta past goed bij wafels, knäckebröd en desserts. Maar dit zijn niet alle manieren om kokosboter te gebruiken. Sommige mensen consumeren het liever puur.
Milkshakes en smoothies worden gemaakt op basis van kokosolie. Het wordt toegevoegd aan gebakken goederen en gebruikt om snoep te maken. Het gaat goed met gedroogd fruit en noten.
Je kunt een cocktail maken als je 100 ml melk, 200 ml yoghurt en 2 theelepels in een blender mengt. kokospasta.Klop het tot een gladde massa en giet het in glazen. Je kunt de cocktail versieren met verse frambozen.
Voedingsdeskundigen adviseren om dit product alleen in de eerste helft van de dag te gebruiken. Het is belangrijk om tijd te hebben om de ontvangen calorieën te besteden. De aanbevolen dagelijkse dosis is niet meer dan 2-3 eetlepels. l. Voor problemen met overgewicht - 1-2 el. l.
Het recept voor het maken van snoepjes met een smaak die doet denken aan Rafaello is populair. Je kunt ze zoeter maken door gecondenseerde melk of poedersuiker toe te voegen. Uit de massa worden balletjes gevormd, amandelen worden erin geplaatst en rollen ze eroverheen in fijne kokosnootchips.
Vrouwen die borstvoeding geven, wordt aangeraden om het in beperkte hoeveelheden te consumeren. Kokospasta is niet gecontra-indiceerd bij het geven van borstvoeding, maar het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het kind geen allergische reactie krijgt.
Schade van kokospasta
Volwassenen en kinderen die nog niet eerder kokosnoten hebben gegeten, moeten voorzichtig zijn bij het eerste gebruik van de olie. Er bestaat een risico op het ontwikkelen van intolerantie- of allergische reacties op dit product.
Voedingsdeskundigen adviseren mensen met overgewicht om kokosolie in beperkte hoeveelheden te consumeren. Het heeft een positief effect op de stofwisseling en voorkomt scherpe sprongen in de bloedsuikerspiegel, maar door het verhoogde caloriegehalte kan het leiden tot overgewicht.
Het is niet wenselijk om kokosolie op te nemen in de voeding van kinderen jonger dan 3 jaar. Op deze leeftijd is het wenselijk om alleen die vruchten te geven die groeien in de regio waar u woont. Het spijsverteringssysteem van kinderen is nog steeds niet perfect, daarom kunnen allergieën ontstaan voor exotisch fruit en noten.
Mensen met diarree en andere aandoeningen van het maagdarmkanaal moeten kokospasta weigeren. Het gebruik ervan kan een verergering van ziekten van het spijsverteringsstelsel veroorzaken.
Hoe kokosboter te kiezen en te bewaren
Het is beter om kokosmassa te kopen in winkels of gespecialiseerde verkooppunten. U kunt dus een natuurlijk product kopen, en geen nep. Bij het kiezen is het belangrijk om op de compositie te letten. Het mag geen verschillende toevoegingen bevatten (verdikkingsmiddelen, emulgatoren, kleurstoffen en andere conserveermiddelen).
Het product behoudt alle nuttige eigenschappen als het in een goed gesloten glazen container wordt bewaard. Bewaar het het beste bij temperaturen van 0 tot + 25 ° C. In warme omstandigheden is de mogelijkheid van stratificatie van de pasta toegestaan. Als dit gebeurt, moet de massa worden gemengd totdat deze weer homogeen van consistentie wordt.
Gevolgtrekking
Bij het opstellen van een dieet moet rekening worden gehouden met de voor- en nadelen van kokospasta. Dit product verzadigt het lichaam met de nodige aminozuren, vetten, mineralen, verbetert de gezondheid en verhoogt de weerstand tegen infecties. Maar bij allergieën of intoleranties zal de schade sterker zijn dan de voordelen, dus u zult moeten weigeren de pasta te gebruiken.
