Waarom bonen nuttig zijn, eigenschappen en contra-indicaties

De voordelen en nadelen van bonen is een interessante vraag, aangezien deze bonen vaak in de dagelijkse voeding worden gebruikt als onderdeel van verschillende gerechten. U moet hun kenmerken zorgvuldig bestuderen om de eigenschappen objectief te evalueren.

De geschiedenis van de oorsprong van bonen

De wetenschap beschouwt Amerika als het thuisland van bonen - ze begonnen het product ongeveer 7 duizend jaar geleden op het grondgebied van dit continent te verbouwen, de zaden van bonen worden gevonden tijdens archeologische opgravingen van Inca-nederzettingen. Het product is naar Europa gebracht nadat Columbus Amerika had ontdekt. Aanvankelijk werd de plant echter voor decoratieve doeleinden gebruikt - hij werd op de gevels van huizen gekweekt, omdat de lange gekrulde stengels heel mooi om de muren en kolommen waren gewikkeld.

Het product kwam slechts 200 jaar na de ontdekking van Amerika en de verspreiding van peulvruchten over de hele wereld naar het grondgebied van Rusland. En gedurende de eerste 100 jaar in het Russische rijk vervulden bonen ook alleen decoratieve functies. In de 18e eeuw werden echter nog steeds de voordelen en nadelen van bonen voor het lichaam ontdekt - sindsdien begon de cultuur te worden gekweekt voor gebruik bij het koken.

Hoe en waar groeien bonen

Tegenwoordig worden bonen in de meeste landen van de wereld verbouwd. De teelt is vooral succesvol in warme streken van de wereld met een groot aantal zonnige dagen per jaar, lichte vruchtbare bodems en matige regenval. Het zijn deze omstandigheden waar de plant van houdt en, indien beschikbaar, de beste opbrengst laat zien.

De leiders in de productie van bonen zijn drie landen: China, Argentinië en Egypte. In Rusland worden bonen ook met succes geteeld, maar ze zijn niet opgenomen in de lijst van grote landbouwgewassen.

Soorten bonen en hun gunstige eigenschappen

In winkels en op markten vind je verschillende soorten bonen. Ze verschillen niet alleen in kleur, maar ook in nuttige eigenschappen.

Rood

Rode bonen komen heel vaak voor op tafels - ze komen het meest voor. De gunstige eigenschappen liggen in het verhoogde vezelgehalte - met slechts 100 g van het product krijgt u de dagelijkse inname van voedingsvezels. Rode bonen zijn perfect verzadigd en hebben ook het vermogen om gifstoffen te verwijderen en de ontwikkeling van kanker te voorkomen.

Wit

Witte bonen zijn erg goed voor de tanden. Ze hebben krachtige antibacteriële eigenschappen en verbeteren de mondgezondheid. Bij regelmatig gebruik beschermt het product de tanden tegen tandplak en tandsteen. Bovendien heeft het product voordelen voor het cardiovasculaire systeem en voorkomt het de ontwikkeling van aandoeningen.

Groen (peulvruchten)

Groene bonen bevatten een enorme hoeveelheid eiwitten, aminozuren, vitamines en mineralen.Het versterkt het immuunsysteem en heeft een gunstig effect op de bloedvaten, verbetert de algehele tonus van het lichaam. Het is gepast om vooral de gunstige eigenschappen van bonen voor mannen te benadrukken.

Tegelijkertijd kan misbruik van het product schadelijk zijn en tot darmproblemen leiden. U moet kleine bonen eten, vooral als u vatbaar bent voor obstipatie en diarree.

Zwart

Zwarte bonen zijn de leider in eiwitgehalte. Van alle soorten is het product het meest calorierijk, maar het kan ook als het nuttigst worden beschouwd. Bonen hebben krachtige eigenschappen tegen kanker, voorkomen de ontwikkeling van cardiovasculaire aandoeningen. Bij gebruik hoeft u alleen aan de doseringen te denken, u moet zich niet laten meeslepen door voedzame bonen.

De voordelen van bonen voor het lichaam

Onder de nuttige eigenschappen van bonen voor het menselijk lichaam, zijn er verschillende belangrijke. Dit product:

• reguleert het werk van de darmen, elimineert problemen met het legen ervan, bevordert de tijdige verwijdering van gifstoffen;
• verlaagt cholesterol, waardoor de bloedvaten worden versterkt en de schade aan het hartsysteem wordt verminderd;
• verlicht hoofdpijn, verlicht vermoeidheid, inclusief chronisch;
• heeft een gunstig effect op het ademhalingssysteem - regelmatige consumptie van bonen helpt de astmasymptomen te verlichten;
• helpt bij gewrichtsaandoeningen - verlicht pijn en ontsteking bij artritis;
• verbetert de immuunweerstand en helpt bij het genezen van verkoudheid;
• heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel en de hersenen, voorkomt de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer op oudere leeftijd;
• versterkt botten, vermindert het risico op osteoporose;
• verbetert de conditie van de huid en verjongt in het algemeen het lichaam;
• helpt bij oogaandoeningen, in het bijzonder bij cataract.

Het voordeel van bonen voor het menselijk lichaam is dat het de bloedglucose verlaagt. Het product wordt sterk aanbevolen voor gebruik bij diabetes mellitus.

Dames

De voordelen en nadelen van bonen voor de gezondheid van een vrouw komen tot uiting in het effect van het product op het voortplantingssysteem. Bonen verminderen de schade door bloedverlies tijdens de menstruatie, omdat ze het hemoglobine op het juiste niveau houden en het welzijn tijdens de zwangerschap verbeteren.

De gunstige eigenschappen van bonen voor vrouwen zijn ook het feit dat de aminozuren in dit product het immuunsysteem versterken en het endocriene systeem normaliseren. Het product beschermt vrouwen tegen het ontwikkelen van kanker, waarvoor het eerlijkere geslacht bijzonder vatbaar wordt met de leeftijd.

Mannen

De voordelen en nadelen van bonen voor mannen is dat het eiwitrijke product helpt bij de opbouw van spierweefsel. Bovendien bevat het product vitamines die verantwoordelijk zijn voor de voortplantingsfuncties van mannen - het gebruik van bonen heeft een gunstig effect op de potentie, bevordert een succesvolle conceptie.

De voordelen van bonen voor het lichaam van een man komen ook tot uiting in het positieve effect op de darmen, bloedvaten, hart en lever. Het product beschermt het mannelijk lichaam tegen atherosclerose, beroertes en hartaanvallen. Regelmatig bonen eten kan je helpen om het lichaamsvet kwijt te raken dat ontstaat als je niet traint.

Kunnen bonen zwanger zijn en borstvoeding geven

De voordelen van bonen voor zwangere vrouwen zijn groot: het product beschermt vrouwen tegen de ontwikkeling van bloedarmoede, vermindert toxicose en voorkomt constipatie. De gunstige eigenschappen van bonen ondersteunen de spierspanning van een vrouw en beschermen de aanstaande moeder tegen krampen. Het product komt ook het kind ten goede: de foetus krijgt alle vitamines en mineralen die nodig zijn voor een normale ontwikkeling.

Te veel bonen kunnen echter schadelijk zijn - ze veroorzaken winderigheid en darmklachten. Daarom moet u voorzichtig zijn als u ze gebruikt.

Wat betreft de lactatieperiode, wordt het aanbevolen om sperziebonen te eten tijdens het geven van borstvoeding, deze zullen het grootste voordeel opleveren. Om ervoor te zorgen dat het product geen schade toebrengt, moet u het een beetje en niet meer dan drie keer per week eten.Een jonge moeder moet de reactie van de baby zorgvuldig volgen - als het product de baby schaadt, moet het worden achtergelaten.

Op welke leeftijd kunnen bonen aan kinderen worden gegeven

Het product veroorzaakt zelden allergieën, daarom mogen bonen vanaf 8 maanden in het dieet van de baby worden opgenomen. Het is het beste om uw kind bonen aan te bieden samen met stukjes gekookte kip - op deze manier krijgt het lichaam de benodigde hoeveelheid eiwit binnen en neemt het gemakkelijk op.

Het is het beste om uw kind groene of zwarte bonen te geven, omdat deze soorten gemakkelijker verteerbaar zijn. Rode en witte bonen mogen pas na 3 jaar worden geïntroduceerd.

Zijn bonen goed om af te vallen?

Bonen zijn een groot voordeel voor het afvallen, vooral groene peulvruchten. Het caloriegehalte van een dergelijk product wordt verlaagd, daarom worden bonen in combinatie met groenten en mager vlees een uitstekend dieetgerecht.

Het is belangrijk dat u bij het afvallen op bonen niet hoeft te verhongeren - het product verzadigt zeer goed. Vezels in de samenstelling bevorderen een regelmatige stoelgang, zodat gifstoffen en gifstoffen zich niet meer in het lichaam ophopen.

Hoe bonen worden gebruikt in de traditionele geneeskunde

De voordelen van bonen voor de menselijke gezondheid komen tot uiting bij regelmatige consumptie van het product in voedsel - bonen voorkomen de ontwikkeling van veel aandoeningen. Maar op dezelfde manier is het product gunstig voor reeds bestaande ziekten, het kan een genezend effect hebben.

1. Voor vaat- en hartaandoeningen wordt het aanbevolen om een ​​afkooksel te maken - kook 100 g bonen gedurende 20 minuten in een liter water, filter het product vervolgens en drink het elke dag voor de maaltijd.
2. De genezende eigenschappen van bonenschillen zijn goed voor blaasontsteking - 40 g gehakte bladeren worden met een liter kokend water gegoten, een uur lang aangedrukt en vervolgens drie keer per dag ingenomen, een half glas.
3. Voor reuma en andere gewrichtsaandoeningen worden de geplette bonen een kwartier gekookt, gefilterd en twee keer per dag op een lege maag gedronken.

Het is handig om uw mond te spoelen met aftreksels en bouillon voor tandvleesaandoeningen en mechanische schade aan de slijmvliezen. De voordelen van een afkooksel van bonen helpen bij aandoeningen van het zenuwstelsel en gynaecologische aandoeningen. Bonenbonenpoeder kan op wonden en genezende brandwonden worden gestrooid, hebben vergelijkbare genezende eigenschappen als bonenschalen.

De voordelen van bonen voor diabetes mellitus worden zeer gewaardeerd. Het aminozuur arginine, dat deel uitmaakt van het product, helpt de bloedglucose te verlagen en vervangt gedeeltelijk insuline.

Bean consumptie tarieven

Om ervoor te zorgen dat het product geen schade toebrengt, moet u zich aan matige doseringen houden. Het is het beste om bonen twee of drie keer per week te consumeren, en een portie mag niet meer dan 150 g zijn.

De voordelen en nadelen van gekiemde bonen

In de afgelopen jaren hebben gekiemde granen en bonen aan populariteit gewonnen - deze lijst bevat ook bonen. De voordelen van taugé zijn dat dergelijke bonen veel meer vitamine B, C en E bevatten. Spruiten hebben antibacteriële en antiverouderingseigenschappen, versterken het lichaam effectief en voorkomen kanker. Ze zijn goed voor gewichtsverlies, haar, huid en nagels.

De voordelen van rauwe bonen met spruitjes zijn echter niet altijd eenvoudig. Als u een dergelijk product misbruikt, leidt dit tot een verlaging van de bloeddruk, winderigheid en diarree.

Hoe bonen thuis te ontkiemen

Een gekiemd product hoeft niet in gespecialiseerde winkels te worden gekocht - u kunt thuis spruiten krijgen. Het proces ziet er als volgt uit:

• bonen die bedoeld zijn voor ontkieming, worden zorgvuldig gesorteerd, waardoor alleen de gezondste granen overblijven en meerdere keren worden gewassen;
• schone bonen worden in een bak met een geperforeerde bodem geplaatst en in een andere bak gedaan, groter, waar het water wegloopt;
• de bodem van de container voor ontkieming is bedekt met gaas dat in verschillende lagen is gevouwen, bonen worden eroverheen gegoten - in een vrij dunne laag;
• de bonen worden met water gegoten zodat de vloeistof ze bijna van bovenaf bedekt, bedekt met een ander stuk opgevouwen gaas bovenop en gedurende enkele dagen op een warme plaats bewaard.

Omdat vloeistof zich ophoopt in de onderste container, moet deze worden afgetapt. Na een paar dagen moeten de eerste scheuten uitkomen - dit betekent dat u door moet gaan met water geven. Na nog een paar dagen worden de zaailingen langer, waarna hun gunstige eigenschappen als voedsel kunnen worden gebruikt.

Rode en witte variëteiten van de plant bevatten te veel giftige stoffen die schadelijk zijn en alleen verdwijnen bij langdurig koken.

Hoe gekiemde bonen te gebruiken

De voordelen van taugé zijn het meest uitgesproken wanneer ze aan salades worden toegevoegd. In combinatie met groenten en kruiden hebben gekiemde bonen een bijzonder gunstig effect op het lichaam.

Ook worden spruiten toegevoegd aan soepen en garnituren voor vlees- en visgerechten. Sauzen worden gemaakt van gekiemde bonen, soms wordt het product zelfs in gebakken goederen aangetroffen. Het verhoogde gehalte aan vitamines in de spruiten verbetert de gunstige eigenschappen van elk voedsel.

Hoe zijn bonen gezonder?

Bonen worden in veel verschillende vormen gegeten: gekookt, gestoofd, ingeblikt. Het is interessant om erachter te komen welk product de meest bruikbare eigenschappen behoudt.

• In zijn ruwe vorm wordt het product praktisch niet geconsumeerd - de meeste soorten bonen zijn giftig en moeten lang worden geweekt. Je kunt alleen gekiemde gouden bonen eten zonder voorafgaande verwerking.
• De gunstige eigenschappen van de bonenschalen en de bonen zelf blijven in bevroren toestand goed bewaard. Bovendien wordt het bevroren product zelfs nog waardevoller - het eiwitgehalte erin stijgt met ongeveer 2 keer.
• Bij conservering behoudt het product tot 80% van zijn nuttige eigenschappen. Ingeblikte bonen zijn rijk aan vezels en mineralen en hebben een positief effect op de spijsvertering. Het enige nadeel is dat dierlijke vetten vaak worden gebruikt bij het inblikken, dus het product kan schadelijk zijn als je vatbaar bent voor overgewicht.
• De gezondheidsvoordelen van gekookte bonen, gestoofde en gebakken bonen blijven vrij hoog. Voor het koken worden de rauwe bonen enkele uren in water geweekt. Dit maakt het niet alleen mogelijk om de mogelijke schade van het product te neutraliseren, maar ook om alle voordelen ervan te behouden - tijdens het koken worden de vitamines en mineralen in de bonen niet vernietigd.

Zo blijven de voordelen van gekookte bonen, bevroren peulen en bonen in blik vergelijkbaar met elkaar. Het is een gekookt product dat als het veiligste wordt beschouwd voor de gezondheid - met een groot aantal waardevolle eigenschappen is het het minst waarschijnlijk schadelijk voor het lichaam.

Het gebruik van bonen bij het koken

Een veelzijdig product met een zeer breed scala aan toepassingen.

1. Bonen passen goed bij vlees en vis, champignons en eieren, noten en kaas. Ze kunnen worden gebruikt met kruiden, smaakmakers, kruiden.
2. Bij een constant dieet zal bonensoep met aardappelen, wortels, tomaten en stukjes vlees van groot nut zijn. Dit gerecht bevat een grote hoeveelheid vitamine B, A, E en C, mineralen en vezels.
3. De voordelen van gestoofde bonen zijn groot: ze zijn licht verteerbaar en hebben een gemiddelde voedingswaarde.

Ingeblikte bonen worden aan veel salades toegevoegd. In kleine hoeveelheden verhoogt het het caloriegehalte van het gerecht enigszins, maar zo'n salade verzadigt heel goed.

Schade van bonen en contra-indicaties om te gebruiken

Ondanks al zijn bruikbaarheid kan het product in sommige situaties worden beschadigd.Bonen hebben de gevaarlijkste eigenschappen in hun rauwe staat - ze bevatten lysine, dat giftig is voor het lichaam en pas na warmtebehandeling verdwijnt.

Contra-indicaties voor het gebruik van het product zijn:

• acute gastritis, maagzweer en colitis;
• jicht en pancreatitis;
• ernstige leveraandoeningen;
• cholecystitis;
• cholelithiasis;
• winderigheid.

Overmatig gebruik van het product is schadelijk, omdat het leidt tot een verhoogde gasproductie vanwege het hoge vezelgehalte.

Veel Gestelde Vragen

De verscheidenheid aan productvariëteiten en dubbelzinnige eigenschappen leiden ertoe dat het gebruik van bonen veel aanvullende vragen oproept. In wezen hebben ze specifiek betrekking op de keuze.

Hoe de juiste bonen te kiezen

Het is niet moeilijk om in een winkel een kwaliteitsproduct te kopen. Het is voldoende om op een paar punten te letten.

1. Het oppervlak van de bonen moet vlak, glad en glanzend zijn, vrij van vreemde vlekken en vuil.
2. Er mogen geen sporen van schimmel op de bonen zijn, de aanwezigheid ervan duidt op een grove schending van de opslagomstandigheden.
3. De vezelige sperziebonen moeten uniform zijn, vrij van beschadigingen, deuken of vlekken. De pad moet licht knarsen als erop wordt gedrukt.

Let bij het kopen van verpakte bonen op de vervaldatum en de fabricagedatum. Hoe langer het product op de plank ligt, hoe moeilijker het wordt en het zal lang duren om het te koken.

Welke kleur bonen is gezonder

Bonen van verschillende variëteiten hebben verschillende eigenschappen. Zwarte en witte bonen onderscheiden zich dus door een hoog eiwitgehalte, sperziebonen zijn vooral gunstig voor diabetici en rode variëteiten slaan een grote hoeveelheid vezels op. De keuze van het product op kleur hangt af van de gezondheidstoestand en specifieke eisen.

Dat is gezonder: bonen, erwten of linzen

Bij het kopen van peulvruchten vinden mensen het vaak moeilijk om te kiezen tussen linzen, erwten en bonen. Maar het kan niet ondubbelzinnig worden gezegd dat sommige producten voordeliger zijn dan andere.

1. Erwten veroorzaken het minst vaak allergieën, dus ze zijn ideaal voor het dieet van een kind.
2. Linzen bevatten veel foliumzuur en kunnen sneller worden gekookt dan bonen. Het veroorzaakt echter vaak winderigheid en de vorming van steentjes in de nieren en galblaas.

De keuze tussen erwten, linzen en bonen moet gebaseerd zijn op de toestand van uw eigen lichaam.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van bonen zijn afhankelijk van veel parameters - van de aanwezigheid van contra-indicaties, de variëteit aan bonen, de bereidingswijze. Als u het product in kleine porties consumeert en voldoende tijd besteedt aan warmtebehandeling, hebben de bonen een gunstig effect op de gezondheid en kunnen ze geen schade toebrengen.

Beoordelingen