Inhoud
- 1 De geschiedenis van pompoensoep
- 2 Soorten pompoensoep
- 3 Hoeveel calorieën zitten er in pompoensoep
- 4 Nuttige eigenschappen van pompoensoep
- 5 Is pompoensoep goed voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven?
- 6 Pompoensoep afslanken
- 7 Hoe pompoensoep te koken
- 8 Hoe een pompoen te schillen
- 9 Mogelijke schade aan pompoensoep en contra-indicaties
- 10 Gevolgtrekking
- 11 Beoordelingen
Pompoen eten, niet iedereen weet hoe groot de voordelen en nadelen van pompoensoep zijn voor het menselijk lichaam. Tijdens een warmtebehandeling verliezen veel groenten hun gunstige eigenschappen, dus het is belangrijk om dit ogenschijnlijk bescheiden product goed te kunnen koken.
Het verhaal achter pompoensoep
5000 jaar voor Christus in Zuid-Amerika gebruikten de Indianen pompoen als vaartuigen. Christoffel Columbus bracht haar zaden naar Europa om vee te voeren, maar toen ontdekten mensen de gunstige eigenschappen van pompoensoep. Sindsdien groeit het bijna over de hele wereld.
Deze lekkernij werd eerst bereid en geliefd in Frankrijk, en daarna in Engeland en Italië. Tegenwoordig zien ze zonder hem hun vakanties in Haïti en in Amerika niet.
Soorten pompoensoep
Onder de soorten van dit gerecht zijn:
- klassiek romig;
- dieet.
Er is een kookmethode die de pompoensmaak verandert in een pittige door gember toe te voegen. Een verscheidenheid aan pompoensoep wordt toegevoegd door ze te serveren met kaas, zure room, noten of gekookte kip, waarin ze hun nuttige eigenschappen niet verliezen.
Hoeveel calorieën zitten er in pompoensoep
Het product bevordert bij regelmatig gebruik gewichtsverlies zonder het lichaam te schaden, aangezien het vruchtvlees voor 90% uit water bestaat. Het caloriegehalte per 100 gram pompoensoep is slechts 25 kcal en verzadiging treedt op door voedingsvezels. Dit gerecht kan dus worden beschouwd als een van de beste voor dieetvoeding.
Nuttige eigenschappen van pompoensoep
In zijn dichte vruchtvlees bevat pompoen vitamines:
- EEN;
- B, B2, B5, B6, B9;
- E;
- PP;
- vitamine C.
De lijst met mineralen is niet minder indrukwekkend, waaronder:
- kalium;
- calcium;
- ijzer;
- magnesium;
- zwavel;
- fosfor;
- mangaan;
- natrium;
- zink;
- jodium.
De gunstige eigenschappen van pompoen versterken het immuunsysteem door het gehalte aan vitamine C. Deze groente onderscheidt zich ook door zijn lange houdbaarheid, waardoor het een onvervangbaar product is in winter en voorjaar.
100 g van het beroemde sinaasappelproduct bevat 125% van de dagelijkse waarde van bètacaroteen, dat een persoon kleurwaarneming geeft. Een tekort aan deze vitamine veroorzaakt schemeringblindheid.
Pompoenpitten hebben antiparasitaire eigenschappen. Fytosterolen in hun samenstelling neutraliseren de effecten van dierlijk cholesterol, dus het toevoegen van zaden aan borden tijdens het serveren werkt als een kankerpreventie.
Room en boter als extra ingrediënten in recepten helpen het endocriene systeem te normaliseren en voeden ook de hersencellen. In combinatie met gember is de soep onmisbaar bij toxicose.
Is pompoensoep goed voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven?
De voordelen van pompoenpureesoep voor vrouwen zijn voornamelijk het verbeteren van de proliferatie van huidvernieuwing, die veroudering vertraagt. Tijdens de zwangerschap, vooral in de winter, heeft het lichaam alle vitamines in dit gerecht nodig, inclusief vetten. In het bijzonder is calcium nodig voor de ontwikkeling van de foetus, wat ook voorkomt in pompoen.
Artsen raden pompoensoep vooral aan bij oedeem, gastro-intestinale problemen en na de bevalling. Tijdens het geven van borstvoeding worden alle gunstige en schadelijke eigenschappen van pompoen overgedragen op de baby, daarom is het gebruik van pompoenpureesoep bij overgevoeligheid voor carotenen gevaarlijk voor het kind. Maar deze allergie is zeer zeldzaam.
Pompoensoep afslanken
De energetische eigenschappen van pompoensoep zijn zodanig dat tijdens de warmtebehandeling van de groente de voedingsvezel in zijn samenstelling afneemt, maar het caloriegehalte laag blijft. Omdat het gerecht een koolhydraatgehalte heeft, heeft het de eigenschap de bloedsuikerspiegel te verhogen.
Feit is dat koolhydraten met een onevenwichtige hoeveelheid de eetlust opwekken. De combinatie is gunstig als een portie 180 g pompoen en tot 20 g slagroom bevat: dan geeft een dieet op pompoensoep een vol gevoel en geeft het de gewenste resultaten.
Hoe pompoensoep te koken
De sappige kleur van de romige soep wekt de eetlust op, vooral met contrasterende ingrediënten.
De combinatie van sommige producten met pompoensap en pulp zorgt ervoor dat voedsel beter wordt opgenomen of elkaar aanvult. De recepten zijn simpel, maar leuk in de praktijk, zeker als je experimenteert met serveren. Opgemerkt moet worden dat de groente goed samengaat met de volgende kruiden:
- kerrie;
- nootmuskaat.
Vanwege de waterigheid van de pompoen, wordt aanbevolen om water toe te voegen, rekening houdend met de vloeistof die het product zelf afscheidt.
Klassiek recept met room
Om een malse pompoensoep te maken heb je nodig:
- aardappelen (2 st.);
- wortelen (1 stuk);
- ui (1 stuk);
- knoflook en kruiden;
- 150 ml room 20%;
- 1 kg pompoen van welke soort dan ook;
- water of bouillon;
- kruid.
Kookprocedure:
- Snijd aardappelen, wortelen en pompoen in grote stukken.
- Snijd de ui in halve ringen en bak ze met plakjes knoflook in olijfolie tot ze transparant zijn. U kunt dit direct in de pan doen.
- Voeg wortels, aardappelen en pompoen toe. Giet alles over met bouillon of water en laat ongeveer 20 minuten sudderen tot het gaar is.
- Voeg naar wens zout, peper en nootmuskaat toe, maal de massa met een blender.
- Op het einde wordt room toegevoegd.
Pompoen Gember Soep Recept
Voor een gemberrecept heb je nodig:
- 1 kg pompoen;
- 500 g wortelen;
- 3 grote uien;
- kop knoflook;
- 100 g slagroom;
- 40-50 g gember.
Voorbereiding:
- Voeg na het hakken van de eerste 4 ingrediënten 50 g olie toe aan de pan en bak alle groenten hierin 10 minuten op middelhoog vuur.
- Ondertussen wordt gember geplet en samen met heet water aan het toekomstige gerecht toegevoegd.
- De soep wordt nog eens 20 minuten gekookt op laag vuur, waarna het met een blender tot pap wordt gehakt.
- Voeg room toe en meng.
Dieet pompoensoep
De gemakkelijkste soep om te bereiden is een dieet. Het komt ook ten goede aan kinderen die overstappen op gewone maaltijden.
De ingrediëntenlijst bevat:
- 1 - 1,5 kg pompoen;
- 1 ui;
- 100 g knolselderij;
- geroosterde pompoenpitten;
- Groenen.
Kookstappen:
- Alle groenten worden gesneden en in een pan gedaan.
- Giet er water bij en laat een half uur koken.
- Maal de soep na het koken met een blender, voeg zout toe en giet in kommen.
- Garneer met kruiden en zaden. Pompoenzaadolie kan desgewenst worden toegevoegd.
Hoe een pompoen te schillen
De pompoenschil is moeilijk van het vruchtvlees te scheiden, maar de groente moet wel volledig geschild zijn. Om dit te doen, wordt het in kleine fragmenten gesneden en vervolgens worden de zaden met een lepel verwijderd.
Als u grotere stukken probeert schoon te maken, kunt u uw handen verwonden.
Mogelijke schade aan pompoensoep en contra-indicaties
Als rauwe pompoen veel vitamine C bevat, breekt het tijdens het koken af, wat kan worden beschouwd als een gebrek aan soep.
Regelmatig gebruik van een gerecht met pompoen is gecontra-indiceerd voor mensen:
- met een maagzweer;
- gastritis met een lage zuurgraad;
- suikerziekte;
- met individuele intolerantie voor het product.
Gevolgtrekking
De voordelen en nadelen van pompoensoep zijn actief besproken door verschillende generaties. Voor sommigen zijn smaak en individuele tradities belangrijker dan de eigenschappen van het gerecht, maar ze blijven niet onderschat, wat absoluut terecht is. Pompoen bevat inderdaad een enorme hoeveelheid voedingsstoffen en de contra-indicaties voor het gebruik ervan zijn minimaal.
Beoordelingen
