De voordelen en nadelen van palmsuiker

Er zijn verschillende soorten suiker: suikerriet, biet, esdoorn, mout, sorghum en palm. In ons land is rode biet de meest voorkomende, en velen weten hoe ze het moeten gebruiken, hoe het nuttig is en hoe het schadelijk kan zijn. De voordelen en nadelen van palmsuiker (rietsuiker), de recepten waarin het onmisbaar is, zijn tegenwoordig niet zo goed bekend, maar mensen die minstens één keer palmzoetheid proberen, zullen de unieke smaak ervan op zijn minst waarderen.

Hoe en waarvan wordt palmsuiker gemaakt

Palmsuiker is een heilzaam product gemaakt van het sap dat afkomstig is van de snijwonden op de bloemkolven van een suikerpalm. Het thuisland van de plant is Zuidoost-Azië. Daarom worden alle producten die in dit gebied worden vervaardigd (suiker, alcohol, wijn, azijn) over de hele wereld als waardevol en relatief duur beschouwd.

Eerder werd palmsuiker op de volgende manier verkregen (het koken van jaggerry thuis doe je nu op dezelfde manier):

1. Het sap werd in grote aardewerken bakken gegoten (de potten moeten halfvol zijn).
2. De containers werden op een oven geplaatst waar het sap werd verdampt.
3. Tijdens het verdampingsproces werd de inhoud van de containers geleidelijk gevuld tot ze vol raakten, en parallel werd het schuim dat zich op het oppervlak had gevormd, verwijderd.
4. Kalk (kleine hoeveelheid) en palmblad werden toegevoegd.

Tegenwoordig wordt gezonde palmsuiker veel sneller en gemakkelijker gewonnen en geproduceerd dankzij moderne technologie. In fabrieken doorloopt sap een aanzienlijk aantal verwerkingsstappen (filtratie, decantatie en andere).

De bereidingswijze heeft invloed op de smaak en kleur van de rietsuiker. Geproduceerd in de fabriek, smaakt het naar karamel waaraan honing is toegevoegd, en het smaakt naar melasse thuis. Er wordt ook aangenomen dat zelfgemaakt voedsel, vanwege zijn eigenschappen, meer voordelen voor het lichaam oplevert, omdat de noodzakelijke vitamines en andere stoffen tijdens de productie worden behouden en minder schade veroorzaken, omdat het geen andere extra componenten bevat.

Samenstelling en caloriegehalte van palmsuiker

Zelfgemaakte rietsuiker wordt als het nuttigst beschouwd. Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid mineralen, organische zuren, voedingsvezels, vitamines:

• kalium;
• zink;
• koper;
• foliumzuur;
• anthocyanidinen;
• choline;
• thiamine;
• magnesium;
• fosfor;
• riboflavine;
• choline;
• nicotinezuur en andere heilzame stoffen.

De belangrijkste samenstelling van het product is fructose, sucrose (ongeveer 50%), glucose. Het geschatte caloriegehalte is 308 kcal.

Soorten suiker te koop:

• zachte, vloeibare en stroperige substantie;
• stukjes en kristallen;
• geperste tegels.

De gezondheidsvoordelen van rietsuiker

Vanwege de samenstelling die rijk is aan nuttige stoffen, kan het de volgende systemen van het menselijk lichaam nuttig beïnvloeden:

• spijsvertering (vanwege zijn eigenschappen vermindert het de belasting van de alvleesklier, normaliseert het de lever);
• cardiovasculair (normaliseert de bloeddruk);
• luchtwegen (verlicht aanvallen met kinkhoest en astma, elimineert keelpijn, mogelijke schade - het optreden van een allergische reactie);
• urogenitaal (helpt het genezingsproces te versnellen met pathologieën van inflammatoire aard);
• bewegingsapparaat (handhaaft de dichtheid van kraakbeen en botweefsel).

Het is ook bekend dat de voordelen van rietsuiker niet beperkt zijn tot de bovenstaande lijst, aangezien de eigenschappen van het product ook in staat zijn om het bloed te zuiveren, de energie te verhogen, het verteringsproces te vergemakkelijken, de menstruatiecyclus te normaliseren, gifstoffen te verwijderen en de elektrolytenbalans te behouden zonder het lichaam te schaden.

Suiker is niet alleen nuttig als voedingsproduct. De eigenschappen worden tot op de dag van vandaag in sommige gebieden gebruikt als bouwmateriaal (in plaats van cement), voer voor vee (in India worden ze toegevoegd aan voer voor koeien zodat melk zoeter is), aas voor vissen.

Palm Sugar Healing Recepten

Vergeet de geneeskrachtige eigenschappen van de stof niet. Het helpt bij astma, verkoudheid, migraine, ontstekingen. Alternatieve geneeswijzen kunnen een aanzienlijk aantal recepten met palmzoetheid bieden, waarvan de gunstige eigenschappen door meer dan één generatie zijn bewezen.

Met gembersap om ontstekingen te behandelen

Gembersap en suiker worden gemengd om een ​​heilzaam medicijn te creëren om verkoudheid te bestrijden. Deze remedie verlicht ontstekingen en zwelling van het keelslijmvlies, elimineert pijnlijke gevoelens en verwijdert slijm.

Het recept is simpel: meng het sap van gember (geperst uit een klein stukje ~ 10 gram) en 5 gram palmsuiker.

Met kurkuma voor astma

Om astma-aanvallen gemakkelijker te maken en / of te voorkomen, raden traditionele genezers aan om palmstof (1 stuk) te mengen met boter (een halve theelepel) en kurkuma (5 theelepels).

Met sesamzaadjes tegen hoofdpijn

Een remedie gemaakt van jaggeri (een halve theelepel), dezelfde hoeveelheid sesamzaadjes en een paar druppels melk helpt goed bij migraine. Van deze ingrediënten wordt een pasta gemaakt, die vervolgens een paar minuten op het voorhoofd moet worden aangebracht.

Met basilicum voor verkoudheid

Om een ​​nuttig middel tegen verkoudheid te bereiden, moet u een kleine hoeveelheid suiker (een theelepel) mengen met basilicumsap (2 theelepels). Giet daarna het mengsel met gezuiverd of gekookt water (150 ml) en drink.

Met gemberpoeder voor de hik

Er wordt ook aangenomen dat een drankje gemaakt van gemberpoeder (500 mg) en suiker (3 g) kan helpen om de hik zonder schade te verhelpen. Als deze situatie zich plotseling voordoet en de bovenstaande ingrediënten voorhanden waren, kunt u de tool veilig proberen.

Het gebruik van palmsuiker bij het koken

Jaggeri past, net als andere soorten suiker, goed bij totaal andere voedingsmiddelen. Het geeft elk gerecht een unieke smaak, maar is vooral interessant in combinatie met de volgende producten:

• vlees (elk);
• vis (zeevruchten);
• bessen;
• champignons;
• fruit;
• groenten.

Ook geeft de stof een speciale smaak aan verschillende sauzen en dressings, zodat je er veilig mee kunt experimenteren, zelfs met de onverenigbare combinaties.

De schade van palmsuiker en contra-indicaties

Palmsuiker is veel gunstiger en minder schadelijk dan andere soorten, omdat het een minimale bewerking ondergaat en meer van de stoffen vasthoudt die nodig zijn voor het lichaam. Maar net als elk ander product heeft de gezonde palmzoetheid bepaalde contra-indicaties:

• de aanwezigheid van allergische reacties;
• zwaarlijvigheid;
• diabetes en / of andere aandoeningen van de schildklier.

Gevolgtrekking

Geconcludeerd kan worden dat de voordelen en nadelen van palmsuiker ongelijk zijn. Palmsuiker is een buitengewoon gezond product dat bij correct gebruik praktisch geen schade kan aanrichten. Grote doses palmsuiker zijn net zo gevaarlijk voor de gezondheid als elk ander type, maar als ze met mate worden geconsumeerd, kunnen de voordelen en gunstige eigenschappen volledig worden gewaardeerd.

Beoordelingen