Parelhoenvlees: nuttige eigenschappen en schade

De voordelen en nadelen van parelhoenvlees, eigenschappen en samenstelling - de nodige informatie om het in het dieet op te nemen. Parelhoen is een ongebruikelijk product voor de post-Sovjetruimte. Het ziet eruit als een kip, maar er zijn enkele verschillen.

De chemische samenstelling van parelhoenvlees

Pluimveevlees bevat alle voedingsstoffen en vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam en heeft veel nuttige eigenschappen. Het bevat:

• B-vitamines;
• choline;
• vitamine C;
• vitamine PP;
• magnesium;
• zink;
• threonine;
• valine;
• histidine;
• blik;
• kobalt;
• koper;
• chloor;
• ijzer;
• natrium en anderen.

Voedingswaarde en caloriegehalte van parelhoenvlees

Parelhoen is een dieetvlees dat door artsen wordt aanbevolen om af te vallen en fit te blijven. De voordelen en het caloriegehalte zijn afhankelijk van de bereidingswijze en aanvullende ingrediënten. 100 g bevat 110 kcal, 20,6 g eiwitten, 2,5 g vet. Het voordeel is ook de afwezigheid van koolhydraten.

Waarom is parelhoenvlees nuttig?

Bevat meer eiwitten dan andere vogels. Het bevat ook een aanzienlijk aantal micro- en macro-elementen, mineralen en aminozuren. De voordelen komen tot uiting in herstel na een operatie en langdurige ziekten, diëten. De eigenschappen van het product helpen het immuunsysteem te versterken en hart- en vaatziekten te voorkomen.

De voordelen komen tot uiting wanneer:

• Bloedarmoede;
• ziekten van het centrale zenuwstelsel;
• stofwisselingsziekten;
• sterke nerveuze spanning en stress;
• verkoudheid;
• virussen en infecties.

Bevat gezond cholesterol. De voordelen van de samenstellende elementen hebben een complex effect op het lichaam en helpen ziekten te bestrijden. Helpt ook om de spijsvertering te normaliseren, dient als een profylactisch middel in de strijd tegen ziekten van de ogen en huid.

Wat is het verschil tussen parelhoenvlees en kip

Het lijkt op kip, maar rauw vlees is donkerder van kleur. Het percentage spiermassa is groter dan dat van anderen. Bij warmtebehandeling komt de kleur in de buurt van kip. Parelhoen smaakt naar fazant of patrijs. Gevogelte is meer dieet dan kip, het gehalte aan aminozuren en vitamines is hoger. De botten zijn dunner, de borsten zijn dichter en groter. De gunstige eigenschappen, vanwege de chemische samenstelling, zijn belangrijker dan bij kip.

Is parelhoenvlees mogelijk voor drachtige en zogende vrouwen

Parelhoen wordt tijdens de dracht aanbevolen vanwege de gunstige eigenschappen: vitamines en voedingsstoffen. Helpt bij het verlichten van nerveuze spanning, vermoeidheid tijdens de zwangerschap. Borstvoeding is geen contra-indicatie voor gebruik. Omdat het een hypoallergeen product is, raden artsen aan om tijdens de zwangerschap en borstvoeding dieetvlees in de voeding op te nemen.

Is parelhoenvlees goed voor kinderen?

De voordelen voor kinderen worden ook bepaald door de chemische samenstelling en eigenschappen.De afwezigheid van allergieën en een laag risico op letsel, het vermogen om te herstellen, nerveuze spanning te elimineren - deze kenmerken dienen als aanbevelingen voor gebruik. Gebruikt als aanvullend voer voor pasgeborenen. Voor gebruik is het noodzakelijk om een ​​kinderarts te raadplegen.

Hoe parelhoenvlees goed te koken

De smaak van parelhoenvlees komt tot uiting met de juiste bereiding en selectie van ingrediënten. Er zijn verschillende tips voor het bereiden van een gezond en lekker gerecht:

1. Om het karkas malser te maken, wordt het aanbevolen om het te bakken met spek of ander vet voedsel.
2. Marineer de vogel om ze zachter te maken. Dit proces zal de hoeveelheid voedingsstoffen in het vlees niet verminderen. Als u van plan bent een gefrituurd gerecht te koken, hoeft u niet lang te marineren, anders krijgt u een droog product.
3. Het wordt aanbevolen om langer te koken dan kip.
4. Chef-koks geven de voorkeur aan gefrituurd voedsel. Maar je kunt ook bakken, stoven en koken.

Wat is de combinatie van parelhoenvlees

Het gevogelte past goed bij groenten die op verschillende manieren zijn bereid. Met deze optie blijven de gunstige eigenschappen en sappigheid van de producten behouden. In de Griekse keuken is het recept voor gebakken parelhoen met tomaten en olijven gebruikelijk.

Klassieke kookmethodes en combinaties zijn:

• gestoofd in rode wijn;
• karkas gevuld met kwark en kruiden;
• gestoofd gevogelte met groenten;
• karkas met rozemarijn en citroen.

Ook kaneel, curry en andere veel voorkomende kruiden worden als smaakmakers toegevoegd.

Houd er rekening mee dat een gerecht dat in een overmatige hoeveelheid olie wordt gebakken, schadelijk is voor het spijsverteringskanaal. In dit geval wordt het voedsel te vet.

Schade aan parelhoenvlees en contra-indicaties voor gebruik

Overmatige consumptie leidt tot overbelasting van het maagdarmkanaal, een zwaar gevoel en pijn. Gevallen van individuele intolerantie en zeldzame ziekten zijn mogelijk. Er zijn geen andere contra-indicaties en schade door gebruik. Bij hart- en vaatziekten en diabetes zijn parelhoenvlees en eieren toegestaan ​​vanwege hun lage caloriegehalte en vetgehalte.

Hoe parelhoenvlees te kiezen en te bewaren

De voordelen van de afgewerkte schaal zijn rechtstreeks afhankelijk van de keuze van een kwaliteitskarkas:

1. Het wordt aanbevolen om op de leeftijd van de parelhoen te letten. Het meest voedzame en gezonde zijn de karkassen van vogels van 3 maanden oud.
2. Er mogen geen kneuzingen of vlekken op het vlees zitten.
3. Een kwaliteitsproduct heeft geen vreemde of onaangename geuren.
4. De kleur van het karkas is blauwachtig, donkerder dan die van een kip.
5. Het wordt aanbevolen om in de winkel speciale verpakkingen te kopen.

Het wordt niet langer dan twee dagen gekoeld bewaard. Bevroren behoudt gedurende 3-4 maanden nuttige eigenschappen en versheid.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van parelhoenvlees zijn te danken aan de eigenschappen en de aanwezige vitamines. Er zijn praktisch geen contra-indicaties om te gebruiken, daarom wordt het product aanbevolen voor zwangere en zogende vrouwen, pasgeborenen en ouderen en is het niet schadelijk voor het lichaam.

Beoordelingen