Waarom is kabeljauw nuttig, beoordelingen

Om te begrijpen wat de voordelen en nadelen van kabeljauw zijn, moet u deze vis leren kennen. Een zeer groot aantal mensen is er dol op, maar niet iedereen kent de tekortkomingen van dit product.

Hoe ziet kabeljauw eruit en waar wordt hij gevonden?

Het leefgebied van kabeljauw is het noordelijke deel van de Stille Oceaan, de Beringstraat in de richting van het schiereiland Kamtsjatka, het gematigde deel van de Atlantische Oceaan. Deze vis onderscheidt zich door de aanwezigheid van veel ondersoorten in overeenstemming met de habitat:

• Baltische kabeljauw;
• witte Zee;
• arctische en andere soorten.

Tegelijkertijd wordt in het open deel van de oceaan kabeljauw praktisch niet gevonden; de hele levenscyclus van de vis vindt plaats nabij de kust.

De kleur van deze vis kan olijfgroen of zwart zijn (afhankelijk van de soort). Binnen ons land de meest voorkomende zwarte kabeljauw. De vis heeft een torpedovorm, een langwerpige kop met een snorhaar onder de onderkaak. De rug kan bezaaid zijn met kleine vlekjes en de buik is overwegend wit, in zeldzame gevallen met een gelige tint.

Chemische samenstelling van kabeljauw

Op dieet is kabeljauw een zeer waardevol product met een rijke samenstelling aan vitamines, macro- en micro-elementen.

Hoeveel calorieën zitten er in kabeljauw

Het aantal calorieën per 100 gram verse vis is 68.908. Maar als gevolg van verschillende soorten bewerkingen wordt de voedingswaarde enorm verhoogd. In de tabel staat informatie over het caloriegehalte van kabeljauw per 100 gram product volgens de kookmethode.

Nuttige eigenschappen van kabeljauw

De waardevolle eigenschappen van kabeljauw worden gewaardeerd door veel mensen die een dieet volgen om af te vallen of op gewicht te blijven. Het is ook geschikt voor mensen die aan het vasten zijn, omdat het zal dienen als een uitstekende eiwitleverancier voor het lichaam.

Voor vrouwen is kabeljauw een waardevol product, niet alleen qua voeding, maar ook qua schoonheid. Het gebruik van deze vis zal de groei van haar en nagelplaten helpen versterken en versnellen, de conditie van de huid verbeteren. Deze effecten zijn mogelijk vanwege het gehalte aan zink, zwavel en selenium in vissen.

Vanwege de voldoende grote hoeveelheid kalium in kabeljauw, bevordert het gebruik ervan in voedsel de doorgang van impulsen langs de vezels van het zenuwstelsel. Het is ook rijk aan fosfor, dat deelneemt aan de processen van vernieuwing van bot- en kraakbeenweefsel.

Gezondheidsvoordelen van kabeljauw kinderen zijn ook van onschatbare waarde. Het gebruik van dit product wordt aanbevolen bij het uitvoeren van preventieve maatregelen tegen rachitis.Bovendien helpt deze vis, vanwege het calciumgehalte, het bewegingsapparaat van het kind te versterken.

De genezende eigenschappen van kabeljauw

Kabeljauw zal assisteren bij preventieve en therapeutische procedures in aanwezigheid van:

• hartziekte;
• beroerte;
• hartaanval;
• atherosclerose;
• hoog cholesterol- en triglyceridengehalte;
• longembolie;
• trombose;
• sommige soorten kanker;
• multipel myeloom;
• leukemie;
• non-Hodgkin-lymfoom.

Is het mogelijk voor kabeljauw tijdens zwangerschap en borstvoeding

De voordelen en nadelen van kabeljauw voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven zijn controversieel vanwege het verhoogde kwikgehalte. Volgens de aanbevelingen van de Amerikaanse FDA mogen zwangere en zogende moeders van kabeljauw niet meer dan 2 porties per 7 dagen consumeren. En pas na het meten van de hoeveelheid kwik in vis (het zou minimaal moeten zijn).

De voordelen van kabeljauw voor een kind

Om de vraag te beantwoorden op welke leeftijd kabeljauw aan kinderen kan worden gegeven, moet rekening worden gehouden met de aanleg van het kind voor allergische reacties en de tolerantie van het eerste aanvullende voedsel. Als deze indicatoren normaal zijn, kan de kabeljauw worden gestart om het kind vóór 1 jaar te geven. Dus om op de leeftijd van 9-10 maanden kabeljauw te voeren, kun je 0,5 theelepel soep, gekookte filet of gestoomde schnitzels geven.

U kunt de portie geleidelijk verhogen tot 70 g. Het wordt afgeraden om kabeljauw meer dan 3 keer te geven gedurende 7 dagen. Als u vatbaar bent voor allergieën, wordt de portie teruggebracht tot één per week.

Kinderen ouder dan een jaar kunnen van deze vis meer complexe gerechten bereiden (taart, ovenschotel, enz.).

Afslankende kabeljauw

Kabeljauw is een zeer waardevol product voor zowel degenen die afvallen als voor degenen die hun gewicht onder controle willen houden. Onder de recepten om deze vis te koken, vind je veel gerechten met een laag caloriegehalte. Inderdaad, afhankelijk van de bereidingswijze, verandert het caloriegehalte enigszins. En om voedingsstoffen te behouden, is het beter om kabeljauw te bakken of te stomen. Deze behandeling helpt om natrium en magnesium in de vissen te behouden.

Door de verzadiging van omega-3 helpt kabeljauw de stofwisselingsprocessen in het lichaam te verbeteren, wat ook een positief effect zal hebben op het afvallen.

Is kabeljauw goed voor pancreatitis

De voordelen van roze kabeljauw voor pancreatitis zijn erg groot, omdat het rijk is aan dierlijke eiwitten en weinig calorieën bevat. En de verzadiging van kabeljauw met verschillende vitamines en vetzuren heeft een gunstig effect op alle lichaamssystemen.

Visfilet is uitstekend geschikt voor het maken van aardappelpuree en room, wat een belangrijk onderdeel is van het dieet voor deze ziekte. Maar zelfs als u het in porties kookt, wordt het perfect opgenomen en is het niet schadelijk voor het maagdarmkanaal met pancreatitis.

Het wordt aanbevolen om het te koken of te stomen, het is beter om het te serveren in de vorm van schnitzels, gehaktballen, gehaktballen.

In de chronische vorm van de ziekte tijdens de herstelperiode is het gebruik van een verscheidenheid aan ovenschotels, pasteien, filets en steaks toegestaan. Maar de gerechten moeten worden gekookt, gestoofd of gebakken.

Hoe je kabeljauw lekker en gezond kookt

Om het figuur niet te schaden en de maximale hoeveelheid vitamines en sporenelementen in de vis te behouden, is het beter om het te koken, te bakken, te stomen of te stoven.

Deze methoden om kabeljauw te koken, zullen niet bijdragen aan gewichtstoename, en vanwege de behouden gunstige eigenschappen zullen ze een gunstig effect hebben op alle menselijke organen.

Er zijn veel recepten om kabeljauw op de bovenstaande manieren te koken, die zelfs fijnproevers zullen smaken. Onder hen zijn kabeljauwsoep, kabeljauw gestoofd met groenten, kabeljauwsoufflé.

Voor het koken van vis kun je de volgende video bekijken:

Schade van kabeljauw en contra-indicaties voor gebruik

Ondanks de indrukwekkende lijst met voedingsstoffen kan kabeljauw schadelijk zijn voor het lichaam. Feit is dat deze vis oververzadigd kan zijn door emissies van industriële productie en zware metalen. Bovendien kunnen vissen verschillende parasieten verspreiden. Het moet een goede warmtebehandeling hebben.

Wanneer u kabeljauw koopt, moet u verkopers vragen om een ​​certificaat van productkwaliteit te tonen, en het is beter om het bij een betrouwbare leverancier te kopen.

Om medische redenen kan vis in de volgende gevallen worden verboden:

• individuele intolerantie voor de componenten;
• pathologische veranderingen in het werk van de nieren en galwegen;
• Zwaarlijvigheid in verschillende mate is ook een reden om te weigeren kabeljauwtongen te snijden, maar het gebruik van filets van deze vis is toegestaan;
• de aanwezigheid van ziekten zoals hypercalciëmie, hyperthyreoïdie en lage bloeddruk vereist ook de volledige eliminatie van kabeljauw uit het dieet.

Hoe kabeljauw correct te kiezen en op te slaan

Kabeljauw van goede kwaliteit moet aan de volgende parameters voldoen:

• de pupillen van de vis moeten transparant en vrij van puin en vuil zijn;
• de schilfering en de huid van de kabeljauw moeten glanzend zijn en niet beschadigd;
• visschubben zijn erg klein en kunnen gemakkelijk worden verwijderd;
• kieuwen moeten helderrood zijn;
• visfilets moeten stevig zijn;
• de kabeljauw moet een aangename visgeur hebben;
• de kabeljauw moet vrij zijn van gebreken en plak.

Bewaar kabeljauw alleen in de koelkast of vriezer. Als er geen verpakking is, moet u deze in een plastic zak doen.

Gevolgtrekking

Bijgevolg zijn de voor- en nadelen van kabeljauw zeer controversieel, gezien de negatieve effecten die frequente consumptie en aankoop bij een niet-geverifieerde leverancier kan hebben. Het is de moeite waard om het alleen te kopen bij een verkoper die een kwaliteitscertificaat voor het product heeft.

Vis beoordelingen