Waarom ayran nuttig is voor het lichaam

Een drankje genaamd Ayran is een gefermenteerd melkproduct dat vaak in de winkelrekken wordt aangetroffen naast kefir en tan. Wat zijn de voor- en nadelen van ayran, hoe verschilt het van soortgelijke dranken?

Wat is dit voor drank

De basis voor de traditionele Kaukasische drank is zuurdesemmelk - koeien-, geiten- of schapenmelk - met toevoeging van water en zout, hoewel dit laatste ingrediënt optioneel is. Een deel van de maag van een pasgeboren kalf genaamd "stremsel" of gist kan als startercultuur dienen. De drank verschilt duidelijk van kefir en yoghurt in zijn dikte, evenals een ongebruikelijke, zuur-zoute smaak.

Wat is het verschil tussen Ayran en Tana

Van oorsprong zijn zowel ayran als tan Kaukasische dranken, beide behoren tot de categorie van gefermenteerde melkproducten, er is een externe gelijkenis tussen hen. Daarom zijn ze vaak in de war - maar ze zijn verre van identiek aan elkaar.

• De klassieke basis voor tan is kamelen- of buffelmelk; voor ayran wordt vaker geiten- of koemelk gebruikt.
• Tan is een zouter drankje. Er zit niet veel zout in ayran, en soms ook helemaal niet.
• Tan is altijd vloeibaar, met ayran is alles niet zo eenvoudig - het kan zowel vloeibaar als erg dik zijn.

De samenstelling en het caloriegehalte van ayran

Het voordeel van de drank is de rijke samenstelling, verzadigd met belangrijke elementen en vitamines. Een gefermenteerd melkproduct van hoge kwaliteit moet bevatten:

• melkzuurbacteriën;
• magnesium en natrium, calcium en fosfor, zink en ijzer;
• zwavel, kalium, jodium, selenium;
• B-vitamines;
• vitamine D, E, A en C;
• vitamines PP en H.

Het caloriegehalte van ayran per 100 g is afhankelijk van het type - een dikke drank kan tot 67 calorieën bevatten, de voedingswaarde van een vloeibaar product is in de regel niet meer dan 25 calorieën. De voedingswaarde van de drank is uitgebalanceerd: het bevat respectievelijk 1,1 g eiwitten, 1,4 g en 1,5 g koolhydraten en vetten.

De voordelen van ayran voor het lichaam

De populariteit van de drank is niet alleen te danken aan de ongebruikelijke smaak, maar vooral aan de voordelen. Gefermenteerd melkproduct:

• heeft een groot effect op de darmen en maag en herstelt de microflora;
• heeft een ontstekingsremmend effect;
• versterkt de wanden van bloedvaten;
• verhoogt de weerstand van het lichaam tegen virussen en infecties;
• draagt ​​bij aan de verzadiging van het lichaam met zuurstof, wat een goed effect heeft op de hersenactiviteit en de luchtwegen.

Waarom Ayran nuttig is voor mannen

Het voordeel van het product voor mannen is het verhoogde gehalte aan vitamine C en melkzuurbacteriën in de samenstelling. Ayran geeft kracht terug van een kater, elimineert misselijkheid, lest de dorst. De drank heeft een positief effect op de potentie.

De voordelen van ayran voor vrouwen

Op kritieke dagen lijden vrouwen vaak aan maagklachten, en een gefermenteerd melkproduct tijdens dergelijke periodes zal van bijzonder voordeel zijn.Hij zal kunnen helpen bij elke vorm van ontsteking, bij psycho-emotionele stress en ernstige vermoeidheid.

Is het mogelijk voor ayran voor kinderen

De uitzonderlijke voordelen van ayran stellen u in staat om de drank zelfs na 6 maanden in het dieet van pasgeborenen te introduceren. Maar u moet het uw kind niet meer dan 200 ml per dag geven.

Ayran voor drachtige en zogende

Voor vrouwen in een positie is een gefermenteerd melkproduct van groot nut, omdat:

• voorziet het lichaam volledig van calcium;
• beschermt de darmen tegen zowel obstipatie als diarree;
• gaat goed om met oedeem;
• helpt bij het bestrijden van verkoudheid;

Is ayran handig om af te vallen

U kunt deze drank in uw dieet opnemen - het verzadigt het lichaam met waardevolle stoffen en natuurlijke eiwitten en helpt ook bij het verwijderen van gifstoffen. U moet het echter niet in grote hoeveelheden innemen - het product stimuleert de eetlust en kan in principe niet als basis van een dieet dienen.

Standaard tarief voor een volwassene

Omdat het product een grote hoeveelheid melkzuurbacteriën bevat, kan overmatige consumptie schadelijk zijn en diarree veroorzaken. De dagelijkse dosering van de drank is maximaal 2 - 3 glazen.

Hoe ayran te drinken voor medicinale doeleinden

Nuttige ayran wordt niet voor niets als een langlevend drankje beschouwd - het helpt bij het genezen van een aantal aandoeningen en verlicht de symptomen van chronische ziekten. Vooral het drinken ervan zal zeer gunstig zijn:

• met griep, verkoudheid en SARS;
• met diabetes, lever- en stofwisselingsproblemen;
• met chronische aandoeningen van de longen en bronchiën;
• met obesitas;
• met drukstoten;
• met bloedarmoede.

Ayran voor leveraandoeningen

De voordelen van ayran voor de lever zijn dat de drank een deel van de functies van dit orgaan overneemt en helpt bij het reinigen van het lichaam van gifstoffen. Bij hepatitis, cirrose en andere aandoeningen is het de moeite waard om dagelijks bij de maaltijd 1,5 glazen van de drank in te nemen.

Ayran in geval van vergiftiging

Ernstige vergiftiging door bedorven voedsel is moeilijk te verdragen. Maar het genezingsproces gaat sneller als u op de eerste dag volledig voedsel weigert en alleen gefermenteerde melkdrank en water drinkt.

Ayran met diabetes

Bij een verhoogde bloedsuikerspiegel kan na overleg met een arts ayran aan de voeding worden toegevoegd. Het mag maximaal een half glas per dag worden gedronken.

Het gebruik van ayran in cosmetica

De voordelen van ayran gefermenteerde melkdrank zijn ook van toepassing op cosmetologie. Door het thuis te gebruiken, kunt u de conditie van uw haar en huid verbeteren. Het product heeft een witmakend effect op het gezicht, trekt rimpels aan, reguleert de afscheiding van onderhuids vet en bevordert de celvernieuwing.

Voor gezichtshuid

Om acne en ontstekingen te elimineren, kunt u uw gezicht regelmatig wassen met verse ayran of er maskers op maken door het product gedurende 15 minuten op uw gezicht aan te brengen.

Het kan ook worden gemengd met witte klei en eigeel. Het effect van een dergelijk masker, als het eenmaal per week wordt gedaan, zal nog beter zijn - de huid wordt zachter, zwarte vlekken zullen verdwijnen.

Voor haar

Om het haar te versterken en te verbeteren, wordt aanbevolen om 100 g ayran te mengen met 2 grote eetlepels zetmeel en dan een beetje klisolie en vloeibare honing toe te voegen. Een licht verwarmd mengsel wordt op het haar aangebracht, grondig in de wortels gewreven en 20 minuten bewaard, daarna afgewassen met shampoo.

Hoe ayran te drinken

De gefermenteerde melkdrank past goed bij de meeste voedingsmiddelen in de koelkast. Het kan worden geconsumeerd met vlees en vis, gekookt en vet gefrituurd voedsel. De drank wordt zelfs met verse groenten gedronken. Het kan worden gebruikt in plaats van mayonaise of zure room als gezonde dressing voor hoofdgerechten en salades.

2-3 glazen per dag zijn echter meer dan genoeg.Neem de drank niet in te grote hoeveelheden, anders werkt het laxerend.

Hoe Ayran te kiezen

Wanneer u een drankje in een winkel koopt, moet u speciale aandacht besteden aan kwaliteit.

• Dit gefermenteerde melkproduct bevat geen kleurstoffen of smaakversterkers. Alleen zout kan als conserveermiddel dienen.
• Melk in een goede ayran mag niet droog zijn, maar natuurlijk.
• Zelfs een vloeibare drank moet een ongelijkmatige consistentie hebben.
• Een goed product is wit van kleur en schuimt altijd een beetje in het glas.

Hoe ayran thuis te koken

Zelfgemaakte ayran is gemakkelijk met je eigen handen te doen.

• Als basis kunt u geiten- of koemelk, kefir of yoghurt nemen - en koken.
• Voeg vervolgens gefermenteerde melkzuurdesem toe - niet meer dan 40 g per 1 kopje basis. Eventueel kun je kruiden verkruimelen of een gehakte komkommer aan de drank toevoegen.
• Daarna wordt het werkstuk gemengd, goed afgesloten met een deksel en 7 uur op een warme plaats in de schaduw bewaard.

Ayran schade en contra-indicaties

De drank heeft maar een paar contra-indicaties. Het is schadelijk voor de gezondheid als u het gebruikt met:

• maagzweer;
• verhoogde zuurgraad;
• acute gastritis.

Ook is het product gevaarlijk als de maatregel niet wordt gevolgd, omdat het maagklachten kan veroorzaken.

Gevolgtrekking

De voor- en nadelen van ayran worden bepaald door de afwezigheid of aanwezigheid van contra-indicaties. Voor mensen zonder acute maagaandoeningen zal de drank buitengewoon nuttig zijn en de gezondheid op alle gebieden alleen maar versterken.

Beoordelingen