Durian: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Durian is een van de meest ongewone gezonde tropische vruchten ter wereld. Zijn vaderland is India, Indonesië, Thailand. Geteeld in Thailand, Indonesië, Maleisië, Vietnam, Laos, India, Cambodja. De beste vruchten worden in de buurt van Bangkok geteeld. De voordelen en nadelen van durian worden niet volledig begrepen.

Hoe ziet durian eruit en waar groeit het?

De naam is afgeleid van de Maleisische woorden, wat resulteert in de uitdrukking "stekelige vrucht". Durian is inderdaad een grote langwerpige bal, geel of groenachtig van kleur. Het gewicht is maximaal acht kilogram, de diameter is maximaal dertig centimeter, bedekt met lange piramidevormige punten. In de context van de durian ziet het eruit als een grote noot die in halve bollen is verdeeld. Bestaat uit vijf kamers met witte aderen, die elk geel of geelrood vruchtvlees bevatten.

Negen van de vierendertig bekende soorten mogen worden gebruikt. Durian is gunstig, maar in sommige gevallen kan het schade toebrengen aan het lichaam, dus u moet de samenstelling en eigenschappen zorgvuldig bestuderen.

Durian smaak en geur

Deze gezonde vrucht laat niemand onverschillig. Smaakkwaliteiten zijn zo dubbelzinnig dat iedereen ze associeert met iets individueels. De meesten zijn het erover eens dat durian smaakt naar een delicate room van melk en eieren. Voor velen is het een favoriete vrucht, anderen kunnen er niet mee in dezelfde kamer zijn.

Dit komt door een specifieke geur. Ondanks alle voordelen, vanwege het onaangename aroma, durven velen het niet te proberen.

Deze eigenschap wordt verklaard door de chemische reactie van zwavelzuur en zuurstof tijdens het snijden. De geur komt niet meteen, het duurt enkele minuten voordat de elementen op elkaar inwerken. Vergelijk de geur die naar riolen of muffe sokken uitstraalt.

Tegelijkertijd brengt dit onaangename feit geen schade toe aan het menselijk lichaam. Integendeel, een sterke geur spreekt eerder over volwassenheid en de focus van voordelen.

Om dezelfde reden wordt durian geëxporteerd in gedroogde of ingeblikte vorm.

Chemische samenstelling en calorische inhoud van durian

Beschikt over een groot aantal gunstige eigenschappen voor mensen. Het caloriegehalte is hoog, ongeveer 147 kcal per 100 g.

Samenstelling:

• water - ongeveer 60 g;
• eiwitten - 1,5 g;
• vetten - ongeveer 5 g;
• koolhydraten - ongeveer 23 g;
• vezels - ongeveer 4 g;
• as - 1 g

Het bevat ook handige micro- en macro-elementen:

• kalium;
• calcium;
• magnesium;
• fosfor;
• natrium;
• ijzer;
• mangaan;
• zink;
• koper.

Durian is een opslagplaats van nuttige vitamines: A (bètacaroteen), B1 (thiamine), B2 (riboflavine), niacine, B5 (pantotheenzuur), B6 ​​(pyridoxine), B9 (foliumzuur), C (ascorbinezuur).

Er zijn geen elementen in de samenstelling die schadelijk zijn voor het lichaam. De voordelen zijn enorm voor veel orgels en systemen.

Waarom durian nuttig is

De voordelen van durian voor vrouwen en mannen staan ​​buiten kijf, het heeft unieke eigenschappen en kan een gunstig veelzijdig effect op het lichaam hebben.

Het is de enige eetbare vrucht die organische zwavel bevat. Dit is een nuttig element dat deel uitmaakt van de cellen van haar, huid, nagels van een persoon, evenals zenuw-, bot- en kraakbeenweefsel van organen, eiwitten en sommige hormonen. Als bestanddeel van insuline zorgt zwavel voor een evenwicht tussen de suikerspiegel in het bloed, wat gunstig is voor diabetici. Het bestrijdt ook veroudering, bevordert de eliminatie van gifstoffen, heeft natuurlijke anthelmintische, antivirale eigenschappen.

Vanwege het hoge gehalte aan mineralen komt het het cardiovasculaire, zenuwstelsel en immuunsysteem ten goede. Bovendien heeft het bacteriedodende eigenschappen.

Vanwege het hoge caloriegehalte en het vezelgehalte is het erg voedzaam. Het verzadigt snel het lichaam en het hongergevoel neemt lange tijd af.

Het bevat geen cholesterol, dus het kan zonder angst worden geconsumeerd voor degenen die een gezonde levensstijl volgen.

Durian is vooral gunstig voor vrouwen. Door het gehalte aan het hormoon oestrogeen vergroot het de kans om zwanger te worden en een gezonde baby te krijgen.

Durian voordelen voor mannen

Naast de algemene gunstige eigenschappen voor vrouwen en mannen, biedt laatstgenoemde onschatbare hulp bij het herstellen en behouden van de seksuele functie. Het is een uitstekend afrodisiacum. Dankzij het hormoon oestrogeen herstelt en verhoogt het de potentie, verbetert het de kwaliteit van het sperma en verbetert het de activiteit van het sperma.

Kan durian worden geconsumeerd door zwangere vrouwen?

Het is buitengewoon gunstig, maar kan schadelijk zijn voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, dus ze moeten met de nodige voorzichtigheid worden behandeld.

Er is geen categorisch verbod. Een vrouw die een kind draagt, kan zelf haar toestand beoordelen en de mogelijkheid om de vrucht te proeven. Nuttige eigenschappen zullen haar en de baby ten goede komen. Maar als de zwangere vrouw lijdt aan zwelling en hoge bloeddruk, kan dit schadelijk zijn en het probleem verergeren.

Hoe durian op de juiste manier te eten en schoon te maken

Ondanks de verscheidenheid aan vormen (gedroogd, jam), heeft verse rauwe peul de grootste bruikbare eigenschappen. Alleen volledig rijp fruit mag onmiddellijk na opening worden geconsumeerd. Om dit te doen, moet je de durian in verschillende delen snijden, het vruchtvlees is gemakkelijk te extraheren. U kunt dit met uw handen of met een lepel doen, omdat het moeilijk zal zijn om de geur kwijt te raken. De inheemse bevolking van Thailand eet met gezouten water. Je kunt meer lezen over de instructies voor het schoonmaken van durian in de video:

Waarom durian gevaarlijk is

Het heeft veel nuttige eigenschappen en kan in sommige gevallen de gezondheid ernstig schaden. Daarom zijn er een aantal contra-indicaties voor gebruik:

• individuele intolerantie voor de componenten kan tot allergische reacties leiden;
• het is verboden om mensen met hypertensie te eten, omdat dit de bloeddruk verhoogt;
• periode van zwangerschap en borstvoeding;
• het gelijktijdig gebruik van durian en alcohol is verboden en buitengewoon gevaarlijk.

Durian en alcohol

Vanwege het gehalte aan actieve enzymen dat normaal gesproken gunstig zou zijn, zijn de combinatieresultaten onvoorspelbaar. Dit kan ernstige vergiftiging en bedwelming veroorzaken, evenals een stijging van de temperatuur.

Durian bij het koken

Zijn gunstige eigenschappen, evenals zijn delicate smaak, hebben gezorgd voor constant gebruik in verschillende recepten.

• Het wordt gebruikt voor het maken van cocktails, ijs en jam.
• Wordt ook gebruikt om een ​​specifiek dessert populair te maken in Thailand. Het bestaat uit kleefrijst overgoten met siroop van kokosnoot en suikerrietsap. Er zijn durian-stukken aan toegevoegd.
• We houden niet minder van durian dodol. Dit soort cake is een bevroren gebakken massa van durianpulp, kleefrijst, suiker en kokosmelk.
• De zaden worden gebruikt als kruiderij.
• In Indonesië wordt muntsaus bereid uit het vruchtvlees, dat wordt geserveerd met rijst.
• Het wordt gebakken als bijgerecht voor vlees gebruikt.

Wat is het verschil tussen jackfruit en durian

Jackfruit is in Thailand niet minder populair dan durian. Dit is ook een extreem gezonde vrucht met een specifieke geur en een hele reeks nuttige stoffen en elementen. Maar het verschil tussen hen is groot.

Dit zijn de vruchten van totaal verschillende bomen. Jackfruit groeit op een broodvrucht, de vruchten zijn enorm, met een gewicht tot dertig kilo. Naarmate het groeit, wordt het bedekt met groene doornen; als het rijp is, worden deze doornen minder uitgesproken. Rijpe jackfruit is grijsbruin van kleur. De zaden worden gegeten, ze bevatten melksap, dat heel moeilijk van huid en kleding te wassen is.

Ze zien er ook anders uit. Als de durianpulp zich in twee grote langwerpige helften bevindt, zijn de jackfruitzaden klein, willekeurig in de vrucht geplaatst.

Hoe durian te kiezen

Rijpe vruchten zijn het nuttigst. Om het meest rijpe fruit te kiezen, moet u weten welke kenmerken het moet hebben:

• om aan te raken, moet het zacht zijn, maar tegelijkertijd elastisch; excessen in de ene richting en de andere duiden op onvolwassenheid of overrijp;
• de doornen moeten beweeglijk zijn, anders duidt het op onvolwassenheid;
• een dof geluid moet worden gehoord wanneer erop wordt getikt;
• de onaangename geur mag niet te onderscheiden zijn;
• de kleur kan groen of geel zijn;
• het fruit mag niet worden geschild, omdat het een korte houdbaarheid heeft;
• het oppervlak moet vrij zijn van vlekken en beschadigingen.

Hoe durian thuis te bewaren

Gezuiverde durian wordt niet opgeslagen, het moet onmiddellijk worden geconsumeerd, anders gaan alle nuttige eigenschappen verloren. En in ongeschilde vorm kan het twee dagen op kamertemperatuur liggen, in de koelkast - tot vijf dagen.

Om de houdbaarheid van durian te verlengen, wordt er een soort gedroogd fruit van gemaakt. Maar het vruchtvlees wordt hiervoor niet alleen gedroogd, er wordt ook een marshmallow gemaakt - met deze methode kun je de voordelen en smaak behouden.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van durian zijn onvergelijkbaar. Vanwege de inhoud van een grote hoeveelheid voedingsstoffen en elementen heeft durian een gunstig effect op alle systemen van het menselijk lichaam. Het kan geen kwaad als je het verstandig gebruikt, je aan alle regels houdt en je onthoudt van alcohol.

Beoordelingen