Inhoud
- 1 Hoe ziet cherimoya eruit en wat voor soort fruit is het?
- 2 De samenstelling van vitamines en caloriegehalte van cherimoya
- 3 Nuttige eigenschappen van cherimoya
- 4 Het gebruik van cherimoya in de traditionele geneeskunde
- 5 Hoe cherimoya te eten
- 6 Hoe Cherimoya te kiezen
- 7 Beperkingen en contra-indicaties
- 8 Gevolgtrekking
Cherimoya-fruit is een exotisch product dat niet vaak in de winkelrekken wordt gevonden. Het is des te interessanter om erachter te komen welke nuttige eigenschappen het heeft, hoe het te kiezen en op te eten.
Hoe ziet cherimoya eruit en wat voor soort fruit is het?
De exotische cherimoya-vrucht is afkomstig van de Annonov-familie. Vruchten zijn kegelvormig of hartvormig, tot 20 cm lang en tot 10 cm in diameter, elk met een gewicht van 0,5 tot 2 kg.
De vruchten zijn gesegmenteerd, bedekt met een dichte schil, vergelijkbaar met schubben, en in de vrucht zit een licht aromatisch vruchtvlees. Het is romig van consistentie; 15-20 zwarte zaden bevinden zich dichter bij de kern.
Waar en hoe cherimoya groeit
De cherimoya-vrucht groeit aan een groenblijvende boom die 9 m hoog wordt. De plant heeft een vertakking dichter bij de basis van de stam; de foto van de cherimoyaboom laat zien dat de takken bedekt zijn met ovale donkergroene bladeren tot 15 cm lang.
Cherimoya komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika - het fruit groeit in Peru, Bolivia, Colombia en Ecuador. Het wordt ook kunstmatig verbouwd in Thailand, Australië, Spanje, China, Maleisië en Chili.
Hoe Cherimoya smaakt
De smaak van exotisch fruit is complex en bestaat uit meerdere componenten. Fijnproevers beweren dat cherimoya lijkt op banaan, ananas, aardbei, papaja en mango, met een lichte nasmaak van room.
De samenstelling van vitamines en caloriegehalte van cherimoya
De gunstige eigenschappen van cherimoye worden bepaald door de gevarieerde chemische samenstelling. De vruchten bevatten:
- vitamine B - van B1 tot B9, het volume vitaminesubstanties is van 5,8 tot 13% van de dagelijkse behoefte;
- vitamine C, tot 14% ascorbinezuur kan worden verkregen uit cherimoya;
- vitamine PP - ongeveer 3,2% van de dagelijkse waarde;
- vitamine E - ongeveer 1,8%.
De mineralen in de vrucht worden vertegenwoordigd door de volgende stoffen:
- kalium - ongeveer 12% van de dagelijkse waarde;
- koper - ongeveer 7%;
- mangaan en magnesium - ongeveer 5%;
- fosfor - iets meer dan 3%.
In kleine hoeveelheden bevat de vrucht ook calcium, ijzer, natrium en zink. Cherimoya bevat organische zuren, niet-essentiële en niet-essentiële aminozuren, verzadigde en onverzadigde vetten, suikers, fructose en glucose.
Kortom, de voedingsstoffen in de samenstelling van de vrucht worden vertegenwoordigd door koolhydraten, ze zitten in cherimoya ongeveer 14,7 g.Ook in de vrucht zitten eiwitten in de hoeveelheid van 1,6 g en vetten - ongeveer 0,7 g. Het caloriegehalte van het product per 100 g is 75 kcal, dit is gemiddeld voedingsindicator.
Nuttige eigenschappen van cherimoya
Vanwege het hoge gehalte aan vitamines en mineralen biedt de vrucht grote voordelen voor de menselijke gezondheid. De eigenschappen van cherimoya zijn dat het:
- verhoogt de verteerbaarheid van voedingsstoffen die met voedsel het lichaam binnenkomen;
- normaliseert de zuurgraad van de maag en voorkomt de ontwikkeling van gastritis en zweren;
- vergemakkelijkt de lever en helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam;
- helpt om af te vallen en overtollig vocht kwijt te raken;
- helpt zwelling te elimineren;
- heeft een antiseptisch effect bij ontstekingsprocessen;
- helpt bij verkoudheid, hoest en chronische aandoeningen van de luchtwegen;
- verwijdert gifstoffen en sporen van zware metalen uit het lichaam in geval van vergiftiging;
- verbetert de huidconditie en versterkt het haar;
- versnelt de bloedcirculatie en beschermt daardoor het hart en de bloedvaten tegen kwalen.
Recensies van cherimoya beweren dat het gebruik van het fruit de lading van levendigheid verhoogt en energie geeft, dus het is handig om het te gebruiken in geval van stress en energieverlies. De vrucht wordt erg waardevol met vitaminetekort, dankzij de gevarieerde samenstelling wordt het gebrek aan vitamines snel geëlimineerd.
Voor gezondheid van het oog
Cherimoya bevat de stof luteïne, een sterke antioxidant die een gunstige werking heeft op de ogen. Het consumeren van cherimoya helpt staar te voorkomen en beschermt tegen verlies van het gezichtsvermogen.
Voor gastro-intestinale gezondheid
Met voedingsvezels in de samenstelling van cherimoya kunt u de darmmotiliteit reguleren en een ledigingsregime instellen. Vetzuren van cherimoya voorkomen het optreden van ontstekingsprocessen in de darmen, dienen als preventie van colitis ulcerosa en de ziekte van Crohn.
Als het met mate wordt geconsumeerd, behoudt het fruit de juiste darmmicroflora en beschermt het het lichaam tegen winderigheid, obstipatie of diarree.
Voor immuniteit
Cherimoya-fruit bevat veel vitamine C, wat helpt om het immuunsysteem snel te versterken. Als gevolg hiervan wordt het lichaam beter bestand tegen virale infecties, gaat het sneller om met ontstekingen en bacteriële processen. Cherimoya is vooral gunstig in het koude seizoen, wanneer de afweer van het lichaam van nature is verminderd.
Voor het hart en de bloedvaten
De exotische vrucht cherimoya bevat veel kalium, waardoor het de bloeddruk kan reguleren, de bloedcirculatie kan versnellen en de hartslag kan stabiliseren. Bovendien beschermt de vezel in het product de bloedvaten tegen de vorming van cholesterolplaques. De gunstige eigenschappen van cherimoya hebben een complex positief effect en helpen hartaanvallen en beroertes te voorkomen, wat vooral handig is voor mannen van middelbare leeftijd.
Preventie van oncologische ziekten
De tropische vrucht cherimoya bevat veel flavonoïden, zoals catechine, epigallocatechine en epicatechine. Laboratoriumstudies hebben bevestigd dat deze stoffen de groei van kankercellen kunnen vertragen, met name bij kanker van de darm, maag, blaas en borst.
Het opnemen van fruit in uw dieet wordt ten zeerste aanbevolen voor mensen met een erfelijke of verworven aanleg voor kanker. De gunstige eigenschappen van cherimoya kunnen de kans op kanker verkleinen.
Krachtige antioxidant
De gunstige eigenschappen van cherimoya zijn dat het, wanneer het met mate wordt geconsumeerd, de proliferatie van vrije radicalen in het lichaam voorkomt. De vrucht bevat veel antioxidanten, waaronder ascorbinezuur, kaureenzuur en carotenoïden. Antioxiderende verbindingen beschermen niet alleen het lichaam tegen kankerachtige gezwellen, maar helpen ook het hart te behouden, de bloedvaten te versterken en een goede hersenfunctie te stimuleren.
Tegen vermoeidheid en depressie
De tropische cherimoya-vrucht bevat een grote hoeveelheid B-vitamines, met name B1 en B6, die verantwoordelijk zijn voor de synthese van serotonine en dopamine in het lichaam. Dankzij deze functie kan het de stemming regelen en symptomen van depressie elimineren. Het is vooral handig om cherimoya te consumeren tijdens periodes van seizoensgebonden vitaminetekort, maar ook tijdens ernstige psycho-emotionele stress en stress.
Om de bloeddruk te normaliseren
Cherimoya bevat hoge niveaus van kalium en magnesium, sporenelementen die verantwoordelijk zijn voor de bloeddruk. De vrucht kan de bloedvaten vergroten en de bloedcirculatie verbeteren, waardoor de ontwikkeling van hypertensie wordt voorkomen. Omdat hoge bloeddruk vaak beroertes en hartaanvallen veroorzaakt, is er veel vraag naar de gunstige eigenschappen van een exotisch fruit op oudere leeftijd of met een uitgesproken neiging tot drukstoten.
Het gebruik van cherimoya in de traditionele geneeskunde
Vanwege de vele gunstige eigenschappen wordt cherimoya vaak gebruikt om kwalen en pijnlijke aandoeningen te behandelen. Het vruchtvlees van een tropische vrucht wordt aanbevolen om te consumeren:
- bij obstipatie werkt cherimoya als een mild natuurlijk laxeermiddel en kunt u snel een darmledigingsregime instellen;
- met hypertensie en hartaandoeningen - cherimoya moet in een normaal dieet worden opgenomen om de hartslag- en drukindicatoren te reguleren en de bloedvaten van cholesterol te reinigen;
- in geval van ontsteking en verkoudheid is het nuttig om de vrucht regelmatig te consumeren, aangezien vitamine C in zijn samenstelling helpt om ontstekingen te bestrijden, virussen en infecties elimineert en in het algemeen het immuunsysteem versterkt.
Infusies op fruitbladeren en etherische olie van cherimoya worden gebruikt in de strijd tegen parasieten, in het bijzonder tegen luizen. Ook kan het vruchtvlees van het fruit of het sap van cherimoya worden gebruikt om insectenbeten, snijwonden en genezende zweren en brandwonden te behandelen, het product zal bijdragen aan het snelle herstel van de huid.
In cosmetologie
De gunstige eigenschappen van de exotische vrucht worden gebruikt voor lichaams- en haarverzorging. Vitaminen in de samenstelling van de vrucht stellen u in staat om de gladheid en jeugdigheid van de huid te behouden, de droge huid en de eerste rimpels te bestrijden.
Enkele recepten:
- Als je cherimoyavruchten in pap kneedt en mengt met yoghurt of zure room, dan kan het masker dat bij regelmatig gebruik wordt verkregen, de huid witter maken en ouderdomsvlekken elimineren.
- In combinatie met cosmetische oliën, zoals olijf- of amandelolie, hydrateren de gunstige eigenschappen van cherimoya de huid effectief en voorkomen ze dat deze gaat schilferen en barsten.
Cherimoya etherische olie wordt gebruikt in combinatie met basisoliën om roos te elimineren. En als je droog fruitzaadpoeder verdunt met water en het een half uur op je haar aanbrengt, helpt het bij het wegwerken van luizen.
Hoe cherimoya te eten
Een tropisch fruit wordt zelden in de schappen in Rusland gevonden, dus veel mensen hebben een vraag over hoe ze het moeten eten. De video over het eten van cherimoya laat zien dat het heel eenvoudig is. De vrucht wordt in de richting doormidden gesneden en vervolgens met een lepel het vruchtvlees van de helften verwijderd.
Meestal wordt het fruit vers gegeten, maar bevroren cherimoya smaakt ook heerlijk, het lijkt op zoete sorbet of romig ijs met fruitadditieven. Het fruit wordt gebruikt bij de bereiding van desserts, gebak, cakes, mousses en crèmes, de lekkernijen zijn niet alleen lekker, maar ook erg handig.
Is het mogelijk om cherimoya-zaden te eten?
In de vruchten van een tropische vrucht zitten 15-20 middelgrote zwarte harde zaden. Het is verboden om ze door te slikken of speciaal rauw en gebakken te consumeren; giftige stoffen in de samenstelling kunnen leiden tot vergiftiging met cherimoya-zaden en indigestie veroorzaken.
Tegelijkertijd kunnen na verwerking en in kleine hoeveelheden botten en poeder op basis daarvan worden gebruikt tegen parasieten. Cherimoya-zaadextract wordt echter voornamelijk extern gebruikt om de gezondheid niet te schaden.
Hoe Cherimoya te kiezen
Het kiezen van een rijpe cherimoya-vrucht kan moeilijk zijn, niet iedereen weet hoe een kwaliteitsproduct eruit moet zien. Bij het kopen moet u op de volgende parameters letten:
- Kleur, vruchtenschil moet uniform groen zijn, zonder lichte en te donkere gebieden;
- integriteit - er mogen geen scheuren, deuken of andere schade aan de schil zijn, terwijl de vrucht zacht genoeg moet zijn om aan te raken;
- massa, de vrucht moet behoorlijk zwaar zijn, het wordt aanbevolen om exemplaren te kiezen met een gewicht van minimaal 500 g.
De steel van een rijpe cherimoya moet worden afgeknipt. De schil van de vrucht mag niet te droog zijn; als er gerimpelde, overgedroogde gebieden zichtbaar zijn aan het oppervlak, is de kans groot dat het vruchtvlees overrijp en smaakloos is.
Opslag regels
Vers fruit wordt korte tijd bewaard, bij een temperatuur van ongeveer 8 ° C en een gematigde luchtvochtigheid rond 60%, cherimoya behoudt zijn smaak en nuttige eigenschappen slechts ongeveer 3 dagen. Je moet cherimoya-fruit in de koelkast bewaren en zodat ze niet van tevoren bederven, worden ze in een papieren handdoek of dunne plastic folie gewikkeld.
Beperkingen en contra-indicaties
Tropische cherimoya is niet altijd gunstig voor het lichaam. In sommige gevallen kunnen de eigenschappen ervan schadelijk zijn voor de gezondheid. Het wordt niet aanbevolen om fruit te eten:
- met diabetes mellitus - zoet fruit bevat veel eenvoudige koolhydraten en natuurlijke suikers, daarom kan het een sterke stijging van de glucosespiegel veroorzaken;
- met exacerbaties van spijsverteringsaandoeningen - maagzweren, pancreatitis, colitis en gastritis met hoge zuurgraad zijn contra-indicaties voor de vrucht, hoewel het tijdens de periode van remissie niet verboden is om cherimoyavruchten te consumeren;
- met individuele allergieën.
Het is noodzakelijk om het fruit voorzichtig te proeven tijdens zwangerschap en borstvoeding. Zorg ervoor dat er geen vers cherimoyasap in uw ogen komt. Het is ten strengste verboden om de harde pitten van de vrucht te knagen, te kauwen of door te slikken, ze veroorzaken ernstige voedselvergiftiging.
Gevolgtrekking
Cherimoya-fruit is een zeer ongebruikelijk maar smakelijk product met tal van gezondheidsvoordelen. Wanneer u het gebruikt, moet u voorzichtig zijn en mogelijke contra-indicaties onthouden, maar bij redelijk gebruik zal het fruit de gezondheid versterken en het welzijn verbeteren.
