Makanan apa yang mengandungi kobalt: senarai, jadual

Kobalt adalah salah satu unsur surih yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Keperluan untuk logam ini kecil, tetapi kekurangannya juga membawa kepada akibat yang buruk. Anda perlu makan makanan yang mengandungi kobalt secara berkala untuk menebus kekurangannya pada waktunya. Di dalam tubuh orang dewasa, kandungan keseluruhan unsur adalah kira-kira 2 mg. Dengan kekurangan, gejala anemia diperhatikan, kerja kelenjar tiroid dan CVS terganggu.

Ciri-ciri Makanan Kobalt Kaya

Unsur surih boleh berada dalam keadaan berbeza:

1. Sumber kobalt dalam beberapa produk haiwan adalah vitamin B12. Keunikannya ialah satu-satunya yang mengandungi atom logam. Ia disintesis oleh bakteria yang hidup di dalam badan ruminan dari garam kobalt.
2. Jumlah unsur surih dalam sayur-sayuran, herba, buah-buahan dan buah beri secara langsung bergantung pada komposisi tanah di mana mereka tumbuh.
3. Salah satu sumber utama kobalt adalah dari ikan laut dan makanan laut.

Masuk ke dalam tubuh manusia dengan makanan, ia melakukan beberapa fungsi penting:

• meningkatkan pertumbuhan tulang dan penyerapan zat besi yang terdapat dalam makanan;
• dengan bantuannya, insulin dan vitamin B12 disintesis;
• mengatur pembentukan hormon tiroid;
• meningkatkan sintesis dan pengumpulan protein;
• mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat dan lipid.

Kekurangan kobalt biasanya menyebabkan demensia, kelewatan perkembangan, dan keletihan yang cepat.

Keracunan hanya boleh berlaku jika anda mengambil sejumlah besar logam semula jadi, dalam bentuk serbuk, atau vitamin B12 yang disintesis yang mengandungi atom kobalt.

Makanan dengan kadar kobalt yang tinggi

Peratusan kobalt dalam makanan banyak bergantung pada keadaan di mana tumbuhan atau haiwan tumbuh dan berkembang. Dalam bentuk terlarut, unsur kimia terdapat di air laut, ia juga terkandung di dalam tanah dan batu. Sekali dalam organisma hidup, organ ini diserap sebahagian, terkumpul dalam tisu, dan terlibat dalam penghasilan vitamin B12 oleh bakteria. Sejumlah catatan unsur jejak ditemui di moluska dan ikan komersial yang tumbuh di lautan luas.

Ikan dan makanan laut

Peratusan kobalt terbesar terdapat pada ikan dan makanan laut. Selepas aktiviti fizikal yang ketara, dengan banyak kehilangan darah, termasuk pada wanita yang mengalami haid berat, disarankan untuk makan makanan yang tepu dengan kobalt dan zat besi. Kegemaran kandungan adalah:

• ikan tenggiri, tuna dan hinggap;
• hati ikan kod dan dagingnya;
• sotong, tiram dan udang;
• salmon chum, ikan keli dan ikan hering;
• ikan tenggiri, ikan bilis;
• capelin, pollock, pike hinggap;
• salmon merah jambu dan bonito.

Kedua-dua ikan segar dan beku dan ikan dalam tin sesuai untuk jenuh badan dengan logam yang diperlukan.

Daging

Daging ayam dan haiwan juga merupakan pemimpin yang diakui dalam kandungan unsur jejak yang berguna. Di dalam badan, ia terkumpul terutamanya di hati, ginjal, kelenjar getah bening dan kelenjar. Terdapat juga sejumlah kecil dalam darah. Jenis produk daging berikut kaya dengan logam:

• jeroan - otak, hati, buah pinggang dan jantung;
• unggas - puyuh, ayam belanda, ayam, angsa dan itik;
• daging lembu dan daging lembu;
• daging babi dan domba;
• daging kuda dan daging arnab.

Kacang

Kacang-kacangan adalah gudang vitamin dan mineral berguna. Sebahagian daripadanya juga termasuk logam biru:

• hazelnut, pistachio dan pala;
• walnut, biji poppy.

Sebilangan kecil kacang memberi kekuatan dan menebus kekurangan unsur jejak dalam badan.

Produk tenusu

Komposisi produk susu fermentasi yang dibuat berdasarkan susu semula jadi juga mengandungi kobalt:

• krim masam dan yogurt;
• kefir dan keju kotej;
• yogurt dan bifidoc;
• acidophilus, keju.

Krim, susu pekat, mentega dan pencuci mulut dengan penggunaan produk tenusu semula jadi - ais krim, krim, mousses tidak kurang berguna. Kandungan unsur surih dalam susu domba sangat tinggi.

Soya

Soya tergolong dalam kekacang dan merupakan salah satu juara yang diakui dalam kandungan kobalt - 31.2 mg setiap 100 g produk. Ia boleh dimakan mentah dan diproses secara termal.

Koko

Minuman suam berdasarkan biji koko semula jadi atau sekeping coklat gelap berkesan untuk meremajakan. Juga, produk ini akan memenuhi badan dengan kobalt yang diperlukan.

Beri

Di antara produk tumbuhan, terdapat peneraju kandungan logam biru:

• strawberi dan strawberi;
• kismis hitam dan, pada tahap yang lebih rendah, merah;
• anggur dan raspberi;
• cranberry, ceri.

Anda boleh menikmati hadiah alam semula jadi, memasak jus beri atau jem, memasak pai dengan beri.

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Kobalt terdapat dalam hadiah berikut dari kebun dan ladang:

• pir dan aprikot;
• oren, plum dan epal;
• tembikai, timun;
• bit, wortel dan lobak;

• bawang, hijau dan bawang, bawang putih;
• pasli, selada, bayam;
• tomato, paprika, terung;
• kentang, jagung, kubis.

Jadual kandungan kobalt dalam makanan

Kandungan unsur surih dalam makanan sangat berbeza. Terdapat kegemaran yang diiktiraf dalam peringkat, dan produk di mana logam terdapat dalam jumlah minimum.

Nama Produk	Berapa banyak kobalt yang terkandung dalam 100 g dalam mg
Sotong	95
Ikan dalam tin	75
Tuna	40
Hati ikan kod	35
Soya	31
Kod	30
Sardin	30
Bass laut	30
Biji koko	27
Puyuh	25
Ikan Keli	20
Hake, udang, ikan ais	20
Hati babi dan daging lembu	20
Pelamida, pike hinggap, capelin	20
Chum salmon, pink salmon, ikan bilis	20
Arnab	16,2
Turki	15
Hazelnut	12,3
Hati	12
Ayam	12
Fillet ayam	12
Angsa	11
Pir	10
Strawberi	9,8
Itik	9
Bawang putih	9
Buah pinggang	8,8
Walnut	7,3
Daging lembu	7
Sosej	7
Bawang hijau	7
Domba, daging kambing	6
Tomato	6
Kentang	5
Bawang lobak	5
Keju	4,3
Kismis hitam, strawberi	4
Salad	4
daging kuda	3
Susu biri-biri	3
Lobak, lada manis	3
Kubis, lobak	3
Susu pekat	2
Anggur, raspberi	2
Aprikot, tembikai	2
Lobak	2
Bit, wortel	2
Susu mare, koumiss	1,4
Susu masam, keju kotej, kefir	1
Ceri	1
Jeruk, epal, plum	1
Timun, labu	1
Terung	1
Susu lembu	0,8
Krim masam, krim	0,3

Peraturan untuk penggunaan makanan yang kaya dengan kobalt

Keperluan manusia untuk kobalt agak kecil, hanya dari 5 hingga 20 mg. Agar badan memperoleh manfaat terbesar dari penyerapan kobalt dari makanan yang dicadangkan, perlu mematuhi beberapa peraturan kesesuaian yang mudah:

• jika produk mengandungi besi, zink dan mangan bersama-sama dengan kobalt, maka peratusan penyerapan unsur surih meningkat;
• tembaga melambatkan penyerapan logam dengan ketara, mengurangkan faedah hidangan;
• penggunaan serentak vitamin C menyumbang kepada pengumpulan kobalt di hati, yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh, oleh itu disarankan untuk menggabungkan daging dan ikan dengan buah sitrus, buah beri;
• unsur surih membantu mengasimilasi yodium yang terkandung, sebagai contoh, di rumput laut atau makanan laut;
• jika makanan mengandungi sejumlah besar lemak dan protein, maka keperluan tubuh untuk unsur jejak penting ini akan meningkat;
• penggunaan gabungan kobalt dan zat besi mendorong hematopoiesis dan pembentukan hemoglobin, oleh itu ia ditunjukkan untuk anemia, kehilangan darah yang besar.

Kobalt beracun hanya pada dos yang besar melebihi 500 mg. Oleh itu, penggunaan sederhana produk yang mengandungi unsur surih ini tidak mampu menyebabkan overdosis. Tanda-tanda kelebihan logam adalah seperti berikut:

• perkembangan asma bronkial;
• dermatitis kulit, ruam;
• kerosakan pada paru-paru dengan penyedutan serbuk;
• hipertensi dan kegagalan jantung;
• lebihan sel darah merah;
• kehilangan pendengaran dan disfungsi tiroid.

Anda boleh membuang kobalt berlebihan dengan menggunakan beras atau kaldu cair oatmeal, biji wijen, kaldu rosehip, buckthorn laut, calendula.

Kesimpulannya

Produk yang mengandungi kobalt boleh didapati di rak mana-mana kedai runcit, di pasar dan di kebun anda sendiri. Unsur surih sangat penting untuk fungsi normal organ dalaman, sintesis zat dan perkembangan umum. Sebilangan besar terdapat dalam kerang, ikan kod, jeroan, unggas dan ikan laut. Vegetarian harus mengalihkan perhatian mereka pada makanan seperti semolina, kedelai, dan biji koko. Unsur mikro yang memasuki tubuh manusia diserap hanya sebahagiannya. Anda boleh meningkatkan peratusan penyerapan dengan vitamin C, zat besi, mangan dan zink.