Kolagen atau gelatin: yang lebih baik, ulasan

Kolagen dan gelatin tidak hanya diletakkan pada tahap yang sama dari segi manfaat untuk tubuh manusia. Untuk mengekalkan sendi, kulit, tulang rawan dan tulang dalam keadaan yang betul, diperlukan protein khas, iaitu kolagen. Gelatin adalah salah satu sumber bahan terkaya ini. Walau bagaimanapun, para pakar mengesyorkan agar tidak menggunakan produk sebagai bahan tambahan makanan, tetapi persediaan yang mengandunginya.

Apa itu kolagen dan gelatin

Untuk memahami sama ada gelatin boleh diambil dan bukannya kolagen, anda perlu memahami terminologi. Kolagen adalah protein penghubung yang merupakan sumber asid amino yang kaya. Ini adalah bahagian dari tisu penghubung, memastikan pengukuhannya dan mencegah kemusnahan. Bahan bermanfaat bertanggungjawab untuk keanjalan kulit, kekuatan kuku dan rambut, dan juga memberikan pergerakan sendi. Ia memasuki badan dengan makanan. Dengan kekurangannya, penerimaan kompleks vitamin khusus ditunjukkan. Mereka mempercepat pertumbuhan semula tisu dan membantu mengekalkan awet muda. Doktor sering menetapkan makanan tambahan dalam tempoh selepas pembedahan. Ini membolehkan badan pulih lebih cepat dan mengelakkan komplikasi yang mungkin berlaku. Dalam pembuatan sediaan seperti itu, protein tersebut mengalami beberapa proses. Berkat ini, ia diserap oleh tubuh manusia hampir 90%. Sifat bermanfaat protein berstruktur termasuk:

• memberikan keanjalan kulit;
• pecutan proses regeneratif;
• memperbaiki keadaan kuku dan rambut;
• pengukuhan pertahanan imun;
• normalisasi sistem pencernaan;
• peraturan tahap hormon;
• meningkatkan daya tahan badan.

Hidangan yang mengandungi gelatin disyorkan untuk orang yang menghidap penyakit sistem kardiovaskular.

Gelatin adalah bentuk kolagen yang digunakan dalam memasak. Ia berfungsi sebagai pemekat untuk pencuci mulut, minuman dan hidangan utama. Berbanding dengan protein hidrolisis, ia lebih semula jadi dan lebih berpatutan. Kelemahan produk termasuk pencernaan yang perlahan. Pada masa yang sama, gelatin mengandungi kolagen jenis pertama dan ketiga, yang menjadikannya alternatif yang baik untuk makanan tambahan yang popular.

Berapa banyak kolagen dalam gelatin

Tidak semua orang tahu bahawa agar-agar dapat dijadikan sumber kolagen. 10 g produk mengandungi dos harian bahan bermanfaat. Pakar mengesyorkan menggunakannya dalam jumlah ini. Komposisi terperinci adalah seperti berikut:

• 9% alanin;
• 22-35% glisin;
• 12-15% hidroksiprolin;
• 8% arginin;
• Glutamin 10%;
• kira-kira 27% asid amino yang lain.

Apakah Perbezaan Antara Kolagen dan Gelatin

Kolagen yang dihidrolisis berbeza dengan gelatin. Dalam pengeluaran, ia menjalani pemprosesan pelbagai peringkat, di mana ia mudah dicerna. Di samping itu, mereka mempunyai reaksi yang berbeza terhadap cecair. Hidrolisis dapat larut dalam air sejuk dan panas. Gelatin tahan terhadap bekas. Untuk membubarkannya, anda perlu memanaskan air. Apabila dicampurkan dengan sebarang cecair, ia menjadi agar-agar.Protein berstruktur dalam situasi yang serupa tidak memberikan reaksi. Ia sering digunakan untuk tujuan perubatan. Analog semula jadi paling kerap digunakan untuk pencegahan pelbagai penyakit dan pemeliharaan remaja.

Bolehkah anda minum gelatin dan bukannya kolagen?

Dengan mempertimbangkan asal usul yang sama, kolagen dapat diganti dengan gelatin. Ia adalah sumber protein makanan semulajadi. Lebih-lebih lagi, bahan tersebut tidak mempunyai rasa. Sebaiknya tambahkannya semasa memasak. Tetapi anda juga boleh meminum campuran agar-agar dalam bentuk tulennya, setelah sebelumnya larutkan dalam air. Sebelum zaman kegemilangan farmaseutikal, produk tersebut digunakan sebagai makanan tambahan dalam sukan. Pada masa ini, anda boleh menemui banyak persediaan berdasarkan kolagen hidrolisis yang dijual. Kelebihan mereka adalah dos yang jelas dan adanya komponen tambahan dalam komposisi. Tetapi pada masa yang sama, kos makanan tambahan jauh lebih tinggi daripada gelatin yang dibungkus.

Cara pengambilan gelatin dan bukannya kolagen

Pada intinya, kolagen dan gelatin adalah satu dan sama. Kedua-duanya boleh diambil untuk memperkaya tubuh dengan protein berguna. Sebelum menggunakan alternatif yang lebih berpatutan, anda harus membaca dos yang disyorkan. Untuk mendapatkan kolagen dos harian, cukup untuk mengambil 10 g produk agar-agar. Ia dilarutkan dalam 1 sudu besar. air. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah 1-2 sudu kecil. sayang.

Gunakan air panas untuk melarutkan produk

Penerimaan tetamu dilakukan setiap hari sekurang-kurangnya satu bulan. Walaupun mungkin untuk mengganti kolagen dengan gelatin, disarankan agar anda membincangkannya dengan doktor anda.

Keberkesanan pengambilan produk, bukannya makanan tambahan khusus, hanya dapat dinilai oleh orang yang berumur. Hakikatnya adalah bahawa keperluan protein meningkat setelah 35-40 tahun. Pada masa inilah perubahan yang berkaitan dengan usia pertama muncul. Pada usia yang lebih awal, penggunaan bahan hanya tercermin dalam proses dalaman.

Mana yang lebih baik diambil: gelatin atau kolagen

Mengambil gelatin dari mulut untuk memulihkan tahap kolagen tidak ditunjukkan kepada semua orang. Dalam beberapa kes, lebih baik mengambil bantuan ubat khusus, kerana ubat tersebut dianggap lebih berkesan. Protein dalam gelatin hanya diserap sebanyak 20%, walaupun ia memasuki aliran darah dengan serta-merta. Dalam makanan tambahan, nutrien memasuki badan sebanyak 90%. Pilihan untuk protein hidrolisis dibuat sekiranya berlaku kerosakan sendi atau tulang yang teruk. Untuk tujuan kosmetik, anda boleh menggunakan alternatif semula jadi. Keputusan serupa dibuat apabila perlu mengambil protein untuk tujuan profilaksis.

Kesimpulannya

Kolagen dan gelatin mempunyai kesan yang sangat positif terhadap kesihatan dan penampilan seseorang. Semasa memilih di antara mereka, seseorang harus mengambil kira tujuan permohonan dan cadangan pakar. Sebelum memulakan temu janji, disarankan untuk berjumpa doktor.

Ulasan pengambilan gelatin dan bukannya kolagen