Kandungan
Manfaat sturgeon jelas ditunjukkan dengan penggunaan biasa. Ikan dalam bentuk rebus, salai atau panggang menepati badan dengan bahan berharga dan meningkatkan pencernaan.
Seperti apa rupa sturgeon dan di mana ia tinggal
Sturgeon adalah ikan air tawar atau migrasi dari keluarga Sturgeon. Pada orang dewasa, panjang badan mencapai 2 m, dan beratnya boleh 50-80 kg. Kerangka sturgeon tidak mengandungi tulang, tetapi terdiri daripada tulang rawan dan notokord vertebra.
Ikan mempunyai bentuk fusiform, badan ditutup dengan kulit, pertumbuhan dan sisik yang kaku. Yang terakhir tumbuh bersama menjadi piring tebal yang terletak di barisan mendatar di sisi, perut dan belakang. Warna ikan bergantung pada habitatnya dan boleh berwarna kelabu, berpasir atau coklat. Perut sturgeon biasanya ringan, dan warna zaitun atau hijau kelihatan di bahagian belakang. Ia memakan alga, boleh makan invertebrata dan ikan kecil. Ia mempunyai dua pasang insang untuk bernafas dan sirip kaku, dengan bantuannya bergerak di angkasa.
Sturgeon diedarkan terutamanya di zon sederhana di Hemisfera Utara. Di Rusia, anda boleh menemuinya di Timur Jauh, di Laut Hitam dan Laut Kaspia. Ikan hidup di kedalaman hingga 100 m dan lebih suka tinggal di dasar badan air.
Komposisi Sturgeon
Ikan dianggap sangat sihat kerana komposisi kimianya yang kaya. Khususnya, ia mengandungi:
- asid lemak tepu dan tak jenuh;
- kalsiferol;
- vitamin A dan E;
- besi, kalium dan magnesium;
- Vitamin B;
- selenium, zink, kalsium dan fosforus;
- asid amino dari jenis yang tidak penting dan tidak boleh diganti;
- mangan, sulfur dan fluorin.
Anda boleh makan ikan bukan sahaja untuk kesenangan, tetapi juga untuk meningkatkan kesejahteraan anda. Ia menguatkan badan dan mencegah penyakit kronik.
Kandungan kalori
Sturgeon dianggap makanan yang cukup berkhasiat. Kandungan kalori setiap 100 g bergantung pada kaedah pemprosesan. Khususnya:
- 220 kalori untuk ikan bakar
- 173 kalori untuk salai;
- 155 kalori untuk bakar.
Terdapat 164 kalori dalam sturgeon mentah. Pada masa yang sama, 31 g dalam komposisi ditempati oleh protein, dan 4,4 g lain dicatat oleh lemak.
Mengapa sturgeon berguna
Apabila diminum secara berkala, sturgeon gourmet mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan. Yaitu:
- membuang toksin dan toksin dari badan;
- menormalkan pencernaan dan melindungi hati daripada penyakit;
- merangsang sistem imun dan meningkatkan daya tahan terhadap virus dan selsema;
- menguatkan sistem jantung;
- mempunyai kesan yang baik terhadap keanjalan saluran darah dan berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis;
- mencegah penyakit sendi;
- menyokong sistem pembiakan;
- mencegah pertumbuhan radikal bebas.
Anda boleh makan sturgeon untuk melindungi diri anda daripada kekurangan vitamin.
Kelebihan sturgeon salai panas
Sturgeon salai panas menyimpan banyak bahan berguna. Semasa rawatan haba, beberapa vitamin dan unsur mikro pasti akan musnah, tetapi dalam jumlah yang sedikit - sekitar 25%. Ikan tetap berharga untuk tubuh, kerana ia masih mengandungi:
- asid lemak;
- potasium;
- vitamin A dan E;
- kalsium dan fosforus;
- iodin;
- vitamin C;
- vitamin D.
Apabila diminum secara sederhana, sturgeon asap menguatkan tulang dan sendi, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan jantung, saluran darah dan sistem saraf.
Kebaikan untuk wanita
Penggunaan sturgeon mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan sistem pembiakan wanita. Ikan mengandungi sejumlah besar antioksidan yang menghalang perkembangan tumor ganas dan radang ginekologi. Asid lemak dalam komposisi sturgeon memperbaiki keadaan kulit dan rambut, serta menormalkan tahap hormon dan menguatkan saluran darah.
Ikan menjadi sangat berguna semasa menopaus. Sebaiknya gunakannya dua kali seminggu jika boleh. Bahan berharga dalam komposisi produk mencegah kenaikan berat badan berlebihan dengan latar belakang perubahan hormon dan, secara umum, menyamakan kesejahteraan fizikal dan psikologi. Omega-3 dan tokoferol dalam sturgeon melindungi wanita semasa menopaus daripada mengembangkan barah payudara.
Apa yang berguna untuk lelaki
Sturgeon bermanfaat melindungi lelaki berusia lebih dari 40 tahun dari penyakit hati yang teruk dan mencegah perkembangan prostatitis kronik. Ia boleh digunakan untuk pencegahan onkologi sistem pembiakan dan usus.
Bagi lelaki muda, sturgeon berguna kerana kandungan protein dan asid amino yang tinggi dalam komposisi. Dengan penggunaan biasa, ia membantu membina jisim otot, meningkatkan kekuatan dan daya tahan, dan menguatkan sistem imun. Kehadiran sturgeon dalam diet biasa mengurangkan risiko serangan jantung dan strok. Produk ini melindungi tubuh lelaki dari diabetes dan penyakit adrenal.
Apa yang berguna untuk kanak-kanak
Sturgeon yang berkualiti sangat berguna untuk tubuh anak. Vitamin dan mineral dalam ikan mempunyai kesan positif pada sistem imun dan meningkatkan fungsi otak, mencegah kehilangan penglihatan pada remaja. Kalsium dan fosforus dalam sturgeon bertanggungjawab untuk pembentukan kerangka yang sihat, melindungi tisu tulang dari kerapuhan dan menguatkan gigi.
Pada masa yang sama, untuk pertama kalinya, ikan dapat ditawarkan kepada anak hanya pada usia dua tahun. Pada bayi, sturgeon boleh menimbulkan alahan teruk. Selain itu, lemak dalam komposisi produk sangat mungkin tidak diserap oleh perut dan usus yang rapuh.
Permohonan penurunan berat badan
Sturgeon tidak boleh disebut produk makanan dalam arti penuh kata - kandungan kalori ikan rata-rata. Walaupun begitu, ia sering digunakan ketika menurunkan berat badan untuk menghilangkan pound tambahan dengan cepat. Nilai sturgeon adalah bahawa ia mempercepat proses metabolik, membantu tubuh menyerap nutrien dengan lebih baik dan membuang toksin dan racun.
Dalam diet, anda tidak boleh makan ikan goreng atau salai, ia adalah kalori paling tinggi dan boleh menimbulkan kenaikan berat badan. Tetapi sturgeon rebus atau kukus dalam menu seimbang akan sangat berharga. Ini bukan sahaja membolehkan anda membuang lemak badan dengan cepat, tetapi juga menyumbang kepada pemeliharaan jisim otot yang sihat.
Adakah sturgeon berbahaya dari kedai
Manfaat dan kemudaratan sturgeon untuk badan bergantung pada kualitinya. Sangat mungkin untuk membeli ikan segar yang baik di kedai, tetapi ia mesti dipilih dengan berhati-hati. Dalam prosesnya, anda harus memperhatikan beberapa nuansa:
- Keanjalan... Tubuh sturgeon segar harus muncul ketika ditekan dengan jari. Sekiranya terdapat lekukan pada bangkai yang tidak hilang dalam jangka masa yang lama, lebih baik tidak membeli ikan tersebut.
- Skala dan keadaan mata... Ikan yang berkualiti semestinya mempunyai badan yang berkilat dan lembap. Timbangan kering dengan kerosakan yang ketara menunjukkan bahawa sturgeon sudah mulai merosot. Kualitinya juga dapat ditentukan oleh mata, jika keruh dan keputihan, ikannya basi.
- Bau... Sturgeon yang baik tidak boleh mengeluarkan aroma yang tidak menyenangkan. Ikan berkualiti hanya berbau seperti air, dalam beberapa kes alga dan garam.
Semasa membeli sturgeon beku, anda perlu memastikan ia tidak ditutup dengan ais. Kehadiran yang terakhir menunjukkan bahawa bangkai sudah dicairkan, dan kemudian kedinginan untuk kali kedua.
Kontraindikasi dan kemudaratan sturgeon pada badan
Sifat bermanfaat dari sturgeon tidak sama untuk semua orang. Anda mesti berhenti makan ikan:
- dengan penyakit kronik dan akut hati dan buah pinggang;
- dengan alahan individu;
- dengan kolesistitis dan pankreatitis pada peringkat akut;
- dengan gangguan endokrin yang serius.
Ikan mengandung banyak lemak, jadi jika pencernaan tidak berfungsi, sturgeon dapat menimbulkan rasa sakit dan cirit-birit. Malah orang yang sihat disyorkan untuk menggunakannya tidak lebih dari 2-3 kali seminggu dalam bahagian sekitar 100 g.
Kesimpulannya
Manfaat sturgeon dinyatakan dalam kesan yang baik terhadap sistem hormon, tisu tulang dan kesihatan jantung dan saluran darah. Sebaiknya makan ikan rebus atau dibakar; setelah pemprosesan tersebut, produk tersebut menyimpan maksimum bahan berharga.
