Kandungan
Sifat bermanfaat dan kontraindikasi terhadap serai telah lama diketahui oleh mereka yang gemar dengan ubat herba. Sebagai tambahan kepada perubatan tradisional, tanaman ini digunakan dalam masakan dan tata rias. Ia digunakan secara aktif dalam masakan Vietnam, Melayu, Thailand, dan saintis Israel mendapati bahawa bahan bermanfaat yang membentuk serai berjaya melawan perkembangan sel barah di dalam badan.
Komposisi kimia serai
Serai adalah ramuan dwitahunan dengan batang keras dan daun panjang yang tajam. Penampilannya sangat serupa dengan daun bawang.
Ia tumbuh terutamanya di kawasan tropika. Ia sangat popular di Thailand, kerana di sana sup Tom Yam yang terkenal disediakan dari ramuan ini. Serai mempunyai aroma sitrus yang khas, pedas, sedikit pedas, sehingga tanaman ini ditambahkan sebagai perasa untuk beberapa hidangan makanan laut, ayam dan daging. Ia juga disebut serai, serai, sitronella, dan cymbopogon.
Komposisi kimia tumbuhan adalah unik. Ia merangkumi sejumlah komponen, masing-masing mempengaruhi tubuh manusia dengan cara yang istimewa:
- vitamin B3 atau niasin - mengambil bahagian dalam proses metabolik, sangat berguna untuk kulit;
- B2 atau riboflavin - mempunyai kesan antibakteria, mensintesis hemoglobin, tergolong dalam vitamin larut air;
- vitamin C - Antioksidan yang melindungi terhadap toksin dan penuaan pramatang;
- vitamin A - mempunyai kesan yang baik pada organ penglihatan, kulit, kuku dan rambut, meningkatkan tahap imuniti;
- fitosterol - komponen membran sel yang tidak tergantikan, yang mempunyai kesan anti-radang, antibakteria dan antijamur.
Juga, tanaman ini mengandungi beberapa unsur makro dan mikro: zink, kalium, magnesium, silikon, kromium, natrium, fosfor. Bahan-bahan ini penting untuk fungsi organ dan tisu yang betul.
Manfaat serai
Senarai sifat berguna tumbuhan cukup luas. Ini disebabkan oleh komposisi kimia tumbuhan yang kaya. Serai mempunyai kesan penyembuhan pada penyakit berikut:
- pelbagai jenis gangguan saluran gastrousus;
- penyakit berjangkit dan virus;
- gangguan metabolik dalam badan;
- sindrom kemurungan;
- gangguan sistem saraf;
- patologi kulit;
- gangguan kardiovaskular;
- penyakit saluran pernafasan atas;
- diabetes;
- penyakit tumor;
- virus herpes;
- sakit otot dan sendi.
Ciri bermanfaat teh serai diketahui - ia diseduh pada suhu tinggi, selsema dan penyakit virus, dan kegembiraan saraf.
Bahaya serai
Penggunaan tanaman yang tidak terkawal boleh menyebabkan kesan kesihatan yang tidak diingini.Beberapa bahan yang membentuk budaya dapat menyebabkan hipertensi, peningkatan kegelisahan, penurunan kadar gula dalam darah, dan reaksi alergi. Minyak pati tumbuhan mengeringkan kulit dan memberi kesan negatif pada pita suara. Oleh itu, seperti ubat tradisional lain, serai harus diperiksa untuk kontraindikasi sebelum digunakan.
Kontraindikasi terhadap serai
Tanaman ini, walaupun mempunyai banyak khasiat yang berguna, mempunyai sejumlah kontraindikasi serius. Ini termasuk:
- kanak-kanak di bawah 10 tahun;
- intoleransi individu terhadap beberapa komponen yang membentuk budaya;
- reaksi alahan badan yang kerap;
- beberapa penyakit perut;
- peningkatan kepekaan saraf;
- tempoh kehamilan;
- kecenderungan tekanan darah tinggi dan pendarahan;
- glaukoma dan katarak;
- sawan epilepsi;
- diabetes.
Berhati-hati untuk menggunakan kosmetik dengan serai dalam komposisi. Sebelum digunakan, anda harus menjalani ujian toleransi kulit.
Gejala yang tidak menyenangkan juga dapat dilihat dengan overdosis produk tumbuhan. Telah diperhatikan bahawa penggunaan yang tidak terkawal dapat menyebabkan rasa mengantuk yang berlebihan, peningkatan selera makan, kelemahan dan pening, mulut kering sedikit.
Aplikasi ramuan serai
Oleh kerana sebilangan besar sifat bermanfaat dan komposisi kimia yang kaya, serai telah banyak digunakan di banyak bidang:
- etnosains;
- kosmetologi;
- aromaterapi;
- membuat minyak wangi;
- memasak.
Ramai orang menggunakan rumput wangi untuk menghalau serangga yang menjengkelkan.
Penggunaan serai dalam perubatan tradisional
Ahli herba dan penyembuh tradisional menggunakan batang tanaman segar dan bahagian ramuan kering sebagai ubat. Pertama sekali, serai membantu dengan patologi berikut:
- sakit kepala, pening;
- sakit sendi dan otot dengan lebam, keseleo, lumbago, rematik, gout;
- beberapa penyakit jantung, patologi vaskular;
- dysbiosis perut dan usus;
- penyakit berjangkit dan virus, seperti herpes;
- penyakit pernafasan;
- demam;
- proses keradangan di bidang genitouriner;
- gangguan saraf;
- penyakit kulit.
Resipi yang paling popular menggunakan serai adalah teh atau infus. Kadang-kadang tanaman lain ditambahkan ke rumput: halia, pudina, balsem lemon, chamomile, teh hijau. Satu sudu madu asli akan meningkatkan khasiat minuman minuman serai.
Aplikasi memasak
Hidangan serai sering digunakan dalam masakan Asia. Ramuan ini ditambahkan ke bumbu dan rempah untuk penyediaan hidangan pertama dan hidangan daging. Kilang ini sering digunakan untuk menyediakan pencuci mulut. Dalam kes ini, anda boleh menambah ramuan segar dan bahan mentah kering. Biasanya, bahagian bawah serai digunakan dan daun panjangnya dipotong.
Dalam beberapa pinggan, tambahkan keseluruhan batang, yang lain dicincang halus. Strukturnya sangat sukar, jadi kadang-kadang mereka tanah atau tanah dengan cara lain. Tugas utama tukang masak adalah untuk mendedahkan aroma kehijauan ini. Oleh itu, bahkan sebelum menambahkan keseluruhan batangnya, ia harus ditoreh dengan lesung kayu. Pada akhir proses memasak, rempah harus dikeluarkan dari pinggan.
Serai kering digunakan untuk membuat rempah atau perasa. Untuk perapan, sos dan minuman, serai dimasukkan ke dalam pasta dan ditambahkan ke hidangan utama pada akhir memasak.
Selalunya, tanaman ini ditambah dalam penyediaan hidangan ikan, beberapa makanan laut, daging, unggas, sup dan rebusan yang lain.
Penggunaan serai dalam bidang kosmetologi
Sifat bermanfaat dari serai dalam kosmetologi telah lama diketahui. Ia digunakan untuk beberapa masalah pada kulit wajah dan badan:
- menyembuhkan luka, luka kecil;
- membantu menghilangkan kulat dan peluh kaki yang berlebihan;
- berkesan untuk ruam kulit.
Rumput lemon lebih sesuai untuk kulit berminyak, normal hingga kombinasi. Ramai wanita menambahkan setetes minyak pati tumbuhan ke krim muka mereka. Secara beransur-ansur, kulit menjadi lebih ketat, pori-pori menjadi lebih sempit, kilauan berminyak hilang, dan kulitnya keluar. Sebilangan wanita lebih suka menambahkan minyak pada toniknya. Penyelesaiannya memberi kesan positif pada warna kulit, warna, membantu melicinkan kedutan dan meringankan tumit berpigmen pada kulit wajah, punggung dan tangan.
Minyak pati serai dianggap sebagai ubat anti selulit yang terbukti kerana ia menenangkan dan menyuburkan kulit. Ejen itu ditambahkan dalam jumlah sedikit ke krim urut biasa dan prosedur saliran limfa dilakukan. Anda boleh membuat campuran beberapa minyak agar lebih berkesan. Minyak biji rami, bijan dan zaitun berfungsi dengan baik dengan minyak serai.
Serai ketika menyusu
Semasa menyusu, minuman serai meningkatkan jumlah laktasi dengan ketara. Terdapat beberapa cara untuk menyediakannya. Satu sudu besar tanaman kering diperlukan untuk segelas air mendidih. Ia mesti dibancuh tidak lebih dari 5-7 minit. Kemudian ketatkan infusi dan minum seperti teh. Anda boleh menambah madu atau gula ke dalamnya. Minuman dengan penambahan teh hijau juga akan berguna.
Untuk penyediaan, anda perlu mengambil satu sudu teh hijau dan serai kering yang sama jumlahnya. Rebus campuran dengan air mendidih (0,5 l) dan tunggu kira-kira 10-15 minit. Selepas itu, anda boleh menggunakan infus, tetapi tidak lebih dari 2 cawan sehari.
Walau bagaimanapun, seseorang mesti ingat mengenai kontraindikasi, intoleransi yang mungkin berlaku, reaksi alahan dari badan ibu yang lemah. Penyelesaian terbaik adalah dengan berjumpa pakar sebelum menggunakan teh dengan penambahan serai dari Thailand, walaupun semua khasiatnya bermanfaat.
Sebagai peraturan, di pasar raya dan kedai besar, serai ditanam tanpa menggunakan baja berbahaya.
Kesimpulannya
Sifat bermanfaat dan kontraindikasi terhadap serai telah lama ditubuhkan oleh phytotherapists, jadi anda tidak boleh mengabaikannya. Dalam banyak cara, tanaman ini berguna, tidak tergolong dalam spesies beracun, tetapi mempunyai sejumlah batasan. Yang utama adalah kehamilan, kanak-kanak dan reaksi alahan yang kerap. Agar penggunaan tanaman hanya membawa faedah, anda harus membaca kontraindikasi dengan teliti.
