Kandungan
- 1 Bolehkah seseorang makan biji ek
- 2 Komposisi kimia
- 3 Sifat perubatan dan bagaimana biji ek berguna untuk manusia
- 4 Aplikasi dalam perubatan tradisional
- 5 Bagaimana anda boleh menggunakan dan apa yang hendak dimasak dari biji ek
- 6 Kontraindikasi terhadap penggunaan biji ek
- 7 Pengumpulan dan perolehan
- 8 Kesimpulannya
Acorns adalah buah tanaman dari keluarga Beech. Walau bagaimanapun, nama ini biasanya bermaksud biji oak. Anda boleh makan biji biji. Buah-buahan adalah asas penyediaan pelbagai hidangan sihat.
Bolehkah seseorang makan biji ek
Buahnya mempunyai bentuk yang agak luar biasa. Biji-bijian halus dengan ukuran kecil ditutup dalam sejenis topi, disebut tambah. Buah-buahan adalah gudang nutrien.
Anda boleh makan biji biji. Bertentangan dengan kepercayaan popular, bukan hanya binatang liar yang memakan buah. Mereka digunakan untuk tujuan kosmetik dan perubatan. Penggunaan biji ek secara meluas adalah kerana adanya kualiti penyembuhan.
Komposisi kimia
Nilai tenaga biji ek cukup mengagumkan. Komposisi buahnya pelbagai:
- bahan proteinaceous yang merangkumi asid glutamat;
- minyak berlemak;
- Sahara;
- quercetin;
- karbohidrat;
- abu;
- air;
- retinol;
- tiamin (B1);
- riboflavin (B2);
- asid pantotenik (B5);
- piridoksin (B6);
- folat (B9);
- vitamin PP;
- potasium;
- magnesium;
- kalsium;
- fosforus;
- besi;
- tembaga;
- mangan;
- zink;
- asid amino penting (arginine, histidine, valine, isoleucine, lysine, leucine, threonine, methionine, phenylalanine, tryptophan);
- asid amino tidak penting (asid aspartik dan glutamat, alanin, glisin, prolin, tirosin, serin, sistein).
Biji ek kaya dengan asid lemak:
- sawit;
- Omega-6;
- oleik atau Omega-9;
- stearik;
- linoleik.
Perhatian! Ekar oak kering lebih berkhasiat.
Sifat perubatan dan bagaimana biji ek berguna untuk manusia
Kesan yang baik pada tubuh adalah kerana nutrien yang membentuk buah. Penggunaan biji ek dalam makanan menyumbang kepada:
- pertumbuhan semula tisu yang cepat;
- Pencegahan ARVI;
- melambatkan penuaan;
- meningkatkan proses metabolik dan ketajaman penglihatan;
- pertumbuhan kuku dan rambut yang dipercepat;
- menurunkan tahap lipid dan kolesterol jahat;
- memelihara kecantikan kulit;
- asimilasi vitamin;
- mengekalkan imuniti;
- normalisasi sistem saraf, organ pencernaan;
- penghapusan toksin;
- peraturan tahap hormon;
- rangsangan pengeluaran serotonin.
Buah ek mempunyai sifat berikut:
- antihistamin;
- anti-radang;
- anti-alahan;
- anti-barah;
- bakteria.
Kelebihan tepung biji biji
Ada pendapat bahawa dari buah oak roti pada mulanya disediakan. Keistimewaan komposisi kimia memberikan produk rasa rasa pahit dan pahit. Untuk menghilangkannya, biji oak direndam atau dipanaskan sebelum membuat roti.
Walaupun buahnya digunakan untuk makanan terutama oleh orang miskin, kualiti pemakanannya setanding dengan buah zaitun dan biji koko.Penggunaan tepung untuk tujuan masakan mempunyai kesan positif pada sistem saraf, meningkatkan daya tahan tekanan. Serbuk dianggap sebagai pemekat yang baik untuk produk cecair.
Aplikasi dalam perubatan tradisional
Biji ek mempunyai khasiat yang bermanfaat. Mereka digunakan untuk patologi sistem pernafasan:
- bronkitis
- asma;
- trakeitis.
Dengan bantuan produk yang dibuat berdasarkan buah oak, saluran darah dan jantung dapat dirawat. Ubat ini sangat diperlukan untuk penyakit sistem genitouriner, saluran pencernaan. Jus ini digunakan untuk menghilangkan sakit gigi dan penyakit gusi.
Dengan diabetes
Biji ek membantu menormalkan tahap glukosa darah. Buah-buahan disapu pada parutan halus dan diambil selama tujuh hari. Dosnya adalah satu sudu teh produk, diambil dua kali sehari. Apabila dimakan, jisim dibasuh dengan air.
Dengan anemia
Untuk pembuatan agen penyembuh, biji ek yang belum masak digunakan. Buah-buahan dikupas dan diperah. Minuman itu diminum dalam satu sudu tiga kali sehari.
Dengan pankreatitis
Untuk mengurangkan keparahan tanda-tanda patologi, penutup biji ek digunakan. Satu sudu besar bahan mentah dikeringkan di bilik yang gelap dan berventilasi. Kemudian penutup acorn dituangkan dengan segelas air mendidih dan bersikeras selama tiga jam di tempat yang hangat. Alat ini diambil tiga kali sehari 30 minit sebelum makan.
Sekiranya berlaku keracunan
Untuk menghilangkan tanda-tanda gangguan sistem pencernaan, agen penyembuhan digunakan. Satu sudu teh biji ek dicincang dituangkan dengan segelas air mendidih, bersikeras selama 15 minit. Sebelum digunakan, ubat itu disaring. Ia diambil setengah gelas tiga kali sehari.
Bagaimana anda boleh menggunakan dan apa yang hendak dimasak dari biji ek
Buah-buahan telah dimakan selama berabad-abad. Mereka popular di Korea dan Amerika Utara. Hanya biji ek yang masak sahaja yang sesuai untuk tujuan makanan. Ketiadaan kerosakan yang dapat dilihat adalah mustahak. Spesimen bercambah dan buah tanpa kapur tidak dapat digunakan dalam memasak.
Biji ek dimakan panggang dan dikeringkan. Kek dan gula-gula pelik dibuat dari mereka dengan mengisar serbuk kecil.
Kopi
Minuman ini berguna untuk penyakit sistem pencernaan. Ubat ini diminum selama dua minggu tiga kali sehari, dua sudu besar. Minuman ini disyorkan untuk menggantikan kopi biasa dalam darah tinggi. Apabila susu ditambahkan, penekan batuk yang berkesan diperolehi.
Untuk menyediakan kopi, biji ek dipanggang di dalam ketuhar sehingga warna merah jambu diperoleh. Kemudian mereka disejukkan, dibersihkan dan digiling dalam penggiling kopi. Satu sudu teh serbuk dituangkan dengan air mendidih, agen disuntik selama lima minit. Tapis minuman sebelum meminumnya.
Bubur
Untuk menyediakan hidangan, ambil buah oak kering, yang mesti dihancurkan. Didihkan air dan susu (1: 2) hingga mendidih, masukkan garam secukup rasa. Untuk segelas bijirin, gunakan 2.5 liter cecair. Setelah bubur membengkak, mentega ditambahkan. Jisim diletakkan di dalam ketuhar selama 40 minit.
Roti
Satu beg ragi kering dicairkan dalam setengah liter susu atau air rebus, sedikit gula dan sedikit garam ditambah. Jisim diuli. Kemudian masukkan tepung gandum.Doh ditutup dengan tuala dan diletakkan di tempat yang hangat. Doh diuli selepas 20 minit.
Dalam adunan, anda perlu menambah tepung gandum dan tepung biji (masing-masing 100 dan 800 g), serta mentega cair (50 g). Setelah menguli, doh dibahagikan kepada dua bahagian, roti dibentuk. Ia dibakar di dalam ketuhar selama 40 minit (pada suhu 200 ° C).
Tortilla
Dalam mandian air, panaskan 30 g krim masam, tambahkan jumlah tepung acorn yang sama. Campuran didihkan dengan kacau berterusan, disejukkan. Kemudian keju keras disapu dan ditambahkan ke jisim yang telah disediakan sebelumnya. Tortilla dimasak dalam minyak panas. Gula boleh ditambah jika mahu.
Sup
Untuk menyediakan hidangan pertama, didihkan air atau susu (250 g). Parut biji biji (30 g) ditambah. Campuran dimasak dengan api kecil selama 15 minit, kacau sentiasa.
Kontraindikasi terhadap penggunaan biji ek
Buahnya mengandungi quercetin. Bahan ini beracun bagi tubuh manusia. Memakan biji ek oak mentah boleh menimbulkan akibat yang tidak menyenangkan. Untuk mengurangkan risiko terkena kesan yang tidak diingini, anda perlu merendam buah selama 12 jam atau lebih. Air ditukar secara berkala. Hanya setelah prosedur selesai, anda boleh meneruskan rawatan haba biji ek.
Oleh kerana buahnya agak lambat dalam pencernaan, mereka tidak disyorkan untuk digunakan sekiranya gangguan perut. Dadah dan hidangan berasaskan buah tidak digunakan sekiranya berlaku intoleransi individu.
Pengumpulan dan perolehan
Biji biji tidak hanya bermanfaat, tetapi juga berbahaya bagi manusia. Perkara ini harus diingat semasa membeli bahan mentah. Biji ek masak pada musim gugur. Koleksi mereka merangkumi tempoh dari September hingga Oktober. Spesimen yang matang dikenakan penuaian, tanpa tanda-tanda kekalahan. Penuaian tanpa topi tidak digalakkan. Biji ek tidak boleh bercambah. Jika tidak, harta berharga hilang.
Bahan mentah disimpan di tempat yang kering. Penting untuk memastikan bahawa tidak ada cahaya matahari langsung dan pengudaraan yang mencukupi.
Kesimpulannya
Biji ek boleh dimakan setelah direndam dan dirawat dengan sewajarnya. Bahan mentah banyak digunakan dalam perubatan rakyat untuk tujuan terapi dan profilaksis, kerana komposisi yang kaya. Ubat yang dibuat dari buah oak mempunyai minimum kontraindikasi. Terapi ini disarankan pada musim luruh.
