Saturs
Lai saprastu Adyghe sāls priekšrocības un kaitējumu, ir diezgan vienkārši. Vienīgais ir jāaizstāj parastā baltā garšviela ar veselīgu garšvielu Kaukāza garajām aknām. Pateicoties aromātiskajam maisījumam, jūs vairs nevēlaties ļaunprātīgi izmantot balto sāli.
Kas ir Adyghe sāls
Vienkāršu balto jūras sāli, kas sajaukta ar noteiktām sastāvdaļām, sauc par Adyghe. Sastāvdaļas tā radīšanai tika izvēlētas vairāk nekā gadu, pirms Kaukāza virtuves pērle kļuva patiesi smaržīga un veselīga.
Lai iegūtu ideālu garšvielu, ir jāievēro visi receptes nosacījumi, lai parastais sāls absorbētu visas papildu sastāvdaļu īpašības un iegūtu smalku aromātu, kas patiešām tiek atklāts vārīšanas laikā.
Praktiskas mājsaimnieces veikalā iegādājas gatavu maisījumu, bet pašu gatavotas, tas būs daudz bagātāks un smaržīgāks.
Adyghe sāls sastāvs
Galvenā sastāvdaļa ir rafinēts jūras sāls. Garšas pikantumam, ieguvumiem veselībai un nepārspējamai smaržai - ķiploki.
Papildu produkti Kaukāza garšvielās var būt:
- malti melnie pipari;
- zemes koriandrs;
- sausi pētersīļi;
- saldie sarkanie pipari;
- kaltētas dilles;
- majorāns;
- citi izdevīgi aromātiskie augi.
Visas Adyghe garšvielai pievienotās sastāvdaļas ir bagātas ar vitamīniem, minerālvielām un fitoncīdiem.
Kāpēc Adyghe sāls ir noderīgs ķermenim
Pareizi sagatavotai Adyghe garšvielai ir ļoti labvēlīgas īpašības cilvēkiem.
Kaukāza maisījums ar ķiplokiem ir izdevīgs: tas palīdz stiprināt imūnsistēmu, baro ķermeni ar minerālvielām un vitamīniem. Sakarā ar ķiploku saturu tā sastāvā, kas ir piesātināts ar fitoncīdiem, kas novērš patogēno baktēriju iekļūšanu organismā, garšvielas ir noderīgas kā profilakse pret gripu, kakla sāpēm un citiem saaukstēšanās gadījumiem.
Gatavojot mājās gatavotus ēdienus, kaukāziešu pārtikas piedevas tiek patērētas ekonomiskāk nekā parastās pārtikas piedevas. Tiem, kam nepatīk pārāk asa ķiploku smarža, noteikti jāizmēģina Adyghe garšviela: smarža tajā ir gandrīz nemanāma, nav kaitējuma un ir daudz labumu.
Adyghe maisījuma galvenā sastāvdaļa ir jūras sāls, kas ir piesātināts ar magnija, kālija un kalcija sulfātiem. Jūras pārtikas piedevas lietošana ir izdevīga cilvēkiem, jo tā spēj atjaunot ūdens-sāls metabolismu, kā arī papildināt sālsskābes rezerves organismā.
Visa cilvēkam nepieciešamo vitamīnu līnija ir garšaugos, kurus ražošanas laikā pievieno ķiploku garšvielām.
- Dilles ir pārmērīgs A vitamīna daudzums.
- Pētersīļi sniedz C vitamīna priekšrocības, kas tajā ir vairāk nekā citrusaugļos.
- Koriandrs ir patiesi vīrišķīga zāle. Pastāvīgi lietojot pārtiku, kas aromatizēta ar koriandru, atgriežas vīrišķais spēks un palielinās libido. Tas ir vēl viens svarīgs iemesls, lai jūsu mājās būtu mājās gatavots papildinājums.
- Maltiem melnajiem pipariem, kas liek cilvēkiem šķaudīt, piemīt apbrīnojama īpašība - atšķaida biezas asinis, novēršot trombozi, kā arī lieliski piesātina asins šūnas ar skābekli, kas ļauj cilvēkam ilgu laiku palikt vecam.
Nav brīnums, ka Kaukāzā ir tik daudz garo aknu!
Kā ēdiena gatavošanā tiek izmantots Adyghe sāls
Viņa ir pārsteidzoši piemērota visdažādākajiem ēdieniem. Tas lieliski sader ar gaļas delikatesēm, jūras veltēm, to var izmantot zupu vārīšanai, konservēšanai.
Kaukāza virtuve ir slavena ar savām nebūtiskām receptēm. Vietējie iedzīvotāji izmanto pikanto maisījumu, lai pagatavotu mērces, kumis un krējumu. Daudzi Kaukāza mājsaimnieces to izmanto, cepot savas nacionālās plātsmaizes.
Kā pagatavot Adyghe sāli mājās
Pavisam nav grūti izgatavot Adyghe sāli ar savām rokām.
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- jūras vai jodēts sāls - 1 glāze;
- ķiploki - viena galva;
- zemes koriandrs - 0,5 tējk;
- malti melnie pipari - 0,5 tējk;
- malti sarkanie karstie pipari - 0,5 tējkarote.
Šis sastāvs ir optimāls Adyghe pārtikas piedevas ražošanai. Ja vēlaties uzlabot maisījuma garšu un aromātu, tad jums jāpievieno nedaudz žāvētu dillu vai pētersīļu.
Gatavošanas process:
- Notīriet un sasmalciniet ķiploku daiviņas.
- Pievienojiet pārējos komponentus.
Gatavojot garšvielu, vislabāk ir izmantot javu. Ja nē, jūs varat iztikt ar blenderi.
Gatavošanas procesu varat noskatīties video:
Ja jūs bieži atstājat atvērtu garšvielu burku, tā zaudēs garšu, aromātu un visas labvēlīgās īpašības.
Adiges sāls kaitējums un kontrindikācijas
Tā kā ķiploku garšvielu galvenā sastāvdaļa ir sāls, tās lietošanai ir vairākas kontrindikācijas.
Viņai nav ieteicams pārņemt hipertensiju, kuņģa-zarnu trakta, nieru un sirds un asinsvadu sistēmas slimības, lai neradītu kaitējumu.
Pārdozēšana var izraisīt tūskas parādīšanos un paaugstinātu asinsspiedienu, palēninot nieres. Minerālvielas, kuras satur sāls, laika gaitā mēdz veidot nierakmeņus, pilnībā neizdaloties no organisma, nodarot neatgriezenisku kaitējumu.
Garšas pastiprinātājs - sarkanie karstie pipari - ļoti negatīvi ietekmē tos, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām.
Kā pareizi uzglabāt Adyghe sāli
Sagatavoto garšvielu uzglabā cieši noslēgtā burkā tumšā vietā, lai tā saglabātu mitrumu, garšu un tai raksturīgo smaržu.
Tiklīdz maisījums izžūst, tas zaudēs visas derīgās īpašības.
Secinājums
Tikai izmēģinot šo brīnišķīgo garšvielu, jūs varat saprast, kādi ir Adyghe sāls ieguvumi un kaitējums. Pateicoties viņai, cilvēks var labi samazināt parastās "baltās nāves" ikdienas patēriņu, kas labvēlīgi ietekmēs viņa ķermeni.
