Saturs
Diēta aknu cirozes gadījumā ir svarīga zāļu ārstēšanas sastāvdaļa. Pareizas uztura efektivitāti medicīnas eksperti jau sen ir atzinuši. Ar aknu cirozi pacientiem ir ļoti svarīgi ievērot diētas noteikumus, ierobežot kaitīgas pārtikas patēriņu. Uzturs cirozes gadījumā ir paredzēts, lai atjaunotu slimo orgānu un gremošanas traktu kopumā, stiprinātu imūnsistēmu un samazinātu aknu slodzi.
Aknu cirozes vispārējie uztura noteikumi
Aknu ciroze ir diezgan nopietna hroniska slimība, kurai raksturīgs neatgriezenisks orgāna parenhīmas audu aizstāšanas process ar šķiedru saistaudiem. Ar šo slimību aknas ir vai nu pārmērīgi palielinātas, vai samazinātas, orgāna struktūra ir bedraina, blīva. Visbiežākie cirozes cēloņi ir regulāra alkohola intoksikācija, vīrusu hepatīts. Reti patoloģijas cēloņi ir sirds mazspēja, žults ceļu slimības, noteiktu zāļu ilgstoša lietošana.
Simptomi, kas raksturīgi aknu cirozei:
- astēnija, samazināta veiktspēja;
- dažādas gremošanas traucējumu, meteorisma izpausmes;
- paaugstināta temperatūra;
- locītavu un muskuļu sāpes;
- nepatīkamas sāpīgas sajūtas vēdera augšdaļā;
- ķermeņa svara zudums.
Komplikāciju dēļ var attīstīties vārtu vēnu tromboze, asiņošana no barības vada vēnām, aknu koma un aknu vēzis. Slimības ārstēšana sastāv no ilgstošas zāļu lietošanas, stingras diētas un diētas ievērošanas.
Īpaša diēta cirozes ārstēšanai palīdz palēnināt slimības progresēšanu un samazināt komplikāciju risku. Vispiemērotākā diētas izvēle aknu cirozes gadījumā ir diēta Nr. 5, pēc Pevznera domām. Ārsti to izraksta pacientiem ar šādām slimībām:
- vīrusu hepatīts;
- žultspūšļa iekaisuma procesi;
- aknu mazspēja;
- hronisks holecistīts;
- žultsakmeņu slimība.
Diēta 5 neietver pārtikas produktu lietošanu ar augstu holesterīna, tauku, sāls, ceptu pārtiku. Šādas diētas galvenais mērķis ir samazināt slimo orgānu slodzi un atjaunot traucēto žults ceļu darbību. Pareiza diēta un diēta aknu cirozes gadījumā nozīmē:
- vārīšana sautējot, cepot un vārot;
- frakcionētas maltītes nelielās porcijās, 5-6 ēdienreizes dienā;
- pārtikas produktu iekļaušana uzturā, kas veicina žults, piemēram, augļu un dārzeņu noņemšanu pēc termiskās apstrādes;
- olbaltumvielu līdz 80 g, tauku ne vairāk kā 90 g un galvenokārt augu izcelsmes, ogļhidrātu līdz 400 g dienā lietošana;
- enerģētiskajai vērtībai jābūt aptuveni 2500–2800 kcal dienā.
Uztura iezīmes dažādos cirozes posmos
Aknu cirozei ir vairāki posmi. Veicot diagnostikas pasākumus, ir jāidentificē slimības fāze, jo tā ietekmēs turpmāko ārstēšanu.Slimību raksturo posmi:
- sākotnējais;
- kompensācijas posms;
- dekompensācija;
- gala vai termināls.
Katrai no šīm cirozes fāzēm ir savas kursa pazīmes un klīniskās izpausmes. Terapeitisko pasākumu un diētas raksturs tieši atkarīgs no slimības stadijas.
Kompensācijas stadijā
Kompensācijas stadija notiek pēc slimības sākuma fāzes. Šajā laikā aknu ciroze vēl tik skaidri neizpaužas. Orgāna funkcijas tiek saglabātas, bet nekrotiskā procesa intensitāte pamazām palielinās. Šajā periodā var parādīties orgānu bojājumu sākotnējās pazīmes - temperatūras paaugstināšanās, vemšanas un sliktas dūšas lēkmes, izkārnījumu un urīna krāsas izmaiņas. Ar nelabvēlīgu gaitu attīstās komplikācijas.
Uztura kompensācijas posmā patērētajām ēdienreizēm jābūt ierobežotām olbaltumvielās. Ogļhidrātu uzņemšanu var palielināt līdz 500 g dienā. Viņu dēļ jūs varat nodrošināt pacientam enerģiju un novērst ķermeņa izsīkšanu.
Dekompensācijas stadijā
Dekompensācijas stadija ir smaga aknu cirozes fāze. Veselas orgānu šūnas vairs nespēj kompensēt skarto zonu darbu.
Pacienta stāvoklis ir nopietns - nervu sistēmas darbā ir daži traucējumi, attīstās visa organisma intoksikācija, komplikācijas. Pacienta svars strauji samazinās, viņš piedzīvo smagu vājumu, sāpes locītavās un muskuļos. Izmantojot šo formu, pacientam slimnīcā jābūt pastāvīgā medicīniskā uzraudzībā, jo komplikācijas var strauji attīstīties.
Diētai par cirozi dekompensācijas stadijā ar komplikācijām ascīta formā ir jāizslēdz olbaltumvielu produkti no uztura, un visos ēdienos nedrīkst būt sāls. Vislabākā diēta būs sasmalcināta pārtika un stingra šķidruma kontrole.
Atļautie produkti
5. tabulas numurs par aknu cirozi ļauj izmantot šādus pārtikas produktus:
- zupas uz dārzeņu buljoniem, pievienojot graudaugus;
- liesa gaļa, mājputni un zivis;
- rupji kaltēta rudzu maize, sausi cepumi, cepumi;
- piena un raudzēti piena produkti ar zemu tauku saturu;
- olas (omletes vai mīksti vārītas);
- pusšķidra putra uz ūdens no griķiem, auzu pārslām, rīsiem;
- gandrīz visu veidu dārzeņi tiek vārīti, cepti, sautēti;
- augu eļļas;
- makaroni;
- nogatavojušies, saldie augļi;
- vāja tēja, sulas, kompoti, želeja, novārījumi, negāzēts minerālūdens.
Daļēji ierobežoti produkti
Pārtikas produkti aknu slimību diētas laikā, kuru lietošanai pacientam jābūt piesardzīgam un ne pārāk bieži jāpievieno diētai:
- saldumi - zefīrs, zefīrs, ievārījums, medus;
- saldie dzērieni;
- sviests;
- ne karstas garšvielas un garšvielas;
- olas ne vairāk kā vienu dienā;
- nav bagātīgi konditorejas izstrādājumi;
- vārīta desa un desas.
Šādus produktus ar aknu cirozi nevajadzētu lietot bieži un lielos daudzumos.
Aizliegtie pārtikas produkti
No cirozes diētas jums vajadzētu neatgriezeniski izslēgt:
- cepti, pikanti un sāļi ēdieni;
- karstas garšvielas un garšvielas;
- marinādes, konservēšana, kūpināta gaļa;
- jebkura taukaina pārtika;
- bagātīgi buljoni;
- subprodukti;
- svaiga maize, maizes izstrādājumi;
- olu kultenis;
- zirņi, pupas, sēnes, rieksti, sēklas;
- dārzeņi - ķiploki, spināti, sīpoli, rāceņi, skābenes, redīsi;
- cukurs, kafija, kakao, saldējums, šokolāde;
- gāzētie dzērieni.
Diētas numurs 5 aknu cirozes gadījumā
Mājās aknu cirozes terapeitiskā diēta ir diezgan vienkārša un efektīva, it īpaši slimības alkohola un žults formās.Tas izceļas ar stingrību un pilnīgu daudzu ēdienu un ēdienu izslēgšanu. Tomēr pacienti pēc šādas diētas nepaliek izsalkuši, jo ikdienas kaloriju saturs ir vidēji 2500 kcal. Tajā pašā laikā vieglas pārtikas dēļ tiek samazināta aknu slodze. Bieži vien ir jāpielāgo ēdienkarte jaunu komplikāciju un blakus esošo slimību dēļ.
Aptuvenā diēta nedēļā ar cirozi
Slimība ir sarežģīta, tāpēc ir svarīgi, lai dietologs palīdzētu sastādīt diētas ēdienkarti, ņemot vērā slimības stadiju un radušās komplikācijas.
1 diena:
- pirmās brokastis - vārīta griķu biezputra, salda zāļu tēja;
- otrās brokastis - ābolu un ķirbju suflē ar medu;
- pusdienas - kartupeļu biezeni un cukini zupa, vārīta teļa gaļa, šķidrs želeja no ogām;
- pēcpusdienas tēja - raudzēts cepts piens, cepumi;
- vakariņas - ziedkāposti ar tvaicētu olu un zaļumiem un vārītu vistas krūtiņu, augļu dzēriens.
2 dienas:
- pirmās brokastis - auzu pārslas uz ūdens ar žāvētām aprikozēm, melnā tēja ar pienu;
- otrās brokastis - krāsnī cepts ābols bez mizas;
- pusdienas - ķirbju biezenis ar zaļumiem, tvaicētām zivīm, mežrozīšu buljonu;
- pēcpusdienas tēja - piens;
- vakariņas - trusis ar kartupeļu biezeni, zāļu novārījums.
3. diena:
- pirmās brokastis - biezpiens ar rozīnēm un medu, vāja tēja;
- otrās brokastis - kumelīšu tēja, krekeri;
- pusdienas - nūdeļu zupa ar vistas krūtiņu, burkānu kotlete ar zemu tauku saturu krējumu, zaļā tēja ar cukuru;
- pēcpusdienas tēja - banānu suflē;
- vakariņas - smalki vermicelli ar ceptu vistu, pienu ar zemu tauku saturu.
4. diena:
- pirmās brokastis - slinki pelmeņi ar biezpienu, buljonu ar rožu gurniem;
- otrās brokastis - ābolu mērce;
- pusdienas - dārzeņu zupa ar nūdelēm, folijas teļa gaļas kastrolis ar cukini, tēja;
- pēcpusdienas tēja - auzu pārslu želeja;
- vakariņas - cepta vistas gaļa ar kartupeļiem.
5. diena:
- pirmās brokastis - šķidra rīsu biezputra ar žāvētām plūmēm, vāja zaļā tēja;
- otrās brokastis - ola ar grauzdiņiem, augļu dzēriens;
- pusdienas - krējuma zupa ar ķirbi, vistas kotleti, zāļu tēju;
- pēcpusdienas uzkodas - augļu beefelife;
- vakariņas - tvaicētas siera kūkas, kompots.
6 dienas:
- pirmās brokastis - tvaicēts omlete ar krekeriem, zaļā tēja;
- otrās brokastis - želeja, krekeri;
- pusdienas - vārīts tītars, cepti kartupeļi, jogurts;
- pēcpusdienas tēja - persiks;
- vakariņas - vārīts polloks, dārzeņu sautējums, salda melnā tēja.
7. diena:
- pirmās brokastis - šķidra mannas putra ar vaniļu, melnā tēja;
- otrās brokastis - biezpiens ar zemu tauku saturu ar medu;
- pusdienas - zupa ar nūdelēm dārzeņu buljonā, kotletes, kompots;
- pēcpusdienas tēja - mežrozīšu tēja, sausi cepumi;
- vakariņas - auzu pārslu, cepts ķirbis ar medu, augļu dzēriens.
Uztura izvēlnei ar aknu cirozi katrai dienai jābūt pēc iespējas garšīgākai un daudzveidīgākai. Tas pacientam atvieglos ieteiktās diētas ievērošanu.
Aknu cirozes receptes
Ir daudz receptes garšīgiem ēdieniem, kas var būt noderīgi aknu cirozes gadījumā. Galvenais ir gatavošanas laikā izmantot pareizu termisko apstrādi, lai nekaitētu aknām.
Biezpiena sacepums
200-300 g biezpiena berzē ar cukuru un olu, pievieno rozīnes, nedaudz miltu. Maisojiet maisījumu tā, lai nebūtu gabaliņu, ielejiet cepšanas traukā. Pagatavojiet uz mazas uguns cepeškrāsnī. Pasniedz ar medu.
Ķirbju biezeņa zupa
Vāra ķirbi, kartupeļus un burkānus. Biezenē dārzeņus ar blenderi, ja nepieciešams, atšķaida ar buljonu. Turot maisījumu zemā siltumā, ielejiet plānu krējuma plūsmu, nepārtraukti maisiet masu. Pasniedzot, rotā ar zaļumiem.
Tvaicētas kotletes
Vistas krūtiņu pēc iespējas smalki sagrieziet ar nazi līdz maltajai gaļai, pievienojiet zaļumus, olu, samaisiet, izveidojiet bumbiņas un ievietojiet tos dubultā katlā. Pasniedz ar zemu tauku saturu krējumu.
Secinājums
Diēta aknu cirozes ārstēšanai ir būtiska šīs sarežģītās slimības ārstēšanā.Tas ir vērsts uz slimā orgāna uzturēšanu un pacienta ķermeņa vispārējā stāvokļa uzlabošanu. Ievērojot pareizo uzturu, slimības tālāku attīstību var atlikt uz ilgu laiku.
