Saturs
Zirņu zupas ieguvumi organismam slēpjas bagātīgajā vitamīnu un minerālvielu saturā. To klasificē kā diētisku, bet barojošu maltīti. Tas pozitīvi ietekmē gremošanas darbu un sāk vielmaiņas procesu organismā. Bet, neskatoties uz visām priekšrocībām, produkta ieviešanai uzturā ir vairākas nianses.
Zirņu zupas ķīmiskais sastāvs
Zirņu zupa ir karsts ēdiens, kas pagatavots gaļas vai dārzeņu buljonā. Tas lieliski nomāc izsalkumu un tam ir augsta uzturvērtība. Zaļie vai žāvētie zirņi ir galvenā ēdiena sastāvdaļa. Dažas receptes paredz pievienot kūpinātu gaļu.
Zirņu biezpiena ķīmiskais sastāvs ietver šādus komponentus:
- holīns;
- kālijs;
- A, D, E, B, H un C grupas vitamīni;
- organiskās skābes;
- varš;
- pārtikas šķiedra;
- bors;
- jods;
- silīcijs;
- stroncijs;
- nepiesātinātās taukskābes;
- alumīnijs.
Pateicoties uztura šķiedrvielām, pupiņu ēdiens labi uzsūcas un pozitīvi ietekmē gremošanas procesu. Vitamīni tā sastāvā stimulē imūnsistēmu. Tāpēc pupiņu zupa ir īpaši noderīga rudenī un ziemā, vīrusu un saaukstēšanās ziedu laikos. Minerāli trauka sastāvā ir noderīgi visām dzīvības uzturēšanas sistēmām.
Kāpēc zirņu zupa ir noderīga cilvēka ķermenim?
Zirņu zupai jābūt veselīgu cilvēku uztura uzturā. Pateicoties vitamīnu un minerālvielu pārpilnībai sastāvā, tas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un regulē vielmaiņu. Zupa, kas pagatavota no dārzeņu buljona, papildus visam pozitīvi ietekmē svara zaudēšanas procesu un ilgu laiku mazina izsalkumu.
Ēdiena labvēlīgās īpašības ietver arī:
- imunitātes stiprināšana;
- asinsrites normalizēšana;
- kuņģa-zarnu trakta darbības uzlabošana;
- nervu spriedzes noņemšana;
- toksīnu un toksīnu izvadīšana no ķermeņa;
- ķermeņa apgāde ar enerģiju;
- onkoloģijas profilakse;
- pozitīva ietekme uz ādas stāvokli.
Zirņu biezpiena pozitīvās īpašības ietver spēju noņemt toksīnus un attīrīt gremošanas traktu. Antikancerogēnas īpašības tiek sasniegtas selēna satura dēļ. Un kālijs uzlabo asinsvadu dobuma struktūru. Dažos gadījumos ēdiens var palīdzēt samazināt pietūkumu un izlīdzināt cukura līmeni asinīs.
Zirņu zupas priekšrocības sievietes ķermenim
Zirņu zupa ir īpaši noderīga sievietēm. To var iekļaut uzturā pat kā daļu no diētas. Trauks neveicina svara pieaugumu un pozitīvi ietekmē vielmaiņu. Tās sastāvā esošās labvēlīgās vielas regulē vairogdziedzera darbību, izlīdzinot hormonālo fonu.Tas ir nepieciešams sievietēm, kuras vēlas laist pasaulē bērnu un kurām ir problēmas ar mēnešreižu regularitāti.
Bagātīgs vitamīnu un minerālvielu avots, zirņu zupa uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli. Menstruāciju laikā ieteicams atteikties no trauka lietošanas, jo tas izraisa meteorismu, tādējādi palielinot sāpīgas sajūtas vēderā.
Zirņu zupas priekšrocības vīriešiem
Pupiņu zupā esošie vitamīni pozitīvi ietekmē spermas kvalitāti. Viņiem ir arī svarīga loma urīnceļu sistēmas darbībā. Vīriešiem, kas nodarbojas ar sportu, zirņu biezputra ir izdevīga bagātīgā augu olbaltumvielu satura dēļ. Tas paātrina muskuļu atjaunošanās procesu pēc intensīvām fiziskām aktivitātēm. Pupiņu sautējuma priekšrocības bīstamo nozaru darbiniekiem ir ķermeņa attīrīšana no toksīniem un toksīniem.
Zirņu zupas kaitējums
Lietojot mēreni, pupiņu zupa tikai pozitīvi ietekmē veselību. Bet gremošanas sistēmas slimību gadījumā akūtā stadijā labāk to atteikt. Trauks var izraisīt meteorisms, ko papildina diskomforts un sāpes vēderā. Sakarā ar lielo enzīmu saturu, ēdiens tiek sagremots ilgu laiku, ko papildina smaguma pakāpe kuņģī.
Uztura speciālisti arī iesaka izpētīt kūpinātu zirņu zupas ieguvumus un kaitējumu. Tie ietver daudzas piedevas un garšas pastiprinātājus, kas var uzkrāties organismā. Nelabvēlīgos apstākļos ķīmiskās vielas provocē bīstamu slimību attīstību. Turklāt kūpināta gaļa ir kontrindicēta cilvēkiem ar nieru bojājumiem, pateicoties spējai saglabāt ūdeni organismā.
Zirņu zupas kaloriju saturs
Zirņu zupa ir īpaši noderīga svara zaudēšanai, jo tajā ir maz kaloriju. 100 g trauka satur tikai 66 kcal. BJU attiecība ir šāda:
- olbaltumvielas - 10,1 g;
- tauki - 4,1 g;
- ogļhidrāti - 8g.
Kontrindikācijas zirņu zupai
Zirņu zupa ir ārkārtīgi izdevīga cilvēka veselībai. Bet jāpatur prātā, ka tam ir vairākas kontrindikācijas. Starp tiem ir šādi:
- gastrīts;
- nefrīts;
- akūti iekaisuma procesi gremošanas sistēmā;
- podagra;
- hemoroīdi;
- nosliece uz palielinātu gāzes ražošanu.
Zirņu zupas lietošanas noteikumi
Zirņu negatīvo ietekmi uz gremošanas sistēmu var samazināt, ievērojot noteiktus noteikumus. Trauku ieteicams lietot pusdienās, bet vismaz 2-3 reizes nedēļā. Buljona pagatavošanai labāk izmantot vistas vai liesu gaļu. Galvenie noteikumi pupiņu biezpiena ievadīšanai uzturā ir šādi:
- atteikties pievienot kūpinātu gaļu;
- iepriekš iemērc zirņus aukstā ūdenī;
- trauku uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 1 nedēļu;
- pirms pasniegšanas rotā zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem;
- naktī nelietojiet zirņu biezputru;
- vāra pupiņas, līdz tās nedaudz vārītas;
- gatavajā traukā nepievienojiet majonēzi vai skābo krējumu;
- pasniedz pirmo karstu.
Vai grūtniecēm ir iespējama zirņu zupa
Zirņu zupa grūtniecības 1. trimestrī var tikt izmantota kā folskābes avots. Auglim tas ir vajadzīgs pareizai nervu caurules attīstībai. Ja viela iekļūst sievietes ķermenī pareizajā daudzumā, tiek samazināts patoloģiju attīstības risks.
B vitamīna klātbūtne pupiņās normalizē sievietes emocionālo stāvokli. Tas pozitīvi ietekmē arī grūtniecības procesu. Pēdējos mazuļa nēsāšanas mēnešos ieteicams atteikties no zirņu zupas. Meteorisms šajā gadījumā var radīt ievērojamu diskomfortu, jo vēdera pilnības sajūta ir diezgan intensīva.
Secinājums
Zirņu zupas ieguvumi cilvēka ķermenim ir nenovērtējami. Pupas ir lieliska alternatīva dzīvnieku olbaltumvielām un lielisks enerģijas avots. Neskatoties uz to, trauks ar to saturu jālieto porcijās, ņemot vērā visas kontrindikācijas un iespējamās blakusparādības.
