Sīgas zivis: derīgās īpašības un sagatavošana

Siļu ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no zivju dzīves vietas un no tā, vai cilvēkam ir alerģija pret jūras veltēm. Zivis ir populāra un plaši izmantota rūpnieciskiem mērķiem, kosmetoloģijai, tradicionālajai medicīnai un kulinārijai. Tā kā tā īpašība pozitīvi ietekmē ķermeņa funkcijas, eksperti bieži iesaka sievietēm izmantot sīgas, pārvadājot bērnu un barojot bērnu ar krūti.

Kā izskatās sīgas un kur tā atrodas

Sīgas zivis pārsteidz ar dažādām pasugām. Tie ir sastopami gandrīz katrā planētas ūdens vidē. Āzijas, Eiropas un Amerikas valstis ir bagātas ar šķirnēm. Aļaskā ir zivis, bet vislielākais populācijas lielums ir Krievijas Federācijā (Transbaikalijas, Anadiras, Kolimas, Jeņisejas, Obas, Kare upēs).

Sīgas tiek klasificētas kā lašveidīgie, bet to gaļa ir balta. Lielums ir atkarīgs no konkrētā tipa un biotopa īpašībām. Tas var būt mazs vai liels, bet ne vairāk kā 50 cm garš. Pēc svara zivs nesasniedz 1 kg. Izņēmums ir indivīdu hibrīdu sugas, kas maksimālo vērtību pārsniedz 3-4 kg.

Iedzīvotāji atšķiras pēc ēdiena izvēles. Daži indivīdi barojas ar planktonu, bet citi uztur plēsonīgu dzīvesveidu.

Nav iespējams viennozīmīgi aprakstīt zivis, kas piemērotas visu veidu indivīdiem, bet visbiežāk sastopamā suga ir sudrabs. Spuras ir tumšas krāsas, zvīņains apvalks ir vidējs. Trūkst augšējo zobu.

Sīgu ķīmiskais sastāvs

Galvenais ieguvums ir taukainajos gaļas slāņos. Tie ietver vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami ķermenim:

• vitamīns PP (aktīvi piedalās vielmaiņā);
• makroelementi (sērs un hlors);
• mikroelementi (molibdēns, niķelis, fluors, hroms un cinks).

Gaļa satur A vitamīnu, kas ir noderīgs cilvēkiem ar redzes traucējumiem. Klāt ir D vitamīns, kas aktīvi iesaistās kaulu audu stiprināšanā un veidošanā.

Augsts tauku saturs zivīs nekaitēs cilvēka ķermenim un papildu mārciņām. Sīgu tauki ir ne tikai veselīgi, bet tiem ir arī spēja ātri sagremot, atšķirībā no dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Sīgu uzturvērtība un kaloriju saturs

Zivju delikateses galvenais ieguvums ir tās zemais kaloriju saturs. Ne vairāk kā 145 kcal uz 100 g produkta.

Uzturvērtība:

• olbaltumvielas - 18,0 g;
• tauki - 7,5 g;
• ogļhidrāti - 0,0 g

Sakarā ar augstu olbaltumvielu saturu un ogļhidrātu trūkumu, sīgas ir diētiska pārtika, kas ieteicama cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt lieko svaru.

Derīgās sīgas īpašības

Zivju delikatese palīdz:

• tikt galā ar depresiju;
• stiprināt imūnsistēmu;
• normalizēt asinsspiedienu (noderīga hipertensijas slimniekiem);
• paātrināt vielmaiņu;
• uzlabot redzi.

Maziem bērniem sīgas gaļa ir ieteicama mazos daudzumos, jo tajā ir augsts D vitamīna saturs, kas stiprina kaulus, zobu emalju un matus. Zīdaiņa iepazīšanās ar delikatesi jāsāk pēc 1 gada.

Cilvēkiem, kuri cieš, ieteicams regulāri lietot šo veselīgo delikatesi:

• tuberkuloze;
• anēmija;
• rahīts;
• gastrīts;
• kuņģa čūla;
• problēmas ar kuņģa-zarnu trakta ceļu.

Produktu var iekļaut uzturā pēcoperācijas periodā. Tam ir spēja papildināt vitamīnu un minerālvielu trūkumu.

Sīgas priekšrocības svara zaudēšanai

Olbaltumvielu pārtika uztura izvēlnē ieņem pirmo vietu. Sīgas ir olbaltumvielu avots. Tas palīdz sadedzināt taukus un ilgu laiku liek justies sātīgam.

Noderīgais sastāvs palīdz ātri atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, vienlaikus papildinot veselībai nepieciešamo elementu rezerves. Kombinācijā ar augu pārtiku zivju produkts pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, novērš sirds slimību attīstību un stiprina kaulu audus.

Sīgu izmantošana tradicionālajā medicīnā

Produkts tiek izmantots tautas medicīnā, lai uzlabotu ķermeņa aizsargfunkcijas. Tam tiek gatavotas īpašas zupas, kuru galvenā sastāvdaļa ir sīgas. Lietojot šādu zupu, tiek stiprināta imunitāte un uzlabojas ķermeņa izturība pret infekcijas slimībām.

Zivju priekšrocības slēpjas ne tikai gaļā, bet arī kaulos, kas satur lielu daudzumu kalcija. Tos sasmalcina miltos un ņem veseliem kauliem, zobiem un matiem.

Kā sīgas tiek izmantotas kosmetoloģijā

Zivju eļļu izmanto kosmetoloģijā. Tas ir iekļauts lielākajā daļā anti-novecošanās masku. Lai stiprinātu matu un naglu struktūru, ir nepieciešama virspusēja uzklāšana. Tauki palīdz mazināt sausu ādu. Regulāri ķermeņa ietīšanas procesi novērš celulītu.

Kā pareizi pagatavot sīgas

Pirmkārt, liemenis ir labi iztīrīts no iekšām. Ādu rūpīgi notīra no zvīņām un mazgā zem tekoša ūdens.

Lai saglabātu zivju labvēlīgo sastāvu un īpašības, labāk ēst tās vārītas vai ceptas. Sāls vietā izmantojiet viegli sālītu sojas mērci. Tas piešķirs sīgas neparastu garšu un padarīs ēdienu veselīgāku. Ēdienu gatavošanai ir piemērots tvaikonis, multivarkas katls un krāsns.

Sīgu kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Sīgu zivju ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no dzīvotnes. Negodīgi pārdevēji var pārdot produktu no piesārņotām ūdenstilpēm. Tāpēc ir svarīgi pirms iegādes pārliecināties par preču kvalitāti, pieprasot atbilstošu sertifikātu.

Termiski neapstrādāts produkts kaitēs ķermenim. Neapstrādātās sīgas var būt parazītu olšūnas. Tāpēc nav ieteicams ēst viegli sālītas sīgas.

Kontrindikācija lietošanai ir individuāla neiecietība pret jūras ēdienu. Sīgas praktiski neizraisa alerģiju.

Sīgu izvēle un uzglabāšana

Veikalu plauktos praktiski nav svaigu zivju. To pārdod sasaldētu, kas ir droši, jo zemā temperatūrā kaitīgas baktērijas un mikroorganismi nepavairo. Bet saldēta produkta derīgās īpašības ir daudz mazākas nekā svaigam.

Sīgām ir stingra gaļa, kas ir pamanāma ar nelielu spiedienu. Acis ir skaidras, bez mākoņiem. Žaunas ar spilgtu sarkanu nokrāsu. Gaļa ir balta, ja zivis ēd, ir pieļaujama gaiši rozā nokrāsa garneles.

Zivju uzglabāšanas temperatūra:

• sasaldēts - pie - 18 ° С ne ilgāk kā 10 mēnešus;
• karstā smēķēšana - 3 dienas no - 1 ° С līdz + 2 ° С;
• sāļš - 7 dienas no 0 ° С līdz + 1 ° С.

Lai izvairītos no kaitīgu organismu pavairošanas gaļā, ieteicams nekavējoties pagatavot svaigu produktu vai nosūtīt to uz saldētavu.

Secinājums

Sīgu ieguvumi un kaitējums nav salīdzināmi. Zivis praktiski neizraisa alerģiskas reakcijas, izņemot personas ar jūras pārtikas nepanesamību. Ja nav kontrindikāciju, zivju delikatesi ir atļauts lietot pacientiem ar slimībām, kas saistītas ar zemu imunitātes līmeni.Noderīgs produkts ir paredzēts lietošanai sievietēm, kuras vēlas ieņemt bērnu, grūtniecēm un maziem bērniem.