Saturs
Dietologi labi zina sarkano acu zivju priekšrocības un kaitējumu. Šī šķirne pieder pie mazkaloriju pārtikas produktiem, tā ir ļoti veselīga un barojoša. Produkts ir piesātināts ar vitamīniem, makro un mikroelementiem. Zivis ieteicams lietot bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, kā arī vecāka gadagājuma cilvēkiem.
Kur ir sarkanās acis
Viņa ieguva savu vārdu iemesla dēļ - viņas acīm ir bagātīgi sarkana krāsa. Sarkanās acis ir iegarenas, svari ir mazi un atrodas visā ķermenī. Spura aizmugurē ar asiem un mīkstiem stariem. Mutes dobums ir ievelkams, piepildīts ar maziem saru zobiem. Dzimumnobriedušu zivju svars sasniedz 2 kg, garums ir līdz 60 cm. Sarkano acu pārtiek no augu barības un maziem vēžveidīgajiem, kāpuriem un gliemežiem.
Sarkano acu biotops ir Atlantijas, Klusais un Indijas okeāns. Tas dzīvo diezgan lielā dziļumā - līdz 100 m. Daži indivīdi iet vēl zemāk - līdz 500 m. Jūs varat noķert zivis ar āķi, daudzi makšķernieki izmanto traļu, jo sarkanās acis dzīvo baros. Dod priekšroku vietām, kur ir daudz jūras augu.
Sarkano acu zivju ķīmiskais sastāvs
Sarkanā acs satur daudzas noderīgas sastāvdaļas. Vitamīni tiek piedāvāti:
- retinols, karotīns;
- askorbīnskābe;
- nikotīnskābe, niacīns;
- tiamīns, piridoksīns, riboflavīns.
No makroelementiem satur:
- dzelzs;
- jods;
- varš;
- hroms;
- molibdēns;
- kobalts;
- fluors;
- mangāns.
Sarkanajā acī ir arī daudzi ķermenim svarīgi mikroelementi:
- kalcijs;
- magnijs;
- hlors;
- sērs;
- fosfors;
- nātrijs.
Produkta labvēlīgās īpašības ir saistītas ar šo sastāvdaļu klātbūtni tā sastāvā.
Kāpēc sarkanacainās zivis ir noderīgas?
Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, kas ir viegli sagremojamas formas. Tāpēc uztura speciālisti iesaka sarkanās acis visiem, kam rūp muskuļu masa, arī sportistiem. To lieto kā galveno olbaltumvielu diētā. Labvēlīgākas uzturvielas tiek saglabātas, ja tās lieto vārītas vai sautētas. Tas ir svarīgi arī grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Vitamīni un minerālvielas, ko satur zivis, labvēlīgi ietekmē mazuļa augšanu un attīstību, liekot stabilu pamatu viņa veselībai.
Šī paša iemesla dēļ sarkano acu efekts ir noderīgs gados vecākiem cilvēkiem un tiem, kuriem pēc operācijas vai ilgstošas slimības ir atlabšanas periods. Bērniem ļoti noder tvaicētas kotletes vai suflē. Zivīm ir minimāls kaulu daudzums, taču, lai tās pagatavotu, tās rūpīgi jānoņem ar pinceti.
Ir pamanīts, ka tie, kas regulāri lieto sarkano acu efektu, ir mazāk pakļauti infekcijas un vīrusu slimībām, jo zivīs esošie vitamīni aktīvi ietekmē imūnsistēmu. Tas ir ļoti noderīgs arī nervu sistēmai, jo tajā ir daži B grupas vitamīni.Sakarā ar omega-3 taukskābju klātbūtni zivīs, daudzi pacienti ar ādas bojājumiem dziedē ātrāk, pievienojot to uzturam. Tas ir noderīgs arī vairogdziedzerim, pateicoties tā lielajam joda saturam.
Sarkano acu kaitējums
Sarkanas acis nevar kaitēt. Bet mums jāņem vērā, ka tas tiek piegādāts Krievijai galvenokārt no Jaunzēlandes, un transportēšanas laikā, neievērojot sanitāros standartus, tas var pasliktināties. Tāpēc, pērkot, jums jābūt uzmanīgākam un rūpīgi jāapsver produkts. Jums nevajadzētu pirkt tādas zivis, par kurām rodas šaubas un kuras ir atkārtoti atkausētas. Pareizi sagatavots produkts no svaigām izejvielām nevar radīt kaitējumu, jo tas nesatur toksiskas vielas.
Sarkano acu zivju kaloriju saturs
Pareizas uztura atbalstītāji atsaucas uz šo sugu uz diētiskiem produktiem, jo tās kaloriju saturs nepārsniedz 100 kcal. Tomēr jāpatur prātā, ka kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no gatavošanas metodes. Minimālais kaloriju daudzums vārītās zivīs, tvaicēts ar dārzeņiem.
Kontrindikācijas pret sarkano acu efektu
Tam nav kontrindikāciju. Tomēr tas jālieto piesardzīgi tiem, kuriem var būt alerģiskas reakcijas pret jūras veltēm vai individuāla neiecietība pret dažiem komponentiem, kas veido sarkano acu efektu.
Kā pagatavot sarkano acu zivis
Ir diezgan daudz veidu, kā pagatavot šo zivi, taču sākotnēji to vajadzētu pienācīgi sagatavot un apstrādāt. Ēdienu gatavošanā to lieto diezgan bieži. Zivis garšo pēc Atlantijas siļķēm, bet pati gaļa pēc struktūras ir daudz blīvāka. Tas ir piemērots visu veidu termiskai apstrādei. Pēc vārīšanas, sautēšanas, tvaicēšanas zivis nezaudē ēstgribu, gaļa paliek maiga, sulīga, rupjas šķiedras. Jūs varat cept sarkano acu efektu folijā ar dārzeņiem vai pagatavot zivju zupu. Buljons izrādās bagātīgs, bet tajā pašā laikā caurspīdīgs, ar patīkamu garšu un aromātu.
Secinājums
Par sarkanacaino zivju priekšrocībām un kaitējumu mājsaimnieces neapspriež, kuras jau sen gatavo ēdienus no tām savās virtuvēs. Priekšrocības ir acīmredzamas un ķīmiskā sastāva dēļ, taču tās nevar nodarīt kaitējumu, jo ir absolūti netoksiskas. Uztura speciālisti iesaka produktu pievienot uzturā olbaltumvielu un mazkaloriju satura dēļ. Tas ir neaizstājams bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, kā arī sportistiem.
