Kāpēc saury ir noderīga

Saury priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no sagatavošanas metodes un individuālās jutības pret jūras veltēm. Zivis ir ļoti pieprasītas lētas cenas, pagatavošanas viegluma un labas garšas dēļ. Jūras dzīvei ir noderīgas īpašības un vērtīgs mikroelementu kopums.

Kā izskatās saury un kur tas atrodams?

Saury biotops ir Klusais un Atlantijas okeāns. Zivis nepieļauj zemu temperatūru. Tā dod priekšroku ūdens virsmai, un aukstajā sezonā tā peld līdz aptuveni 60 m dziļumam. Saury vienmēr pārvietojas barā. Tāpēc viņi to uzreiz noķer ar tīkliem vai slazdiem veselās grupās.

Zivis migrē bieži, atkarībā no sezonas. Rudenī tas mēģina peldēties dienvidu ūdeņos. Tur notiek pārošanās un apaugļošana. Visaktīvākais nārsts notiek ziemā. Pavasarī zivis atgriežas ziemeļu ūdeņos, lai barotos.

Olas ir iegarena ovāla forma. Mātīte var izdēt no 10 līdz 21 tūkstošam olšūnu. Pēcnācēji attīstās uz peldošām aļģēm.

Zivju krāsa ir pelēka ar sudrabainu nokrāsu. Aizmugurē brūni šļakatas. Garumā sauri nepārsniedz 25 cm, bet ir bijuši gadījumi, kad noķerti 40 cm indivīdi. Galva ir liela attiecībā pret ķermeni. Ķermenis atgādina iegarenu konusu, sašaurinās astes virzienā. Uz zoda ir neliela ūsiņa. Viena indivīda svars nepārsniedz 200 g. Maksimālais dzīves ilgums ir 6 gadi.

Saury ķīmiskais sastāvs

Klusā okeāna saurijas priekšrocības ir vitamīnu un mikroelementu kompleksu klātbūtnē:

• nikotīnskābe (vitamīns PP), piedalās ķermeņa oksidācijas un reducēšanās reakcijās, veido nepieciešamos enzīmus vielmaiņas uzlabošanai;
• makroelementi (kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors, sērs, hlors);
• mikroelementi (molibdēns, niķelis, fluors, hroms un dzelzs).

Saury zivju galvenā priekšrocība un ieguvums ir dabisko antioksidantu saturs gaļā. Tas ir bagāts ar Omega-3 ķimikālijām un Omega-6... Pateicoties to regulārai lietošanai, tiek stiprināts sirds muskulis un samazināts sirds un asinsvadu slimību risks. Jūras dzīve ir vispiemērotākā aterosklerozes profilaksei.

Zivīs ir daudz vitamīnu A un E. Šāds sastāvs ir īpaši noderīgs cilvēkiem ar sliktu redzi. Nelielos daudzumos, 0,011 mg, ir D vitamīns, kas ietekmē kaulu audu augšanu un nostiprināšanos.

Barības uzturvērtība un kaloriju saturs

Saury kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 205 kcal. Neskatoties uz salīdzinoši augsto enerģētisko vērtību, lielāko daļu aizņem ātri asimilēti proteīni (20 g). Produkta tauki ir 15 g, un tajos nav ogļhidrātu.

Saury enerģētiskā vērtība ir atkarīga no gatavošanas metodes un papildu sastāvdaļām:

Saury priekšrocības un kaitējums ķermenim ir tieši atkarīgs no jūras produktu sagatavošanas metodes. Uztura ēdienreizēm vispiemērotākās ir vārītas zivis vai tvaicētas zivis. Vārīšana ar tvaiku palīdz saglabāt labvēlīgās īpašības un iznīcina kaitīgās baktērijas gaļā.

Zivju glikēmiskais indekss ir nulle, kas padara cukura diabēta slimniekiem drošu ēšanu. Veselīgas jūras veltes neietekmē cukura līmeni asinīs.

Saury derīgās īpašības

Jūras produktam ir šādas īpašības:

• stiprināt asinsvadu sienas, novēršot sirds slimības;
• sākt vielmaiņas procesus;
• normalizēt ādas un matu stāvokli;
• stiprināt nagus un zobu emalju;
• uzlabot reproduktīvo funkciju;
• nomierināt nervu sistēmu;
• normalizēt hemoglobīna līmeni asinīs;
• uzlabot vairogdziedzera darbu;
• novērst ķermeņa šūnu novecošanos;
• ir profilaktiska iedarbība audzēju veidošanās un aterosklerozes gadījumā.

Taurīna klātbūtne zivīs veicina kuņģa-zarnu trakta normalizēšanos. Sakarā ar augstu tauku saturu veselīgu produktu ir atļauts lietot maziem bērniem, pateicoties rahīta profilaktiskajām īpašībām.

Saury grūtniecības un zīdīšanas laikā

Nēsājot bērnu, sievietes ķermenim pastāvīgi nepieciešamas barības vielas. Zivīm ir unikālas īpašības, kas papildina būtisko mikroelementu rezerves un pozitīvi ietekmē augļa attīstību. Taukskābes jūras veltēs veic mazuļa smadzeņu veidošanas funkciju.

Zivju produktus organisms absorbē daudz ātrāk un vieglāk, atšķirībā no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Gremošanas orgānu slodze ir minimāla.

Saury barojošai mātei būs noderīga vārīta vai tvaicēta. Tas papildinās enerģijas rezerves un uzlabos sirds un asinsvadu sistēmas darbību, un mazulis ar pienu saņems svarīgus antioksidantus Omega-3 un Omega-6.

Konservu konservēšana: ieguvumi un kaitējums

Izmantojot mājas termisko apstrādi, zivis zaudē daudz noderīgu sastāvdaļu. Konservos ir lielāks piesātināto taukskābju un vitamīnu īpatsvars. Īpašības tiek saglabātas, pateicoties eļļas pildījumam, ko izmanto konservēšanai.

Konservētas saury priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar dienā patērēto daudzumu. Nekontrolēta ēšana izraisa aptaukošanos un ķermeņa pārsātinājumu ar noderīgiem elementiem. Lai normalizētu sirds un asinsvadu sistēmas un smadzeņu darbību, pietiek ar 30-40 g konservu dienā.

Vai ir iespējams ēst saury, zaudējot svaru

Zivju produkti ir veselīgs olbaltumvielu avots. Saury satur vairāk nekā pusi no celtniecības fermentiem. Jebkuras diētiskās ēdienkartes pamats ir olbaltumvielu pārtika. Tas veicina ātru tauku nogulšņu sadedzināšanu un vielmaiņas procesu normalizēšanos.

Sauri ieteicams lietot uz diētas vārītas vai tvaicētas. Eļļas saurēšanas priekšrocības un kaitējums svara zaudēšanas cilvēkiem ir nevienlīdzīgi. Zivju konservos ir daudz kaloriju, bet, ja tiek ievēroti patēriņa standarti, tiek izslēgts kaitējums skaitlim.

Saury izmantošana ēdiena gatavošanā

Zivis izmanto dažādiem ēdieniem. Izmanto kā galveno vai papildu sastāvdaļu. To var cept, vārīt, cept, pievienot salātiem un visam, kam pavāra iztēle ir pietiekama.

Ar ko saury ir apvienots

Jūras veltes labi sader ar:

• sīpoli un ķiploki;
• garšaugi (pētersīļi, dilles utt.);
• vārītas olas;
• rīsi;
• siera izstrādājumi;
• majonēze;
• vārīti kartupeļi.

Konservēto versiju var lietot, kodumam ar maizi nepievienojot citus produktus.

Ko var pagatavot no saury

Ir vismaz 148 saury receptes. Tiek izmantots svaigi sasaldēts:

• zivju zupai;
• cepšanai cepeškrāsnī ar dārzeņiem vai patstāvīgi;
• sālīšanai;
• saglabāšanai;
• par smēķēšanu.

Svaigas zivis tiek sautētas ar dārzeņiem, ceptas, vārītas un padarītas aspiskas. Konservēti konservi ir piemēroti dažādu salātu (mimozas, maiguma un citu) pagatavošanai.

Burāšanas kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Jūras veltes izmantošanas ierobežojumi attiecas uz cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret zivju produktiem. Alerģiskas izpausmes var rasties arī konservētiem produktiem.

Saury ir kontrindicēts cilvēkiem ar aptaukošanos un aknu slimībām akūtā stadijā. Ja dienas likme tiek novērota veseliem cilvēkiem, kaitējums tiek izslēgts.

Kā izvēlēties konservētu sauriju

Izvēloties zivju konservus, jums jāpievērš uzmanība:

1. Etiķete... Glīti salīmēts ar noteikto sastāvu. Jānorāda galvenā sastāvdaļa (zivis vai zivju produkti).
2. Banka... Tvertnei jābūt neatņemamai, bez bojājumiem.
3. Izgatavošanas datums un derīguma termiņš ir norādīts vai izspiests (parasti atrodas uz kannas virsmas). Datuma / mēneša / gada formāts.

Kā uzglabāt zivju konservus

Ja skārda bundža nav bojāta, tās glabāšanas laiks sasniedz divus gadus no izgatavošanas dienas. Viņi mēģina turēt sauri tumšā un vēsā vietā; vislabāk tam ir ledusskapis. Atverot trauku, to atļauts lietot ne ilgāk kā dienu, un burka jānovieto ledusskapī.

Lai atvēršanas laikā izvairītos no saskares starp metāla traukiem un gaisu, zivis tiek pārnestas uz stikla trauku. Tas palīdzēs novērst jūras velšu mijiedarbību ar rūsu. Ja jums jāuzglabā svaigas zivis, tad tās ir sasalušas. Šādos apstākļos produktu drīkst turēt līdz pat gadam, ja tas netiek pakļauts pastāvīgai atkausēšanai.

Secinājums

Burāšanas priekšrocības un kaitējums ir nevienlīdzīgi. Okeāna zivis ir ārkārtīgi vērtīgas cilvēkiem. Tas satur plašu cilvēkam nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu klāstu, kas palīdz cīnīties ar dažādām slimībām.

Tas, kā jūs rīkojaties un gatavojat šo zivi, nav svarīgi. Tās derīgās īpašības nepazūd, kas nozīmē, ka pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni saglabājas. Kaitīga ietekme ir iespējama tikai ar individuālu neiecietību pret jūras veltēm.