Saturs
Krila īpašības, ieguvumus un kaitējumu ir izpētījuši zinātnieki, un tie ir nepieciešami, lai cilvēki varētu izpētīt pārtikas produktu klāsta palielināšanu uzturā. Mazie vēžveidīgie ir arvien populārāks produkts, ko veikalos var atrast konservētos, svaigus, vārītos, saldētos vai saldētos. Produkta veida izvēle ir atkarīga no ēdiena, kuram tas nepieciešams, un garšas vēlmēm.
Kā izskatās krils?
Krili ir mazi vēžveidīgie, kas izskatās garneles... Veikalos ir divu veidu vēžveidīgie: euphausīdi un hiperīdie amfipodi - Arktikas planktons. Radības krāsa čaulā ir pelēkzaļa, izmēri svārstās no 1 līdz 6,5 cm.
Konservēti vēžveidīgie atgādina smalki sagrieztas garneles. Produkts ir gaišs, baltā-krēmkrāsas un blīvs.
Uz letes ir:
- Vārīti saldēti vēžveidīgie.
- Konservēti.
- Saldēta gaļa kārtās.
- Krila milti.
- Makaroni ar vēžveidīgo gabaliņiem.
- Krila eļļa un viela tās pagatavošanai.
Garšas īpašības
Maziem vēžveidīgajiem garša ir līdzīga garnelēm, bet ar nelielu saldumu. Garša ir intensīvāka, spilgta. Konservēts krils ir sāļš (kvalitatīviem konserviem pievieno tikai gaļu un sāli). Tā kā tā ir jūras radība, ir jūtams jūras brīzes un garneļu aromāts.
Krila gaļa ir garšīgāka, pikantāka nekā garneles. Tāpēc produkts kalpo kā pamats un papildinājums daudziem ēdieniem svētku un ikdienas galdam. Krila gaļa ir blīvāka nekā garneles. Joda smakas stiprums ir atkarīgs no preču novākšanas metodes un noķeršanas vietas.
Krila gaļas sastāvs un ieguvumi
Vēžveidīgie ir videi draudzīgs produkts, kas neuzsūc kaitīgos savienojumus. Tādēļ mazu mazo vēžveidīgo ēšana cilvēkiem ir droša. Vēžveidīgie satur noderīgus mikro un makro elementus, vitamīnus, minerālvielas un barības vielas, kas nepieciešamas cilvēkiem. Produkts ir bagāts ar kalciju, jodu, selēnu, fosforu, kāliju, dzelzi, nātriju. Vēžveidīgie satur optimālu daudzumu aminoskābju, taukskābju, A, B, D, E grupas vitamīnu.
Produkta priekšrocības izpaužas ar noslieci uz vairākām slimībām:
- urolitiāze;
- tuberkuloze;
- cukura diabēts;
- aptaukošanās.
Produkts veicina atveseļošanos pēc saspringta darba, sporta pasākumiem, smagām slimībām. Diētiskā gaļa ir paredzēta svara zaudēšanai, ārstēšanai un figūras uzturēšanai. Krila priekšrocības ir redzamas arī ar augstu holesterīna līmeni.
Krils ir veselīgas, videi draudzīgas, diētiskas jūras veltes. Regulārs vēžveidīgo patēriņš, kas bagāts ar polinepiesātinātām un nepiesātinātām skābēm, minerālu savienojumiem un vitamīniem, ļauj:
- Normalizējiet hormonu līmeni cilvēka ķermenī.
- Samazināt holesterīna līmeni.
- Samaziniet aptaukošanās risku.
Arī krila gaļa:
- Tas labvēlīgi ietekmē vairogdziedzeri, jo sastāvā ir liels joda daudzums.
- Stimulē urīnceļu un reproduktīvo sistēmu darbu, veicinot slimību profilaksi.
- Samazina aterosklerozes attīstības risku.
- Uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbu, nostiprinot asinsvadus.
- Novērš prostatīta attīstību un parādīšanos.
- Stimulē vīriešu seksuālo aktivitāti.
Krila gaļas uzturvērtība un kaloriju saturs
Krils ir viegli sagremojams uztura produkts, kura kaloriju saturs ir 97 kcal uz 100 g. Dzīvnieku olbaltumvielas ir viegli sagremojamas, norādītas sportistu ar samazinātu imunitāti uzturam. 100 g produkta satur:
- 2,8 g ogļhidrātu;
- 1,8 g tauku;
- 17,5 g olbaltumvielu.
Ogļhidrātu procentuālais daudzums ir 0 ar dienas devu 2000 kcal. Tādēļ svara zaudēšanai un formas saglabāšanai tiek izmantots noderīgs produkts.
Olbaltumvielas veido 25% no dienas vērtības un ir viegli sagremojamas. Šīs īpašības tiek izmantotas sporta uzturā, smagā fiziskā darbā, lai atjaunotu spēku un enerģiju.
Ko pagatavot ar krila gaļu
Krilu lieto zupās, sviestmaizēs, kanapē, aukstās un karstās uzkodās. Pīrāgi, picas un pīrāgi, kas pildīti ar konservētu krila gaļu, ir izplatīti. Plāvam un dažām mērcēm pievieno vēžveidīgos. Produkts ir populārs austrumu receptēs.
Šādi ēdieni tiek uzskatīti par parastiem:
- Suši (krilu lieto garneļu vietā vai kopā ar tām).
- Krila gaļa, kas cepta sojas mērcē.
- Aukstā zupa ar vēžveidīgajiem un lasi.
- Pikanta zupa ar zirņiem un maziem vēžveidīgajiem.
- Salāti ar kriliem, siļķēm un artišokiem.
Vēžveidīgie lieliski sader ar dārzeņiem, rīsiem, jūras veltēm un kādu gaļu.
Krila gaļas kaitējums un kontrindikācijas lietošanai
Krilu nav ieteicams lietot individuālas neiecietības klātbūtnē. Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī produktam, ja Jums ir alerģija pret jūras veltēm un jo īpaši garnelēm.
Pērkot saldētas, konservētas preces, viņi pievērš uzmanību glabāšanas laikam un izskatam. Burka nedrīkst būt pietūkušies, bojāta. Zemas kvalitātes produktu, kuru derīguma termiņš ir beidzies, lietošana ir kaitīga cilvēku veselībai, neskatoties uz derīgajām īpašībām.
Secinājums
Krila priekšrocības un kaitējumu, produkta īpašības nosaka gaļas ķīmiskais sastāvs. Svarīga ir arī sagatavošanas metode un izejvielu kvalitāte. Pirms krila gaļas ieviešanas uzturā ieteicams iepazīties ar kontrindikācijām, konsultējieties ar ārstu.
