Kokiuose maisto produktuose yra kobalto: sąrašas, lentelė

Kobaltas yra vienas iš mikroelementų, būtinų normaliam žmogaus kūno funkcionavimui. Šio metalo paklausa yra nedidelė, tačiau jo trūkumas taip pat sukelia pražūtingas pasekmes. Būtina reguliariai valgyti maisto produktus, kuriuose yra kobalto, kad laiku būtų galima kompensuoti jo trūkumą. Suaugusio žmogaus organizme bendras elemento kiekis yra apie 2 mg. Esant trūkumui, pastebimi anemijos simptomai, sutrinka skydliaukės ir CVS darbas.

Kobalto metalas yra kristalinis

Kobalto turtingo maisto ypatybės

Mikroelementas gali būti skirtingos būsenos:

1. Kai kurių gyvūninės kilmės produktų kobalto šaltinis yra vitaminas B12. Jo unikalumas yra tas, kad jis yra vienintelis, kuriame yra metalų atomų. Ją iš kobalto druskų sintetina atrajotojų organizme gyvenančios bakterijos.
2. Mikroelemento kiekis daržovėse, žolelėse, vaisiuose ir uogose tiesiogiai priklauso nuo dirvožemio, kuriame jie auga, sudėties.
3. Vienas pagrindinių kobalto šaltinių yra vandenyno žuvys ir jūros gėrybės.

Patekęs į žmogaus kūną su maistu, jis atlieka keletą svarbių funkcijų:

• pagerina kaulų augimą ir maiste esančios geležies absorbciją;
• jo pagalba sintetinamas insulinas ir vitaminas B12;
• reguliuoja skydliaukės hormonų susidarymą;
• sustiprina baltymų sintezę ir kaupimąsi;
• dalyvauja angliavandenių ir lipidų apykaitoje.

Kobalto trūkumas dažniausiai sukelia demenciją, vystymosi vėlavimą ir greitą nuovargį.

Apsinuodyti galima tik tuo atveju, jei vartojate didelį kiekį miltelių pavidalo natūralaus metalo arba sintetinto vitamino B12, kuriame yra kobalto atomų.

Mikroelementas mažais kiekiais randamas daugelyje gyvūninių ir augalinių maisto produktų.

Maistas su dideliu kobalto kiekiu

Kobalto procentas produktuose daugiausia priklauso nuo sąlygų, kuriomis augalas ar gyvūnas augo ir vystėsi. Ištirpęs cheminis elementas yra jūros vandenyje, jo taip pat yra dirvožemyje ir uolienose. Patekęs į gyvą organizmą, jis iš dalies absorbuojamas, kaupiasi audiniuose ir dalyvauja bakterijų vitamino B12 gamyboje. Rekordinis mikroelemento kiekis buvo rastas moliuskuose ir komercinėse žuvyse, užaugusiose didžiuliuose vandenynuose.

Žuvis ir jūros gėrybės

Didžiausias kobalto procentas yra žuvyje ir jūros gėrybėse. Po didelio fizinio krūvio, netenkant daug kraujo, įskaitant moteris, kurioms yra gausios mėnesinės, rekomenduojama valgyti kobalto ir geležies prisotintą maistą. Turinio mėgstamiausi yra:

• stauridės, tunai ir ešeriai;
• menkių kepenys ir jų mėsa;
• kalmarai, austrės ir krevetės;
• chum lašiša, šamas ir silkė;
• skumbrė, ančiuvis;
• kapelinas, pollockas, lydeka;
• rožinė lašiša ir bonito.

Kūno prisotinimui reikalingu metalu tinka tiek šviežia, tiek šaldyta žuvis, tiek žuvies konservai.

Mėsa

Paukštiena ir gyvūnų mėsa taip pat yra pripažinta naudingo mikroelemento turinio lyderė. Organizme jis daugiausia kaupiasi kepenyse, inkstuose, limfmazgiuose ir liaukose. Taip pat kraujyje yra nedidelis kiekis. Šių rūšių mėsos gaminiuose yra daug metalo:

• subproduktai - smegenys, kepenys, inkstai ir širdis;
• paukštiena - putpelės, kalakutiena, vištiena, žąsis ir antis;
• jautiena ir veršiena;
• kiauliena ir ėriena;
• arklienos ir triušienos mėsa.

Kiauliena su žolelėmis, citrusinių vaisių ar uogų padažu yra optimalus tinkamos ir sveikos mitybos patiekalas

Riešutai

Riešutai yra naudingų vitaminų ir mineralų sandėlis. Kai kurie iš jų taip pat turi mėlyną metalą:

• lazdyno riešutai, pistacijos ir muskato riešutas;
• graikinis riešutas, aguonos.

Mažas riešutų kiekis suteikia jėgų ir kompensuoja mikroelemento trūkumą organizme.

Pieno produktai

Fermentuotų pieno produktų, sukurtų natūralaus pieno pagrindu, sudėtyje taip pat yra kobalto:

• grietinė ir jogurtas;
• kefyras ir varškė;
• jogurtas ir bifidokas;
• acidophilus, sūris.

Grietinėlė, sutirštintas pienas, sviestas ir desertai, naudojant natūralius pieno produktus - ledai, grietinėlė, putėsiai yra ne mažiau naudingi. Mikroelemento kiekis avies piene yra ypač didelis.

Sojos

Soja priklauso ankštinėms kultūroms ir yra viena iš pripažintų kobalto kiekio čempionų - 31,2 mg 100 g produkto. Jis gali būti vartojamas tiek žalias, tiek termiškai apdorotas.

Iš sojos gaminama daugybė sveikų maisto produktų, įskaitant vegetarus ir nevalgiusius žmones

Kakava

Šiltas gėrimas, pagamintas iš natūralių kakavos pupelių ar tamsaus šokolado gabalėlis, veiksmingai atjaunina. Be to, šie produktai prisotins kūną reikalingu kobaltu.

Uogos

Tarp augalinių produktų yra mėlynojo metalo turinio lyderių:

• braškės ir braškės;
• juodųjų serbentų ir, kiek mažiau, raudonųjų;
• vynuogės ir avietės;
• spanguolės, vyšnios.

Galite mėgautis šviežiomis gamtos dovanomis, virti uogų sultis ar uogienes, virti pyragus su uogomis.

Kobalto turinčios uogos yra ne tik skanios, bet ir sveikos

Vaisiai ir daržovės

Kobalto yra šiose sodų ir laukų dovanose:

• kriaušės ir abrikosai;
• apelsinai, slyvos ir obuoliai;
• melionai, agurkai;
• burokėliai, morkos ir ridikai;

• svogūnai, žalieji ir svogūnai, česnakai;
• petražolės, salotos, špinatai;
• pomidorai, paprikos, baklažanai;
• bulvės, kukurūzai, kopūstai.

Kobalto kiekio lentelė maisto produktuose

Mikroelemento kiekis maiste labai skiriasi. Reitinge yra pripažintų mėgstamiausių ir produktų, kuriuose metalo yra minimaliai.

Maisto, kuriame gausu kobalto, naudojimo taisyklės

Žmogaus kobalto poreikis yra palyginti nedidelis, tik nuo 5 iki 20 mg. Kad organizmas gautų didžiausią naudą iš kobalto absorbcijos iš siūlomo maisto, būtina laikytis kelių paprastų suderinamumo taisyklių:

• jei produkte kartu su kobaltu yra geležies, cinko ir mangano, mikroelemento absorbcijos procentas padidėja;
• varis žymiai atitolina metalo absorbciją, sumažindamas indo naudą;
• vienu metu vartojamas vitaminas C prisideda prie kobalto kaupimosi kepenyse, o tai teigiamai veikia organizmą, todėl patartina mėsą ir žuvį derinti su citrusiniais vaisiais, uogomis;
• mikroelementas padeda pasisavinti jodą, esantį, pavyzdžiui, jūros dumbliuose ar jūros gėrybėse;
• jei dietoje yra didelis riebalų ir baltymų kiekis, organizmo poreikis šiam esminiam mikroelementui padidėja;
• bendras kobalto ir geležies vartojimas skatina kraujodarą ir hemoglobino susidarymą, todėl jis skirtas mažakraujystei, dideliam kraujo netekimui.

Kobaltas yra toksiškas tik didelėmis dozėmis, viršijančiomis 500 mg. Todėl saikingai vartojant produktus, kuriuose yra šio mikroelemento, negalima perdozuoti. Metalo pertekliaus požymiai yra šie:

• bronchinės astmos išsivystymas;
• odos dermatitas, bėrimas;
• plaučių pažeidimas įkvėpus miltelių;
• hipertenzija ir širdies nepakankamumas;
• raudonųjų kraujo kūnelių perteklius;
• klausos praradimas ir skydliaukės funkcijos sutrikimas.

Kobalto perteklių galite pašalinti ryžių arba avižinių dribsnių skysto sultinio, sezamo sėklų, erškėtuogių sultinio, šaltalankių, medetkų pagalba.

Išvada

Kobalto turinčių produktų galima rasti bet kurios maisto prekių parduotuvės lentynose, turguje ir savo sode. Mikroelementas yra nepaprastai svarbus normaliam vidaus organų funkcionavimui, medžiagų sintezei ir bendram vystymuisi. Daugiausia jo yra vėžiagyviuose, menkių kepenyse, subproduktuose, paukštienoje ir vandenyno žuvyse. Vegetarai turėtų atkreipti dėmesį į tokius maisto produktus kaip manų kruopos, soja ir kakavos pupelės. Į žmogaus kūną patenkantis mikroelementas absorbuojamas tik iš dalies. Absorbcijos procentą galite padidinti naudodami vitaminą C, geležį, manganą ir cinką.