Čia sėklos: nauda ir žala, kaip vartoti svorio metimą, receptai

Chia sėklų naudingos savybės ir kontraindikacijos domina vadinamųjų supermaisto produktų - produktų, kuriuose yra didžiausia vertingų medžiagų koncentracija, mėgėjus. Norėdami suprasti reguliaraus sėklų vartojimo poveikį, turite išsamiai ištirti jų savybes.

Kaip atrodo chia sėklos ir kur jos auga?

Žodis „chia“ reiškia ispaninį šalaviją, augalą, kilusį iš Pietų Amerikos. Senovės actekai žinojo apie naudingas chia savybes - augalas buvo valgomas ir naudojamas gydymui. Šiuo metu jis auginamas Gvatemaloje (Meksika), Pietų Amerikos žemyno šalyse, Australijoje. Pastaraisiais metais chia patyrė tikrą renesansą - vegetarai ir sveikos mitybos mėgėjai visame pasaulyje jaučia didesnį susidomėjimą šiuo augalu.

Sėklos yra ovalios formos ir paprastai neviršija 1 mm skersmens. Jie yra baltos, juodos, rudos arba pilkos spalvos, sėklų paviršius yra nelygus, reljefinės tekstūros.

Čia sėklų rūšys

Iš esmės parduodant galite rasti 2 rūšių sėklas - juodos ir baltos spalvos žievelėmis. Baltosios sėklos priklauso siauralapiui šalavijai, auginamam Pietų Amerikoje ir Meksikoje, o juodosios - balandžių šalavijams, augantiems Centrinėje Amerikoje ir Gvatemaloje.

Abiejose veislėse yra maždaug vienoda maistinių medžiagų sudėtis. Mokslininkai mano, kad baltos ir juodos sėklos savybėmis yra visiškai vienodos. Tačiau tradicinėje medicinoje manoma, kad baltoji chia geriau sergant mažakraujyste, hormoniniais sutrikimais ir alergijomis. Juodosios chia sėklų nauda ypač aktuali esant karščiavimui, diabetui ir padidėjusiam cholesterolio kiekiui.

Čia sėklų sudėtis ir kalorijų kiekis

Ispaninio šalavijo sėklose, neatsižvelgiant į jų spalvą, yra šie naudingi komponentai:

• geležis, kalcis, magnis ir fosforas;
• cinkas ir selenas;
• kalis ir manganas;
• varis ir natris;
• vitaminai B1, B2, B3 ir B9;
• vitaminai E ir A;
• vitamino C;
• Omega-6 ir Omega-3;
• celiuliozė;
• amino rūgštys.

Produktas labai domina maistine verte. Joje esantys energijos komponentai yra gerai subalansuoti - apie 42 g yra angliavandeniai, dar 30 g yra riebalai, o 16,5 g yra baltymai. Kalbant apie kalorijų kiekį, 100 g produkto yra apie 486 kcal.

Kodėl chia sėklos jums naudingos

Chia sėklų nauda sveikatai yra ta, kad:

• stiprinti imuninę sistemą ir padidinti atsparumą peršalimui;
• pašalinti toksinus iš organizmo, sumažinant žalą kepenims;
• reguliuoti apetitą - dėl to jie ypač naudingi laikantis dietos;
• sumažinti kenksmingą cholesterolio kiekį ir apsaugoti kraujagysles nuo aterosklerozės vystymosi;
• stiprinti širdies sistemą ir išlyginti slėgį;
• turi teigiamą poveikį raumenų ir kaulų būklei, tarnauja kaip sąnarių ligų prevencija;
• padidinti bendrą ištvermę ir energiją;
• turi lengvą senėjimą mažinantį poveikį;
• teigiamai veikia smegenis ir atmintį.

Moterims

Chia sėklų nauda moterims yra ta, kad produktas palengvina ištverti kritines dienas. Tai pagerina nuotaiką ir sumažina nuovargį, normalizuoja hormonų kiekį ir papildo kraujo netekimą.

Čia yra gera grožio priemonė. Kompozicijoje esantys antioksidantai ir vitaminai yra naudingi odai ir plaukams, be to, produktas padeda numesti svorį, nepaisant didelio kalorijų kiekio.

Vyrams

Chia sėklų nauda vyrams yra ta, kad produktas gerai veikia endokrininę sistemą ir reguliuoja hormonų lygį. Sėklos apsaugo nuo problemų lytinių organų srityje, pagerina potenciją ir užkerta kelią prostatos adenomos vystymuisi.

Kompozicijoje esantys kalis ir fitoestrogenai apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą nuo širdies priepuolių ir insultų. Subalansuota maisto medžiagų sudėtis padeda padidinti kūno ištvermę, raumenų audiniai greičiau atsistato po krūvio.

Vegetarams

Jei racione nėra mėsos, žmonėms dažnai atsiranda riebalų rūgščių ir vertingų mineralų trūkumas. Tačiau chia sėklos sugeba visiškai padengti maistinių medžiagų trūkumą - jose yra daug augalinių baltymų ir Omega-3. Produktas leidžia išlaikyti savijautą, neatsisakant principų.

Kokio amžiaus chia sėklos gali būti duotos vaikams

Ispaniškų šalavijų sėklų nauda ir žala vaikams yra klausimas, kuris labai domina jaunus tėvus. Apskritai produkto savybės turi teigiamą poveikį vaiko organizmui - stiprina kaulus ir nervų sistemą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir mažakraujystės.

Bet vaikams rekomenduojama duoti produktą ne anksčiau kaip po 5 metų. Geriau pradėti nuo košės ir sveikų salotų pridėti 1/3 arbatinio šaukštelio sėklų. Jei kūdikiui nesukelia alergijos, vėliau dozę galima padidinti.

Ar gali chia sėklos nėštumo metu

Vaiko gimdymo laikotarpiu moters organizmui reikia dvigubo vitaminų ir mineralų poreikio, nes jie vartojami labai greitai. Čia sėklų nauda nėščioms moterims yra ta, kad produktas sugeba prisotinti organizmą būtiniausiais elementais - kaliu, kalciu, riebalų rūgštimis. Kompozicijoje esančios skaidulos skatina gerą virškinimą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Tačiau prieš įvedant produktą į nėščios moters racioną, būtina pasitarti su gydytoju, chia išlieka gana egzotiškas produktas. Įsitikinkite, kad nėra griežtų kontraindikacijų, o sėklos nepakenks.

Chia sėklos maitinant krūtimi

Produktą galite naudoti žindymo laikotarpiu, bet tik 2 mėnesius po gimdymo. Tokiu atveju verta atidžiai stebėti kūdikio reakciją ir kilus alergijai, nedelsdami nustokite vartoti sėklas. Taip pat būtina daryti pertraukas naudojant produktą porą dienų kartą per savaitę.

Kaip naudoti chia sėklos svorio netekimui

Kadangi produkte yra daug skaidulų, jis žymiai pagreitina medžiagų apykaitą ir yra labai naudingas dietos metu. Chia vartoti labai paprasta - prieš kiekvieną valgį reikia išgerti stiklinę vandens, kuriame praskiesta 1 arbatinis šaukštelis sėklų.

Kursą rekomenduojama tęsti mažiausiai 1,5 mėnesio su sumažintu dienos kalorijų kiekiu, tada chia sėklų nauda svorio metimui nemažės.Kova su antsvoriu produkto pagalba tęsiasi gana ilgai, tačiau tai duoda ir stabilių rezultatų.

Kaip vartoti chia sėklas medicininiais tikslais

Vitaminų turintis produktas naudojamas tradicinėje medicinoje. Jo pagrindu pagaminti vaistai padeda palengvinti daugelio negalavimų simptomus.

Vidurių užkietėjimui ir žarnyno valymui

Chia maisto skaidulos greitai normalizuoja žarnyno veiklą ir padeda sušvelninti vidurių užkietėjimą. Norint normalizuoti sveikatą, reikia 3 savaites gerti specialų kokteilį su sveikomis sėklomis. Jie gamina tokį gėrimą:

• didelis šaukštas sėklų užpilamas stikline kefyro ir reikalaujama apie 2 valandas;
• jei norite, į gėrimą įpilkite porą šaukštelių natūralaus medaus;
• maišykite, kol visiškai ištirps.

Ryte reikia vartoti vaistą tuščiu skrandžiu. Čia su kefyru nauda padės surišti toksinus ir toksinus bei pašalinti juos iš žarnyno. Kūno valymo metu būtinai paimkite mažiausiai 2 litrus švaraus vandens per dieną.

Norint sumažinti cholesterolio kiekį

Čia sėklų nauda padės sustiprinti kraujagysles, padidinti jų elastingumą ir sumažinti cholesterolio kiekį. Produkto rekomenduojama pridėti prie įprasto maisto kasdien. Dienos dalis turi būti ne daugiau kaip 1 didelis šaukštas, šią sumą reikia padalyti į keletą priėmimų.

Jei ir toliau valgysite riebų, aštrų ir keptą maistą, net sveikos sėklos negalės sumažinti kraujagyslių pažeidimo.

Su gastritu

Ūmus gastritas yra viena iš kontraindikacijų vartojant chia. Produkte yra per daug skaidulų - jei patenka į skrandį, maistinės skaidulos dirgins gleivinę ir tik padidins uždegimą.

Lėtinės ligos eigos metu galite vartoti chia sėklas, anksčiau pamirkytas vandenyje ar sultyse. Tokiu atveju jų apvalkalas suminkštėja ir nebepažeidžia skrandžio sienelių.

Su pankreatitu

Lėtinio pankreatito apraiškas galima pašalinti, jei tris kartus per dieną vartojate 30 g sėklų, užgerdami dideliu kiekiu vandens. Tai turėtų būti padaryta prieš valgį. Bendras gydymo laikotarpis yra mėnuo, tada chia iš dietos pašalinama kelioms savaitėms.

Ligos paūmėjimo metu chia turi būti visiškai atsisakyta. Šiuo laikotarpiu produktas pakenks tik kasai.

Su cukriniu diabetu

Čia glikemijos indeksas yra tik 30 vienetų, o vartojant reguliariai, produktas gali sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Jame yra palyginti nedaug angliavandenių, o baltymų yra daug, todėl produktas padeda išvengti staigaus cukraus padidėjimo ir yra nutukimo prevencija. Juodosios sėklos ypač naudingos diabetikams.

Tačiau prieš įvedant produktą į dietą, verta pasitarti su gydytoju ir gauti leidimą naudoti. Sėklos turi būti derinamos su vaistais - chia negali būti savarankiška priemonė.

Dienos suvartojimas

Produkto saugumas sveikatai priklauso nuo dozės. Suaugusiesiems saugi dozė yra 4 dideli šaukštai sėklų per dieną. Norint nepakenkti vaiko organizmui, reikia išmatuoti ne daugiau kaip 1 didelį šaukštą per dieną.

Čia sėklų naudojimas namų kosmetologijoje

Dėl didelės maistinių medžiagų koncentracijos produktas yra vertingas kosmetikos komponentas. Čia gali būti gydomosiose kaukėse, šveitimo priemonėse ir plaukų priežiūros produktuose.

Veido kaukės

Chia sėklų nauda odos kaukėse pasireiškia anti-senėjimo efektu. Pavyzdžiui, norėdami patempti veido odą ir pašalinti raukšles, galite padaryti tokią kaukę:

• 3 dideli šaukštai sėklų užpilami 100 ml vandens;
• reikalauti ketvirtį valandos;
• į išbrinkusias sėklas dedama šaukštelis medaus;
• išmaišykite ir užtepkite produktą ant paruoštos odos.

Mišinį palaikykite 10 minučių. Jei kaukę tepsite reguliariai, oda taps lygesnė, o veido ovalas bus sugriežtintas.

Čia sėklų veido šveitikliai

Chia veido šveitikliai yra naudingi tuo, kad augalo sėklos padeda pašalinti negyvas odos daleles, o maitina vitaminais. Namuose galite paruošti šią priemonę:

• 2 dideli šaukštai sėklų ir pusė šviežio obuolio susmulkinami maišytuve;
• Į ingredientus įpilkite 2 didelius šaukštus medaus ir šiek tiek vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją;
• mišinys tepamas ant šiek tiek drėgno veido ir lengvais judesiais masažuojama oda.

Šis šveitiklis ypač tinka riebiai odai, linkusiai į spuogus ir spuogus, nes produktas taip pat turi priešuždegiminį poveikį.

Chia sėklos plaukams

Vitamininis produktas, net reguliariai vartojamas, turi teigiamą poveikį plaukų būklei. Bet dar naudingiau sėklų pagrindo produktus tepti tiesiai ant garbanų. Pavyzdžiui, galite pagaminti paprastą gelį:

• 80 g sėklų užpilama 500 ml vandens, sumaišoma ir užpilama 10 minučių;
• tada mišinys vėl maišomas ir dedamas į šaldytuvą ketvirčiui valandos, kad sutirštėtų;
• tada į gautą gelį įpilkite 3 didelius šaukštus šviežių citrinų sulčių ir vėl išmaišykite.

Produktas paskirstomas ant garbanų ir laikomas 10 minučių, o tada nuplaunamas paprastu vandeniu. Naminis gelis stiprina šaknis, daro plaukus stipresnius ir suteikia jiems gražų blizgesį.

Čia sėklų aliejaus savybės ir panaudojimas

Šaltojo presavimo pagalba iš baltų sėklų gaminamas sveikas aliejus, kuriame yra didžiulis kiekis rūgščių, vitaminų E ir C bei omega-3 riebalų. Aliejus pasižymi puikiomis priešuždegiminėmis ir stangrinančiomis savybėmis, padeda kovoti su infekcijomis, virusais ir grybeliais, padeda gydyti odos pažeidimus. Vidinis chia aliejaus vartojimas yra tas, kad jis mažina cholesterolio kiekį kraujyje, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ir teigiamai veikia nervų sistemą.

Aliejaus galima dėti į maistą, tačiau jis dažniau naudojamas kosmetologijoje. Produktą galima rasti daugelyje kremų ir šampūnų. Tačiau jį geriausia naudoti kuriant namines veido, plaukų ir nagų kaukes. Tokiu atveju vertingo produkto koncentracija bus pakankamai didelė, kad poveikis pasireikš po kelių procedūrų.

Dygusių chia sėklų nauda ir žala

Norėdami sustiprinti egzotinių sėklų vertingąsias savybes, daugelis žmonių nori jas daiginti. Tokiu atveju sėklos tampa daugiau amino rūgščių, fermentų ir riebalų rūgščių, o angliavandeniai skaidomi į lengvai virškinamus cukrus.

Daigintos sėklos yra ypač naudingos metant svorį, jos efektyviai mažina cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje. Bet labai svarbu laikytis teisingos daiginimo technologijos, kitaip chia bus kenksminga. Visų pirma, prieš daiginimą, sėklos turi būti labai gerai nuplaunamos ir dezinfekuojamos silpnu kalio permanganato tirpalu. Pirmosios produkto porcijos turėtų būti mažos - daigintos sėklos ne visada gerai įsisavinamos skrandyje, būtina patikrinti, kaip organizmas į jas reaguos.

Chia sėklos gaminant maistą

Į maistą dažnai dedamos sveikos sėklos, siekiant pagerinti vertingas įprastų maisto produktų savybes. Čia taip pat yra specialių chia sėklų gaminimo receptų.

• Produktas derinamas su beveik visais patiekalais, pavyzdžiui, chia sėklos gerai tirpsta grūduose, jų yra sriubose ir jogurtuose, padažuose ir salotų padažuose.
• Sėklos pagardinamos mėsos ir žuvies patiekalais, siekiant pagerinti jų virškinamumą, jei pageidaujama, sėklos gali būti dedamos į arbatą ar kokteilius.
• Yra ir neįprastų patiekalų, pavyzdžiui, chia sėklų urbechas turi neįkainojamų naudingų savybių, tai yra tiršta cukraus ir tarkuotų sėklų pasta.
• Čia sėklų miltų nauda akivaizdi kepiniuose, todėl pyragai ir bandelės tampa skanesni ir maistingesni.

Net ir lengvai kaitinant, aliejuje esančios naudingos medžiagos sunaikinamos ir virsta žalingais kancerogenais.

Čia sėklų košė

Į įprastus grūdus galima įdėti naudingų sėklų arba išsivirti chia košės. Jie tai padaro vos per 5 minutes. Tai būtina:

• supjaustykite didelį persiką ir 2 figas į mažus gabalėlius;
• sumaišykite su 3 dideliais chia šaukštais;
• ingredientus užpilkite 5 stiklinėmis pieno - įprasto arba migdolinio.

Prieš vartojant košę kelias minutes palaikoma po dangteliu, kad sėklos sugertų pieną ir išbrinktų.

Čia sėklų kokteilis

Sveikos sėklos puikiai tinka gaminti skanų ir gaivų vaisių kokteilį. Jie gamina tokį gėrimą:

• 1 nuluptas bananas, pusės kokoso minkštimas, 4 švieži mėtų lapai supilami į maišytuvą;
• užpilkite 150 ml vandens ir sumalkite.

Į gatavą tirštą gėrimą įpilkite pusę didelio šaukšto sėklų ir vėl maišykite rankomis.

Čia sėklų žala ir kontraindikacijos vartoti

Kartais vertingos produkto savybės gali būti kenksmingos. Kontraindikacijos bus:

• hipotenzija;
• alergija;
• skrandžio ir žarnų ligos ūminėje stadijoje;
• polinkis į vidurių pūtimą.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu chia reikia vartoti atsargiai - mažomis porcijomis ir leidus gydytojui.

Kaip išsirinkti ir laikyti chia sėklas

Chia daugiausia galite nusipirkti specializuotose parduotuvėse arba internetu; produktas įprastuose prekybos centruose yra retai randamas. Pirkdami sėklas, turite atkreipti dėmesį į:

• gamybos šalis - chia auginama Pietų ir Centrinėje Amerikoje bei Australijoje;
• sėklų išvaizda - jie turėtų būti lygūs, be raukšlių ant odos paviršiaus, be traškučių;
• sandarumas - pakuotėje esančios sėklos greitai praranda naudingas savybes.

Chia laikykite sausoje, kambario temperatūros vietoje, atokiau nuo ryškios šviesos. Uždarytame inde sėklos gali išlaikyti naudingas savybes iki 2 metų. Tiesiog reikia įsitikinti, kad ant jų neatsiranda pelėsių, ir apsaugoti gaminį nuo impregnavimo pašaliniais kvapais.

Gydytojų nuomonė ir apžvalgos

Apskritai medicinos bendruomenė pripažįsta chia sėklų naudą sveikatai. Vidutinėmis dozėmis produktas turi teigiamą poveikį, nes jame yra didžiulis riebalų rūgščių ir augalinių baltymų kiekis.

Tačiau gydytojai ir mitybos specialistai pažymi, kad išsamūs chia sėklų tyrimai dar nebuvo atlikti. Tikslus produkto poveikis kūno svoriui nenustatytas, nenustatyta, ar sėklos duoda naudos ar žalos, vartojamos ilgiau nei 20 savaičių iš eilės.

Gydytojai rekomenduoja dietas ir terapines dietas papildyti chia sėklomis, tačiau neviršykite dozių ir nepamirškite apie kitus naudingus produktus.

Išvada

Chia sėklų naudingos savybės ir kontraindikacijos vis dar tiriamos. Tačiau jau nustatyta, kad mažais kiekiais chia sustiprins kūną ir padės numesti svorį.

Atsiliepimai apie svorio metimą