Turinys
Dieta kepenų cirozei yra svarbus gydymo vaistais komponentas. Tinkamos mitybos efektyvumą medicinos ekspertai jau seniai pripažino. Sergant kepenų ciroze, pacientams gyvybiškai svarbu laikytis dietos taisyklių, riboti kenksmingo maisto vartojimą. Mityba sergant ciroze siekiama atkurti sergančią organą ir visą virškinamąjį traktą, sustiprinti imuninę sistemą ir sumažinti kepenų apkrovą.
Bendrosios kepenų cirozės mitybos taisyklės
Kepenų cirozė yra gana rimta lėtinė liga, kuriai būdingas negrįžtamas organo parenchiminio audinio pakeitimo pluoštiniu jungiamuoju procesu procesas. Sergant šia liga, kepenys yra arba pernelyg padidėjusios, arba sumažėjusios, organo struktūra nelygi, tanki. Dažniausios cirozės priežastys yra reguliarus apsinuodijimas alkoholiu, virusinis hepatitas. Retos patologijos priežastys yra širdies nepakankamumas, tulžies takų ligos, ilgalaikis tam tikrų vaistų vartojimas.
Kepenų cirozei būdingi simptomai:
- astenija, sumažėjęs veikimas;
- įvairios virškinimo, meteorizmo apraiškos;
- aukštos temperatūros;
- sąnarių ir raumenų skausmas;
- nemalonūs skausmingi pojūčiai viršutinėje pilvo dalyje;
- kūno svorio sumažėjimas.
Dėl komplikacijų gali išsivystyti vartų venų trombozė, kraujavimas iš stemplės venų, kepenų koma ir kepenų vėžys. Ligos gydymas susideda iš ilgalaikio vaistų vartojimo, griežto dietos ir dietos laikymosi.
Speciali dieta sergant ciroze padeda sulėtinti ligos progresavimą ir sumažinti komplikacijų riziką. Tinkamiausias dietos pasirinkimas kepenų cirozei yra dieta Nr. 5, pasak Pevznerio. Gydytojai jį skiria pacientams, sergantiems šiomis ligomis:
- virusinis hepatitas;
- tulžies pūslės uždegiminiai procesai;
- kepenų nepakankamumas;
- lėtinis cholecistitas;
- tulžies akmenų liga.
Dieta Nr. 5 nereikalauja maisto, kuriame yra didelis cholesterolio, riebalų, druskos, keptas maistas. Pagrindinis tokios dietos tikslas yra sumažinti sergančio organo apkrovą ir atkurti sutrikusį tulžies takų darbą. Teisinga dieta ir kepenų cirozės dieta reiškia:
- virimas troškinant, kepant ir verdant;
- dalinis valgymas mažomis porcijomis, 5-6 valgiai per dieną;
- maisto produktų, kurie skatina tulžies pašalinimą, pvz., vaisių ir daržovių, po terminio apdorojimo įtraukimas į dietą;
- baltymų iki 80 g, riebalų ne daugiau kaip 90 g ir daugiausia augalinės kilmės, angliavandenių iki 400 g per dieną naudojimas;
- energinė vertė turėtų būti apie 2500–2800 kcal per dieną.
Mitybos ypatumai įvairiais cirozės etapais
Kepenų cirozė turi keletą stadijų. Diagnostikos priemonių metu būtina nustatyti ligos fazę, nes tai paveiks tolesnį gydymą.Ligai būdingi etapai:
- pradinis;
- kompensavimo etapas;
- dekompensacija;
- galutinis arba terminalas.
Kiekviena iš šių cirozės fazių turi savo eigos ir klinikinių apraiškų ypatybes. Terapinių priemonių ir dietos pobūdis tiesiogiai priklauso nuo ligos stadijos.
Kompensacijos stadijoje
Kompensacijos stadija įvyksta po pradinės ligos fazės. Šiuo metu kepenų cirozė dar nėra pasireiškusi taip aiškiai. Organo funkcijos išsaugomos, tačiau nekrozinio proceso intensyvumas palaipsniui didėja. Šiuo laikotarpiu gali pasireikšti pradiniai organų pažeidimo požymiai - temperatūros padidėjimas, vėmimo ir pykinimo priepuoliai, išmatų ir šlapimo spalvos pasikeitimas. Esant nepalankiai eigai, išsivysto komplikacijos.
Dietos kompensaciniame etape suvartotame maiste turėtų būti ribotas baltymų kiekis. Angliavandenių suvartojimą galima padidinti iki 500 g per dieną. Dėl jų galite suteikti pacientui energijos ir užkirsti kelią kūno eikvojimui.
Dekompensacijos stadijoje
Dekompensacijos stadija yra sunki kepenų cirozės fazė. Sveikos organų ląstelės nebegali kompensuoti paveiktų zonų darbo.
Paciento būklė yra rimta - yra tam tikrų nervų sistemos darbo sutrikimų, išsivysto viso organizmo intoksikacija, komplikacijos. Paciento svoris smarkiai sumažėja, jis patiria stiprų silpnumą, sąnarių ir raumenų skausmą. Naudodamas šią formą, pacientas turi būti nuolat prižiūrimas ligoninėje, nes komplikacijos gali greitai išsivystyti.
Dieta dėl cirozės dekompensacijos stadijoje su ascito formos komplikacijomis reikalauja iš baltymų produktų pašalinti iš dietos, o visuose patiekaluose neturėtų būti druskos. Geriausia dieta bus smulkintas maistas ir griežta skysčių vartojimo kontrolė.
Leidžiami produktai
Kepenų cirozės 5 lentelės numeris leidžia naudoti šiuos maisto produktus:
- sriubos ant daržovių sultinių su grūdų priedais;
- liesa mėsa, paukštiena ir žuvis;
- rupiai džiovinta ruginė duona, sausi sausainiai, sausainiai;
- pieno ir fermentuoto pieno produktai, turintys mažai riebalų;
- kiaušiniai (omletai arba minkšti);
- pusiau skysta košė ant vandens iš grikių, avižinių dribsnių, ryžių;
- beveik visos daržovių rūšys yra verdamos, kepamos, troškinamos;
- augaliniai aliejai;
- makaronai;
- prinokę, saldūs vaisiai;
- silpna arbata, sultys, kompotai, želė, nuovirai, negazuotas mineralinis vanduo.
Iš dalies ribojami produktai
Maisto produktai kepenų ligų dietos metu, kuriuos vartojant pacientas turėtų būti atsargus ir ne dažnai juos įtraukti į dietą:
- saldumynai - zefyras, zefyras, uogienė, medus;
- saldūs gėrimai;
- sviestas;
- ne karšti prieskoniai ir prieskoniai;
- kiaušinių ne daugiau kaip vieną per dieną;
- nėra sodrių kepinių;
- virta dešra ir dešros.
Tokių produktų, sergančių kepenų ciroze, nereikėtų vartoti dažnai ir dideliais kiekiais.
Draudžiami maisto produktai
Iš cirozės dietos turėtumėte visam laikui pašalinti:
- keptas, aštrus ir sūrus maistas;
- karšti prieskoniai ir prieskoniai;
- marinatai, konservai, rūkyta mėsa;
- bet koks riebus maistas;
- turtingi sultiniai;
- subproduktai;
- šviežia duona, kepiniai;
- kiaušinienė;
- žirniai, pupelės, grybai, riešutai, sėklos;
- daržovės - česnakai, špinatai, svogūnai, ropės, rūgštynės, ridikai;
- cukrus, kava, kakava, ledai, šokoladas;
- gazuoti gėrimai.
Dieta Nr. 5 dėl kepenų cirozės
Namuose terapinė kepenų cirozės dieta yra gana paprasta ir veiksminga, ypač sergant alkoholine ir tulžies liga.Jis išsiskiria savo griežtumu ir visišku daugelio maisto produktų ir patiekalų neįtraukimu. Tačiau pacientai nelieka alkani laikydamiesi tokios dietos, nes dienos kalorijų kiekis yra vidutiniškai 2500 kcal. Tuo pačiu sumažėja kepenų našta dėl lengvo maisto. Dažnai reikia pakoreguoti meniu dėl kylančių komplikacijų ir gretutinių ligų.
Apytikslė savaitės dieta sergant ciroze
Liga yra sudėtinga, todėl svarbu, kad dietologas padėtų sudaryti dietos meniu, atsižvelgiant į ligos stadiją ir atsiradusias komplikacijas.
1 diena:
- pirmieji pusryčiai - virta grikių košė, saldi žolelių arbata;
- antrieji pusryčiai - obuolių ir moliūgų suflė su medumi;
- pietūs - bulvių košė ir cukinijų sriuba, virta veršiena, skysta želė iš uogų;
- popietės arbata - fermentuotas keptas pienas, sausainiai;
- vakarienė - žiediniai kopūstai su virtu kiaušiniu ir žolelėmis ir virta vištienos krūtinėlė, vaisių gėrimas.
2 diena:
- pirmieji pusryčiai - avižiniai dribsniai ant vandens su džiovintais abrikosais, juodoji arbata su pienu;
- antrieji pusryčiai - obuolys be žievės, kepamas orkaitėje;
- pietūs - moliūgų tyrė su žolelėmis, garinta žuvis, erškėtuogių sultinys;
- popietės arbata - pienas;
- vakarienė - triušis su bulvių koše, žolelių nuoviru.
3 diena:
- pirmieji pusryčiai - varškė su razinomis ir medumi, silpna arbata;
- antri pusryčiai - ramunėlių arbata, krekeriai;
- pietūs - makaronų sriuba su vištienos krūtinėle, morkų kotletas su neriebia grietine, žalioji arbata su cukrumi;
- popietės arbata - bananų suflė;
- vakarienė - puikus vermišelis su kepta vištiena, neriebiu pienu.
4 diena:
- pirmieji pusryčiai - tingūs koldūnai su varške, sultinys su rožių klubais;
- antri pusryčiai - obuolių padažas;
- pietūs - daržovių sriuba su makaronais, folijos tešlos troškinys su cukinijomis, arbata;
- popietės arbata - avižinių dribsnių želė;
- vakarienė - kepta vištiena su bulvėmis.
5 diena:
- pirmieji pusryčiai - skysta ryžių košė su džiovintomis slyvomis, silpna žalioji arbata;
- antrieji pusryčiai - kiaušinis su skrebučiais, vaisių gėrimas;
- pietūs - grietinėlės sriuba su moliūgais, vištienos kotletas, žolelių arbata;
- popietės užkandis - vaisių beefelife;
- vakarienė - virti sūrio pyragai, kompotas.
6 diena:
- pirmieji pusryčiai - plikytas omletas su spirgučiais, žalioji arbata;
- antri pusryčiai - želė, krekeriai;
- pietūs - virta kalakutiena, keptos bulvės, jogurtas;
- popietės arbata - persikas;
- vakarienė - virtas užkandis, daržovių troškinys, saldi juodoji arbata.
7 diena:
- pirmieji pusryčiai - skysta manų košė su vanile, juodoji arbata;
- antrieji pusryčiai - neriebus varškės sūrelis su medumi;
- pietūs - sriuba su makaronais daržovių sultinyje, mėsos kukuliuose, kompote;
- popietės arbata - erškėtuogių arbata, sausi sausainiai;
- vakarienė - avižiniai dribsniai, keptas moliūgas su medumi, vaisių gėrimas.
Dietos su kepenų ciroze kiekvienos dienos meniu turėtų būti kuo skanesnis ir įvairesnis. Tai leis pacientui lengviau laikytis rekomenduojamos dietos.
Kepenų cirozės receptai
Yra daugybė skanių patiekalų receptų, kurie gali būti naudingi sergant kepenų ciroze. Pagrindinis dalykas yra tinkamas terminis apdorojimas kepimo metu, kad nepakenktų kepenims.
Varškės troškinys
200-300 g varškės įtrinkite cukrumi ir kiaušiniu, įberkite razinų, truputį miltų. Maišykite mišinį taip, kad nebūtų gabalėlių, supilkite į kepimo indą. Virkite ant silpnos ugnies orkaitėje. Patiekite su medumi.
Moliūgų tyrės sriuba
Išvirkite moliūgą, bulves ir morkas. Ištrinkite daržoves maišytuvu, prireikus atskieskite sultiniu. Mišinį laikydami ant silpnos ugnies, supilkite ploną grietinėlės srovę, nuolat maišykite masę. Patiekiant papuoškite žolelėmis.
Garuose virti kotletai
Vištienos krūtinėlę kuo smulkiau supjaustykite peiliu iki faršo, įdėkite žalumynų, kiaušinį, sumaišykite, suformuokite rutuliukus ir padėkite juos į dvigubą katilą. Patiekite su neriebia grietine.
Išvada
Kepenų cirozės dieta yra būtina gydant šią sudėtingą ligą.Jis skirtas palaikyti sergančią organą ir pagerinti bendrą paciento kūno būklę. Laikydamiesi teisingos dietos, ilgą laiką galite atidėti tolesnį ligos vystymąsi.
