Turinys
Tarp bitininkystės produktų išskiriamas medaus rasos medus. Europos šalyse jis turi didelę vertę. NVS teritorijoje produktas klasifikuojamas kaip antrarūšis. Medaus rasos medaus nauda ir žala žmonėms yra dėl jo cheminės sudėties. Į juos reikia atsižvelgti vartojant skanėstą.
Kokia medaus medaus spalva
Bitininkystės produktai yra sveiki skanėstai. Gydomųjų savybių turi ne tik gėlių veislės. Klampi masė kartais yra gyvūninės kilmės.
Medaus rasos medus gaunamas perdirbant skystį ant augalų lapų. Jis yra klampus ir neturi bitininkystės produktams būdingo kvapo. Delikatesas išsiskiria šiais atspalviais:
- šviesiai ruda;
- rudas;
- žalsvas.
Kaip gaunamas medus
Pažymėtina, kad skanėstas ne visada yra gėlių nektaro perdirbimo rezultatas. Kartais bitėms tenka ieškoti kitų šaltinių, kad pagamintų saldų produktą. Dažnai šio reiškinio priežastis yra sausra ir nepakankama gėlių išskiriama nektaro sekrecija. Tokiais atvejais bitės naudoja saldžius sekretus, randamus ant įvairių medžių, vadinamų padja, lapų.
Saldžių pasirinkimų galima rasti ant šių medžių:
- ąžuolas;
- drebulė;
- gluosniai;
- Liepa;
- maumedis;
- eglė;
- Eglė;
- kalninė pušis.
Skystis susidaro esant aukštai temperatūrai.
Kartais ant lapų yra išskyrų, turinčių gyvūninį pobūdį. Lipnų skystį išskiria maži vabzdžiai, kurie minta augalų sultimis. Pavyzdžiui, kirminai, amarai ir lapinės blusos palieka lipnų seilių išskyrą. Juos bitės renka dėl didelio cukraus kiekio.
Padas yra surinktas visur. Tačiau bitės jį naudoja tik išimtiniais atvejais, nesant galimybės gauti medaus augalų nektaro. Saldžiame skystyje yra pakankamas aromatinių lakiųjų medžiagų ir sacharozės kiekis (mažiausiai 4%).
Bitės, gaminančios medaus rasos medų iš skysčio ant augalų lapų, gyvena trumpiau. Vabzdžiai jo nesurenka su pakankamu kiekiu nektarą turinčių gėlių.
Kaip namie atskirti ir atpažinti medaus medų
Bitininkystės produktas turi tam tikrų savybių. Medaus rasos medus skiriasi:
- Spalva... Jei saldi masė yra gyvūninės kilmės, ji turi tamsų atspalvį. Ruda ar ruda spalva būdinga lapuočių šaltiniams. Kartais delikatesas turi šviesiai žalią atspalvį, jei jį suteikia spygliuočiai.Maišant žiedadulkes ir medunešį gaunamas šviesiai auksinio atspalvio produktas.
- Skonis... Žąsų masė yra gana saldi. Vartojant bitininkystės produktą, jokio būdingo poskonio nepastebima.
- Kvapas... Aromato paprastai nėra.
- Cukraus laikas. Kristalizacija medaus rasai nėra įprasta. Kartais pasirodo granuliuotos nuosėdos.
- Nuoseklumas... Medaus rasos medus primena degutą. Tai tiršta ir klampi masė.
Klampioji masė turi būdingų bruožų. Skirtingi medaus rasos medaus bruožai yra didelis baltymų, azoto ir mineralinių medžiagų kiekis, turintis apverstų cukrų trūkumą. Ekspertai pažymi, kad bitininkystės produktas yra geras šaltinis:
- amino rūgštys;
- melitozės;
- dekstrinas;
- lipidai.
Kokių skonių gali turėti medaus rasos medus?
Delikatesas yra labai saldus. Skonių buvimas priklauso nuo medaus medaus šaltinio. Galimas kartumo buvimas. Kai kuriais atvejais pastebimas salyklo skonis.
Ar medaus medus priklauso natūraliems medams?
Ekspertų nuomonė apie bitininkystės produkto naudą yra dviprasmiška. Vakarų Europoje medaus rasos medus yra labai vertinamas, nes jis paprastai renkamas iš vadinamojo medaus. Delikatese gausu pelenų elementų ir kalio. Rusijoje medaus rasos produktas priklauso antrai klasei. Bitės dažnai jį surenka iš gyvūnų išskyrų.
Cheminė sudėtis
Tiek vertingų medžiagų savybės, tiek jų buvimas skiriasi priklausomai nuo šių veiksnių:
- augalų rūšis, gaminanti saldų skystį;
- gyvūnų ir daržovių padėklo proporcijos;
- surinkimo laikotarpis;
- klimato ypatybės;
- žiedadulkių buvimas, taip pat jų kiekis.
Tarp vertingų maistinių medžiagų, esančių delikatese, yra:
- geležis;
- kalio;
- manganas;
- kobalto;
- amino rūgštys;
- fruktozė;
- azoto komponentai;
- baltymai.
Įrodyta, kad meduje, gautame iš spygliuočių medaus medaus, gausu fosforo. Gyvūniniai šaltiniai nustato baltymų kiekį bitininkystės produkte. Daržovių pagalvėlė paaiškina angliavandenių buvimą klampioje masėje.
Naudingų komponentų buvimas priklauso nuo teisingo bitininkystės produkto laikymo. Medaus rasa dedama patamsintoje vietoje. Tara turi būti stiklinė ir sandariai uždaryta. Laikymo temperatūra yra nuo 5 iki 18 ° C.
Medaus rasos veislės
Kadangi bitės proceso metu sumaišo nektarą ir augalų išskyras, parduodant gryną produktą rasti gana sunku. Kai kurie bitininkai prideda gėlių ir medaus rasos medaus, kad pridėtų vertės gydymui.
Klampiosios masės ypatumai yra dėl jos kilmės. Yra žinoma, kad medmedžio medaus atsiradimo priežastis yra vasaros sausros laikotarpiai. Jie neigiamai veikia augmeniją ir nektaro sekreciją. Saldus skystis ant lapų tampa alternatyviu šaltiniu.
Medaus rasos medus turi šias veisles:
- daržovė, pasižyminti cukrų gausa;
- gyvūnas, kuriam būdingas baltymų buvimas.
Kodėl medaus medus yra naudingas
Ekspertai pabrėžia, kad produktas negali būti naudojamas bitėms šerti žiemą dėl didelio azoto junginių ir mineralų kiekio. Tačiau medaus rasos medus yra labai naudingas žmonėms.
Bitininkystės produktas aktyviai naudojamas įvairiose medicinos srityse. Klampioji masė taip pat naudojama kosmetologijoje.
Delikatesas turi šias naudingas savybes:
- kaulinio audinio stiprinimas dėl fosforo ir kalio buvimo;
- kraujagyslių sienelių ir širdies raumens apsauga;
- energijos sąnaudų kompensavimas intensyvaus sporto metu;
- raumenų ir nervinės įtampos pašalinimas;
- hemoglobino stimuliavimas ir anemijos vystymosi prevencija;
- virškinimo sistemos veikimo normalizavimas;
- veido odos pagerėjimas, edemos ir randų pašalinimas.
Bitininkystės produktas yra geras vyresnio amžiaus žmonėms. Jis gali būti naudojamas kaip prevencinė priemonė. Skanumynų naudojimas padidina imunitetą, skatina kūno atjaunėjimą ir sumažina aterosklerozės riziką. Būtina papildyti sveikatai reikalingų medžiagų trūkumą.
Kaip tai teisingai priimti
Bitininkystės produktas gali būti laikomas vaistu. Jo naudojimo teisingumas yra būtinas. Taip yra dėl to, kad medaus medus atneša ir naudos, ir žalos sveikatai. Gydymas yra supakuotas su maistingomis maistinėmis medžiagomis. Paros norma sumažinama iki šaukšto. Klampi masė nėra kaitinama, kad būtų išsaugotos jos naudingos savybės. Paprastai jis vartojamas prieš valgį. Naudingą bitininkystės produktą galima nuplauti arbata arba vandeniu.
Kontraindikacijos vartoti medaus rasos medų
Bet kokie bitininkystės produktai dažnai sukelia nepageidaujamas reakcijas. Medaus rasos medus turi ir naudingų savybių, ir kontraindikacijų. Delikatesas nevartojamas šiais atvejais:
- alergija;
- ūmus viduriavimas;
- nutukimas;
- vaikų amžius iki dvejų metų;
- nėštumas.
Išvada
Medaus rasos medaus nauda ir žala žmonėms įrodyta daugeliu tyrimų. Bitininkystės produktas laikomas delikatesu ir galingu natūraliu vaistu. Jo derinys su gėlių veislių medumi leidžia pašalinti įvairių ligų apraiškas.
