Kvercetinas: kokie maisto produktai yra, nauda ir žala

Teisingai vartojamas maiste esantis kvercetinas padeda pagerinti savijautą ir sustiprinti imunitetą. Norėdami įvertinti medžiagos naudą, turite suprasti jos veikimą ir suprasti, kur kvercetinas yra didžiausias kiekis.

Kas yra Quercetin

Medžiaga kvercetinas yra antioksidantas ir augalinis flavonoidas, svarbus žmogaus sveikatai. Gamtoje ši medžiaga yra atsakinga už ryškią žalumynų, vaisių ir daržovių spalvą.

Kvercetino poveikis organizmui yra tas, kad medžiaga reguliuoja gyvybinę ląstelių veiklą ir oksidacijos bei redukcijos procesus, palaiko normalų vandens balansą ir padeda kovoti su uždegimu. Medžiagos yra daugelyje maisto produktų, o vaistinėse galima rasti maisto papildų su dideliu kvercetino kiekiu.

Antioksidanto kvercetino galima gauti iš daugumos daržovių, vaisių ir žolelių

Kvercetinas nepriklauso pagrindinių vitaminų kategorijai, tačiau jis vaidina svarbų vaidmenį sveikatos srityje. Trūkstant medžiagos, padidėja nuovargis ir silpnumas, sumažėja imunitetas, pablogėja odos ir plaukų būklė.

Kvercetino nauda

Flavonoidas pirmiausia svarbus dėl savo antioksidacinių savybių. Tai apsaugo nuo ankstyvo ląstelių sunaikinimo, kovoja su laisvaisiais radikalais ir lėtina kūno senėjimą. Be to, kvercetinas:

• padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir stiprina kraujagyslių sieneles;
• normalizuoja kraujospūdį ir naudą linkęs į hipertenziją;
• tarnauja kaip rimtų širdies ligų prevencija ir apsaugo nuo širdies priepuolių ir insultų;
• turi priešuždegiminį poveikį ir padeda organizmui susidoroti su virusinėmis ir bakterinėmis ligomis;
• stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo peršalimo;
• pagreitina gijimo procesą esant odos pažeidimams;
• skatina greitesnį kaulų gijimą lūžus;
• palengvina būklę sergant reumatu, artritu ir osteochondroze;
• saugo akių sveikatą ir užkerta kelią glaukomos bei kataraktos vystymuisi senatvėje.

Kosmetologijoje kvercetinas aktyviai naudojamas natūralaus odos atnaujinimo programose.

Kvercetino turinčio maisto žala

Kaip ir bet kuri medžiaga, naudingasis kvercetinas gali turėti neigiamą poveikį. Flavonoidas yra retai kenksmingas, tačiau perdozavus gali sukelti galvos skausmą, odos dirginimą ir lengvą rankų ir kojų dilgčiojimą.

Produktų su kvercetinu pavojų daugiausia sudaro galimas perdozavimas

Kadangi kvercetinas priklauso tai pačiai grupei kaip ir rutinas, jis turi kraują skystinantį poveikį. Medžiaga gali būti pavojinga žmonėms, linkusiems į kraujavimą.

Kvercetiną reikia vartoti atsargiai kartu su antibiotikais, vitaminu C ir aspirinu. Flavonoidas sustiprina jų veikimą net ir mažiausiomis dozėmis.

Kokiuose maisto produktuose yra kvercetino

Jei organizme ryškiai trūksta kvercetino, rekomenduojama įsigyti maisto papildų, kuriuose yra didelis medžiagos kiekis. Bet jei jums tiesiog reikia išlaikyti normalų flavonoidų kiekį, turėtumėte atkreipti dėmesį į kai kuriuos maisto produktus, kuriuose yra daug kvercetino.

Svogūnas

Svogūnas yra vienas iš pirmaujančių pagal medžiagų kiekį produktuose. Iš esmės kvercetinas yra koncentruotas išoriniuose daržovės sluoksniuose ir lukštuose, jo tūriai gali siekti 4-5%.

Svogūnuose, ypač jų luobelėse, yra daug kvercetino.

Ne be reikalo karšti svogūnai laikomi puikiu profilaktiniu agentu nuo virusų ir infekcijų. Jo teigiamą poveikį, be kita ko, lemia kvercetino buvimas. Iš svogūnų lukštų galima paruošti naudingą sultinį - išplautas sausas valymas 2 didelių šaukštų kiekiu užpilamas verdančiu vandeniu ir reikalauja 10 minučių.

Raudoni vaisiai ir uogos

Dideliais kiekiais kvercetino yra augaliniuose raudonuose ir oranžiniuose maisto produktuose. Daugiausia naudingos medžiagos galima gauti iš raudonųjų obuolių ir tamsių vynuogių, taip pat iš aviečių, citrusinių vaisių, šaltalankių ir spanguolių. Visi šie vaisiai ir uogos yra aktyviai naudojami kovai su peršalimu ir jaunystės palaikymui.

Flavonoido kvercetino galima gauti iš prinokusių aviečių

Javai

Kvercetino galima gauti iš neperdirbtų rudųjų ryžių ir sveikų grikių. Jei košę naudosite pusryčiams ir vakarienei, tai teigiamai paveiks ne tik virškinimą, bet ir viso kūno sveikatą. Pagerės kraujagyslių darbas ir smegenų aprūpinimas krauju, padidės gyvybingumas. Apie 300 g grikių košės per dieną greitai atneš pastebimą efektą.

Vienas iš kvercetino kiekio lyderių yra grikiai, 1 kg yra iki 80 000 mg medžiagos

Alyvuogių aliejus ir riešutai

Kvercetinas randamas ne tik vaisiuose ir daržovėse. Dideliais kiekiais flavonoido yra alyvuogių aliejuje, lazdyno riešutuose, migdoluose, žemės riešutuose ir pistacijose. Pakanka suvalgyti saują riešutų per dieną arba pagardinti salotas augaliniu aliejumi, kad naudingo antioksidanto kiekis organizme būtų normalus.

Riešutuose ir alyvuogių aliejuje esantis kvercetinas gerai absorbuojamas organizme

Kokybiškas aliejus ir riešutai organizmą aprūpina ne tik kvercetinu, bet ir vertingosiomis riebalų rūgštimis. Šiuos produktus valgyti naudinga nusilpus kraujagyslėms ir padidėjusiam cholesterolio kiekiui.

Gėrimai

Kvercetino galite gauti ne tik iš maisto. Medžiagos yra kai kuriuose gėrimuose. Pagal antioksidantų kiekį lyderiai yra:

• erškėtuogių sultinys;
• žalia ir juoda arbata;
• Raudonas vynas.

Juodojoje ir žaliojoje arbatose gausu kvercetino, tačiau jų reikėtų vartoti saikingai.

Išvardyti gėrimai teigiamai veikia kraujotaką ir stiprina kraujagysles. Jų sudėtyje esantys antioksidantai didina jėgą, stiprina atmintį ir koncentraciją. Arbatos ir uogų sultinio galite gerti 1-2 puodelius per dieną, vyną rekomenduojama gerti ne dažniau kaip 1 kartą per savaitę.

Kontraindikacijos produktams, kurių sudėtyje yra kvercetino

Medžiaga kvercetinas yra būtinas žmogaus organizmui ir pats savaime negali sukelti alergijos. Tačiau kai kurioms sąlygoms vartoti kvercetino turinčius produktus reikia atsargiai. Maistas, kuriame gausu šio antioksidanto, gali pakenkti:

• su skydliaukės ligomis;
• nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
• vaikams iki 12 metų maistas, kuriame yra didelis flavonoido kiekis, dažnai sukelia alergiją vaikams;
• sergant inkstų ir kepenų ligomis, didelis kvercetino kiekis blogai išsiskiria iš organizmo ir sukuria per didelę išskyros sistemos apkrovą.

Kvercetino turinčiose daržovėse ir vaisiuose yra daug rūgščių, todėl jų negalima valgyti su opa

Kvercetino turinčių daržovių ir vaisių negalima vartoti virškinimo ligų paūmėjimų - pankreatito, opų ir gastrito metu. Pavojus yra ne tiek flavonoidas, kiek organinės rūgštys augaliniuose produktuose, jos dirgina gleivinę. Taip pat būtina atsisakyti maisto produktų, kuriuose yra didelis medžiagos kiekis, jei yra individualus vieno ar kito maisto netoleravimas.

Kvercetino turinio lentelė maisto produktuose

Mažomis dozėmis flavonoido yra daugelyje maisto produktų. Vaizdinė lentelė padės suprasti, kuriame maiste yra daugiausia maistinių medžiagų:

Kaip matote iš lentelės, patogiausia palaikyti normalų flavonoidų kiekį organizme grikiais ir natūraliomis arbatomis be cheminių priedų.

Produktų, kurių sudėtyje yra kvercetino, naudojimo taisyklės

Norint išlaikyti kūno sveikatą, rekomenduojama gauti per dieną:

• 250 mg naudingos medžiagos suaugusiems;
• 150–250 mg antioksidanto 7–12 metų vaikams.

Dietoje svarbu maistą papildyti kvercetinu su baltyminiu maistu

Vartodami produktus, kurių sudėtyje yra kvercetino, turite laikytis bendrų sveikos mitybos taisyklių. Būtent:

• sudaryti dietą kuo įvairesnę, valgiaraštyje turėtų būti baltymų, angliavandenių ir riebalų;
• nesikoncentruokite tik į vieną produktą, net jei jame yra daug kvercetino;
• atsižvelgti į savo kūno ypatybes ir nevalgyti maisto, sukeliančio alergiją ar galinčio išprovokuoti lėtinių negalavimų paūmėjimą.

Naudingi patarimai

Produkte esančią medžiagą kvercetiną rekomenduojama vartoti kartu su augaliniais aliejais ir gyvūniniais riebalais. Tokiu atveju flavonoidas geriau ištirpsta skrandyje ir visiškai absorbuojamas organizme.

Tai sustiprina askorbo rūgšties poveikį ir apsaugo nuo jos sunaikinimo. Esant vitamino trūkumui ir sumažėjusiam imunitetui, vitaminą C ir kvercetiną yra naudinga naudoti vienu metu, jie turi dvigubą teigiamą poveikį.

Vitaminas C ir kvercetinas gerai papildo vienas kitą ir yra daugelyje vaisių vienu metu

Išvada

Kvercetinas maisto produktuose turi teigiamą poveikį imuninei sistemai ir kraujotakai. Reguliarus šio antioksidanto turinčio maisto vartojimas gerai veikia kraujagyslių būklę ir užkerta kelią senėjimo procesams.