Turinys
Dietos dėl gastrito lentelė turi būti suderinta su gydančiu gydytoju. Renkantis, jie vadovaujasi „Pevzner“ sistema. Jame yra 15 lentelių, kurių kiekviena naudojama tam tikrų ligų gydymui. Renkantis dietą, reikia atsižvelgti į tai, kokia liga tęsiasi - paūmėjimas ar remisija.
Kas lemia gastrito lentelės skaičių
Gastrito lentelės numeris nustatomas pagal eigos pobūdį ir ligos stadiją. Bet kuri iš rekomenduojamų dietų reiškia vengti maisto produktų, kurie dirgina virškinimo organų sienas sergant gastritu. Kiekvienu atskiru atveju turite papildomai laikytis bendrų mitybos taisyklių.
Tai apima:
- atsisakymas aštraus maisto ir alkoholinių gėrimų;
- ribotas saldumynų vartojimas;
- maltų ir smulkintų patiekalų įvedimas į racioną;
- didinti valgymų skaičių iki šešių kartų per dieną;
- neįtraukiant pernelyg šaltų ir karštų patiekalų.
Ne maža reikšmė gastritui yra baltymų ir angliavandenių maisto produktų santykis valgiaraštyje su dieta pagal "1 lentelę". Įprasti gėrimai pakeičiami mineraliniu vandeniu arba erškėtuogių sultiniu. Ypatingas dėmesys mitybai skiriamas gastrito paūmėjimo metu. Meniu sudaromas iš anksto, aptarus jį su gydančiu gydytoju. Dažniausiai, paūmėjus gastritui, rekomenduojama "5 lentelė". Norėdami padidinti terapinės dietos veiksmingumą, stenkitės išvengti stresinių situacijų ir padidinkite skaidulų kiekį dietoje.
Dieta nuo gastrito "1 lentelė"
Išskirtinis „1 lentelės“ bruožas, pasak Pevznerio, sergančio gastritu, yra galimybė į dietą įtraukti skanius ir maistingus patiekalus. Kūrime dalyvavo klinikininkai M.I.Pevzneris, V.Kh.Vasilenko ir I.S.Savoschenko. Jie naudojo metodus, kurie užtikrina maksimalų sergančio organo poilsį. Pirmojo stalo gastrito dieta sujungė kitų pamatus. Jo tikslas - atkurti dvylikapirštės žarnos ir skrandžio funkcionavimą. Dieta skiriama tiek paūmėjimo laikotarpiu, tiek esant lėtinei gastrito eigai. Kai kuriais atvejais laikomasi „1 lentelės“ nurodoma po operacijos.
Dietos gastritui pagrindai yra šie:
- druskos kiekio sumažėjimas;
- dalinio maisto naudojimas;
- maksimalus maisto smulkinimas;
- maistas už 2800-3200 kcal per dieną;
- itin šiltų patiekalų priėmimas.
Leidžiami produktai
„1 lentelės“ meniu sudaro leidžiami produktai. Jų buvimas dietoje pašalina dirginantį poveikį virškinimo sistemos gleivinei. Dietos pagrindą sudaro gyvūniniai riebalai, pluoštas ir augalinis aliejus.Pastarųjų naudojimas stimuliuoja tulžies sekreciją, o tai teigiamai veikia medžiagų apykaitą.
Leidžiami produktai yra:
- skysta pieno košė;
- grūdų sriubos;
- maltos arba maltos liesos mėsos;
- kiaušiniai;
- želė ir želė;
- liesa žuvis;
- aukščiausios kokybės makaronai.
Draudžiami maisto produktai
Kai kurie maisto produktai gali sukelti dujas ir sustiprinti skausmingus gastrito pojūčius. Todėl reikėtų atsisakyti jų vartojimo laikantis dietos „1 lentelė“.
Draudžiami maisto produktai yra:
- ankštiniai;
- agurkai;
- kopūstai;
- grybai;
- šviežios uogos;
- Citrusiniai vaisiai;
- perlinių miežių ir kukurūzų kruopos;
- miltų gaminiai;
- dešros ir dešros;
- prieskonis;
- gira ir alkoholiniai gėrimai;
- soda.
Pavyzdinis meniu savaitei
Savaitės diena |
Pusryčiai |
Pietūs |
Vakarienė |
Popietės užkandis |
Vakarienė |
Pirmadienis |
Avižiniai dribsniai su pienu, varške, pieno arbata |
Keptas obuolys ir kompotas |
Bulvių sriuba su mėsos kukuliais, jautienos ryžiais ir kompotu |
Kompotas ir sausainiai su varškės mase |
Grikiai su virta vištiena |
Antradienis |
Grikių košė su pienu, vienas minkštai virtas kiaušinis, juoda arbata su pienu |
Kepta kriaušė |
Ryžių sriuba, grikiai su virtais kotletais, erškėtuogių sultinys |
Vaisių želė |
Bulvių košė ir kepta žuvis |
Trečiadienis |
Ryžių košė su pienu, keptas obuolys, varškė |
Nerauginti sausainiai ir vaisių želė |
Ryžių sriuba, garinta veršiena su grikiais, kompotas |
Kiselis ir sūrio pyragas su varške |
Kepta žuvis su daržovių tyrele, erškėtuogių sultiniu |
Ketvirtadienis |
Manų košė ir varškė |
Biskvitas, obuoliai, kompotas |
Daržovių sriuba, grikiai su virtais kotletais |
Kompotas, nerauginti sausainiai |
Žuvies pyragai ir moliūgų tyrė |
Penktadienis |
Avižiniai dribsniai, cikorijos su pienu |
Uogų želė ir nerauginti sausainiai |
Avižinių dribsnių sriuba su kukuliais, grikiais, garinta veršiena |
Erškėtuogių sultinys ir sausainis |
Žuvies filė su daržovių tyrele, kompotas |
Šeštadienis |
Varškės troškinys su neriebia grietine |
Keptas obuolys |
Avižinių dribsnių sriuba, ryžių košė ir žuvies kukuliai |
Sausainiai su silpna arbata |
Virta vištiena su troškintomis daržovėmis, kompotas |
Sekmadienis |
Avižiniai dribsniai, varškė su grietine |
Kepta kriaušė |
Daržovių sriuba, ryžiai su virtais kotletais |
Uogų želė |
Morkų tyrė su virta žuvimi |
Dieta nuo gastrito "2 lentelė"
Dažnai sergant gastritu, skiriama dieta Nr. 2. Išsamus meniu derinamas su gydančiu gydytoju. Dietos tikslas yra apsaugoti pažeidžiamas virškinimo sistemos sritis nuo mechaninių pažeidimų. Pagal maistinių medžiagų kiekį 2 lentelė nenusileidžia kitoms terapinėms dietoms. Pagrindinės taisyklės susijusios su maisto gaminimu. Rekomenduojama kepti, virti ir troškinti maistą. Jūs negalite kepti maisto. Taip pat labai nerekomenduojama gaminti sočius sultinius.
Leidžiami produktai
Dietos metu į meniu galima įtraukti sunkiau virškinamus maisto produktus. Bet šis momentas būtinai aptariamas su gydytoju. Leidžiami lėtinio gastrito dietos „2 lentelės numeris“ produktai yra šie:
- kalakutienos ir triušio filė;
- jautienos nugarinė;
- kepenys;
- liesos žuvies veislės;
- daržovių ir mėsos sriubos;
- košė iš grikių, manų kruopų, avižinių dribsnių ir ryžių;
- aukštos kokybės makaronai;
- keptos daržovės;
- kiaušiniai;
- kai kurie miltų gaminiai;
- termiškai apdoroti vaisiai;
- drebučiai, pudingai ir varškės troškiniai.
Draudžiami maisto produktai
Kai kurių produktų, kuriems taikoma 2 lentelė, reikia visiškai atsisakyti. Draudžiami maisto produktai yra:
- sočios mėsos sriubos;
- žąsis, ėriena ir kiauliena;
- konditerijos gaminiai su dideliu cukraus kiekiu;
- supakuotos sultys, kakava, kava;
- alkoholis;
- bet koks konservuotas maistas;
- rūkyta mėsa;
- marinuoti maisto produktai;
- aštrūs patiekalai.
Pavyzdinis meniu savaitei
Kad nesijaudintumėte dėl dietos sudarymo, savaitę galite naudoti paruoštą meniu.
Savaitės diena |
Pusryčiai |
Pietūs |
Vakarienė |
Popietės užkandis |
Vakarienė |
Pirmadienis |
Garo omletas, cikorija |
Vaisių želė |
Garintas veršienos kotletas su daržovėmis, želė |
Nevirta bandelė, juoda arbata |
Virta žuvis su daržovėmis, kefyras |
Antradienis |
Ryžių košė su pienu, varškės troškinys, kompotas |
Ryazhenka |
Vištienos makaronų sriuba, virtas kotletas |
Krekeriai su kompotu |
Kepta vištienos filė su daržovėmis |
Trečiadienis |
Avižiniai dribsniai piene, vienas minkštas kiaušinis |
Keptas obuolys |
Grybų tyrės sriuba, ryžiai su veršiena |
Džiovinta duona su arbata |
Daržovių tyrė su vištiena |
Ketvirtadienis |
Grikiai su pienu, kavos gėrimas |
Kefyras |
Bulvių košė su virtu kotletu |
Vaisių salotos su grietine |
Virta paukštiena su daržovėmis, kompotas |
Penktadienis |
Omletas, varškės troškinys, arbata |
Vaisių želė |
Ryžių sriuba, kotletas ir daržovių tyrė, želė |
Arbatos spirgučiai |
Virta žuvis su ryžiais, kokteilis |
Šeštadienis |
Sūrio pyragaičiai su neriebia grietine, cikorija |
Kepta kriaušė su medumi |
Grybų sriuba, virta vištiena su daržovėmis, kokteiliai |
Kefyras |
Daržovių troškinys su vištiena |
Sekmadienis |
Avižiniai dribsniai su pienu, cikorija |
Želė |
Ryžių sriuba, žuvis su daržovių tyrele, kompotas |
Nevirta bandelė su pienu |
Virta veršiena su daržovėmis, erškėtuogių sultinys |
Dieta nuo gastrito "3 lentelė"
Dietinis skrandžio skrandžio uždegimo meniu "3 lentelė" yra laikomas tais atvejais, kai ligą lydi virškinimas, dėl kurio atsiranda vidurių užkietėjimas. Terapinės dietos tikslas yra normalizuoti virškinimą ir pašalinti diskomfortą. Tai reiškia penkis kartus per dieną neribotą laiką. Maistas ruošiamas virinant arba troškinant. Kietą maistą patartina sumalti iki košelės konsistencijos. Vaisius ir daržoves galima valgyti žalius.
Leidžiami produktai
Šios dietos ypatumai apima galimybę valgyti šaltą ir saldų maistą. Gydydami lėtinį gastritą dieta "3 lentelė", galite naudoti šiuos maisto produktus:
- kviečiai ir grūdai vakarykštė duona;
- neriebios sultinio sriubos;
- jūros gėrybės ir žuvis;
- grūdai;
- pieno produktai;
- daržovės ir lapiniai žalumynai;
- mineralinis vanduo, kavos gėrimas, arbata;
- vaisių sultys ir cikorijos;
- kiaušiniai;
- daržovių ir sviesto.
Draudžiami maisto produktai
Jei laikysitės dietos „3 lentelė“, draudžiama naudoti šiuos patiekalus:
- švieži kepiniai;
- riebios sriubos ir sultiniai;
- žuvies konservai ir rūkyta žuvis;
- makaronai;
- manų kruopos;
- ridikėliai, ropės ir ridikai;
- kava, kakava ir stipri arbata;
- grybai;
- riebūs padažai;
- kietai virti kiaušiniai.
Pavyzdinis meniu savaitei
Savaitės diena |
Pusryčiai |
Pietūs |
Vakarienė |
Popietės užkandis |
Vakarienė |
Pirmadienis |
Garintas sūrio omletas, cikorija su grietinėle |
Džiovinimas arbata |
Burokėliai su duona |
Žalioji arbata su zefyrais |
Mėsos troškinys su žiediniais kopūstais |
Antradienis |
Avižiniai dribsniai su vaisiais, cikorijomis |
Bet kokie švieži vaisiai |
Okroshka nepridėjus bulvių |
Sauja džiovintų slyvų |
Sriuba su makaronais ir malta mėsa, vaisių sultimis |
Trečiadienis |
Varškė su vaisiais, juoda arbata su pienu |
Meringue arbata |
Daržovių sriuba su kukuliais, skrudinta duona |
obuolių sultys |
Grikiai su virtais vištienos kukuliais, kompotas |
Ketvirtadienis |
Cukinijų blyneliai su grietine, cikorijomis |
Skrudinta arbata |
Mėsos sultinys su daržovėmis, krekeriais |
Jogurtas su džiovintais abrikosais |
Kepta žuvis, vinetė |
Penktadienis |
Pieno dešra, du minkšti kiaušiniai, cikorijos |
Keptas obuolys su medumi |
Barščiai su neriebia grietine, džiovinta duona |
Sultys, slyvos |
Triušio kotletai, daržovių salotos |
Šeštadienis |
Pieno arbata, skrebučiai su naminiu paštetu |
„Apple“ |
Daržovių sultinys su mėsa, krekeriai |
Varškės pienas |
Morkų blynai, virta jautiena |
Sekmadienis |
Avižiniai dribsniai su džiovintais abrikosais, žalioji arbata |
Kava su sausainiais |
Grybų sriuba su daržovėmis, spirgučiais |
Varškės troškinys, juodoji arbata |
Grikiai su mėsa, želė |
Dieta nuo gastrito "4 lentelė"
Medicininė "4 lentelė" gastritui yra ne mažiau paplitusi nei kiti. Gastroenterologai jį skiria ligos paūmėjimo metu. Dietos tikslas yra įveikti uždegimą ir sumažinti virškinimo sistemos organų naštą. Sumažinus suvartotus riebalus, sumažėja ir dienos raciono kalorijų kiekis. Vidutinė dietos „4 lentelė“ dieta yra 2000 kcal per dieną. Gastrito patiekimo tūris sumažėja iki minimumo. Kartu su tuo jie praktikuoja šešis kartus per dieną.
Leidžiami produktai
Laikantis 4 lentelės dietos leidžiamų maisto produktų sąrašas padės suprasti, kuo bus grindžiama dieta. Meniu turi apimti:
- varškės;
- silpni žolelių užpilai, kava, kompotai, mineralinis vanduo;
- augaliniai aliejai;
- vištienos kiaušiniai;
- nevirti sausainiai ir duona;
- džiovintos žolelės;
- garintos ir virtos daržovės;
- grūdai;
- liesa mėsa.
Draudžiami maisto produktai
Sudarant meniu ypatingas dėmesys skiriamas uždraustiems patiekalams. Į kasdienę dietą reikėtų neįtraukti:
- gyvūniniai riebalai;
- padažai ir prieskoniai;
- kepiniai ir šviežia duona;
- riebi grietinė ir grietinė;
- ankštiniai;
- riebi mėsa ir dešros;
- šokoladas ir konditerijos gaminiai.
Pavyzdinis meniu savaitei
Savaitės diena |
Pusryčiai |
Pietūs |
Vakarienė |
Popietės užkandis |
Vakarienė |
Pirmadienis |
Švieži varškės sūreliai, sausainiai, arbata |
Keptas obuolys |
Tyrės sriuba su ryžiais ir kalakutiena |
Varškės troškinys, arbata |
Bulvių košė, žuvies kroketai |
Antradienis |
Garintas omletas, cikorija |
Morkų-obuolių suflė, erškėtuogių sultinys |
Sultinys su manų kruopomis ir skrebučiais, grikiai su virta žuvimi |
Keptas obuolys |
Žiediniai kopūstai, troškinti veršiena |
Trečiadienis |
Du minkšti kiaušiniai, cikorijos |
Kepta kriaušė su medumi |
Ryžių sriuba su mėsos kukuliais, kompotas |
Kefyras |
Bulvių košė, virta krūtinė, arbata |
Ketvirtadienis |
Avižiniai dribsniai ant vandens, arbata su sausainiais |
Varškė |
Menkių sriuba, žalioji arbata |
Sauja džiovintų slyvų |
Virti ryžiai, vištienos kukuliai, erškėtuogių sultinys |
Penktadienis |
Jogurto mannikas, žalioji arbata |
Keptas obuolys |
Daržovių tyrės sriuba, žuvies pyragai |
Garinti blynus, arbatą |
Virta veršiena su daržovėmis, kompotas |
Šeštadienis |
Grikių košė su pienu, cikorija |
Uogų želė |
Vištienos makaronų sriuba, arbata |
Varškės ir ryžių troškinys, arbata |
Garuose virti žuvies pyragai, keptos daržovės |
Sekmadienis |
Avižiniai dribsniai su varške, cikorijomis |
Kepta kriaušė |
Ryžių sriuba su veršiena |
Kefyras |
Kalakutienos troškinys su bulvėmis ir daržovėmis, erškėtuogių sultinys |
Dieta nuo gastrito "5 lentelė"
Sergant gastritu, maistas pagal „5 lentelės“ principą laikomas tinkamiausiu. Dieta apima maksimalų maisto produktų terminį apdorojimą. Maitinimas atliekamas kas 3-4 valandas. Dėl gastrito patartina laikytis penktos dietos mažiausiai dvejus metus. Ateityje į dietą leidžiama įtraukti draudžiamus patiekalus.
Leidžiami produktai
Gastroenterologai pasirūpino „5 lentelėje“ leidžiamų produktų sąrašų sudarymu. Tai apima:
- liesa mėsa;
- jūros gėrybės ir žuvis;
- ryžiai, grikiai ir avižiniai dribsniai;
- kiaušiniai;
- termiškai apdoroti vaisiai ir daržovės;
- pieno produktai;
- ruginė ir kviečių duona.
Draudžiami maisto produktai
Jei laikotės penktos dietos su skrandžio gastritu, turite atidžiai stebėti, ar racione nėra nepageidaujamų maisto produktų. Tai padės pagerinti savijautą ir užkirsti kelią tolesniam ligos paūmėjimui. "5 lentelė" reiškia atsisakymą:
- kukurūzai;
- grybai;
- petražolės;
- baltieji kopūstai;
- riebi mėsa;
- saldainiai;
- stipri kava ir alkoholis;
- soda.
Pavyzdinis meniu savaitei
Savaitės diena |
Pusryčiai |
Pietūs |
Vakarienė |
Popietės užkandis |
Vakarienė |
Pirmadienis |
Baltymų omletas, obuolių kokteilis |
Keptas obuolys su medumi |
Grikiai, daržovių salotos, virta vištienos filė, kompotas |
Sauja džiovintų slyvų |
Bulvių košė, žuvies troškinys, arbata |
Antradienis |
Sūrio pyragai, nesaldinta arbata |
Morkų ir obuolių salotos, kompotas |
Vištienos makaronai, virtos daržovės |
Kefyras, kepta cukinija |
Daržovių troškinys su vištiena, nesaldinta arbata |
Trečiadienis |
Avižiniai dribsniai, kava su pienu |
Kepta kriaušė |
Žuvies kukuliai, ryžiai, daržovių salotos |
Kefyras, džiovinti abrikosai |
Spanguolių sultys, varškės troškinys |
Ketvirtadienis |
Varškės masė su medumi, kava |
Persikas |
Grikių košė su veršiena, kefyru |
Kompotas, slyvos |
Žuvies troškinys, mannikas, arbata |
Penktadienis |
Vaisių salotos, jogurtas, žalioji arbata |
Daržovės pitos duonoje |
Grikių sriuba su vištienos filė, kompotas |
Kefyras |
Daržovių troškinys su virta žuvimi, erškėtuogių sultiniu |
Šeštadienis |
Avižiniai dribsniai, sūrio skiltelė, vakarykštė duona |
Kepta kriaušė |
Vištienos makaronų sriuba, morkų salotos, kompotas |
Kefyras, slyvos |
Bulvių košė, kepta krūtinė |
Sekmadienis |
Sūrio pyragai, žalioji arbata |
Javų jogurtas su sausainiais |
Menkių sriuba, skrebučiai |
Varškės troškinys |
Daržovių troškinys su veršiena, erškėtuogių sultiniu |
Dieta nuo gastrito "6 lentelė"
Dieta Nr. 6 dėl gastrito yra praktikuojama 1-2 mėnesius. Jis skiriamas, kai liga yra silpninimo stadijoje. Pagrindinis skiriamasis „6 lentelės“ mitybos gastritui požymis yra galimybė valgyti užkandžius, kai kuriuos prieskonius, dešreles ir padažus. Tuo pačiu metu patiekalai, laikantis dietos „6 lentelė“, yra garuojami ir verdami.
Leidžiami produktai
Taip yra dėl lengvesnės ligos eigos. Leidžiami produktai yra:
- daržovės;
- vištienos ir putpelių kiaušiniai;
- pieno produktai;
- šviežios žolelės;
- miltų gaminiai be cukraus;
- marmeladas, medus, uogienė, želė;
- aukščiausios kokybės makaronai;
- žolelių arbatos, arbata, kava, mineralinis vanduo;
- liesa žuvis;
- dietinė mėsa;
- daktaro dešra;
- grūdai;
- padažai pieno ir grietinės pagrindu.
Draudžiami maisto produktai
Maisto apribojimai taikomi ir 6 lentelei. Laikydamiesi tokios dietos, turėtumėte neįtraukti į dietą:
- rūkyta mėsa;
- pernelyg saldūs desertai;
- riebios sriubos;
- greitas maistas;
- gazuoti gėrimai ir alkoholis;
- aštrūs patiekalai.
Pavyzdinis meniu savaitei
Savaitės diena |
Pusryčiai |
Pietūs |
Vakarienė |
Popietės užkandis |
Vakarienė |
Pirmadienis |
Natūralus jogurtas, kelios sūrio riekelės, arbata |
Baltymų omletas |
Grikių sriuba su daržovių sultiniu |
Arbata, sumuštinis su sūriu ir sviestu |
Garuose virta žuvis su agurkų salotomis |
Antradienis |
Varškė su neriebia grietine, žalioji arbata |
Ryžių košė |
Moliūgų grietinėlės sriuba su skrebučiais |
Kalakutienos ir putpelių kiaušinių salotos, juodoji arbata |
Vištienos kotletai, bulvių košė, vinetė |
Trečiadienis |
Omletas, kava |
Keptas obuolys su medumi |
Vištienos makaronų sriuba, burokėlių salotos |
Kefyras |
Daržovės, virtos veršiena, sausainiai |
Ketvirtadienis |
Avižiniai dribsniai, cikorijos |
Vaisių želė |
Vištienos daržovių sriuba |
Arbata su varškės troškiniu |
Žuvies pyragai, ryžiai |
Penktadienis |
Gabalėlis daktariškos dešros, du virti kiaušiniai, sūris |
Ryžių košė |
Menkių žuvies sriuba, skrebučiai |
Vaisių želė |
Virta veršiena, daržovės |
Šeštadienis |
Ryžių košė su pienu |
Kava su meringais |
Daržovių sriuba su veršiena, grikiai su vištiena |
Varškės pienas |
Kepta su daržovėmis ir kalakutiena |
Sekmadienis |
Varškės troškinys, kava |
Kepta kriaušė |
Ryžiai su vištienos krūtinėle, vinetė |
Natūralus jogurtas |
Veršienos kotletai su daržovėmis |
Išvada
Dietinis gastrito stalas pirmiausia turėtų būti subalansuotas. Todėl turite iš anksto parengti meniu, atsižvelgdami į visus niuansus. Labai nepageidautina savarankiškai pasirinkti mitybos principą. Tai turėtų atlikti gydantis gydytojas.