Juodieji kmynai: naudingos savybės ir kontraindikacijos, taikymas

Juodieji kmynai naudingi kosmetologijoje, namų ir tradicinėje medicinoje bei kulinarijoje. Gydomosios augalo savybės yra dėl to, kad yra daugiau nei 100 aktyvių komponentų, kurie sudaro jo sudėtį. Juodojo kmyno nauda ir žala priklauso nuo širdies patologijų, lėtinių virškinimo sistemos ligų, individualaus netoleravimo ir nėštumo.

Juodųjų kmynų cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Juodųjų kmynų sėklos yra kupinos naudingų savybių dėl vertingų amino rūgščių, mineralų ir vitaminų sudėties, turinčios kompleksinį poveikį visam kūnui.

Svarbiausi elementai, iš kurių susidaro juodosios kmynų sėklos:

• vitaminas B1 - įtrauktas į fermentų, kurie teikia angliavandenių ir energijos apykaitą, sudėtį, pašalina sutrikusią medžiagų apykaitą; sėklose - iki 25% dienos poreikio;
• vitaminas B2 - atsakingas už odos, gleivinių, regos organų būklę, pasižymi žaizdų gydomosiomis savybėmis, neutralizuoja aplinkos užterštumo odai padarytą žalą (21 proc.);
• vitaminas B6 - veikia imunitetą, medžiagų apykaitos greitį, kraujo sudėtį, nervinių impulsų perdavimą (18%);
• vitamino C - palaiko imunitetą, yra būtinas absorbuoti geležį, turi antivirusinių savybių (23%);
• vitaminas E - reguliuoja reprodukcinės sistemos, širdies raumenų funkcionavimą, yra galingas natūralus antioksidantas, suriša ir įneša laisvųjų radikalų (17%);
• vitamino PP - regeneruojančios medžiagos savybės daro įtaką odos ir gleivinių būklei, medžiagų apykaitai, energijos balansui (18%);
• vario - turi laidžių savybių prisotinti ląsteles deguonimi, pasisavinti geležį ir baltymus (91%);
• geležis - reguliuoja kraujo sudėtį, skydliaukės veiklą, medžiagų apykaitą (90%);
• fosforas - yra naudingų amino rūgščių dalis, atsakinga už kaulų ir dantų audinių vientisumą (71%);
• kalcio - būtini skeleto formavimuisi ir palaikymui, raumenų susitraukimams, visiškam nervų sistemos funkcionavimui (69%);
• kalio - palaiko širdies, kraujagyslių darbą, reguliuoja kraujospūdį (54%);
• manganas - turi būtinų savybių fermentų, amino rūgščių sintezei, lipidų ir angliavandenių pusiausvyros palaikymui (65%);
• magnis - padeda pasisavinti kalcio, natrio, kalio, baltymų sintezę, aminorūgštis (65%);
• cinkas - stimuliuoja ir atstato vyrų reprodukcinę funkciją, kepenų veiklą (46%);
• selenas - pasižymi antioksidacinėmis ir imunomoduliuojančiomis savybėmis (46%).

Naudingi eteriniai aliejai, bioflavonoidai, riebalų rūgštys, taninai veikia juodųjų kmynų gydomąsias savybes, jo naudojimą medicininiais tikslais.

Kalorijų kiekis 100 g juodųjų grūdų - 330 kcal.

Kodėl juodieji kmynai naudingi?

Juodųjų kmynų grūdams būdingos universalios naudingos savybės medicininiam naudojimui, taip pat maisto ruošimui, parfumerijai ir kosmetologijai.

Kmynai padeda gydyti ir užkirsti kelią:

• virškinimo problemos: suaktyvina skrandžio fermentų sekreciją, pašalina pilvo pūtimą, mėšlungį, dieglius;
• peršalimas: turi kosulio, antimikrobinių, priešuždegiminių savybių;
• reprodukcinių organų ligos: kovoja su nevaisingumu, uždegimo atsiradimu ir vystymusi dubens organuose, prostatoje, malšina mėnesinių skausmus;
• hipertenzija: išplečia kraujagyslių spindį, sumažina slėgį;
• oftalmologinės ligos: yra preparatų akims dalis;
• neurologinės ligos: yra natūralus antidepresantas;
• kosmetinio pobūdžio problemos: pagerina nagų plokštelės, plaukų, odos išvaizdą ir būklę, pašalina blogą burnos kvapą;
• infekcija helmintais;
• edemos, navikų atsiradimas;
• nosiaryklės ligos: malšina gerklės ir ausų skausmus, nosies užgulimą.

Bendra juodųjų kmynų nauda žmogaus organizmui yra aktyvus imuninės sistemos stimuliavimas, fizinio aktyvumo ir darbingumo didinimas.

Gydant taip pat naudojamos naudingos prieskonių savybės:

• epilepsija;
• aterosklerozė;
• hemorojus;
• gerybiniai navikai;
• nemiga;
• vidurių pūtimas;
• didelis cholesterolio kiekis.

Moterims

Juodųjų kmynų sėklų nauda moterims yra išreikšta galingu kosmetiniu poveikiu, stiprinančiomis, nuskausminančiomis savybėmis.

Prieskonis padeda gydant nevaisingumą, menstruacijų sutrikimus. Tai skatina naudingų lytinių hormonų gamybą, reguliuoja endokrininę sistemą.

Reguliarus šio sveiko prieskonio naudojimas padeda sustabdyti plaukų slinkimą, atkurti gyvybingumą ir blizgesį.

Užpiltų juodųjų kmynų vonios stiprina nago plokštelę, atstato odos elastingumą, gydo įtrūkimus ir nuospaudas.

Regeneruojančios juodųjų grūdų nuoviro savybės padeda sušvelninti veido patinimus, palaiko dekoltė ir kaklo srities tonusą.

Vyrams

Naudingos juodųjų kmynų savybės veikia vyrų reprodukcinę ir urogenitalinę sistemą.

Prieskonis padeda gydyti nevaisingumą, seksualinę disfunkciją, šlapinimosi problemas, prostatos uždegimą.

Naudingas prieskonis skatina testosterono gamybą, gerina spermos kokybę.

Juodojo kmyno nauda vyrams taip pat apima anestezijos ir antiseptines savybes.

Vaikams

Ekspertai nėra vieningos nuomonės dėl juodųjų kmynų naudos ar žalos vaiko organizmui, taip pat amžiaus, nuo kurio leidžiama juos naudoti.

Liaudies medicinoje juodųjų prieskonių antpilas naudojamas pašalinti kūdikio dieglius, pilvo pūtimą ir dažną kūdikio regurgitaciją.

Juodųjų kmynų nuoviras atneš didelę naudą gydant bronchitą, astmą, galvos skausmą, viduriavimą.

Antiseptinių savybių dėka naudingos juodų grūdelių vonios padės pašalinti odos bėrimus, dygliuotą šilumą.

Juodųjų kmynų sėklos svorio metimui

Prieskonis aktyviai prisideda prie svorio metimo, nepaisant didelio sočiųjų riebalų ir omega rūgščių kiekio, didelio kaloringumo.

Grūdams būdinga:

1. diuretikų savybės - pašalinti skysčių perteklių iš kūno, pašalinti edemą;
2. stimuliuojantis - aktyvinti medžiagų apykaitą;
3. valymas - pašalinti šlakus;
4. regeneruojantis - atnaujinti, išlyginti odą, pašalinti celiulitą.

Svorio netekimui bus naudinga kramtyti šviežias juodųjų kmynų sėklas tuščiu skrandžiu: jos skatina virškinimą.

Panašų poveikį turi ir kmynų dervos: ½ šaukštelio mišinys. juodųjų sėklų miltų ir 15 ml šviežiai spaustų greipfrutų sulčių. Gautą kompoziciją reikia kruopščiai kramtyti 2 - 3 minutes, pusvalandį prieš valgį.

Kmynų nuoviras duos naudos: 20 g grūdų užpilama vandeniu (apie ½ l), paliekama vandens vonioje maždaug 12 - 15 minučių. Filtruotas mišinys geriamas 3 kartus per dieną, ½ stiklinės valandą prieš valgį.

Daigintos juodųjų kmynų sėklos atneš ne mažiau naudos: jos padės sumažinti apetitą, pajusti sotumo jausmą. Priėmimas turėtų prasidėti 1 arbatiniu šaukšteliu, palaipsniui didinant dozę iki 3 šaukštų. l. Verta atidžiai stebėti savo paties kūno reakciją: prieskoniai gali sukelti viduriavimą, virškinimo sutrikimus.

Tradicinės medicinos receptai pagal juoduosius kmynus

Naudingi užpilai, nuovirai, arbata iš juodųjų kmynų sėklų naudojama liaudies fitomedicinoje, siekiant palengvinti įvairiausių ligų simptomus.

Tinktūra imunitetui

Juodieji kmynai, užpilti medumi, naudingi žmogaus imuninei sistemai, turi bendrą stiprinamąjį, gydomąjį poveikį, neutralizuoja ligų sukėlėjų daromą žalą sveikatai.

Naudingas mišinys iš stiklinės vandens, 2 šaukšteliai. prieskonių ir 2 valg. l. medus turi pastebimą poveikį po 30 dienų reguliaraus naudojimo po pabudimo ir vakare.

½ kg kmynų, sumaltų kavamale ir ½ šaukšto, pasta. medus turi imunostimuliuojantį poveikį. Norint pasiekti rezultatą, mišinys geriamas 2 kartus per dieną tuščiu skrandžiu.

Tinktūra virškinimui pagerinti

Prieskonio alkoholio tinktūra padės nustatyti virškinimą, pašalinti padidėjusią dujų gamybą ir palengvinti skausmą. Praskieskite 1 arbatinį šaukštelį alkoholio (degtinės) stiklinėje. maltų sėklų, palikite 14 dienų. Paimkite 1 šaukštelį. ryto pusvalandį prieš pusryčius.

Naudinga kmynų arbata padės stabilizuoti virškinimo sistemos darbą: 15 g (maždaug 1 arbatinis šaukštelis) maltų prieskonių užpilkite stikline verdančio vandens, įpilkite ½ šaukštelio. gėlių ar liepžiedžių medus.

Kmynų sėklų užpilas hipertenzijai gydyti

1 valgomojo šaukšto antpilas padės išplėsti kraujagyslių spindį, sumažinti kraujospūdžio lygį. l. prieskonių, sumaltų kavamale ir 1 valg. bet kokio karšto gėrimo (pieno, juodosios, žaliosios arbatos). Reikalaukite pusvalandžio, vartokite kasdien prieš pusryčius.

Kmynai nuo vidurinės ausies ir sinusito

1 šaukšto tirpalas. l. augalinis aliejus (alyvuogių) ir 1 šaukštelis. juodam prieskoniui, sutrintam skiedinyje, bus naudingos ENT ligos. Skystis lašinamas į ausies ar nosies kanalus 3 kartus per dieną, po 2 - 3 lašus.

Nuoviras skrandžiui pašalinti iš bronchų

Naudingas sultinys prisideda prie suskystinimo ir skreplių pašalinimo: 15 minučių užvirkite 15 g prieskonių, praskiestų ½ l vandens, palikite pusvalandžiui ir nukoškite. Gerti po 100 ml 2 kartus per dieną: per pietus ir prieš miegą.

Nuoviras, skirtas pagerinti atmintį ir smegenų veiklą

Kmynų prieskonių (10 g) ir sausų mėtų (1 valgomasis šaukštas) nuoviras duos naudos smegenų veiklai. Žolelę užpilkite 400 ml verdančio vandens, palikite ugnį 5 - 7 minutes. Perkoštą sultinį supilkite į termosą, dieną gerkite šiltą.

Kmynų nuoviras nuo opų

Sumalti po 30 - 35 g kmynų ir linų sėklų, užpilti ½ litro verdančio vandens. Virkite sultinį 10 minučių vandens vonelėje, perkoškite. Sultinys duos naudos reguliariai naudojant 1 stiklinę kasdien.

Infuzija dėl tonzilito

Burnos skalavimui galite paruošti naudingą 3 šaukštelių nuovirą. juodųjų kmynų 1,5 litro verdančio vandens. Užvirkite prieskonius 10 - 12 minučių, nusausinkite per marlę. Norėdami pasiekti teigiamą poveikį, turėtumėte gerklę ir burną skalauti bent 3 kartus per dieną.

Įkvėpimas peršalus

Karštos tinktūros naudojimas ant juodųjų kmynų aktyviai garina naudingus eterinius aliejus, kurie pašalina nosies užgulimą, galvos skausmą ir silpnumą.

Norėdami jį paruošti, 100 g juodųjų pupelių užpilkite 2 litrais verdančio vandens, sandariai uždarykite dangtį, palaukite 10–15 minučių. Kvėpuokite poromis ketvirtį valandos, uždengtą kilpiniu rankšluosčiu.

Kmynų sėklos su medumi nuo cholesterolio

Cholesterolio plokštelių kaupimasis apsaugomas nuo naudingo susmulkintų kraujažolių lapų ir juodųjų kmynų sėklų (po 30 g) infuzijų, užpildytų 100 ml medaus. Mišinį naudokite kasdien po 1 šaukštelį. prieš pusryčius 30 dienų. Laikyti šaldytuve.

Kmynai su medumi ir česnakais sergant širdies ligomis

Naudinga kompozicija skystina kraują, stiprina kraujagyslių sieneles ir širdies raumenis bei apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo. Jai paruošti reikia: skiedinyje susmulkinti 30 g prieskonių, per presą perleisti 1 česnako skiltelę, užpilti 35 ml suminkštinto medaus. Valgykite 1 arbatinį šaukštelį. lėšų tuščiu skrandžiu savaitei.

Kmynų sėklos su medumi inkstų akmenims gydyti

Juodasis kmynas, susmulkintas į miltus, duos didelę naudą tulžies pūslei, padės sumažinti, pašalinti akmenis inkstuose, tulžies takuose. Norėdami tai padaryti, turite kasdien suvalgyti 15 g sveikų kmynų miltų su 15 ml medaus.

Kmynų sėklos su svogūnais parazitams

Parazitų infekcijai gydyti ir užkirsti kelią, taip pat pašalinti jų gyvybinės veiklos žalą, galite paruošti naudingą vaistą iš 60 g kmynų sėklų ir nedidelio tarkuoto svogūno. Kepkite ingredientus keptuvėje, gerkite šaukštelį kasdien ryte prieš pusryčius.

Galvos skausmo mišinys

Anyžiaus, gvazdikėlių ir juodųjų kmynų grūdus (lygiomis proporcijomis) sumalkite skiedinyje iki miltelių. Laikykite sausą mišinį (1 šaukštelis) burnoje, kol suminkštės, tada nurykite. Negerkite vandens!

Vaistas nuo diabeto

Norėdami paruošti naudingą kompoziciją, rekomenduojama sumalti 1 valgomą šaukštą. kmynų prieskoniai ir 1 granato žievelė. Prieš kasdienį naudojimą į sausus ingredientus (1 arbatinį šaukštelį kiekvieno komponento vienai porcijai) įpilkite kmynų aliejaus, valgykite tuščiu skrandžiu.

Kmynai nuo vėmimo ir pykinimo

Naudingi eteriniai mentolio ir kmynų aliejai gali padėti sumažinti pykinimą. Užvirkite mentolį (3 lapai 230 ml verdančio vandens), įpilkite šaukštą prieskonių. Gerti ryte, prieš pagrindinį valgį.

Plaukų gydymas kmynais

Naudinga kaukė padės sustabdyti plaukų slinkimą, sustiprins plaukų folikulus, sugrąžins blizgesį ir sveiką jūsų plaukų ir galvos išvaizdą. Norėdami jį paruošti, turite sumaišyti susmulkintą kmyną, obuolių actą, rukolos sultis (po 2 šaukštus) su puse stiklinės alyvuogių aliejaus. Intensyviai įtrinkite lėšas į galvos odą, palaukite pusvalandį. Plaukite plaukus įprastu šampūnu.

Juodųjų kmynų sėklų naudojimas gaminant maistą

Juodųjų kmynų sėklų nauda aktyviai naudojama gaminant maistą - dėl savo pikantiško aromato, gydomųjų savybių ir beveik visiško žalos sveikatai nebuvimo.

Pridedama naudingo prieskonio:

• kepiniuose, kepiniuose;
• naminiai žiemos ruošiniai, konservai;
• mėsos, žuvies patiekalai, skirti žvėrienos reikmėms;
• sriubos, sultiniai;
• alkoholiniai gėrimai;
• aštrūs padažai, padažai;
• naminių sūrių veislių.

Svarbus prieskonio pranašumas yra atsparumas aukštai temperatūrai, naudos išlaikymas perdirbant.

1 receptas... Juodųjų kmynų cupcake

Ingridientai:

• cukrus - 235 g;
• sviestas - 180 - 185 g;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• kmynų - 45 g;
• miltai - 1,25 a.š .;
• kepimo milteliai tešlai - 1 pakuotė;
• druska - žiupsnelis;
• pienas - 35 ml;
• maltų migdolų - 30 g.

Paruošimas:

1. Cukrų ir sviestą išplakite iki vientisos masės ir įmuškite kiaušinius.
2. Kruopščiai išminkykite, įpilkite kmynų, sijotų miltų, kepimo miltelių, druskos.
3. Išmaišykite, supilkite pieną, pabarstykite maltais migdolais.
4. Užminkykite minkštą tešlą.
5. Dėkite į keramikinį indą, lengvai išteptą aliejumi ir nuvalytą miltais.
6. Kepkite apie valandą 180 - 190 laipsnių temperatūroje.

Kmynų arbata yra naudinga sveikatai. Jis puikiai derinamas su bet kokiu desertu, jis padės sustiprinti imuninę sistemą, palengvins nuovargį ir nervinę įtampą.

2 receptas... Juodoji arbata su kmynais

Ingridientai:

• didelių lapų arbata - 30-50 g;
• vanduo - 1,5 l;
• oranžinė - 1 vnt .;
• kmynų - 10 - 15 g;
• saldiklis pagal skonį (medus, cukraus pudra, granuliuotas cukrus).

Paruošimas:

1. Arbatinuką užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Sumaišykite kmynus su arbatos lapais.
3. Paruoškite apelsino žievelę: sutarkuokite, nusausinkite orkaitėje.
4. Išmaišykite arbatą, kmynus, džiovintą žievelę, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite ketvirtadaliui valandos.
5. Išspauskite apelsinų sultis, įpilkite į gėrimą. Pasaldinkite pagal skonį.

Kmynuose yra apie 88% naudos sveikatai. Keli augalo grūdai, įtraukti į dienos racioną, pagerins bendrą būklę, padidins imunitetą ir suaktyvins apsaugines kūno funkcijas.

Juodųjų kmynų žala ir kontraindikacijos

Prieskonio žala sveikatai gali pasireikšti bėrimu, nosiaryklės patinimu, padidėjusiu seilėtekiu, ašarojimu ir kitomis alerginėmis reakcijomis.

Kontraindikacijos taip pat apima:

• organų transplantacijos operacijos;
• diabetas;
• tromboflebitas;
• virškinimo sistemos ligos, gastritas;
• išeminiai širdies darbo sutrikimai, širdies priepuolis;
• nėštumas.

Žmonės, turintys hipotenziją, turėtų būti atsargūs, į dietą įtraukdami prieskonius. Grūdai sugeba aktyviai sumažinti kraujospūdžio lygį, kuris yra žalingas jų sveikatai, sveikatos pablogėjimui.

Galimos neigiamos kūno reakcijos, tokios kaip viduriavimas, galvos svaigimas, padidėjęs mieguistumas ar nemiga, gleivinės dirginimas. Sumažinus suvartotą dozę, pašalinama kmynų sėklų daroma žala sveikatai.

Ar galima juoduosius kmynus nėščioms ir maitinančioms krūtimi moterims

Žala ar nauda atneš juodųjų kmynų sėklų moterų sveikatai ir gerovei nėštumo ir žindymo laikotarpiu, atsižvelgiant į individualų toleranciją, alerginių reakcijų buvimą, dozavimą ir su tuo susijusias komplikacijas.

Juodasis kmynas gali būti žalingas būsimos motinos ir vaisiaus sveikatai, jei jo vartojama per daug. Prieskonis padidina gimdos tonusą, sustiprina raumenų susitraukimą, gali sukelti deguonies badą, persileidimą.

Saikingas aštrų prieskonių įvedimas į dietą suteiks neabejotinos naudos nėščiai moteriai:

• padidėjęs hemoglobino kiekis;
• pykinimo ir rėmens pašalinimas;
• žarnyno diskomforto pašalinimas;
• gerklės skausmo malšinimas.

Žindymo laikotarpiu, jei nėra alergijos, prieskoniai bus naudingi motinos ir kūdikio sveikatai:

• skatinant pieno gamybą, gerinant jo kokybę;
• kūdikių dieglių pašalinimas;
• žarnyno mikrofloros ir motinos išmatų normalizavimas.

Be to, fitopreparatas palengvins uždegimą, galvos skausmą, depresines būsenas.

Kaip išsirinkti ir laikyti juoduosius kmynus

Juodųjų kmynų galima įsigyti vaistų parduotuvėse, internetinėse parduotuvėse, prieskonių parduotuvėse. Pirkdami verta patikrinti pakuotės galiojimo laiką, sandarumą ir vientisumą, kad sėklos nepakenktų sveikatai.

Grūdai turi būti giliai juodi, sveiki, malonaus, pikantiško aromato. Netolygi spalva, pūlingas kvapas ir priemaišų buvimas turėtų jus įspėti.

Sveiką prieskonį galite laikyti sandariai uždarytame stikliniame ar plastikiniame inde.

Išvada

Juodųjų kmynų nauda ir žala yra dėl esminio eterinių aliejų kiekio, kuris gali gydyti ir palengvinti daugelio ligų simptomus arba sukelti alerginę reakciją. Jei nepiktnaudžiausite liaudies vaistu ir neviršysite rekomenduojamos naudingos dozės, galite žymiai sustiprinti kūną ir padidinti imunitetą.

Gydytojų ir pirkėjų apžvalgos