Chloro maistas: turtingiausiųjų TOP 5

Chloro turintys maisto produktai turėtų būti kiekvieno žmogaus racione. Ši maistinė medžiaga yra būtina osmosiniam slėgiui palaikyti, ji dalyvauja reguliuojant vandens ir druskos apykaitą bei gaminant druskos rūgštį skrandyje. Žmogaus organizmas turėtų gauti nuo 0,8 iki 6 g chloro per dieną. Bet daugumos žmonių mityba formuojama taip, kad jie suvartoja daugiau nei 7 g nurodytos medžiagos per dieną.

Kokiuose maisto produktuose yra chloro

Žmogaus organizme chloro yra visuose audiniuose ir organuose. Bet epitelyje yra nuo 30 iki 60%. Norėdami išvengti trūkumo, turite nuolat papildyti šio elemento atsargas organizme. Su jo trūkumu, silpnumu, sutrikusia koordinacija, susikaupimo ir atminties problemomis, atsiranda virškinamojo trakto darbas, inkstai. Tačiau perteklius yra ne mažiau kenksmingas. Dėl to padidėja kraujospūdis, atsiranda viduriavimas, galvos skausmas, pykinimas, meteorizmas.

Chloras daugelyje maisto produktų yra nedidelis. Jo šaltiniai gali būti:

• mėsa;
• pieno produktai;
• kiaušiniai;
• ankštiniai;
• grūdai;
• jūros gėrybės;
• alyvuogės.

Be to, produktų, kuriuose yra chloro, sąraše yra jūrų ir upių žuvys. Mažos koncentracijos maistinės medžiagos yra daržovėse ir vaisiuose.

Maisto, kuriame yra chloro, lentelė

Chloras yra daugelyje gyvūninių produktų. Bet jo turinio rekordininkė yra valgomoji druska - NaCl. Šio elemento kiekis paruoštuosiuose patiekaluose yra daug didesnis. Taip yra dėl to, kad gaminant beveik visas maistas yra sūdomas.

Duomenys apie chloro kiekį maiste yra apibendrinti lentelėje:

Didžiausias maistinės medžiagos kiekis bus konservuotuose, sūdytuose, džiovintuose maisto produktuose.

TOP 5 maisto produktai, kuriuose gausu chloro

Dėl valgomosios druskos įtraukimo į meniu padengiama beveik 90% organizmo chloro poreikio. Tačiau daugelis žmonių per dieną suvalgo 12–15 g NaCl. Iš šio kiekio į organizmą patenka 8–9 g chloro. Daugumai perteklius išsiskiria iš organizmo, nepakenkiant sveikatai.

Į savo mitybą įtraukus greitą maistą, druskos kiekis padidėja. Tai sukelia edemą, natrio ir chloro perteklių organizme ir kenksmingų medžiagų kaupimąsi. Todėl elemento trūkumas turėtų būti papildytas ne valgant šlamštą, bet įtraukiant į dietą sūrius, mėsą, duoną, žuvį, kruopas, alyvuoges.

Kietieji sūriai

Maistinių medžiagų kiekis gali svyruoti nuo 800 iki 2500 mg 100 g sūrio. Šį chloro kiekį lemia du veiksniai:

• Maistinė medžiaga Cl yra pieno dalis, iš kurios gaminami fermentuoti pieno produktai;
• virimo metu į sūrius dedama kalcio chlorido.

Sūrio gamybos metu pridedama CaCl2, kad susidarytų varškė. Jis taip pat reikalingas norint padidinti kalcio kiekį gatavuose produktuose. Tai yra saugus priedas, nesudarantis toksinių junginių.

Į sūrį įtraukus sūrius, Cl patenka į organizmą, tačiau juos rekomenduojama vartoti ribotą kiekį dėl didelio kalorijų kiekio.

Duona

Duona yra maisto produktų, kuriuose yra didelis chloro kiekis, sąraše. 100 g sveriančiame rugių arba Borodino gabale bus beveik pusė paros poreikio nurodytam elementui - 980 mg.

Padidėjęs chloro kiekis kepiniuose yra dėl to, kad paruošimo procese pridedama daug NaCl

Kviečių duonoje, kepaluose, bandelėse chloro kiekis svyruoja tarp 650–900 mg. Padidėjęs jo kiekis yra tuose miltiniuose produktuose, kurie buvo kepami iš balintų miltų. Šiems tikslams naudojamas chloro dioksidas.

Sviestas

Natūraliame svieste yra apie 325 mg Cl. Tokios didelės koncentracijos priežastis yra tai, kad chloro yra piene, grietinėlėje, iš kurios gaminamas natūralus sviestas. Pieno riebalų kiekis jame svyruoja tarp 62,5–78%.

Nepaisant didelio chloro kiekio, sviestas negali būti naudojamas kaip produktas jo trūkumui kompensuoti

Mėsos gaminiai

Daugelis mėsos produktų išsiskiria dideliu chloro kiekiu. Analizuojant jų sudėtį, nustatytas toks nurodyto elemento kiekis, mg:

• jautienos liežuvis 251;
• kiaulienos inkstai - 185;
• kiaulienos širdis - 126;
• jautienos kepenys - 100;
• kiaulienos kepenys - 80.

Jis taip pat įtrauktas į įvairių rūšių mėsos - veršienos, ėrienos, kiaulienos, triušio, žąsų - sudėtį. Šio elemento yra kalakutų, kurapkų, putpelių mėsoje. Jo kiekis svyruoja nuo 60 iki 84 mg.

Organų mėsos įtraukimas į dietą padeda prisotinti kūną būtinais mikro ir makro elementais

Žuvis ir jūros gėrybės

Daugelio jūrinių žuvų veislių chloro kiekis yra 165–170 mg. Jo buvo rasta ančiuvių, belugos, rausvos lašišos, geltonpelekio, šproto, karoso, eršketo, kuojos, skumbrės, sterleto, skumbrės mėsoje.

Tiek pat elemento yra vėžių, austrių, omarų, karšių ikrų, karpių, kuojų mėsoje.

Džiovinta, sūdyta žuvis laikoma absoliučiu Cl kiekio rekordininku

Išvada

Chloro produktai yra būtini norint išvengti chloro trūkumo. Pagrindinis šio elemento šaltinis yra valgomoji druska. Bet galima prisotinti kūną, jei dietoje yra sūrio, varškės, mėsos ir subproduktų, žuvies, sviesto.