Turinys
- 1 Kas yra šis aliejus ir kaip jis gaunamas
- 2 Sojų pupelių aliejaus sudėtis ir kalorijų kiekis
- 3 Kodėl sojų aliejus jums naudingas
- 4 Ar sojų aliejus yra tinkamas svorio metimui?
- 5 Kaip vartoti sojų aliejų ligų profilaktikai
- 6 Sojų aliejus nuo gastrito, diabeto ir cholecistito
- 7 Sojų aliejus kosmetologijoje
- 8 Kaip naudoti sojų aliejų gaminant maistą
- 9 Ar galiu kepti sojų aliejuje
- 10 Sojų pupelių aliejaus žala ir kontraindikacijos
- 11 Kaip pasirinkti ir laikyti sojų aliejų
- 12 Išvada
- 13 Atsiliepimai
Sojų aliejus yra sveiki augaliniai riebalai. Dėl savo savybių jis gavo „naudingo čempiono“ titulą. Kūnas greitai absorbuojamas, jame yra daug būtinų medžiagų. Sojų aliejaus nauda ir žala domino ne tik mokslininkus ir kulinarijos ekspertus, bet ir kosmetologus. Verta išsamiau apsvarstyti visas savybes ir nustatyti, ar jo naudojimas yra pagrįstas, taip pat "čempiono" titulą tarp kitų sveikų augalinių riebalų.
Kas yra šis aliejus ir kaip jis gaunamas
Tai medžiaga, pasižyminti dideliu biologiniu aktyvumu ir turinčia svarbiausių organizmo komponentų. Pagrindinis privalumas, palyginti su kitais sveikais augaliniais riebalais, yra lengvas organizmo įsisavinimas.
Pasaulyje yra per 100 riebių augalų. Apie 10 iš jų yra aktyviai naudojami. Soja šiame sąraše buvo ne taip seniai. Iš jo gaminamas maistas, pakeičiantis gyvūninės kilmės nepageidaujamą maistą.
Gamybos technologijos per pastaruosius kelerius metus tapo tobulesnės, jos pašalina kenksmingas medžiagas iš žaliavų, palikdamos naudingas. Proceso pradžioje sėklos išvalomos nuo priemaišų ir džiovinamos. Toliau seka paruošimas aliejiniam skysčiui gauti. Jis susideda iš šerdies atskyrimo. Kitas etapas yra šlifavimas, po kurio masė hidrauliškai apdorojama ir iš jos išgaunamas galutinis produktas.
Sojų pupelių aliejaus sudėtis ir kalorijų kiekis
Tai yra turtinga kompozicija, dėl kurios ji tampa vis populiaresnė. Rūgštys suteikia produktui naudingų savybių. Papildomas vitamino C vartojimas sustiprina jų poveikį. Be rūgščių, aliejuje yra būtinų vitaminų, kurių reikia organizmui:
- vitaminas E
- kalcio.
- natrio.
- magnis.
- fosforas.
- vitamino C.
- rūgštys: oleino, palmitino, linolo.
Nepaisant sojų aliejaus naudos organizmui, 100 gramų produkto yra 886 kcal, todėl turėtumėte būti atsargūs dėl antsvorio.
Kodėl sojų aliejus jums naudingas
Sojų aliejaus nauda:
- produkto naudojimas sumažina širdies priepuolio riziką;
- širdis, visa kraujagyslių sistema ir kepenys bus sveikos, jei į meniu bus įtraukta aliejaus;
- normalizuoja smegenų veiklą;
- yra atsakingas už normalų spermos susidarymą;
- linkęs mažinti cholesterolio kiekį;
- naudojamas kepenų, inkstų, aterosklerozės, onkologijos, potencijos profilaktikai. Yra dietos, kurių meniu yra sojų aliejaus.
Ar gali sojų aliejus nėščioms ir maitinančioms moterims
Dėl naudingų savybių rekomenduojama jį vartoti nėštumo metu. Produktas prisideda prie normalaus vaisiaus vystymosi. Tačiau šiuo lemiamu laikotarpiu norma yra svarbi.
Žindymas įpareigoja moterį laikytis dietos, riboti daugelio maisto produktų vartojimą. Tačiau tuo pačiu metu į organizmą patenka mažiau vitaminų.Aliejus ne tik nesukelia dieglių ir alergijos, bet ir prisotina pieną vaikui reikalingomis rūgštimis.
Kokio amžiaus sojų aliejaus galima duoti vaikams?
Vaikystėje dažnai pasireiškia laktozės netoleravimas ar kitos būklės, kai gyvūninio pieno nėra saugu maitinti. Šiuo atveju naudojami sojos pakaitalai. Pradėti vartoti sojos pagrindu pagamintus kūdikių mišinius nuo 4 mėnesių. Anksčiau tai nerekomenduojama dėl alergijos tikimybės. Daugybė naudingų komponentų, iš kurių susidaro aliejus, praturtina vaiko kūną. Nuo to paties amžiaus jis įvedamas palaipsniui, tačiau prieš vartojimą verta pasitarti su pediatru.
Ar sojų aliejus yra tinkamas svorio metimui?
Mitybos specialistai pataria apskaičiuoti BJU kalorijų kiekį ir santykį, kai naudojamas sojų aliejus. Visi produkto privalumai gali būti nesvarbūs dėl didelio kalorijų kiekio. Tačiau negalima visiškai atmesti riebalų. Jie prisideda prie normalaus viso organizmo veikimo ir teigiamai veikia moters reprodukcinę sistemą. Vartojimo norma yra 2 arbatiniai šaukšteliai per dieną. Sveiką produktą geriausia pridėti prie pirmojo ir antrojo patiekalų. Kai kurios dietos apima jo naudojimą, pavyzdžiui, „Ducan“.
Kaip vartoti sojų aliejų ligų profilaktikai
Sojų aliejus yra naudingesnis ligų prevencijai, o ne gydymui. Nepaisant visų savybių, neįmanoma išgydyti rimtų ligų be tradicinės medicinos įsikišimo. Ir įmanoma pagerinti bendrą kūno būklę ir suaktyvinti apsaugines funkcijas.
Augalinių aliejų naudojimas sumažina šių ligų diagnozavimo riziką:
- onkologija;
- širdies liga;
- imuninės sistemos sutrikimai;
- medžiagų apykaitos sutrikimai;
- aterosklerozė.
Sojų aliejus nuo gastrito, diabeto ir cholecistito
Tulžies proceso sutrikimai ir padidėjęs cholesterolio kiekis yra akmenų susidarymo tulžies pūslėje priežastis. Profilaktikos pagrindas yra sveikų augalinių aliejų naudojimas. Geriausiai su sojų produktu kovoja cholesterolis - tai savybė, dėl kurios jis yra pats vertingiausias. Paros dozė yra 60 g.
Sergant diabetu, tai ne tik leidžiamas dietos komponentas, bet ir tikras išsigelbėjimas. Jis aktyviai mažina gliukozės kiekį, nes kompozicijoje nėra krakmolo ir sacharidų. Per dieną negalima suvartoti daugiau kaip 0,9 g / 1 kg žmogaus svorio, kitaip iš visų savybių galima tik pakenkti.
Sergant gastritu, svarbu laikytis dietos. Tuo pačiu metu augaliniai riebalai yra didelė dietos dalis, tačiau gyvūnai turėtų būti kuo labiau atmesti. Rekomenduojama vartoti per dieną iki 30 g.
Sojų aliejus kosmetologijoje
Dauguma moterų kenčia nuo sausos odos ir plaukų. Riebalų kiekio problema yra mažiau paplitusi. Tikrasis plaukų išgelbėjimas yra augaliniai riebalai. Tarp visų naudingų produktų įvairovės kosmetologai nustatė sojų aliejų. Jis negali padaryti žalos, net jei nesilaikoma naudojimo taisyklių. Odai taip pat tinka jos pagrindu pagaminti produktai. Jo dėka jie maitina, padeda kovoti su dermatologinėmis problemomis ir veikia antibakteriškai.
Veido odai
Norėdami išvalyti negyvų dalelių odą ir pasiekti pakeliamąjį bei šveitimo efektą, sumaišykite vidutines bulves, pusę obuolio ir šaukštelį aliejaus. Prieš dengiant kaukę, veidą reikia nuvalyti ir nusausinti. Užtepkite priemonę masažo judesiais. Procedūros laikas - 20 minučių.
Norėdami atsikratyti spuogų, sumaišykite šaukštelį skysto medaus, po 5 lašus sojų aliejaus, migdolų, kokosų. Kaukės laikymo laikas yra 20 minučių.
Plaukams
Norėdami išgelbėti sausus plaukus, sumaišykite 40 ml sojų aliejaus su ricinos aliejumi (50 ml). Produktas tepamas ant plaukų, didžioji jų dalis turėtų likti galuose, nes jie visada yra sausesni. Ekspozicijos laikas yra 20 minučių. Jūs neturėtumėte daryti kaukės kasdien. Daugiausiai - 3 kartus kas 7 dienas.
Yra ir kitas būdas: 200 ml augalinio aliejaus sumaišoma su 50 ml sviesto. Šilta masė paskirstoma per visą ilgį 20 minučių. Tada produktas nuplaunamas.
Norėdami augti plaukus, sumaišykite šaukštelį sojų aliejaus, varnalėšos, citrinos sulčių. Kaukė paskirstoma tik per šaknis. Laikykite ant plaukų 60 minučių. Procedūra neturėtų būti atliekama daugiau kaip 2 kartus per savaitę.
Kaip naudoti sojų aliejų gaminant maistą
NVS šalyse maistui gaminti sojų aliejus naudojamas ne taip dažnai, kaip Vakaruose. Tačiau rytinėje Rusijos dalyje toks augalinis produktas yra populiarus, nes ten auga sojos pupelės. Nerafinuoto aliejaus skonis patinka ne visiems, todėl verta pirkti rafinuotą aliejų. Bet jis turi šiek tiek mažiau naudingų savybių. Jo galima dėti į daržovių salotas, kepinius, sriubas.
Ar galiu kepti sojų aliejuje
Tai geras pasirinkimas kepti. Jis neišpurškia ir neišskiria pavojingų medžiagų. Pagrindinis privalumas yra didelis dūmų taškas. Dėl šios savybės jis naudojamas drožlių gamybai ir terminiam apdorojimui. Mėsa o miltų patiekalai apkepus įgauna auksinę plutą.
Sojų pupelių aliejaus žala ir kontraindikacijos
Nerafinuotas ir rafinuotas sojų aliejus turi ne tik naudos, bet ir tam tikros žalos. Viena iš neigiamų savybių yra didelis kalorijų kiekis. Į tai verta atkreipti dėmesį.
Yra keletas kontraindikacijų:
- nėštumas (jei vartojamas dideliais kiekiais);
- migrena;
- inkstų nepakankamumas;
- kepenų nepakankamumas;
- riebios odos tipas (išoriniam naudojimui);
- lėtinės virškinimo sistemos ligos;
- nutukimas;
- individuali netolerancija.
Kaip pasirinkti ir laikyti sojų aliejų
Yra produktų pasirinkimo taisyklės ir būtinos laikymo sąlygos. Tinkamumo laikas priklauso nuo temperatūros ir jo talpyklos.
Atrankos taisyklės ir laikymo sąlygos.
- Butelis turi būti tamsaus stiklo. Jame aliejus laikomas ilgiau, nėra tinkamas saulės šviesai.
- Jei perkamas bakas, jis laikomas uždarose ir vėsiose patalpose.
- Uždarytų talpyklų tinkamumo laikas yra iki metų.
- Atidarius, laikyti 3-5 mėnesius.
- Laikymo vietą reikia pasirinkti tamsią, sausą, vėsią.
- Svarbu vengti didelių temperatūros pokyčių.
Išvada
Sojų aliejaus nauda ir žala vis labiau domina dietologus ir gydytojus. Jis naudojamas siekiant išvengti aterosklerozės, kepenų ligų, širdies ligų ir sumažinti cholesterolio kiekį. Dietos, nėštumo ir žindymo laikotarpiu būtina laikytis gydytojo rekomenduojamo greičio, kad būtų išvengta žalingų pasekmių.
Atsiliepimai
