Ar duonos yra naudingos ir ar galite jas valgyti metant svorį

Duona gali būti laikoma alternatyva įprastai duonai. Jie yra kieti ir pūsti, tirpsta burnoje, saldūs ir sūrūs, aštrūs arba švelnaus skonio. Duonelių nauda ir žala priklauso nuo to, iš kokių javų jie pagaminti, tačiau apskritai jie turi teigiamą poveikį organizmui.

Duonos gamyba

Šalis, kurioje jie pradėjo gaminti grūdinius užkandžius, laikoma Suomija. Šiuos produktus jie pradėjo gaminti daugiau nei prieš 100 metų. Jie pasirodė Rusijos platybėse 90-aisiais. Skanėstams ruošti naudojami įvairūs grūdai ir jų mišiniai. Tai gali būti kviečiai, kukurūzai, avižos, linai, rugiai, ryžiai. Kartais naudojami skoniai ir aromatai. Produktai ruošiami iš neskaldytų grūdų ir miltų. Manoma, kad viso grūdo duonos nauda sveikatai yra didesnė nei pagaminta iš miltų.

Produktai iš grūdų, priešingai nei duona, gaminami ekstruzijos būdu: grūdai termiškai apdorojami staigiai sumažėjus slėgiui, dėl to grūdai sprogsta, žymiai padidindami tūrį. Šio preparato privalumas yra tas, kad krakmolas virsta tirpiu cukrumi, kurį lengviau virškinti.

Duonelių sudėtis ir kalorijų kiekis

Naudingos trapiųjų duonelių savybės priklauso nuo jų sudėties. Nors užkandžiai gaminami iš įvairių grūdų, beveik visuose juose yra:

• vitaminai B1, B2, PP, A, E;
• celiuliozė;
• maistinis pluoštas;
• angliavandeniai;
• amino rūgštys;
• riebalai;
• naudingi mikro ir makro elementai;
• geležis;
• magnis;
• natris;
• fosforas.

Duonos negalima priskirti prie mažai kaloringų maisto produktų, nes 100 g yra apie 300 kalorijų. Bet vienas užkandis sveria tik 10 g.

Maistinė vertė (BZHU) ir kalorijų kiekis 100 g produkto

Kodėl duonos yra naudingos?

Nepaisant to, kad tik netinkamas produkto naudojimas kelia grėsmę, traškios duonos nauda yra įvairialypė. Jie pripildo kūną energijos, kuri yra tokia reikalinga lieknėjimui.

Be to, jų įtraukimas į dietą padeda normalizuoti vidaus organų darbą ir kūno sistemų funkcionavimą.

Sausos duonos savybės:

• normalizuoti centrinės nervų sistemos funkcijas;
• stiprinti imuninę sistemą;
• užkandžiuose esančios riebalų rūgštys gerina atmintį, dėmesį ir smegenų veiklą apskritai;
• normalizuoti kraujospūdį;
• sumažinti cukraus ir cholesterolio kiekį;
• pagerinti kraujotakos ir širdies bei kraujagyslių sistemų veikimą;
• padėti susidoroti su hormoniniais sutrikimais;
• yra urogenitalinės sistemos ir virškinamojo trakto ligų profilaktinė priemonė.

Naudojant javų briketus ir sausainius su jų naudingomis savybėmis ir prevencinėmis savybėmis svorio metimo metu, rekomenduojama iš dietos neįtraukti duonos.

Batonų rūšys ir jų savybės

Visų grūdų traškučiai, į kurių naudą ir žalą turėtų atsižvelgti žmonės, norintys sulieknėti, yra įvairių rūšių, pagaminti tiek vietinių, tiek užsienio gamintojų. Jie gali būti su priedais arba be jų, turėti skirtingą formą ir kainą.

Ryžiai

Ryžių pyragų nauda yra gana didelė, tačiau jie gali pakenkti diabetikams. Ryžių užkandžiai yra stiprūs adsorbentai. Jie pašalina toksines medžiagas iš organizmo ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Dėl vitaminų ir naudingų elementų, esančių produktuose, užkandžiai pagerina širdies ir smegenų veiklą, padidina protinį pajėgumą. Tarp jų savybių svarbus vaidmuo tenka skysčių pertekliaus pašalinimui iš audinių.

Nepaisant ryžių skanėstų naudingų savybių, jų negalima vartoti sergant cukriniu diabetu. Jie taip pat netinka sėdinčio gyvenimo būdo turinčių žmonių mitybai. Sausų griežinėlių glikemijos indeksas yra didesnis nei kitų rūšių, todėl gali smarkiai sumažėti cukraus kiekis kraujyje ir pasijusti alkanas.

Kukurūzai

Kukurūzų duonos nauda, ​​kuri praktiškai nekenkia, yra būtina sportininkams ir žmonėms, kurie dažnai patiria fizinį krūvį. Tarp jų naudingų savybių yra galimybė greitai atkurti energiją ir jėgą. Dėl diuretiko poveikio jie padeda sumažinti patinimus. Skiltelėse yra daug B grupės vitaminų, naudingo retinolio ir tokoferolio. Dėl to, kad užkandžiuose trūksta glitimo, juos gali valgyti net alergiški.

Avižos

Avižų užkandžiuose yra daug baltymų, kurie yra organizmo pagrindas. Avižų duonos nauda yra tai, kad jos padeda gydyti inkstus ir valo žarnyną; be to, jie turi savybių, kurios stiprina imuninę sistemą ir padeda greitai atsikratyti virusų žalos peršalus. Avižų produktai normalizuoja nervų sistemą.

Linas

Sėmenų duonos nauda yra didelė. Organizmui vertingų riebalų rūgščių kiekis yra didesnis nei žuvų taukuose. Jų žalą galima pastebėti netinkamai naudojant ir asmeniškai netoleruojant komponentų, tuo tarpu parodyta, kad jie vartojami dietoje sergant diabetu, padidėjusiu kraujospūdžiu, širdies, skydliaukės ir kepenų ligomis. Valgyti linų duoną turėtų būti su mažu imunitetu, kad sustiprintų kūną. Kalbant apie visą sėmenų duonos naudingumą, užkandžių trūkumas yra švelnus skonis, dėl kurio jie yra mažiau populiarūs nei kitų rūšių.

Daiginti kviečiai

Produkte yra mažiausiai kalorijų ir jis laikomas naudingiausiu dėl to, kad jame yra daugiau vitaminų ir amino rūgščių nei kituose produktuose. Sausos duonos riekelių savybės padeda pagerinti virškinamojo trakto ir reprodukcinės sistemos veiklą, sustiprina imuninę sistemą. Dėl reikšmingos naudos kviečių duona rekomenduojama jaunoms motinoms, norinčioms sulieknėti nepakenkiant jų sveikatai.

Rugiai

Ruginiai trapučiai yra laikomi sveikiausiais ir populiariausiais. Juose yra didelis kiekis rūgščių, skaidulų, fruktozės, vitamino A. Sausos duonos savybės prisideda prie gero virškinimo trakto veikimo, stiprina imuninę sistemą, taip pat pagreitina medžiagų apykaitą, o tai svarbu metant svorį.

Ar galima valgyti duoną laikantis dietos

Viso grūdo duonos yra naudingesnės svorio metimui. Jie turi mažiau kalorijų ir mažai riebalų. Viso grūdo užkandžiai užpildo kūną vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Kepinių nauda figūrai yra ta, kad jie:

• pagerinti medžiagų apykaitą;
• padėti ilgiau jaustis sotiems ir nesinaudoti užkandžiais tarp valgių;
• atkurti energiją, kuri prarandama metant svorį;
• mažesnis cholesterolio kiekis;
• pašalinti nuodingas medžiagas;
• normalizuoti nervų sistemą;
• stabilizuoti slėgį.

Pusryčiams tinka grūdų briketai. Kadangi jie lengvai virškinami, juos galima vartoti prieš miegą. Užkandžius keičiant įprasta duona, reikia gerti daugiau vandens.

Kurie kepaliukai yra geresni lieknėjimui

Laikantis dietos, rekomenduojama naudoti duoną su dideliu ląstelienos kiekiu, kuris pagreitina medžiagų apykaitą, o kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 300 kalų 100 g. Daugiagrūdė duona naudojama daug, nes ji yra universali ir gali būti derinama su beveik visais produktais. Manoma, kad šiose griežinėlėse yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis.

Kukurūzų-ryžių pyragaičiai vartojami malšinant alkį - nepakenkiant sveikatai. Šie traškūs užkandžiai turi šiek tiek malonų spragėsių skonį. Dėl naudingų mažo kaloringumo savybių jie puikiai tinka svorio metimui.

Duona nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Jie taip pat duoda naudos sveikatai nėštumo metu, papildydami organizmą vitaminais ir skaidulomis, o tai neleidžia pakenkti vidurių užkietėjimui, kuris dažnai kelia nerimą būsimoms motinoms. Be to, produktas gali greitai numalšinti alkį be pavojaus figūrai.

Žindant svarbu pasirinkti kokybišką duoną. Juose neturėtų būti:

• dažikliai;
• maisto ir kvapiųjų medžiagų priedai;
• skoniai;
• pieno milteliai;
• įvairūs prieskoniai;
• mielės;
• modifikuotas krakmolas;
• aukščiausios kokybės miltai;
• oksidatoriai.

Šie ingredientai gali sukelti alerginę kūdikio reakciją, sutrikdyti virškinimą ir išmatas. Maitinančiai motinai tokios sudėties duonos naudojimas gali pabloginti laktaciją. Sausą traškią duoną reikia rinktis iš viso grūdo, lengvai suskaidomą arba iš rupių miltų. Geriau, jei tai yra briketai arba apvalūs sausainiai iš presuotų kukurūzų branduolių. Šie produktai turi daug naudingų savybių ir juose nėra konservantų, dažiklių ir kitų sveikatai kenksmingų priedų.

Nuo kokio amžiaus vaikams galima duoti duonos

Nepaisant to, kad kepalų nauda organizmui yra didelė ir jų žala yra minimali, ekspertai rekomenduoja vaikams duoti užkandžių po trejų metų. Tokiu atveju dienos norma turėtų būti ne daugiau kaip 2 - 3 vienetai. Produkte yra šiurkščių pluoštų, kuriuos sunku virškinti trapiam vaikų skrandžiui, todėl griežtai draudžiama duoti produktų labai mažiems vaikams: jie gali pažeisti išmatas, išsipūsti pilvą ir skaudėti skrandį.

Prieš įtraukdami duoną į racioną, turite patikrinti, ar vaikas jiems nėra alergiškas. Kūdikiui turėtumėte padovanoti nedidelį gabalėlį briketo ir visą dieną stebėti jo reakciją. Jei pokyčių nepastebėta, galima duoti produktą, tačiau minimaliu kiekiu.

Kaip teisingai naudoti duoną

Dietinės duonos nauda bus didesnė, jei ji bus tinkamai vartojama. Pagal mitybos specialistų rekomendacijas, per dieną turėtumėte suvalgyti 4 - 5 vienetus. Šioje sumoje yra reikalinga vitaminų ir mineralų paros norma. Tinkamiausi produktai prie užkandžių yra daržovės ir grietinė, kurie pagerins jų savybes. Taip pat galite juos valgyti su riešutais, kiaušiniais ir pupelėmis. Duonos negalima vartoti su mėsa, žuvimi, vaisiais ir pienu.

Duonelių ir kontraindikacijų žala

Duonoje yra glitimo, todėl jos vartoti draudžiama žmonėms, kurie netoleruoja šio komponento. Glitimas, dar vadinamas glitimu, gali sutrikdyti virškinimo procesus. Šios medžiagos nėra tik grikių užkandžiuose. Džiovinti duoną taip pat draudžiama, jei dažnai sutrinka virškinimas. Produkte esančios skaidulos dar labiau dirgins žarnyno sieneles.

Dietos metu neturėtumėte nuolat vartoti tik duonos. Tai sukels medžiagų, reikalingų visiškam organizmo funkcionavimui, trūkumą.

Kaip išsirinkti tinkamą duoną

Metant svorį reikia nusipirkti kokybiškos ir natūralios duonos.Visų pirma reikia atkreipti dėmesį į gaminio pagaminimo datą ir galiojimo laiką. Natūralūs užkandžiai laikomi ilgiau nei metus, neprarandant naudingų savybių, tuo tarpu dirbtiniai su įvairiais priedais pablogėja daug greičiau. Renkantis svarbu atkreipti dėmesį į išvaizdą. Gražūs ploni briketai nereiškia kokybės. Geras produktas turi būti akyto paviršiaus.

Natūralaus produkto sudėtyje turėtų būti ne daugiau kaip 3 komponentai, be jokių pakaitalų, cukrų, dažiklių ir kvapiųjų medžiagų stipriklių.

Svarbu atkreipti dėmesį į BJU. Riebalų kiekis turėtų būti mažas. Javų produktus rekomenduojama pirkti parduotuvėse ir pas žinomus, patikimus gamintojus.

Išvada

Duonos nauda ir žala priklauso nuo individualių organizmo savybių - vartojimo normos rėmuose. Jei valgysite tik grūdinius užkandžius, negalėsite pasiekti optimalaus mitybos rezultato, net nepaisant jų naudingos savybės, jį lengva virškinti. Juos reikia naudoti protingai, teisingai derinant su tinkamais produktais ir neviršijant dienos normos.

Mitybos specialistų apžvalgos