Turinys
Šukutės yra dvigeldžių moliuskų rūšis. Šis sveikas skanėstas naudojamas kaip savarankiškas patiekalas ir kaip kulinarinių šedevrų dalis. Iš kriauklių gaminami suvenyrai. Šukutės nauda ir žala yra dėl pagrindinių jo savybių.
Cheminė šukutės sudėtis
Vėžiagyviai buvo populiarus maistas Romos imperijoje dėl savo naudingų savybių. Mėsa buvo naudojama gaminant maistą. Daugiaspalviai lukštai buvo naudojami dekoratyviniais tikslais.
Šukutė priklauso gyvūnams ir atrodo kaip vėduoklės formos plokštelė. Kartais ant apvalkalo paviršiaus vizualizuojami augalai, turintys žvynų ir erškėčių formą.
Šukutės labiau mėgsta uolėtą ar smėlėtą dugną ir šaltą vandenį. Jų yra šiose Rusijos jūrose:
- Japonų;
- Čukotka;
- Beringovo;
- Ochotskas;
- Juoda.
Moliuskas kvėpuoja naudodamas gijines žiaunas. Judesiai atliekami spustelėjus langines. Šukutės filtruoja vandenį dumbliais. Jie nelaikomi aktyviais vėžiagyviais. Šukutės didžiąją savo gyvenimo dalį praleidžia apačioje, laikydamosi uolų ar laidodamosios savyje. Jautrių čiuptuvų buvimas leidžia pajusti įvairius dirgiklius.
Yra žinoma apie 250 šukutės rūšių. Tarp populiariausių atstovų vadinamos Islandijos, pajūrio ir Juodosios jūros.
Šukutės mėsa yra subtilaus skonio. Produktas naudingas kūnui. Delikatese yra mažai kalorijų. Pavyzdžiui, 100 g mėsos yra 95 kcal.
Tarp naudingų komponentų, kurie sudaro, vadinami:
- B grupės vitaminai, retinolis, PP;
- kalcio;
- kalio;
- natris;
- magnis;
- fosforas;
- geležis;
- cinkas;
- valinas;
- argininas;
- alaninas;
- lizinas.
Pateikiamos naudingos aminorūgštys:
- glicinas;
- metioninas;
- fenilalaninas;
- izoleucinas;
- triptofanas.
Jūros gėrybių maistinė vertė:
- angliavandeniai - 0 g;
- baltymai - 18 g;
- riebalai - 1,5 g.
Kodėl šukutės yra naudingos
Delikatesą rekomenduojama įtraukti į dietą dėl jo teigiamo poveikio organizmui. Produktas naudojamas tiek medicininiais, tiek profilaktiniais tikslais. Šukutė turi šias naudingas savybes:
- kaulų ir sąnarių ligų pašalinimas;
- medžiagų apykaitos procesų normalizavimas;
- kasos ir apskritai virškinimo sistemos veikimo gerinimas;
- mikrocirkuliacijos pagreitis;
- cholesterolio kiekio mažinimas;
- kraujagyslių sienelių stiprinimas;
- gerinant aterosklerozės bendrą savijautą;
- padidėjęs energijos tonusas;
- slėgio stabilizavimas.
Valgyti jūros gėrybes būtina nervų sistemos patologijoms. Kompozicijoje esančios naudingos medžiagos turi raminamąjį poveikį.
Produktą galima naudoti neapdorotą. Tačiau ekspertai rekomenduoja termiškai apdoroti mėsą, kuri dažnai yra įvairių patiekalų sudedamoji dalis. Korėjiečių šukutės naudingos dėl daržovių ir prieskonių derinio.
Šukutės nauda moterims
Mitybos specialistai atkreipia dėmesį į tai, kad vėžiagyvių mėsoje yra visa eilė svarbių komponentų. Įtraukus į savo racioną šukutes galite:
- stiprinti raumenų ir kaulų sistemą;
- pagerinti nagų, plaukų, odos būklę;
- normalizuoti skydliaukės veiklą;
- sumažinti svorį.
Reguliariai naudojant produktą, moterys pastebi odos spalvos pagerėjimą, raukšlių išlyginimą. Menopauzės laikotarpiu miegas atsistato, išnyksta dirglumas ir nervinė įtampa.
Kodėl šukutė yra naudinga vyrams
Delikatesas yra įtrauktas į dietą kaip produktas, kuris turi teigiamą poveikį vyrų reprodukcinei sistemai. Vėžiagyviuose yra didelis baltymų kiekis, kuris yra raumenų audinio pagrindas. Valgant šukutę maiste, pagerėja smegenų veikla.
Šukutės žala
Nepaisant naudingų savybių, jūros gėrybės gali sukelti nepageidaujamas kūno reakcijas. Moliuskai maistui nenaudojami, jei turite alergiją ir baltymų netoleravimą. Žala nuo vartojimo kartais pastebima esant hiperfunkcijai skydliaukėje.
Kontraindikacijos šukutėms
Skanumynas naudingas vaikams. Produkte yra vertingų vitaminų ir mineralų. Pavyzdžiui, kalcio, esančio jame, būtina kaulų audiniui. Tačiau šukutes naudoti galima ne anksčiau kaip po 3 metų.
Žindymo laikotarpiu iš dietos neįtraukiamos jūros gėrybės. Taip pat nerekomenduojama valgyti vėžiagyvių nėštumo metu.
Šukutės naudojimo taisyklės
Šis vertingas produktas rekomenduojamas mitybai tiek suaugusiems, tiek vaikams. Šukutės mėsa naudinga organizmui, nes skatina protinį ir fizinį aktyvumą. Vėžiagyvius reikia vartoti priimtinu kiekiu. Priešingu atveju padidėja alerginių reakcijų rizika.
Šukutės aplikacija
Moliuskai naudojami tiek maisto produktuose, tiek kosmetikos gaminiuose. Dietinė mėsa tinka žmonėms, norintiems atsikratyti tų papildomų kilogramų. Delikatesas prisotina kūną svarbiais vitaminais, mineralais, amino rūgštimis. Kompozicijoje esantys baltymai stiprina raumenis.
Šukutės yra naudojamos vyresniame amžiuje. Produktas sumažina fiziologinius pokyčius, kuriuos sukelia kaulų tankio sumažėjimas, padidėjęs cholesterolio kiekis ir slėgio padidėjimas. Vėžiagyvių naudojimas maiste gali sumažinti insulto ir infarkto riziką.
Šukutės aktyviai naudojamos kosmetologijoje dėl jų specifinės cheminės sudėties. Moliuskų ekstraktas naudojamas gaminant įvairius serumus ir kremus. Kosmetika gali padidinti odos elastingumą ir pašalinti pirmuosius su amžiumi susijusius pokyčius. Moterys pastebi veido pagerėjimą ir laipsnišką raukšlių lyginimą.
Moliuskų lukštai naudojami kuriant suvenyrinius gaminius. Taip yra dėl formos ir spalvos ypatumų, kurie labai skiriasi priklausomai nuo buveinės.
Ar galima nėščioms moterims naudoti šukas
Jūros gėrybės kartais sukelia nepageidaujamas reakcijas. Nėštumo metu organizme vyksta didžiuliai pokyčiai: atstatomas hormoninis fonas, susilpnėja imuninė gynyba. Šie reiškiniai dažnai sukelia alergiją. Štai kodėl sveikus vėžiagyvius galima vartoti tik saikingai ir atsargiai.
Šukutė žindant
Žindančios moterys turėtų kruopščiai planuoti savo mitybą. Taip yra dėl to, kad visos motinos piene esančios medžiagos patenka į vaiko organizmą. Šukutės yra klasifikuojamos kaip alergiški maisto produktai. Žindymo laikotarpiu jų vartoti nepageidautina.
Išvada
Šukutės nauda ir žala įrodyta moksliniais tyrimais. Moliuskai naudojami maisto ir kosmetikos reikmėms. Gyvūnų lukštai yra pagrindas gaminti suvenyrus.
