Kodėl alyvuogės yra naudingos, savybės ir kalorijų kiekis

Alyvuogės yra vaisiai, turintys kauliukų ir minkštimą, kurie yra žaliai alyvmedžiai. Kadangi vaisiai yra neprinokę, minkštimas gerai neatsiskiria nuo sėklų. Alyvuogių naudą ir žalą žmogaus organizmui lemia jų sudėtis ir kepimo ypatybės. Be to, vaisiai naudojami gaminant maistą.

Kur ir kaip auga alyvuogės

Alyvuogės yra ilgaamžio alyvmedžio, augančio maždaug 2000 metų, vaisiai. Tai galingas augalas ir įkūnija kilnumą, išmintį, brandą. Anksčiau medis buvo auginamas Viduržemio jūroje. Dabar jį galima rasti tokiose šalyse kaip Marokas, Gruzija, Tunisas, Azerbaidžanas, Libanas, Rusija.

Alyvuogės yra uogos, vaisiai ar daržovės.

Alyvuogės priklauso uogų kategorijai, kurių ilgis siekia 1,5 cm, o skersmuo - apie 1 cm. Natūralūs vaisiai yra kartaus skonio, todėl jie valgomi marinuoti arba mirkyti. Alyvuogių naudą žmogaus organizmui lemia jų surinkimo laikotarpis ir savybės.

Alyvuogės ir alyvuogės: koks skirtumas

Alyvuogės ir alyvuogės yra tos pačios veislės sinonimai ir taip pat auga ant to paties medžio. Skirtumas tas, kad pirmieji yra žali vaisiai, o kiti - prinokę. Alyvuogių spalvą įtakoja jų brandos lygis. Žalieji vaisiai yra labai kieti dėl mažo juose esančio aliejaus kiekio. Visiškai sunokusios uogos tampa tamsiai violetinės spalvos, o jų minkštimas susitraukia.

Žalieji vaisiai renkami rankomis į specialius krepšelius. Subrendusios alyvuogės pačios pabarsto krepšeliuose, kurie iš anksto sumontuoti po medžiais. Nuskynus vaisius, rūšiuojami pagal dydį. Uogos dedamos į specialų tirpalą su kaustine soda, kuris pašalina kartumą.

Natūralios alyvuogės yra brangios, todėl daugelis žmonių jas gamina patys. Surinkę žalias uogas, jie dedami į indą, į kurį tiekiamas deguonis, o tai sukelia oksidaciją. Norėdami gauti tamsią spalvą, pridedami specialūs dažai.

Cheminė alyvuogių sudėtis ir kalorijų kiekis

Žaliųjų alyvuogių naudą lemia universali jų sudėtis. Minkštime ir sėklose yra vitaminų ir beta-karotino. Produktą sudaro mineralai:

• kalio;
• kalcio;
• fosforas;
• magnis;
• natrio.

Alyvuogių sėklų naudą lemia sudėtis, kurioje yra maistinių skaidulų ir antioksidantų. Tyrimai parodė, kad produkte yra polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Produkto kalorijų kiekis yra 115 kalorijų 100 g.

Naudingos alyvuogių savybės

Alyvuogių kauliukų ir minkštimo naudą lemia universali jų sudėtis ir ypatingos savybės. Produktas teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą. Jų pavartojus, virškinimas pagerėja.Vaisiai padeda pagerinti apetitą, taip pat normalizuoja žarnyno veiklą. Produkto dėka užtikrinamas aukštos kokybės maistinių medžiagų įsisavinimas organizme. Vaisių nauda yra ta, kad jų veikla siekiama pagerinti žarnyno mikroflorą.

Marinuotų alyvuogių nauda yra dėl jų unikalios sudėties ir savybių. Antioksidantų dėka užtikrinama veiksminga kova su senėjimu. Maistinių skaidulų poveikis pagerina žarnyno judrumą. Polinesočiosios riebalų rūgštys mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tai sumažina trombų susidarymo riziką ir užtikrina indų sienelių elastingumo išlaikymą.

Vaisiuose yra vitamino C ir geležies, kurie prisideda prie jų aukštos kokybės įsisavinimo. Štai kodėl uogas rekomenduojama gydyti ir profilaktiškai mažakraujystei. Vitaminų E ir C dėka padidėja imuninės sistemos efektyvumas, todėl uogas reikėtų vartoti sergant įvairiomis infekcinėmis ligomis. Jų veikla siekiama normalizuoti smegenų kraujotaką.

Vaisiuose yra kalio ir vitaminų, kurie užtikrina kraujospūdžio rodiklių stabilizavimą. Kadangi vitamino PP ir skaidulų dėka yra reguliuojamas cholesterolio kiekis kraujyje, uogas rekomenduojama vartoti aterosklerozės atveju. Vaisiuose nėra cukraus. Bet juose gausu riebalų rūgščių. Reguliariai vartojant uogas, pastebimas cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas ir medžiagų apykaitos padidėjimas. Medžiagos, esančios vaisiuose, teigiamai veikia odos būklę.

Moterims

Alyvuogių naudą moterims lemia tai, kad jos sugeba teigiamai paveikti savo išvaizdą. Jame yra vitamino E, kuris yra naudingas odai ir plaukams.

Konservuotų alyvuogių naudą moterims lemia tai, kad jos dažnai naudojamos kraujotakos sistemos ligoms gydyti. Jei dailiosios lyties atstovės reguliariai naudoja produktą, tai sumažins krūties vėžio riziką.

Vyrams

Alyvuogių sėklų, taip pat vaisių minkštimo nauda ir žala vyrams yra neįkainojama. Uogose yra daug maistinių medžiagų, todėl jas rekomenduojama vartoti. Alyvuogės vyrams naudojamos tuo, kad jos padeda išvengti širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, tokių kaip aterosklerozė, širdies priepuolis, insultas. Produktas naudojamas tulžies akmenų ligai gydyti.

Naudojant alyvuogių vaisius, insulino testosterono sunaikinimo proceso intensyvumas mažėja. Dėl vitamino B 6 sustiprėja kraujagyslių sienelės ir pašalinamas kraujotakos nepakankamumas. Vitamino B 9 pagalba skatinamas plaukų augimas ir kovojama su plaukų slinkimu. Riebalų rūgštys padeda išvalyti kraujagysles, o tai užtikrina pilną kraujo tekėjimą į dubens organus. Tai teigiamai atsispindi erekcijoje. Cinko pagalba užtikrinamas testosterono lygio padidėjimas kraujyje.

Ar alyvuogės tinka vaikams

Graikiškų alyvuogių nauda vaikams yra neįkainojama. Tai yra kalcio, chloro, geležies, magnio, jodo, fosforo šaltiniai, būtini visaverčiam kūdikio augimui ir vystymuisi. Dėl polifenolių buvimo pagerėja atmintis ir mąstymas, o tai teigiamai atsispindi mokymosi procese. Uogos susideda iš amino rūgščių ir vitaminų, kurie yra naudingi augančiam vaiko organizmui. Vaikams valgyti vaisius leidžiama tik pasitarus su pediatru.

Ar alyvuogės gali būti nėščioms ir maitinančioms motinoms

Alyvuogių naudą nėščioms moterims lemia tai, kad jos sugeba kompensuoti didelius natrio druskų nuostolius per šį laikotarpį.Valgant uogas užtikrinamas visiškas vandens ir druskos balanso atstatymas ir pagerėja bendra padėtyje esančios moters būklė.

Saulėje džiovintų alyvuogių nauda ir žala nustatoma pagal jų paruošimo metodą. Uogos džiovinamos saulėje. Štai kodėl jų sudėtyje nėra kenksmingų konservantų ir druskų.

Vaisių nauda maitinančioms motinoms yra labai didelė, nes jie pagerina motinos pieno kokybę. Riebios amino rūgštys yra odos statybinė medžiaga. Jie teikia lytinių hormonų gamybą, teigiamai veikia imuninę ir kraujagyslių sistemą.

Magnis, kuris yra vaisiaus dalis, teigiamai veikia motinos ir vaiko nervų sistemą. Kalcis užtikrina visišką kaulų susidarymą.

Ar alyvuogėms leidžiama sirgti diabetu

Konservuotų alyvuogių naudą ir žalą diabetiko organizmui aptarė specialistai, padarę išvadą, kad šis produktas yra būtinas pacientui.

Alyvuogės svorio metimui

Alyvuogių vaisiai yra plačiai naudojami svorio metimui Viduržemio jūros dietoje. Jų pagalba pagerėja lipidų ir baltymų apykaita. Uogas rekomenduojama valgyti marinuotas. Norint, kad polinesočiosios rūgštys būtų visiškai absorbuojamos, turite įtraukti produktą į salotas, kurioms naudojate laimo, citrinos ar spanguolių sultis.

Ar yra naudos marinuotose ir konservuotose alyvuogėse?

Indelių alyvuogių nauda ir žala nustatoma atsižvelgiant į jų konservavimo būdą. Marinuotas produktas, palyginti su šviežiomis uogomis, yra mažiau naudingas. Tačiau, jei tinkamai laikysitės konservavimo technologijos, galėsite sutaupyti daugumą maistinių medžiagų ir jų savybių. Konservuotų žalių vaisių nauda be sėklų yra mažesnė nei su jais.

Alyvuogių sėklų nauda ir žala

Dauguma ekspertų pataria valgyti uogas be kauliukų. Su jais konservuotų alyvuogių naudingosios savybės padidėja. Taip yra dėl to, kad akmuo net po terminio uogos apdorojimo sulaiko vitaminus ir mikroelementus.

Alyvuogių naudojimas gaminant maistą

Alyvuogių nauda sveikatai ir žala yra susijusios sąvokos. Tačiau yra daug mažiau kenksmingų savybių, todėl uogos yra plačiai naudojamos gaminant maistą. Produktas naudojamas kaip savarankiškas patiekalas. Tai konservuotas šaltas užkandis. Be to, vaisiai naudojami salotoms gaminti.

Iš uogų minkštimo išspaudžiamas aliejus, kurį rekomenduojama naudoti salotoms. Produktas gali būti naudojamas gaminant picą ir įvairius karštus patiekalus, užkandžius. Padažai su vaisiais yra malonaus skonio ir aromato.

Kaip išsaugoti alyvuoges namuose

Žalių konservuotų alyvuogių be kauliukų naudą ir žalą lemia jų paruošimo būdas. Namuose galite gauti skanių ir sveikų užkandžių.

Tam jums reikia:

1. Dėkite nuplautas uogas į sterilizuotus stiklainius.
2. Į puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos žievelės.
3. Mišinį užvirkite ir į jį įpilkite keletą juodųjų pipirų grūdelių.
4. Marinatas turėtų virti 4 minutes.
5. Po šio laiko jis nukeliamas nuo ugnies ir supilamas stiklainis su uogomis.
6. Po to indas uždaromas ir infuzuojamas 2 dienas kambario temperatūroje.

Alyvuogių žala

Mūsų šalyje yra konservuotų alyvuogių, kurių naudą ir žalą lemia jų savybės. Įdarytų alyvuogių žala kyla dėl jų sudėtyje esančių cheminių priedų. Jei stiklainiuose lieka geležies gliukonato ir kaustinės sodos, tai gali neigiamai paveikti sveikatą.

Kontraindikacijos vartoti

Prieš vartojant produktą, rekomenduojama iš anksto nustatyti kontraindikacijas, nes jos gali pakenkti sveikatos būklei.Konservuotuose vaisių sūrymuose yra daug druskos. Štai kodėl draudžiama juos naudoti žmonėms, sergantiems cistitu.

Kontraindikacija vartoti vaisius yra gastritas. Jei asmuo serga didelio rūgštingumo gastritu, jis turi atsisakyti produkto. Jaunesniems nei 3 metų vaikams jų vartoti maistui gaminti nerekomenduojama.

Jei gydymo metu pacientui rekomenduojama vartoti "Retinol", tada alyvuoges leidžiama naudoti tik iš anksto pasitarus su gydytoju.

Kaip išsirinkti ir laikyti alyvuoges

Siekiant užtikrinti produkto naudą, alyvuogių vaisius rekomenduojama parinkti ir tinkamai laikyti. Marinuotos uogos supakuojamos į įvairius indus, nuo kurių priklauso laikymo ypatybės. Jei alyvuogės supakuotos vakuume, geriausia pirmenybę teikti mažoms porcijoms. Renkantis didelę pakuotę, likusias uogas reikia supilti į stiklinį indą.

Laikykite alyvuoges stikliniuose induose šaldytuve. Tokiu atveju indo dangtis turi būti visiškai uždarytas. Jei alyvuogės pakuojamos į plastikines taras, reikia pasirūpinti, kad jos liktų skaidrios.

Renkantis alyvuoges, turite atidžiai patikrinti, ar talpykloje nėra defektų, dvigubų etikečių, galiojimo ir pagaminimo datos. Pirkdami uogas skaidriame inde, turėtumėte atkreipti dėmesį į sūrymo drumstumą.

Išvada

Alyvuogių naudą ir žalą ekspertai tyrė daugelį metų. Jie įrodė, kad šis produktas gali turėti teigiamą poveikį organizmui. Alyvuogės yra unikalus produktas, turintis daug naudingų savybių. Prieš vartojimą rekomenduojama nustatyti kontraindikacijas, kurios pašalins nepageidaujamo poveikio atsiradimo galimybę.