Kodėl įdegis yra naudingas

Įdegio gėrimas vitrinose nėra retas atvejis. Bet jis gana stipriai skiriasi nuo kitų fermentuotų pieno produktų. Dar įdomiau sužinoti, kokia yra įdegio nauda ir žala ir kur jį galima naudoti.

Koks yra šis gėrimas

Kaukazas laikomas gėrimo gimtine, o klasikinio įdegio pagrindas yra pienas, bet ne paprastas, bet gaunamas iš aukštuomenės stumbrų. Pirmajame gėrimo kūrimo etape toks pienas verdamas virsta produktu, vadinamu „jogurtu“, tada sumaišomas su vandeniu santykiu 2: 1. Į gatavą mišinį dedama druska, žolelės ir prieskoniai.

Įdegio skonis pasižymi ryškia druska, todėl gėrimas tampa labai neįprastas.

Įdegio sudėtis ir kalorijų kiekis

Gėrimas laikomas viena iš kalnų gyventojų „ilgaamžiškumo paslapčių“. Ir tai nenuostabu - pakanka ištirti elementinę produkto sudėtį. Tai įeina:

• naudingos pieno rūgšties bakterijos, kurios labai naudingos žarnyno mikroflorai;
• vitaminai - A ir D, K ir PP;
• elementai fosforas, kalcis, magnis, cinkas ir kalis;
• amino rūgštys;
• B grupės vitaminai.

Maistinę gėrimo vertę daugiausia išreiškia angliavandeniai - 1,2 g, o riebalų ir baltymų dalis yra atitinkamai 0,9 ir 0,8 g. Įdegyje yra labai mažai kalorijų, jo pagerinti neįmanoma - jame yra tik 20 kalorijų 100 g produkto.

Naudingos įdegio savybės

Gėrimo nauda organizmui yra labai plati - jis visapusiškai apsaugo vidaus organus ir sistemas nuo negalavimų ir sutrikimų. Konkrečiai įdegis:

• turi teigiamą poveikį skrandžiui ir žarnoms;
• stiprina kraujagysles ir širdies sistemą;
• sustiprina imunitetą;
• palaiko normalią kepenų ir inkstų veiklą ir atstato normalią vandens ir druskos pusiausvyrą.

Dėl pastarosios savybės fermentuotas pieno produktas yra puikus būdas malšinti troškulį karštu oru.

Kodėl šokis naudingas moterims

Menstruacijų metu ir menopauzės metu daug moterų kenčia nuo edemos ir virškinimo problemų - gėrimas padeda atsikratyti abiejų.

Įdegio nauda vyrams

Per puotas vyrai dažnai pervertina save, gerdami per daug stiprių gėrimų. Tang dėl pagirių yra geriausias būdas atstatyti jėgas. Jo nauda yra ta, kad jis padeda pašalinti virškinimo sutrikimus, troškulį ir padidėjusį širdies ritmą.

Įdegę vaikai

Kūdikiams rauginto pieno gėrimas turi naudos, tačiau pirmą kartą jį rekomenduojama duoti vaikui ne anksčiau kaip 3 metų. Sulaukus šio amžiaus, produktas taps puikia priemone nuo disbiozės, vidurių užkietėjimo ir kitų sutrikimų.

Ar galima įdegti nėščią ir žindančią

Vaisingo amžiaus ir laktacijos metu fermentuotas pieno produktas atneš didelę naudą moters organizmui - jo teigiamas poveikis virškinamajam traktui ir inkstams bus ypač vertingas. Be to, jis veiksmingai padeda kovoti su toksikoze.

Tačiau įdegis yra fermentuoto pieno fermentacijos produktas. Negalite jo gerti dideliais kiekiais - net maža alkoholio dalis gali neigiamai paveikti moters ir vaiko būklę.

Ar įdegis yra tinkamas metant svorį?

Dietos metu galite ir turėtumėte vartoti gėrimą. Įdegio fermentuoto pieno gėrimo nauda yra ta, kad jame yra mažai kalorijų, o tai reiškia, kad jis nepakenks figūrai. Tuo pačiu metu produkto sudėtis padės palaikyti normalų virškinimą visos dietos metu.

Reikėtų prisiminti, kad gėrimas turėtų papildyti tik pagrindinę dietą. Jūs negalite to padaryti mitybos pagrindu.

Kaip gerti įdegį medicininiais tikslais

Produkto nauda sveikatai yra tokia didelė, kad jis naudojamas ir namų medicinoje. Ji teikia veiksmingą pagalbą sergant šiomis ligomis:

• diabetas ir nutukimas;
• bronchitas, astma, plaučių uždegimas;
• didelis cholesterolio kiekis ir kepenų ligos;
• platus virškinamojo trakto sutrikimų spektras.

Be to, produktas naudojamas organizmui valyti nuo toksinų, pagyvinti ir stiprinti imuninę sistemą.

Įdegis nuo peršalimo

Gausus vitaminų ir mineralų kiekis produkte padeda kovoti su virusais ir infekcijomis. Norėdami greitai atsikratyti karščiavimo ir kitų peršalimo simptomų, galite kasdien išgerti 2 stiklines gėrimo, į kurį įdėta medaus.

Įdegis nuo gastrito

Esant lėtinėms skrandžio problemoms, sunkumo jausmui pavalgius ir rėmeniui, iškart po valgio rekomenduojama išgerti pusę stiklinės fermentuoto pieno produkto. Naudingos bakterijos padės normaliai virškinti ir sumažinti diskomfortą.

Įdegis valyti kūną

Įdegio nauda kepenims yra ta, kad jis efektyviai valo organizmą nuo toksinų. Norėdami padėti kepenims, pakanka gerti gėrimą po 2–3 stiklines po valgio.

Įdegio naudojimas kosmetologijoje

Produkto naudojimas turi teigiamą poveikį išvaizdai. Įdegis pagerina odos ir plaukų būklę, išlygina veido spalvą, pašalina dirginimus ir spuogus.

Veido odai

Norint išvalyti ir sutvirtinti odą, fermentuotas pieno produktas dažnai naudojamas išoriškai. Pavyzdžiui, norint pašalinti riebios odos perteklių ir išvalyti poras, rekomenduojama kartą per dieną odą nuvalyti gaiviu įdegiu, o tada nuplauti vėsiu vandeniu.

Plaukams

Įdegyje esantys vitaminai stiprina plaukų šaknis ir pažadina miegančias svogūnėles augti. Jei plaukai nėra pakankamai stori ir lygūs, vietoj skalavimo 2 - 3 kartus per savaitę juos galima nuplauti fermentuotu pieno produktu - tai padarys juos paklusnesnius ir stambesnius.

Kaip tinkamai gerti įdegį

Fermentuoto pieno produkto įdegis tinka beveik visiems produktams. Labai dažnai jis naudojamas okroskai, marinuoti kebabus, vartojamus kartu su grūdais. Fermentuoto pieno gėrimą reikia vartoti atsargiai tik tuo pačiu metu, kaip ir švieži vaisiai, nes tai gali sutrikdyti skrandį.

Kalbant apie produkto dozę, maksimalus kiekis yra 3 stiklinės per dieną. Geriau nevartoti gėrimo dideliais kiekiais - jame yra daug druskos ir jokiu būdu negalima pakeisti paprasto vandens.

Kaip pasirinkti ir laikyti įdegį

Išsirinkti gėrimą parduotuvėje nėra sunku, jei laikotės kelių taisyklių.

• Gėrimo pagaminimo data turėtų būti kuo vėlesnė - net parduotuvės įdegis netrunka ilgai.
• Gėrimo konsistencija butelyje turi būti skysta, apačioje leidžiamos tik natūralios nuosėdos.
• Gerame produkte neturėtų būti konservantų, dažiklių ir skonio stipriklių.

Atidarytą gėrimą šaldytuve leidžiama laikyti ne ilgiau kaip 2 - 3 dienas. O namuose virtas produktas šviežumą išlaiko dar mažiau - ne ilgiau kaip dieną.

Kaip namuose gaminti įdegį

Kadangi klasikiniame gėrime yra tik keli natūralūs produktai, naminį įdegį lengva padaryti savo rankomis.

• Idealiu atveju jums reikia buivolų ar kupranugarių pieno. Bet jei parduotuvėse neįmanoma rasti tokio produkto, pieną leidžiama pakeisti vidutinio riebumo kefyru.
• Pienas arba kefyras skiedžiamas švariu geriamuoju vandeniu, įskaitant negazuotą mineralinį vandenį - vandens tūris turėtų būti perpus mažesnis.
• Tada du pagrindiniai ingredientai sumaišomi ir pasūdomi pagal skonį. Jei norite, į savo naminį gėrimą galite įdėti mėgstamų prieskonių, žolelių ar net medaus.

Tana žala ir kontraindikacijos

Fermentuoto pieno gėrimo nauda yra neginčijama, tačiau yra ir kontraindikacijų. Produkto negalima vartoti:

• su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu, hipertenzija;
• su sunkiais inkstų negalavimais;
• jeigu yra alergija vienam iš pagrindinių komponentų.

Dėl gėrimo druskingumo rekomenduojama gerti daug paprasto vandens tomis dienomis, kai jo yra dietoje.

Išvada

Įdegio nauda ir žala daugiausia priklauso nuo to, ar organizmas yra padidėjęs jautrumas druskai. Jei nėra griežtų kontraindikacijų, gėrimas duos besąlygišką naudą ir džiugins neįprastu skoniu.

Atsiliepimai