תזונה לסטאטוזיס בכבד: תזונה ותפריט למשך שבוע

התזונה לסטאטוזיס בכבד היא אחד הצעדים הטיפוליים החשובים ביותר למחלה זו. יש לבחור את הדיאטה באופן אינדיבידואלי עבור כל מטופל על ידי תזונאי, אך ישנן המלצות כלליות לגבי אבחנה זו. בעזרת דיאטה תוכלו להחזיר את הכבד, לנרמל תהליכים מטבוליים ולהגביר את הפרשת המרה. משך הדיאטה הטיפולית בסטטוזיס נקבע על ידי הרופא, תוך התחשבות בביטויים הקליניים ובתוצאות האבחון.

כללים תזונתיים לסטטוזיס בכבד

סטטוזיס בכבד (שם מוכר יותר להפטוזיס שומני או לחדירת כבד שומני) היא מחלה בה הצטברות יתר של שומן מתרחשת בתאי האיבר. פתולוגיה קשורה להשפעות רעילות על הכבד או על מחלות מסוימות בגוף. הגורמים השכיחים ביותר לסטאטוזיס בכבד כוללים:

• חשיפה לרעלים (סמים, אלכוהול);
• מחלות כרוניות של מערכת העיכול;
• הפרעות מטבוליות בסוכרת, השמנת יתר;
• תזונה לא מאוזנת.

כבד בריא ושומני

ככלל, מהלך פרוגרסיבי אינו אופייני לסטאטוזיס בכבד. עם זאת, לעיתים מתווסף לחלחול השומני תהליך דלקתי בכבד (סטאטוהפטיטיס). זה קורה שהמחלה הופכת לפיברוזיס או שחמת. תסמינים המופיעים במחלת כבד נעדרים עם סטאטוזיס. חולים עשויים להתלונן על כבדות בצד ימין, אי נוחות בכבד, חולשה ובחילה.

לאחר אבחנה של סטטוזיס יש להפסיק ניוון כבד. בשלבים הראשוניים של המחלה, ניתן לייצב את המצב באמצעות תזונה, ללא שימוש בתרופות. קודם כל, יש צורך להפחית את העומס על הכבד וליצור תנאים נוחים לתפקוד תקין של האיבר.

במהלך הדיאטה, המטופלים צריכים להפחית את צריכת השומנים היומית ל -70 גרם. יש להעדיף מוצרים עם חומצות שומן רב בלתי רוויות:

• פירות ים;
• ציפור;
• דגי ים.

רוב השומנים חייבים להגיע ממאכלים מהצומח, כמו שמנים צמחיים וזיתים.

ביחס לשימוש בחלבונים עם סטטוזיס, אז אלה נדרשים המורכבים מחומצות אמינו חיוניות. מזונות אלה כוללים תזונאים:

• עוף, הודו;
• בשרים רזים ודגים;
• מוצרי חלב;
• ביצים;
• כוסמת, שיבולת שועל.

יש לטפל בחום בירקות

על ידי הגבלת צריכת החלבון ניתן להגביר ניוון כבד.

הפחתת פחמימות בתזונה מושגת על ידי הגבלת מאפים, ממתקים, לחם. מומלץ להעשיר את הדיאטה בפחמימות מורכבות - פירות וירקות, אגוזים, קטניות, סובין, אצות.

עם עודף משקל עם סטטוזיס, מומלץ להקפיד על מספר מסוים של יחידות קלוריות ביום, לקחת בחשבון מין, גיל, פעילות גופנית של אדם.

דיאטה לסטאטוזיס בכבד

תפקיד המפתח של הדיאטה הוא להפחית את כמות השומן בכבד. לשם כך, הטבלה מספר 5 היא המתאימה ביותר, דיאטת פבזנר. עקרונות בסיסיים:

• אפייה, תבשיל, הרתחה מותרים מטיפול בחום של מוצרים;
• משטר שתייה (עד 2 ליטר מים);
• טמפרטורת המזון לא צריכה להיות גבוהה מ- 60 מעלות צלזיוס;
• ארוחות חלקיות לעיתים קרובות יותר 5 פעמים ביום.

ערך האנרגיה של מוצרים במהלך הדיאטה לא צריך להיות יותר מ 3000 קק"ל, מתוכם חלבונים - עד 140 גרם ליום, פחמימות - עד 400 גרם, שומנים - לא יותר מ 70 גרם. טבלה מספר 5 נקבעת לפתולוגיות הבאות:

• הפטיטיס כרונית;
• דלקת שלפוחית ​​השתן;
• דלקת לבלב;
• שִׁגָדוֹן;
• שַׁחֶמֶת;
• מחלת אורוליתיאזיס.

דיאטה זו אינה משמשת למחלות בשלב החריף.

מוצרים מותרים

דיאטת סטטוזיס יכולה להיות טעימה

מאכלים ומנות מותרות לסטטוזיס בכבד כוללים:

• מנות ראשונות עם דגנים וירקות;
• זנים דקים ובשר רזים;
• דייסה במים ובחלב דל שומן;
• סוגי פירות יער ופירות שאינם חומציים;
• מוצרי חלב;
• לחם מיובש, טוסטים, קרוטונים;
• שמני ירקות;
• חלבון ביצת עוף;
• ירקות לאחר טיפול בחום;
• תה חלש, תה צמחים, ג'לי;
• דגנים, במיוחד כוסמת ושיבולת שועל;
• ריבה, מוס, מרשמלו, מרשמלו, מרמלדה;
• שמנת חמוצה, ירקות, רטבי חלב.

מוצרי מזון מוגבלים חלקית לסטאטוזיס כוללים נקניקיות מבושלות, גבינות, פסולת, חמאה, אגוזים, קפה ותה חלש, מיצי ירקות, דבש.

אוכל אסור

תאי כבד עם סטטוזיס שומני

המאכלים הבאים אסורים בהחלט בתזונה:

• משקאות אלכוהוליים;
• מרקי בשר עשירים;
• בשרים שומניים, דגים;
• נקניקיות מעושנות, שומן חזיר;
• מנות מלוחות כבושות;
• תבלינים, תבלינים;
• מוצרים מוגמרים למחצה;
• אוכל מהיר;
• פטריות;
• כְּרוּב כָּבוּשׁ;
• משקאות מוגזים;
• שוקולד, ממתקים, עוגות;
• קפה חזק, קקאו;
• מוצרי חלב שומניים וחלב חמוץ;
• אֲפִיָה;
• דגנים - תירס, חיטה, שעורה;
• ירקות - עגבניות, צנוניות, בצל, שום, תרד, אספרגוס;
• קטניות, אפונה, עדשים.

תפריט לדוגמא למשך שבוע

הכלל העיקרי של תזונה במהלך הטיפול בסטטוזיס בכבד הוא הימנעות ממאכלים שומניים. יש להוציא מזון אסור מהתזונה בכל כמות שהיא כדי למנוע סיבוכים. הרופא המטפל או התזונאי יסייע בהכנת התפריט לשבוע, בהתבסס על צרכיו האישיים של המטופל והביטויים הקליניים.

היום הראשון:

• ארוחת בוקר - דייסת כוסמת, חביתה של ביצה מאודה, תה צמחים;
• ארוחת בוקר 2 - תבשיל גבינת קוטג 'דל שומן עם פירות יבשים;
• ארוחת צהריים - מרק מחית ירקות, דגים אפויים, לפתן;
• חטיף אחר הצהריים - קפיר דל שומן, קרקרים;
• ארוחת ערב - קציצת עוף מאודה, דלעת אפויה, תה חלש עם סוכר;
• בלילה - כוס חלב דל שומן.

יום שני:

• ארוחת בוקר - שיבולת שועל חלב עם צימוקים, תה ירוק עם סוכר, כריך עם גבינה;
• ארוחת בוקר שנייה - תפוח אפוי בסירופ;
• ארוחת צהריים - מרק עם קרקרים, ירקות מבושלים, קומפוט פירות יער;
• תה אחר הצהריים - יוגורט;
• ארוחת ערב - סופלה בשרית עם תפוחי אדמה מבושלים, תה עם ורדים, ביסקוויטים;
• בלילה - מרתח של קמומיל.

עוגות גבינה מאודות מתאימות לחולים בדיאטה

היום השלישי:

• ארוחת בוקר - קפה חלש עם חלב, גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה דלת שומן;
• ארוחת בוקר שנייה - חלב, ביסקוויטים;
• ארוחת צהריים - מרק חלב עם ורמיצ'לי קטן, דגים אפויים, תה שחור לא ממותק;
• תה אחר הצהריים - בננה;
• ארוחת ערב - חזה עוף מבושל, קישואים אפויים, ג'לי פירות יער;
• ללילה - קפיר.

היום הרביעי:

• ארוחת בוקר - עוגות גבינה מאודות, תה שחור חלש עם סוכר;
• ארוחת בוקר שנייה - יוגורט עם ביסקוויט;
• ארוחת צהריים - דלעת אפויה עם עגל, מיץ ירקות;
• חטיף אחר הצהריים - שתיית יוגורט, ביסקוויטים יבשים;
• ארוחת ערב - דג בנייר כסף, תבשיל ירקות, משקה פירות יער;
• בלילה - כוס חלב דל שומן.

היום החמישי:

• ארוחת בוקר - דייסת אורז עם פירות יבשים, תה צמחים מתוק, פרוסת גבינה;
• ארוחת בוקר שנייה - אפרסק, תה שחור לא ממותק;
• ארוחת צהריים - מרק מחית דלעת, עגל מבושל, קומפוט פירות יער;
• תה אחר הצהריים - חלב מקומט, ביסקוויטים יבשים;
• ארוחת ערב - תבשיל גבינת קוטג 'עם שזיפים מיובשים, תה מתוק ירוק חלש;
• בלילה - קפיר עם קרוטונים.

היום השישי:

• ארוחת בוקר - חביתה מאודה עם זיתים, תה חלב מתוק;
• ארוחת בוקר שנייה - מחית פירות עם עוגיות;
• ארוחת צהריים - בשר ארנבות מבושל, כרובית עם ביצים ועשבי תיבול, יוגורט;
• תה אחר הצהריים - דלעת אפויה עם משמשים מיובשים;
• ארוחת ערב - דג מבושל עם פירה, תה מתוק עם דבש;
• בלילה - כוס חלב חם.

היום השביעי:

• ארוחת בוקר - דייסת אורז חלב עם צימוקים, קפה עם הרבה חלב;
• ארוחת בוקר שנייה - סופלה קורד עם דבש;
• ארוחת צהריים - מרק מחית ירקות, קציצת הודו מאודה, לפתן פירות יבשים עם עוגיות;
• תה אחר הצהריים - מרתח צמחים עם קרקרים;
• ארוחת ערב - מרק חלב עם אטריות קטנות, ירקות אפויים עם עגל, תה מתוק חלש;
• בלילה - מרתח של עשבי תיבול.

ירקות אפויים הם חלק חשוב מהתזונה של המטופל

אפשרות תפריט זו למשך 7 ימים עם סטטוזיס בכבד היא משוערת. תוכלו לגוון זאת בעצמכם, בעזרת מתכונים ודמיון קולינרי.

מתכונים עממיים לטיפול בסטטוזיס

התזונה הטיפולית לסטאטוזיס בכבד ממלאת תפקיד מרכזי, אך ניתן להשתמש במתכונים לרפואה מסורתית כשיטה נוספת.

בתחילת מאי תוכלו להרתיח דבש מפרחי שן הארי. במזג אוויר יבש, עליכם לאסוף פרחים צהובים מחוץ לעיר, הרחק מהכבישים. שוטפים מתחת למים זורמים, טוחנים בעזרת בלנדר ויוצקים מעל עם דבש טבעי. ניתן להוסיף את התערובת למשקאות או לצרוך אותה בכף לפני הארוחות.

בחלקים שווים, שלבו את שורשי שן הארי המרוסקים וזרעי גדילן החלב, הוסיפו כף אחת של עשב זהוב, עלי ליבנה יבשים, סרפד. יוצקים את התערובת לטרמוס ויוצקים מים חמים. להתעקש כחצי שעה ואז לסנן. שתו כוס אחת בכל בוקר וערב.

חולים רבים מבשלים סובין לפני האכילה. לאחר הקירור, יש לצרוך אותם ב -2 כפות. l. שלוש פעמים ביום. כדי להפחית את מרבצי השומן בכבד, עליך לצרוך סובין באופן קבוע.

סיכום

תזונה לסטטוזיס בכבד היא מרכיב חשוב בתהליך הטיפול. זה צריך להיות מכוון להפחתת מצבורי שומן בתאי כבד, לפריקת האיבר. הכלל העיקרי של הדיאטה הוא דחיית שומנים, כמו גם שימורי מזון, מזון מהיר, בשרים מעושנים, חמוצים וממתקים. משקאות אלכוהוליים אסורים בהחלט לאורך כל החיים.