תוסף מזון E466: מסוכן או לא, שימוש תעשייתי

תוסף מזון E466 הוא חלק מגלידה, מוצרי חלב, שימורי מזון, רטבים, קונדיטוריה. אזכור לכך ניתן למצוא על האריזות למוצרי קוסמטיקה, תרופות, כימיקלים ביתיים. שימוש נרחב שכזה נובע מתכונות הייצוב הטובות שלו, כמו גם מהבטיחות היחסית של החומר לגוף האדם.

תוסף E466 הוא אחד המזיקים ביותר לבריאות, המרכיב העיקרי בהרכבו הוא תאית רגילה

איזה סוג תוסף הוא E466

תאית קרבוקסימיל מתיל (CMC, תוסף מזון E466, תאית קרבוקסימתיל) היא אבקה ללא תכלילים, טעם זר או ריח בצבע לבן או שמנת. זהו מייצב, מתחלב, מעבה עם פעולה אוניברסלית.

התכונות הכימיות והפיזיקליות העיקריות של תוסף המזון:

• אין לו צבע, טעם או ריח;
• עמיד בפני אור וחום;
• מסיס היטב במים, אלקלי;
• עמיד בפני חומצות;
• בעל תאימות כימית טובה לחומרים רבים;
• לא רעיל;
• אינו מאבד את תכונותיו לאחר ההפשרה.

תוסף E466 במים הוא נוזל דביק וג'לי. תוספתו בייצור מוצרי מזון, קוסמטיקה, תרופות מאפשרת לך להשיג חומר מכל צמיגות ופלסטיות.

ממה עשוי תאית carboxymethyl (E466)

בקנה מידה תעשייתי, תוסף המזון E466 מיוצר מאז 1946. המרכיב העיקרי שלו הוא עיסת עץ - חומר זול, ידידותי לסביבה ובטוח. כמו כן, הרכב תאית carboxymethyl כולל חומצה מונוכרו-אצטית - נגזרת של חומצה אצטית רגילה.

ייצור CMC כולל מספר שלבים שכל אחד מהם אורך זמן רב. בשלב הראשון מטפלים בתא עץ, כותנה או אורז בתמיסה מימית עם ממסים אורגניים. ואז חומצה מונוכלורואצטית מוחדרת. לאחר מכן, המוצר שנוצר מיובש, נמעך ונארז בשקיות נייר עם שכבת פוליאתילן חובה. באריזה כזו, החומר מגיע למפעלים.

היתרונות והנזקים של תאית קרבוקסימיל מתיל (E466)

מבחינת הרכבו והשפעתו על גוף האדם, תוסף E466 קרוב לסיבים תזונתיים בלתי ניתנים לעיכול. יש מומחים שטוענים כי ל- CMC יכולה להיות השפעה מיטיבה על תנועתיות המעיים ולעזור לנקות את הגוף. עם זאת, אין אישור מדעי ליתרונות החומר לבני אדם.

היתרונות הבריאותיים של תוסף המזון לא הוכחו

ישנה תפיסה מוטעית לפיה לאבקת המייצב יש מבנה מהונדס גנטית. מחקרים רבים הוכיחו כי תוסף המזון E466 אינו שייך למוצרי הנדסה גנטית, אינו משפיע על הגנום האנושי ואינו גורם לחריגות כלשהן. הוא ניטרלי לחלוטין, אינו משתתף בתהליכים מטבוליים ומופרש לחלוטין מהגוף ללא שינוי.

יחד עם זאת, CMC עלול לפגוע ב:

• יְלָדִים;
• קשישים;
• במקרה של הפרעות בעבודה של מערכת העיכול;
• עם חוסר סובלנות פרטני לחומר.

צריכה מוגזמת של E466 עלולה לגרום לקשיי עיכול, התפתחות שלשול כרוני, תגובות אלרגיות והתייבשות.

מומחים מקשרים את המגבלות המומלצות לא כל כך עם השפעת התוסף על הגוף כמו עם נזק המוצרים עצמם. נקניקיות, תמצית ויוגורטים מתוקים, מוצרים מוגמרים למחצה, רטבים ואוכל משומר בקושי יכולים להיות מסווגים כמזון דיאטטי.

תוסף מזון מסוכן או לא E466

תאית Carboxymethyl שייכת לקטגוריית החומרים המסוכנים באופן בינוני לבני אדם. הוא מאושר לשימוש בתעשיית המזון, התרופות והקוסמטיקה.

CMC הוא "מעבה" לא מזיק, שבזכותו מוצרים שומרים על מבנהם, גמישותם ועקביותם האחידה יותר. ייצור תעשייתי של גלידה, ג'לי, קונדיטוריה ומוצרי קורד אינו אפשרי בלעדיה.

בטיחות מאושרת גם על ידי השימוש הנרחב בתוסף המזון בפרמקולוגיה כמייצב כמוסות. הוא אינו מתמוסס במים, אינו מגיב לאור ולסביבה החומצית של הקיבה.

אין עדויות מבוססות מדעית לסכנת E466 לגוף האדם.

איפה ולמה להוסיף מייצב E466

למלח הנתרן של תאית קרבוקסימתיל תכונות מייצבות, מקנה צמיגות, שומר על מבנה אינטגרלי ומאריך את חיי המדף. זהו אחד התוספים הפופולריים והבטוחים ביותר בסביבה.

החומר משמש למטרות הבאות:

• היווצרות ג'לים;
• יצירת פתרונות פלסטיים;
• ייצוב התכונות הכימיות או הפיזיקליות של חומר האם;
• יצירת סרטים;
• הגנה מפני אובדן לחות כמרכיב השומר על לחות;
• ייצור נוזלים בדרגות צפיפות וצמיגות שונות.

מייצב E466 מתווסף לחומרי ניקוי, דבקים, חומרי סיכה, תערובות בנייה יבשות, צבעים ולכות. ניתן למצוא אותו בקצף מטפים, טיפות עיניים וקרמיקה. לדברי מומחים, התכונות החשובות של החומר משמשות ביותר מ 200 תחומי רפואה וטכנולוגיה.

תאית קרבוקסימתיל בקוסמטיקה

תוסף E466 משמש לייצור:

• שמפו;
• ג'לים;
• קצף גילוח;
• מוצרי סטיילינג;
• דאודורנטים.

ניתן למצוא תאית קרבוקסימתיל במשחת שיניים, קרמים שונים ומשחות. הוא מתערבב היטב עם שאר הרכיבים, נותן מבנה פלסטי והומוגני, אינו מאפשר את התפשטות הכספים.

CMC קיים במשחת שיניים, שמפו, ג'לים למקלחת

מייצב E466 אינו נספג בנקבוביות העור, אינו גורם לתגובות אלרגיות או לגירוי.

תאית קרבוקסימתיל בתעשיית המזון

מלח נתרן משמש כתוסף מזון הממלא את הפונקציות הבאות:

• מַעֲבֶה;
• מייצב נכסים;
• מְשַׁמֵר.

הנורמה הבטוחה לאדם לא תעלה על 8 גרם לק"ג מוצר מוגמר.

מעבה E466 נמצא במוצרים כאלה:

• רטבים, קטשופים, מיונז;
• גלידה, מילוי ממתקים;
• ג'לי, ריבה;
• קינוחים חלביים, יוגורטים מתוקים, כרס;
• גבינה מעובדת;
• שמנת, שמנת חמוצה;
• מוצרים מיידיים;
• דגים משומרים.

בנוסף, הוא חלק ממעטפת הנקניקיות.

ייצור ג'לי ללא E466 הוא כמעט בלתי אפשרי

תוסף המזון מסייע בשמירה על לחות, שמירה על תכונות הג'ים, העקביות והפלסטיות. זה נותן טעם קרמי למוצרי חלב, מאריך את חיי המדף.

סיכום

לתוסף מזון E466 אין כמעט השפעה על גוף האדם. אין לו תכונות מועילות, אינו משפיע על הבריאות. השימוש בתאית קרבוקסימתיל בייצור מוצרי מזון, מוצרי קוסמטיקה, תרופות נגרם מהצורך לשמור על צורתם, מבנהם ופלסטיותם של הרכיבים המקוריים. אין מגבלות חוקיות על השימוש ב- E466.