תוֹכֶן
רבים סבורים כי אם מוצר מכיל מייצבים וחומרים משמרים, הרי שהשימוש בו מזיק לגוף. אבל זה לא לגמרי נכון. יש תוסף מזון E160a, ששמו מוסתר צבע טבעי, בטא קרוטן.
איזה סוג תוסף הוא E160a
תוסף מזון E160a שייך לקטגוריית הקרוטנים ונחשב לאחד הבטוחים ביותר. החומר הוא פחמימה בלתי רוויה. מיוצר בצורת אבקה עם גבישים קטנים. בעל צבע כתום. אין ריח. זה לא מתמוסס במים, אבל משתלב היטב עם שומנים, בנזן, כלורופורם, אתר.
E160a אינו מתפרק גם לאחר חשיפה ממושכת לאוויר. מראה רגישות לאור חום בהיר. במקרים נדירים הוא נדלק מעצמו. עמיד בפני חומצות.
בטא-קרוטן מיוצר לא רק בצורת אבקה, אלא גם בצורה נוזלית. הפתרון נארז במיכלים. התוסף היבש מופץ באריזות בגדלים שונים.
ממה עשוי תוסף המזון E160?
תוסף מזון E160a שייך לקבוצת הפחמימנים הבלתי רוויים. ישנם שני סוגים של חומר משמר - מקור טבעי וסינתטי. הסוג הראשון של קרוטנים מתקבל ממזונות - גזר, תירס, שמן דקלים.
חומר שמקורו בסינתטי מיוצר כתוצאה מתגובות כימיות, שמקורן הוא רכיבים טבעיים. היצרנים באוסטרליה מייצרים את החומר מאצות מיובשות, והספרדים מקבלים אבקה כתומה מפטריות.
היתרונות והנזקים של צבע E160a
ההשפעה החיובית של תוסף המזון E160a על הגוף דובר כבר זמן רב. חומר זה טוב לשיער ולעור. לקרוטנים השפעה נוגדת חמצון, שבזכותם הם נלחמים באופן פעיל ברדיקלים חופשיים ומפחיתים את הסיכון לסרטן. כמו כן, קרוטן עוזר להפוך את השיזוף ליפה ואחיד.
תוסף מזון E160a מקל על יובש בעור, הופעה מוקדמת של קמטים, אקנה. מנרמל את מצב השיער. מפחית את הסיכון להתפתחות הצטננות.
קיימת דעה קבועה בקרב אנשים כי בטא קרוטן הוא מניעה טובה של פתולוגיות סרטן. אך מדענים מארצות הברית הכחישו נכסים אלה.
E160a אינו תוסף אסור, ולכן הוא משמש בארה"ב, רוסיה, קנדה, אוסטרליה ומדינות אחרות בעולם.
תוסף מזון E160 מסוכן או לא
תוסף מזון E160a אינו מומלץ לתת לילדים מתחת לגיל 3. בוצעו מחקרים, מהם התברר כי החומר גורם לדרמטיטיס ולמחלות עור אחרות.
לתוסף יש יכולת להצטבר ברקמת השומן התת עורית. לאחר שנכנס לגוף, קרוטן הופך לוויטמין A. הוא יוצא עם צואה.
למרות זאת, הסיבים הופכים צהבהבים. אם אדם צורך הרבה מוצרים עם תוסף המזון E160a, העור בהדרגה הופך לצהוב.זה מצביע על מנת יתר, על רקע המתרחשת הרעלה.
החומר אינו מהווה סכנה חמורה לגוף, מכיוון שהוא מתקבל ממרכיבים טבעיים - ירקות, שמנים, אצות או פטריות.
מדענים ביצעו מחקרים רבים. הם מצאו כי מעשנים המשתמשים בקרוטנים נוטים יותר לסבול מסרטן לב. אתה יכול למנוע התרחשות של פתולוגיה אם אתה מתבונן במינון היומי.
איפה ולמה להוסיף צבע E160a
קרוטנים משמשים לרוב לצביעת אוכל. תוסף המזון מתווסף למוצרים כאלה:
- חמאה;
- מרגרינה וממרח;
- מיונז;
- גבינה מעובדת וקשה;
- פסטה;
- מוצרי מאפה;
- דִברֵי מְתִיקָה;
- משקאות מוגזים, מיצים וסירופים;
- מוצרים מוגמרים למחצה;
- אוכל מהיר;
- צ'יפס.
בתעשיית המזון נהוג להשתמש בקרוטן לא בצורה טהורה, אלא בצורות מסחריות. העניין הוא שבדרך זו קל יותר למנות אותם, והם אינם דורשים תנאי אחסון מיוחדים.
הצבע מציג יציבות תרמית גבוהה. זה מאפשר לך לשמור על צבע עד 150 מעלות. מראה עמידות טובה לחומצה, ולכן הוא מתווסף לעתים קרובות למיצים. בשל הימצאותם של חומצה אסקורבית בנוזלים, ניתן לקבל צבע יציב.
תוסף מזון E160a משמש גם באזורים אחרים. הצבע מתווסף למספר תרופות, מתחמי ויטמינים. כמו כן, קרוטן קיים בקוסמטיקה. האבקה משמשת להכנת שמנים מכיוון שהיא מתמוססת בהם היטב.
סיכום
תוסף מזון E160a נחשב לאחד התוספים הבטוחים לגוף. הצבע אינו מזיק אם מקפידים על מינון יומי. זאת בשל העובדה כי משתמשים בחומרים טבעיים בייצור. התוסף מוכנס לא רק למזון, אלא גם לקוסמטיקה ותרופות. למרות כל בטיחות החומר, הרעלה עלולה להתרחש על רקע צריכה תכופה של מזון צהוב וכתום. ואז האדם יתלונן על ביטוי של תסמינים לא נעימים בצורה של בחילה, שלשולים, הצהבה של העור.
