תוֹכֶן
יש להעשיר את הדיאטה לגסטריטיס אטרופית בחלבונים, שומנים ופחמימות, סיבים, להכיל את הכמות הנדרשת של חומרים מזינים חשובים, ויטמינים ומינרלים. המחלה משפיעה לרעה על כל מערכת העיכול. עם דלקת קיבה אטרופית, הממברנה הרירית המודלקת הופכת מעט יותר דקה ולא יכולה לייצר את הכמות הנדרשת של מיץ קיבה ואנזימים. לפיכך, עם דלקת קיבה אטרופית, לא רק דרכי העיכול סובלות, אלא כל הגוף כולו.
תכונות של תזונה עם דלקת קיבה אטרופית בקיבה
דלקת קיבה אטרופית היא הצורה המסוכנת ביותר של המחלה, מכיוון שהיא הגורם למצב טרום סרטני של הקיבה. הסכנה טמונה גם בעובדה שבשלבים הראשונים להתפתחות המחלה, התמונה הקלינית אינה כל כך בולטת. צורה זו של דלקת קיבה מאופיינת בכך שתאי דפנות הקיבה עוברים ניוון, כלומר ניוון, מאבדים את יכולתם לעבוד כרגיל. השלב שלאחר מכן של דלקת קיבה אטרופית ממשיך בהשפעת תגובות אוטואימוניות. לא ניתן לרפא את המחלה לחלוטין, אך טיפול נכון, תזונה, תזונה, מפחית את הסיכון לאונקולוגיה ומספר סיבוכים אחרים. התסמינים העיקריים לדלקת קיבה אטרופית כוללים גיהוק, בחילות, גזים וירידה חדה במשקל. במקרה זה, הכאב נעדר בכל שלבי הפתולוגיה.
עם דלקת קיבה אטרופית, מוצרי מזון רבים אינם מתעכלים ונספגים לחלוטין. כתוצאה מכך, גוש מזון לא מעובד נכנס למערכת העיכול. זה גורם להיווצרות גז מוגברת, קוליק. ציות לתזונה מסוימת לדלקת קיבה אטרופית מסייע להחזרת העיכול, להפחתת העומס על רירית הקיבה.
התכונות התזונתיות לדלקת קיבה אטרופית מורכבות מהפעילויות הבאות:
- מעבר לארוחות חלקיות, לפחות 5-6 פעמים ביום, והפחתת החלק ל-200-250 גרם;
- חטיפים קלים נוספים מוצגים בין הארוחות העיקריות;
- אסור לאכול מאכלים מטוגנים, שומניים, חריפים, מזונות המכילים סיבים גסים;
- אוכל צריך להיות מגורד, קצוץ, מבושל היטב.
בנוסף, נדרש לשמור על איזון של חלבונים, שומנים, פחמימות וצריכת קלוריות במהלך הדיאטה.
תזונה טיפולית אמורה לפתור את המשימות הבאות במהלך דלקת קיבה אטרופית:
- לעורר את הייצור של אנזימים, מיץ קיבה;
- להחזיר את תהליך ההטמעה המלא של המזון;
- להפחית את העומס על רירית הקיבה המודלקת;
- לנרמל את איזון החומצה-בסיס באיבר;
- לשפר את הרווחה הכללית של המטופל.
חשוב לזכור שבזמן הדיאטה על הגוף לקבל את כל אבות המזון הדרושים. לפעמים מומחים רושמים תוספי ויטמינים ומינרלים לחולים שלהם.
דיאטה לגסטריטיס אטרופית
הדיאטה שקובעים גסטרואנטרולוגים היא טבלה מספר 2. היא הדיאטה האופטימלית ביותר.מטרת הדיאטה היא לספק לגוף את כל אבות המזון הדרושים מבלי להכביד על הקיבה.
דיאטה לדלקת קיבה עם ניוון קיבה מספקת הכנת כלים שאינם מאודים או בצורה של תפירה, רתיחה, אפיית אוכל. יחד עם זאת, יש לקצוץ את האוכל ככל האפשר, לטחון אותו מכיוון שזה מגרה את ייצור האנזימים. מכיוון שיש דלקת קיבה אטרופית במספר צורות התפתחות, יש להתאים את התזונה תוך התחשבות.
במהלך הכרוני של דלקת קיבה אטרופית יידרש טיפול ארוך טווח והקפדה על תזונה. שגיאות בתזונה, מתח, שתיית משקאות אלכוהוליים, עישון עלולים לגרום להחמרת המחלה. במקרה זה נקבעת דיאטה קפדנית למדי ודיאטה חסכונית.
דלקת קיבה אטרופית מוקדית מאופיינת בהופעת אזורים עם ניוון ברירית הקיבה. כלומר, על האיבר מופיעים אזורים שלמים המפסיקים לבצע את תפקידיהם העיקריים מכיוון שרקמת הבלוטה של הקיבה מתנוונת לאפיתל. התזונה האופטימלית לאטרופיה מוקדית של רירית הקיבה היא מספר 1A ואז המטופל מועבר לדיאטה מס '2. בנוסף, מומחים ממליצים לשתות מים מינרליים מרפאים 20 דקות לפני הארוחות. זה מגרה היטב את בלוטות שלמות של האיבר.
דלקת קיבה אטרופית מפוזרת היא סוג של שלב מעבר של המחלה. במהלך זה של המחלה, טרם נצפו שינויים דיסטרופיים ברירית הקיבה, אולם אזורים ראשונים של ניוון רקמות הבלוטה כבר מופיעים. התזונה המומלצת לצורה זו של דלקת קיבה אטרופית היא טבלה מספר 2, שתמריץ את תפקוד הבלוטות. יחד עם זאת, התזונה שלמה למדי בתוספת בשר, דגים וירקות לאחר טיפול חום נכון.
ככלל, דלקת קיבה אטרופית מתרחשת על רקע של חומציות נמוכה. הדיאטה צריכה לכלול מזונות המעוררים מספיק את ייצור חומצת הקיבה. אלה כוללים סוגי דגים ובשר רזים, ירקות, פירות ומיצים טריים. אסורים הם מוצרים שיכולים לגרום לתהליכי תסיסה - אפייה, חלב מלא.
תזונה לדלקת קיבה אטרופית עם חומציות גבוהה מחייבת שימוש במזונות שיכולים להוריד אותה - חלב דל שומן, ירקות, דייסת חלב או מים. פטורים, צנוניות, ענבים, פירות הדר ולחם טרי יש לכלול מהתזונה.
מוצרים מותרים
לאחר אבחנה של דלקת קיבה אטרופית, הגסטרואנטרולוג מסייע בהרכבת תפריט של מוצרים שאושרו לשימוש. אלו כוללים:
- בשרים רזים בצורה קצוצה (עגל, בקר, ארנב, הודו, עוף);
- זנים דלי ים ונהרות דלי שומן (בקלה, האייק, פולוק, פייק);
- ביצי עוף ושליו (חביתה מבושלת או מאודה);
- המאפים של אתמול, ביסקוויטים פשוטים, ביסקוויטים;
- דייסה על מים בעלי עקביות חצי נוזלית (כוסמת, אורז, שיבולת שועל);
- זנים דלי שומן של גבינת קוטג ', גבינה, משקאות חלב מותססים;
- פסטה, ורמיצ'י מחיטת דורום;
- ירקות (תפוחי אדמה, דלעת, דלעת, ברוקולי, כרובית, עגבניות);
- פירות - בננות, תפוחים מתוקים, מלונים, אפרסמונים ודובדבנים;
- משקאות - תה קמומיל, מים מינרליים, קומפוט, ג'לי, משקאות פירות, תה שחור חלש וירוק.
ניתן לבשל מנות ראשונות במים או במרק חלש, בצורת מרקים מרוסקים בתוספת אטריות, תפוחי אדמה וירקות אחרים. ניתן גם לאכול מוצרי בשר - פייטים, נקניקיות דלות שומן, נקניקיות, לשון מבושלת. מותר להכין עוגות בצק שאינן שמרים עם אורז, גבינת קוטג ', תפוח עץ. הדיאטה לדלקת קיבה עם ניוון לוקחת בחשבון את שיעורי הצריכה הבאים:
- חלבון צריך להיות בערך 100 גרם ליום;
- שומנים - עד 100 גרם;
- פחמימות - 400 גרם ליום;
- לא יותר מ 10-15 גרם מלח;
- צריכת קלוריות ליום עד 2500-3000 קק"ל.
תוכלו לגוון בקפידה את התפריט ככל שמצבכם ישתפר, אך עליכם להקשיב לתגובת מערכת העיכול למנות חדשות.
אוכל אסור
אסור להשתמש במרקים עשירים לדלקת קיבה אטרופית, החל מהמנות הראשונות - בורש, מרק כרוב, אוקרושקה. דגים ובשר שומניים (חזיר, אווז, ברווז) הם גם מזון כבד מדי עבור רירית בטן מודלקת. דגנים כמו יאצ'קה, שעורה פנינה, דוחן קשוחים מאוד ואינם מתאימים לבישול מנות ראשונות או דייסה. קטניות גורמות לתסיסה במערכת העיכול ויש להשליך אותן. לפיכך, סוגי המזון הבאים אסורים בהחלט:
- בשרים מעושנים, חמוצים, שימור, חמוצים, מנות חריפות ושומניות;
- בשר שמן;
- דגים שומניים, זנים מומלחים ומעושנים;
- מנות מבושלות עם מרגרינה ושומנים מן החי;
- לחם טרי, מאפים שונים, מאפים ועוגות;
- מוצרי חלב שומניים;
- קטניות;
- אגוזים, זרעים;
- רטבים חמים, מיונז, קטשופ, חומץ, תבלינים, תבלינים;
- כל הירקות הגולמיים, במיוחד בצל, שום, פטריות, ג'ינג'ר;
- קפה, תה שחור חזק, משקאות מוגזים, קוואס;
- גלידה ושוקולד.
חולים רבים מתרגלים לתזונה נכונה במהלך הדיאטה, שכן בתקופה זו לא רק דרכי העיכול משוחזרות, אלא גם את מצבו הכללי של הגוף. במהלך תקופת הטיפול בדלקת קיבה אטרופית, בכפוף לתזונה, נשים משפרות את בריאותן, את מראהן, עודף המשקל נעלם.
תפריט לדוגמא למשך שבוע
מכיוון שהמטרה העיקרית של תזונה תזונתית כזו בהתפתחות דלקת קיבה אטרופית היא להחזיר את תפקוד העיכול של הקיבה, הדיאטה צריכה להיות מורכבת ממאכלים פשוטים, תפליים ולא טראומטיים. בנוסף, חשוב לאכול בתדירות גבוהה יותר 4 פעמים ביום. זה יאפשר לא להעמיס על האיבר החולה.
יוֹם שֵׁנִי:
- ארוחת בוקר - דייסת אורז חלב נוזלי, ביצה קשה, תה שחור חלש;
- חטיף - סופלה דלעת;
- ארוחת צהריים - מרק אטריות, דגים מבושלים בנייר כסף, מרק פירות יבשים;
- תה מנחה - יוגורט, עוגיה אחת;
- ארוחת ערב - עגל מבושל עם קישואים אפויים, תה קמומיל;
- לפני השינה - חלב חם.
יוֹם שְׁלִישִׁי:
- ארוחת בוקר - דייסה בחלב עם סולת, תה ירוק, פרוסת גבינה;
- חטיף - סופלה קרם עם תפוח עץ;
- ארוחת צהריים - מרק מחית דגים, קציצת עוף מאודה, לפתן פירות יער;
- תה אחר הצהריים - כוס חלב;
- ארוחת ערב - קציצות אורז, מרק ורדים, עוגיות או קרקרים;
- לפני השינה - תה קמומיל.
יום רביעי:
- ארוחת בוקר - קפה חלש עם חלב, חביתה של ביצת אדים;
- חטיף - שתיית יוגורט, ביסקוויטים;
- ארוחת צהריים - מרק עם קציצות, דגים אפויים עם ברוקולי, תה ירוק;
- תה אחר הצהריים - בננה אפויה;
- ארוחת ערב - פירה עם חזה עוף, ג'לי פירות יער;
- לפני השינה - משקה פירות.
יוֹם חֲמִישִׁי:
- ארוחת בוקר - עוגות גבינה בסיר כפול, תה שחור חלש;
- חטיף - קפיר דל שומן עם עוגיות;
- ארוחת צהריים - מרק קרם דלעת, הודו אפוי, משקה קקאו;
- תה אחר הצהריים - ג'לי פירות, עוגיות;
- ארוחת ערב - דג בנייר כסף עם הקפצת ירקות, מים מינרליים עדיין;
- לפני השינה - חלב חם.
יוֹם שִׁישִׁי:
- ארוחת בוקר - שיבולת שועל חלב, תה צמחים מתוק, פרוסת גבינה;
- חטיף - פודינג אפרסק, מים מינרליים;
- ארוחת צהריים - מרק קרם כרובית, חזה עוף מבושל, מיץ פירות יער;
- תה אחר הצהריים - חלב מקומט, ביסקוויטים;
- ארוחת ערב - תבשיל גבינת קוטג ', בננה, תה שחור חלש;
- לפני השינה - תה עם קמומיל.
יום שבת:
- ארוחת בוקר - ביצים רכות, קפה עם חלב;
- חטיף - ג'לי פירות יער, עוגיות;
- ארוחת צהריים - בשר בקר, כרובית מבושלת עם ביצה, יוגורט;
- תה אחר הצהריים - גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה;
- ארוחת ערב - דג מבושל, מחית דלעת, תה מתוק עם עוגיות;
- לפני השינה - חלב חם.
יוֹם רִאשׁוֹן:
- ארוחת בוקר - דייסת אורז עם פירות יבשים, תה עם חלב;
- חטיף - קדירה עם דבש וגבינת קוטג ';
- ארוחת צהריים - מרק תפוחי אדמה, קציצת הודו מאודה, כוסמת, לפתן פירות יבשים;
- תה אחר הצהריים - תה קמומיל עם עוגיות;
- ארוחת ערב - מרק חלב, קישואים אפויים בנייר כסף עם עגל, תה ירוק;
- לפני השינה - מרק ורדים פראי.
תפריט זה הוא דוגמה לדיאטה לגסטריטיס אטרופית.
סיכום
דיאטה לגסטריטיס אטרופית חשובה במהלך הטיפול כמו נטילת תרופות. צורה זו של דלקת קיבה היא די ערמומית, מכיוון שהיא עלולה לעורר את האונקולוגיה, וכל שלבי המחלה עוברים ללא תסמינים חמורים. לכן, במקרה של דלקת קיבה עם ניוון, חשוב לשלב תזונה נכונה עם טיפול רפואי.
