תה אולונג חלב (אולונג): תכונות שימושיות ומזיקות

מסורות לשתיית תה נפוצות בכל משפחה; הן קובעות את הערכים התרבותיים של האומה והמדינה. ישנם למעלה מאלף מתכוני בישול הכוללים לא רק את עקרונות הבישול, אלא גם מגוון של ניסוחים. היתרונות והנזקים של תה אולונג חלב הם מחלוקת בקרב מגדלי תה רבים ברחבי העולם.

מהו התה הזה ואיך מייצרים אותו

זן זה הוא עלה תה מותסס לחלוטין, המהווה קישור ביניים בין תה ירוק לשחור. Oolong הוא האמין לשלב את כל המאפיינים הטובים ביותר תה ירוק ותכונות שימושיות של שחור.

לטכנולוגיית התסיסה של חומרי גלם לתה יש משמעות ומאפיינים משלה. תסיסה היא תהליך עיבוד אנזימים הכלולים בחומרי גלם. בהשפעתם, כמו גם בהשפעת מיקרואורגניזמים המיוצרים במהלך התסיסה, מתחילה תגובת התסיסה. בדרך זו מתקבלים משקאות פופולריים כמו תה איבן, puerh, קקאו.

מולדת הזן היא הדרומית וחלקה של הפרובינציות הצפוניות של סין. תרבות שתיית התה הסינית החלה להשתמש במשקה זה לפני כ -300 עד 400 שנה. הזנים הטובים ביותר נקצרים ברמות הסיניות, והם שימושיים במיוחד, מכיוון שיש להם תכונות יקרות ערך בזכות האוויר הנקי ההררי.

הזנים בצורתם הטבעית הם אבותיו של זן החלב. התיאור הראשון של תה אולונג חלב מתחיל בשנת 1980. סוג התסיסה קבע את המשך קיומו, שהביא פופולריות.

אניני טעם טוענים שלתה יש טעם כמו חלב, מה שמעניק לו ארומה מיוחדת. במדינות אירופה שמו של תה חלב נשמע כמו "oooolong": תזונאים ומומחים ברחבי העולם מדברים על היתרונות של מגוון זה.

לייצור אולונג מאפיינים משלה, טכנולוגיית הייצור מעניקה לה תכונות יקרות ערך הנהנות מהשימוש בה:

1. האיסוף מתבצע בשיחים בוגרים: עלים בוגרים מלאים, יורה צעירה או ניצנים מוסרים.
2. ייבוש עלים בשמש לוקח כשעה.
3. חומרי הגלם המיובשים מונחים בסלים, מונחים בשכבה עבה ומונחים בצל - זו תחילתו של תהליך התסיסה.
4. כל שעה העלים מעורבבים בעדינות ומנסים לשמור על מבנה.
5. מידת המוכנות נקבעת על ידי אנשים שעברו הכשרה מיוחדת המפסיקים את התהליך ומייבשים את העלים בטמפרטורה של - 250 - 300 מעלות צלזיוס.

המוזרות של הטכנולוגיה היא שהתסיסה הטבעית נקטעת באמצעים מלאכותיים. ייבוש בטמפרטורה גבוהה עוצר אותו לחלוטין. מידת התסיסה יכולה לנוע בין 20 ל -60%. בדרך כלל, אולונגי חלב גורמים לשיעור תסיסה של כ- 40-50% בתפוקה.

טעם חלב מתווסף ל- oolong באחת מהדרכים הבאות:

1. טיפול בשיחים עם תמיסת סוכר קנים עם טעם חלבי.
2. הוספת מי גבינה לחומר הגלם המוגמר לפני האריזה והאחסון.

השיטה האחרונה היא מסורתית.

הרכב ויטמינים ומינרלים של תה אולונג

מנגנון ההכנה על פי סוג התסיסה השלמה מקנה למגוון זה של תה חלב תכונות שימושיות, שתלויים לחלוטין באילו חומרים נשמרים בהרכב.

מומחים אומרים שמספר התרכובות הכימיות השימושיות באולונג מגיע ל -400. הבסיסיים ביותר מוכרים:

• שמנים חיוניים;
• פוליפנולים;
• קָפֵאִין;
• ויטמיני B;
• ויטמינים C;
• טוקופרולים;
• קלציפרולים;
• מיקרו אלמנטים וחומרים מזינים.

היתרונות של תה אולונג חלב

היתרונות והנזקים של תה אולונג לבן או חלב תלויים בתכונות המרכיבים שלו.

שמנים אתרים, בשל תכונות המבנה הכימי שלהם, מסוגלים לספק חמצן ברמת התאים, יש להם את התכונה המועילה להפחית את צמיגות הדם, ולהגדיל את מהירות זרימת הדם בגוף האדם.

פוליפנולים הם תרכובות בעלות התכונות המועילות של הגנה על תאים מפני רדיקלים חופשיים, וזה סימן להשפעה נוגדת החמצון של תה חלב.

היתרונות של צריכת קפאין הם בהפעלת פעילות לב, עירור של מערכת העצבים, אך לאותם תכונות אלה עלולה להזיק אם נלקחים יתר על המידה.

ויטמינים מקבוצה B נחוצים לגוף, מכיוון שהם משפיעים על תהליכים מטבוליים, אחראים על מצב השיער, הציפורניים, העור. היעדר היסודות הללו מוביל להתפתחות אנמיות מסוגים שונים.

חומצה אסקורבית מועילה בבניית רקמת חיבור ועצם בגוף האדם.

טוקופרולים וקלציפרולים הם משתתפים בשרשרת הפחמימנים, בלעדיהם תהליך חילוף החומרים ברמה התאית הוא בלתי אפשרי.

תרכובות חומרים תזונתיים תורמים גם ליתרונות הבריאותיים של תה אולונג חלב. הוא מכיל אלמנטים של סידן, זרחן, ברזל, יוד, מגנזיום.

היתרונות הבריאותיים של תה אולונג ירוק חלב מאופיינים במספר מאפיינים:

• מחזק (תה מגביר את התנגדות הגוף, מגביר את ההגנה החיסונית);
• מתחדש (מקדם חידוש תאים);
• מנרמל את העיכול (טוב למעיים, מנקה אותו מרעלים);
• הפחתת הסיכון לחלות בסרטן (בשל יכולתו להפעיל את התחדשות התאים, הוא מסייע בסילוק ראשוני חלוקת התאים המזיקים).

האם נשים הרות ומיניקות יכולות לשתות תה אולונג?

נשים בהריון ואמהות טריות דואגות לעיתים קרובות האם מוצר או משקה עלולים להזיק לתינוקם. במקרה של תה אולונג חלב, חשש זה מוצדק מכיוון שהוא מכיל קפאין כלשהו, ​​כלומר יש לו אפקט טוניק. אולונגים תוססים חלשים מכילים פחות קפאין מאשר זנים מותססים מאוד.

רופאים ממליצים לנשים הרות ומניקות להקפיד על כל מה שהן צורכות. המינון היומי של תה חלב עבורם נקבע על ידי 1 - 2 כוסות. אם לתה אין השפעה מגרה על הגוף, אז אתה יכול להגדיל מעט את כמות המשקה.

האם תה אולונג טוב לילדים?

הכנסת משקאות מבוגרים לתזונת הילדים צריכה להיות מוסכמת עם רופא הילדים: הם עלולים להזיק לבריאות הילדים.

אם אין התוויות נגד מיוחדות, תה חלב מוצע לילדים מגיל שנתיים בצורה מבושלת חלשה. זה לא יפגע בגוף, אבל זה יכול להשפיע על איכות השינה, ולכן עדיף לילדים לשתות אולונג בבוקר.

תה אולונג חלב להרזיה

מגוון זה מבוקש בקרב אלה השואפים להרמוניה. על פי ביקורות, השימוש בארבע כוסות ביום עוזר להיפטר מכמה קילוגרמים מיותרים. הסיבה להשפעה מועילה זו מסתתרת בגירוי תהליכים מטבוליים בגוף עם תה חלב.

היתרונות של תה אולונג ג'ינסנג

למוצר יש תכונות מועילות משלו.ייצור תה החלב הזה כולל שלב של קצירת המרכיב השני - ג'ינסנג, שתמצית השורש שלו מוסיפה לעלי האולונג המיובשים. תה מנוזל באבקת צמחים יבשה, שם שורש הג'ינסנג הופך למרכיב המועיל העיקרי, ואז התסיסה נעצרת בדרך המסורתית וחומרי הגלם נשלחים לאריזה ואחסון.

ג'ינסנג מועיל לגוף מכיוון שיש לו סגולות ריפוי ייחודיות. תה בגווני ג'ינסנג, מחזק את מערכת החיסון, מקדם את זרימת הדם ומגביר את האלסטיות של כלי הדם.

איך מבשלים חלב אולונג

למשקה יש ספציפיות של בישול, השונה מהאירופאי הרגיל. יש לקרר מים רותחים עד 90 מעלות צלזיוס. התה נשטף, נשפך עליו עם מים חמים, נסגר היטב עם מכסה במיכל מתאים.

חובבי מסורת ממליצים לבשל תה אולונג בקומקומי זכוכית כדי להתבונן בתהליך פתיחת העלים. זהו מראה מהפנט.

איך לשתות חלב אולונג

אנשים אולונגיים מעדיפים לשתות לאחר הארוחות, בשום מקרה לא לשטוף עם ממתקים או קינוחים. שיטה זו מועילה יותר לקבלת הפנים. תה זה יכול להיות מרכיב נפרד של כל ארוחה, הסוף המועיל שלה. על ידי השקת תהליכים מטבוליים, אולונג מועיל לגוף בכך שהוא עוזר לעיכול המזון.

לא מומלץ להשתמש באולונג לשתות לפני השינה, מכיוון שיש לו תכונות טוניות, הדבר עלול להזיק לאלו הסובלים מהפרעות עצבים.

לשיפור ההנקה

לאמהות מניקות מומלץ לצרוך משקאות על בסיס אולונג כדי לשפר את ההנקה. מים נוספים מוסיפים לתה כזה, ובכך למזער את הנזק מבליעת קפאין. משקה חם וטעים בתוספת קינמון עוזר לזרימת החלב.

היתרונות של אולונג לחלב אם הם ברוויה הנוספת של חומרים מזינים

עם דלקת קיבה

מחלות הקשורות לעיכול גורמות לאי נוחות רבה. חייבים להבטיח שאוכלים ומשקאות הכלולים בתזונה יהיו מועילים ולא מזיקים. Oolongs שיכור עבור קלקול קבה, הם מסומנים גם עבור דלקת קיבה.

שותים תה על קיבה ריקה, אתה יכול לשתות אותם עד 4 פעמים ביום מבלי לפגוע בעצמך.

עם דלקת שלפוחית ​​השתן

כוליסטיסטיטיס מאופיין בכך שבגוף יש הפרה של זרימת מרה. זאת בשל תהליכים דלקתיים בכיס המרה, המשפיעים באופן משמעותי על הבריאות ופוגעים בכל מערכות הגוף.

תה אולונג מומלץ לשתות 1-2 פעמים ביום, לפני הארוחות, מה שמוביל להפעלת הקיבה והכבד.

עם דלקת הלבלב

דלקת הלבלב היא אחד מסוגי הדלקת בלבלב. במהלך החריף של המחלה, תה אולונג חלב יכול להפוך לפרובוקטור של כאב, ולכן עדיף לסרב ליטול אותו.

במהלך הכרוני של המחלה, מומלץ לשתות כוס אחת ביום, בעוד שהחליטה צריכה להיות החמישית או השישית. שיטה זו לא תזיק.

עם סוכרת

בסוכרת מומלץ לצרוך תה חלב אולונג ללא תוספת ממתיקים: לפיכך, יכול להיות שיש לו יתרונות משמעותיים בהפחתת רמת הסוכר בדם.

השימוש בתה אולונג בקוסמטיקה ביתית

התכונות המועילות של אולונג חלב מנוצלות באופן פעיל בהכנת מוצרי טיפוח בקוסמטיקה ביתית.

לפנים מסכות מיוצרות על בסיס עלים מבושלים ודבש.

השיער נשטף עם מרתח של תה: זה נותן לו ברק.בשימוש קבוע ניתן להפסיק נשירת שיער.

לשפשף את הפנים בקוביות קרח העשויות מתה מדי יום יכול לעזור בהקלה על האקנה. תכונות התה מונעות את התפשטות הדלקת ומסירות את הנגעים העיקריים.

קרמי תה מונעים אדמומיות בעיניים. היתרונות נעוצים במניעת יובש וצריבה סביב העיניים, זאת בשל תכולת נוגדי החמצון בעלי התה.

הנזק של חלב אולונג והתוויות נגד

שתייה במתינות אינה מזיקה.

קבלת פנים זהירה מסומנת עבור כולליתיאזיס.

תכונות הטוניק של המשקה עלולות לגרום ללילה ללא שינה, ולכן המשקה האחרון צריך להיות כמה שעות לפני השינה.

כיצד לבחור תה אולונג נכון

הבחירה במגוון התה תלויה בהעדפות האישיות: העדפת תה מותסס נמוך היא לאוהבי צבע המשקה הבולט פחות. לזנים מותססים מאוד יש גוון ירוק כהה. ריח התה תלוי אם הוא בטעם או לא.

ההבדל העיקרי בין משקה לזיוף, שקיים בבדיקה חיצונית, הוא משקלו. תה אולונג חלב אמיתי צריך להיות כבד. זאת בשל העובדה שעליו מכורבלים ומשקלם גדול יותר מזנים קונבנציונליים.

אחסון תה אולונג חלב

נכס מיוחד של אולונגים הוא כלכלת ההוצאות שלהם. ניתן להשתמש במספר עלים לבישול מנה אחת, ולחזור על הבישול.

הם מעדיפים לאחסן תה כזה בצנצנות זכוכית עם מכסה סגור היטב.

סיכום

היתרונות והנזקים של תה אולונג חלב תלויים בשיטת האיסוף, בתנאי האחסון שלו, בכמות הצריכה. כשהוא מבושל נכון, המשקה יעניק הנאה ויתרום למערכות הגוף. זהו אחד הזנים המובחרים של תה, שהפך פופולרי בשל טעמו ותכונותיו השימושיות.

ביקורות