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Gli alimenti ricchi di zinco e selenio sono un must sulla tavola poiché influenzano molti organi e funzioni del corpo. Puoi trovare alimenti con questi micronutrienti in qualsiasi negozio. Le sostanze sono importanti per gli adulti, ma il corpo del bambino è doppiamente necessario.
Quali alimenti sono ricchi di zinco e selenio
Il selenio è un oligoelemento necessario per la vita. Il corpo contiene in media più di 10 mg. È concentrato nei testicoli e nei cordoni spermatici negli uomini, così come nel fegato, nei polmoni e nella milza. Il selenio svolge un ruolo importante nel corpo umano:
- partecipa al metabolismo;
- interagisce con vitamine ed enzimi;
- influenza il metabolismo di ormoni, lipidi, acidi nucleici;
- aiuta l'assorbimento di iodio e vitamina E nel corpo.
Date le sue proprietà antiossidanti, viene utilizzato come agente antitumorale.
Si trova nei prodotti animali e nel pesce, tuttavia, se trattato termicamente, il selenio perde le sue proprietà benefiche. Il selenio si trova anche nelle uova, noci e cereali, lievito e mais. Fragole, mirtilli, ribes nero e cenere di montagna sono ricchi di selenio. C'è molta di questa sostanza nel sedano, nell'aglio, negli asparagi, nell'aneto.
Lo zinco è essenziale per le seguenti funzioni:
- la formazione di ormoni maschili e sperma;
- metabolismo della vitamina E;
- la ripartizione dell'alcol nel corpo;
- corretto funzionamento della prostata.
Nel corpo di un adulto, circa 2 g di zinco. Si trova principalmente nel pancreas, nel fegato e nei muscoli. Anche lo zinco contiene oltre 400 enzimi.
La più alta quantità di zinco nei seguenti alimenti:
- semi di zucca e girasole;
- sesamo;
- carne;
- Ostriche;
- fiocchi d'avena;
- formaggio;
- cioccolato.
Oltre a questi prodotti, fa parte dell'acqua minerale.
Alimenti ricchi di zinco e selenio
Per il normale funzionamento del corpo, è necessario ricevere una certa quantità di selenio e zinco con il cibo ogni giorno. La mancanza di zinco prima o poi influenzerà il processo di divisione cellulare, immunità, funzione sessuale, vista, condizioni della pelle e dei denti. La carenza di selenio influenzerà la funzione tiroidea, il sistema immunitario, il muscolo cardiaco, la funzione riproduttiva, il fegato.
Vale la pena considerare in quali prodotti queste sostanze sono maggiormente presenti.
fagioli
I fagioli sono una pianta annuale. È una fonte di molte vitamine e minerali. I fagioli contengono vitamine C, E, PP, B. Inoltre, la coltura dei fagioli è ricca di magnesio, ferro, potassio, calcio, selenio e zinco. I fagioli sono un prodotto molto apprezzato dalle persone abituate a prendersi cura della propria salute, poiché hanno un contenuto calorico piuttosto basso e danno forza ed energia.
A causa delle proprietà benefiche della cultura, è usato non solo in cucina, ma anche in cosmetologia, medicina popolare. I fagioli di Lima, così come i fagioli turchi, sono particolarmente ricchi di zinco e selenio. Questi microelementi contenuti nei fagioli aiutano a mantenere le funzioni intestinali e gastriche, proteggono dalle neoplasie, controllano i livelli di zucchero nel sangue e quindi sono utili nel trattamento del diabete. Si consiglia di aggiungere i fagioli a borscht, zuppe, stufati, insalate e vinaigrette.
Noccioline
Il selenio e lo zinco si trovano in quasi tutti i tipi di noci. I nuclei sono inoltre ricchi di ferro, potassio, calcio, sodio, fosforo. Tra le vitamine, sono contrassegnate con un alto contenuto di A ed E. Grazie alle loro qualità benefiche, sono in grado di influenzare la normalizzazione della pressione sanguigna, migliorare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, abbassare i livelli di colesterolo, prevenire la formazione di tumori cancerosi e rafforzare il sistema immunitario del corpo.
La noce è uno degli alimenti più nutrienti. Inoltre, i nuclei sono in grado di non perdere le loro proprietà per un lungo periodo. La maggior parte dello zinco e del selenio si trovano nelle arachidi, nei pinoli, nei pistacchi e nelle mandorle.
Semi di girasole, zucca e sesamo
I semi di girasole hanno iniziato a essere mangiati più di 2000 anni fa. I semi furono portati dall'America nei paesi europei nel XVI secolo. In Russia, iniziarono a mangiare e produrre olio da loro nel XVIII secolo. I semi di girasole contengono vitamine del gruppo B, così come C, D, E. Da oligoelementi, i semi di girasole sono ricchi di fosforo, rame, potassio, ferro, zinco e selenio. Una composizione di semi così preziosa consente, con l'uso quotidiano, di migliorare l'attività del tratto gastrointestinale, influenzare positivamente il sistema cardiovascolare, la pelle e rafforzare il tessuto osseo.
I semi di zucca sbucciati contengono oligoelementi leggermente più benefici. Hanno guadagnato ampia popolarità quando sono stati descritti da uno storico spagnolo nel XVI secolo. Oggi sono disponibili molte varietà di zucca e semi. Sono usati in cucina, nella medicina popolare. Oltre al selenio e allo zinco, contengono magnesio, ferro e fosforo. I semi di zucca, come altri cibi ricchi di zinco e selenio, sono indispensabili per gli uomini, in quanto sono un buon agente profilattico per prostatite e IPB.
Un altro alimento ricco di zinco e selenio sono i semi di sesamo. La cultura è un'erba annuale. Distribuito in Asia, Cina, Birmania e India. È considerato il primo raccolto di semi oleosi del pianeta. Utilizzato per scopi medicinali e culinari. Oltre al selenio e allo zinco, il sesamo contiene molibdeno, manganese, ferro, fosforo.
Crusca
La crusca si riferisce ai resti del guscio del grano. Contengono proteine vegetali, carboidrati e una grande quantità di oligoelementi: selenio, zinco, oltre a potassio, fosforo, sodio, cromo. La principale qualità benefica della crusca è considerata il loro effetto positivo sul tratto gastrointestinale. Inoltre, hanno un effetto benefico sulla pelle, sui capelli e purificano il corpo dalle tossine e dalle tossine.
Frutti di mare
La più alta concentrazione di selenio e zinco si trova nel salmone, in altri tipi di pesce marino, nelle cozze, nelle ostriche e in alcuni pesci in scatola. Sono anche contenuti nelle alghe. Lo zinco, il selenio e una serie di altri oligoelementi nella composizione dei frutti di mare rafforzano l'immunità, hanno un effetto positivo su vista, pelle e unghie e regolano i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo.
L'unicità del pesce è anche che viene assorbito facilmente e rapidamente dall'organismo. Inoltre, i frutti di mare hanno poche calorie, ma hanno un alto valore nutritivo. Gli alimenti spesso non contengono le quantità richieste di selenio e zinco. Con l'aiuto dei frutti di mare, possono essere reintegrati rapidamente.
Altri prodotti
Il resto dei prodotti che contengono queste sostanze includono quanto segue:
- manzo e fegato di pollo;
- piselli;
- grano saraceno;
- funghi;
- frattaglie;
- Lievito di birra;
- Mais;
- uova.
Questi oligoelementi non hanno la capacità di accumularsi nel corpo, quindi non dovresti aver paura di un sovradosaggio.
Regole per l'uso di alimenti con zinco e selenio
Molte persone notano che i complessi vitaminici venduti in farmacia spesso contengono entrambi gli oligoelementi nelle vicinanze. Sono collegati dal fatto che entrambe le sostanze hanno proprietà antiossidanti, nonché dal fatto che il selenio fa parte degli enzimi e lo zinco è coinvolto in tutti i processi con loro.
Quando si consumano prodotti che contengono selenio e zinco, è necessario tenere conto del fatto che alcuni di essi hanno controindicazioni. La presenza di patologie e malattie croniche nel periodo acuto dovrebbe essere presa in considerazione per non danneggiare il corpo. Dovrebbe anche essere chiaro che il contenuto di sostanze nei prodotti (specialmente negli alimenti vegetali) dipende in gran parte dal modo in cui vengono ottenuti.
Tabella ricca di zinco e selenio
La tabella mostra un elenco dei principali prodotti, che contengono la quantità massima di zinco e selenio:
|
Prodotti |
Zinco mg / 100 g |
Selenio mcg / 100 |
|
pinoli |
4,65 |
7 |
|
Noci |
2,8 |
4 |
|
fagioli |
2,2 |
8 |
|
Semi di zucca |
7,44 |
30 |
|
Semi di girasole |
5,3 |
7 |
|
semi di sesamo |
7,4 |
20 |
|
Arachidi |
6,6 |
7,3 |
|
Frattaglie di pollo |
7,2 |
40 |
|
Crusca di segale |
4,2 |
50 |
Conclusione
Gli alimenti ricchi di zinco e selenio sono essenziali per adulti e bambini. In base all'età, al sesso, la quantità di zinco e selenio per l'uso quotidiano è diversa. Una carenza di questi minerali può essere causata da una dieta rigida, fame, stress, alcune malattie degli organi interni e invecchiamento del corpo. Gli alimenti ricchi di queste sostanze aiuteranno a colmare rapidamente la carenza.
