Gut Foods: un elenco di probiotici e prebiotici

I prodotti con prebiotici e probiotici aiutano a prevenire l'insorgenza della disbiosi e dei suoi segni caratteristici. È noto che l'intestino di qualsiasi persona include fino all'85% di microrganismi appartenenti alla microflora benefica. Quando l'equilibrio è disturbato, si verifica uno spostamento verso un aumento del numero di agenti dannosi.

Cosa sono i probiotici e i prebiotici negli alimenti

La violazione della normale microflora intestinale si manifesta con pesantezza allo stomaco, disagio generale e disturbi delle feci. La disbiosi o disbiosi si sviluppa a causa di:

• trattamento antibiotico a lungo termine;
• prendendo acido acetilsalicilico;
• uso frequente di lassativi, adsorbenti;
• disturbi della dieta;
• latte artificiale per neonati;
• bevendo alcool;
• cambiamento climatico;
• infezioni intestinali;
• stress persistente;
• l'assenza di alcuni enzimi, sia congeniti che acquisiti;
• malattie croniche dell'apparato digerente, immunitario e genito-urinario;
• interventi chirurgici.

Probiotici e prebiotici si trovano in una varietà di alimenti

I probiotici includono:

1. Lactobacillus... Migliorano il processo di digestione. Questi probiotici sono caratterizzati da attività antibatterica.
2. Bifidobatteri... Sono necessari per ridurre l'assorbimento dei grassi, stimolare il sistema immunitario e sintetizzare alcune vitamine.
3. Escherichia coli, lievito... La loro funzione è quella di inibire la crescita della flora patogena.

La correzione dei cambiamenti patologici nella microflora include necessariamente l'adesione a una dieta. Di norma, i medici raccomandano di assumere integratori alimentari e mangiare cibi che includono prebiotici e probiotici.

Qual è la differenza tra prebiotici e probiotici

Per probiotici si intendono sostanze microbiche e di altro tipo, microrganismi viventi che normalizzano la composizione della microflora se somministrati naturalmente.

I prebiotici includono la fibra alimentare. Questi sono componenti indigeribili che promuovono la crescita di lattobacilli e bifidobatteri. I prebiotici sono chiamati cibo per microrganismi benefici.

I benefici e i rischi degli alimenti contenenti probiotici e prebiotici

I probiotici si ottengono sia da farmaci che mediante l'utilizzo di prodotti specifici. In un altro modo, sono chiamati eubiotici. La riproduzione attiva dei probiotici inibisce la flora patogena e opportunistica.

I probiotici intestinali naturali negli alimenti aiutano:

• ripristino della microflora intestinale;
• maggiore immunità;
• ridurre la frequenza di insorgenza ed esacerbazione delle reazioni allergiche;
• normalizzazione della digestione;
• eliminazione dei disturbi dispeptici;
• protezione dei vasi dalle lesioni aterosclerotiche;
• rallentare l'invecchiamento;
• la sintesi di vitamine come acido folico, B12 e K.

I prebiotici non vengono assorbiti nel tratto gastrointestinale. Sono cibo per batteri benefici e sono di origine carboidrati. Tipicamente, i prebiotici significano fibra.

L'utilizzo di alimenti contenenti questi componenti migliora la microbiocenosi intestinale e contribuisce alla normalizzazione della digestione degli alimenti. I prebiotici e i probiotici hanno un effetto benefico sul funzionamento di tutto il corpo. Questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si elabora una dieta.

I prebiotici attivano la crescita di microrganismi benefici nel tratto gastrointestinale, sopprimendo la riproduzione della flora nociva. Mangiare il cibo giusto aiuta a mantenere il giusto equilibrio.

Tra le proprietà positive dei prebiotici si chiamano:

• maggiore immunità;
• migliore assorbimento dei nutrienti;
• protezione del cuore e dei vasi sanguigni.

Quali alimenti contengono probiotici e prebiotici

Gli ingredienti benefici includono non solo gli integratori alimentari. Sia i prebiotici che i probiotici sono utilizzati nell'industria alimentare. Ciò è dovuto ai loro effetti benefici

Elenco degli alimenti probiotici

I probiotici intestinali si trovano nei seguenti alimenti:

1. Yogurt naturale... I batteri vivi sono inclusi nella composizione senza pastorizzazione o trattamento termico. Gli esperti osservano che questo tipo di prodotti a base di latte fermentato è la fonte ottimale di probiotici: bifidobatteri e lattobacilli. Studi scientifici hanno dimostrato i benefici dello yogurt per rafforzare il tessuto osseo, normalizzando la pressione sanguigna. Per perdere peso, devi scegliere un prodotto etichettato "greco".
   
   

   I batteri vivi sono inclusi nella composizione senza pastorizzazione o trattamento termico
2. Kefir... Gli effetti benefici di una fonte naturale di probiotici sono fuori discussione. Il suo utilizzo è consigliato per patologie dell'apparato digerente di natura infettiva, ad esempio la diarrea del viaggiatore. Kefir si distingue per l'attività antibatterica, che è più pronunciata in relazione allo streptococco piogenico. Il probiotico naturale contenuto nel prodotto a base di latte fermentato è utile per gastriti croniche, ulcere gastriche inibendo la crescita di Helicobacter pylori. Kefir aumenta la densità minerale ossea, accelera la guarigione delle ferite e riduce il rischio di cancro.
   
   

   Kefir aumenta la densità minerale ossea, accelera la guarigione delle ferite e riduce il rischio di cancro
3. Formaggio. I probiotici si trovano nei seguenti tipi di prodotti: cheddar, gouda, mozzarella. Il formaggio fornisce anche al corpo fosforo, vitamine del gruppo B, calcio e proteine. Il prodotto aiuta a ridurre la pressione sanguigna, il rischio di infarto e ictus.
   
   

   Il prodotto aiuta a ridurre la pressione sanguigna, il rischio di infarto e ictus
4. crauti... La verdura è esposta a batteri benefici durante il processo di cottura. I crauti sono una fonte di vitamine K, B, C, alcuni macronutrienti (selenio, sodio, manganese, ferro). Il suo utilizzo ha un effetto benefico sugli organi visivi grazie al contenuto di zaxantina e luteina. Gli specialisti notano proprietà anti-cancro e antiossidanti.
   
   

   I crauti sono esposti a batteri benefici durante la cottura
5. Sottaceti... Alimenti con probiotici per stimolare l'intestino - sottaceti e altre verdure. Sono caratterizzati da un basso contenuto calorico, dalla presenza di lattobacilli. È stato dimostrato che i sottaceti normalizzano il profilo lipidico. Tuttavia, i benefici del consumo dovrebbero essere previsti esclusivamente in assenza di aceto nella composizione.
   
   

   È stato dimostrato che i sottaceti normalizzano il profilo lipidico
6. Kombucha (Kombucha). La rinfrescante bevanda dolce è apprezzata non solo per il suo gusto e per la presenza di probiotici.Riduce gli effetti negativi delle sostanze tossiche, i livelli di glucosio, stabilizza il funzionamento del pancreas.
   
   

   I probiotici di Kombucha promuovono il microbiota intestinale sano

Elenco degli alimenti con prebiotici

La fibra alimentare è necessaria per la riproduzione della microflora benefica. Mangiare cibi contenenti prebiotici migliora il funzionamento di organi e sistemi corporei:

1. Radice di cicoria... Il prodotto contiene il 47% di fibre. Il prebiotico, rappresentato dall'inulina, ha proprietà benefiche. L'estratto previene lo sviluppo del diabete mellito (tipo 2), migliora l'assorbimento dei grassi e rallenta l'invecchiamento. L'uso della cicoria al posto del caffè è la prevenzione dell'aterosclerosi. Gli specialisti notano effetti antiossidanti e anti-cancro.
   
   

   L'uso della cicoria al posto del caffè è la prevenzione dell'aterosclerosi.
   Lettura consigliata:  Cicoria: proprietà utili e controindicazioni
2. Carciofo di Gerusalemme... Il prodotto contiene il 76% di fibre alimentari come inulina. Mangiare una verdura aumenta l'immunità, migliora i processi metabolici e riduce la probabilità di diabete di tipo 2 e di epatosi grassa nel fegato. La tiamina e il potassio contenuti hanno un effetto positivo sui muscoli scheletrici e sugli impulsi nervosi.
   
   

   Mangiare il topinambur aumenta l'immunità, migliora i processi metabolici, riduce la probabilità di diabete di tipo 2 e di epatosi grassa nel fegato
3. Cacao... La bevanda contiene flavonoidi che stimolano la crescita della microflora intestinale benefica. Mangiare cioccolato con un contenuto di cacao significativo inibisce l'attività vitale dei funghi. Il componente ha un effetto cardioprotettivo.
   
   

   Il cacao ha un effetto cardioprotettivo
   Lettura consigliata:  Come è utile il cacao, proprietà, come cucinare
4. Semi di lino... La fibra è una fibra vegetale (a base di gomma mucosa - 30%, cellulosa e lignite - 70%). I semi di lino e l'olio migliorano la motilità gastrointestinale. I nutrizionisti prescrivono il prodotto per ridurre l'assorbimento delle particelle di grasso. Il suo utilizzo è considerato la prevenzione delle patologie del cuore e dei vasi sanguigni. La prevenzione dell'aterosclerosi è essenziale.
   
   

   Si ritiene che l'uso di semi di lino prevenga patologie del cuore e dei vasi sanguigni.

I seguenti alimenti contengono quantità significative di prebiotici per la riproduzione degli organismi GI appropriati:

• fagioli, piselli e altri legumi;
• bacche, come le fragole;
• avena;
• asparago;
• aglio e cipolle;
• tarassaco verde;
• prugne;
• banane e mele;
• albicocche secche;
• zucchine.

Almeno il 20% degli alimenti contenenti prebiotici dovrebbe essere consumato al giorno.

Controindicazioni agli alimenti ricchi di probiotici e prebiotici

Lactobacillus, PV e bifidobatteri sono essenziali per il corpo. Probiotici e prebiotici si trovano in una varietà di alimenti. Il loro uso è sconsigliato per patologie gravi:

• malattie somatiche o infettive;
• soppressione dell'immunità sullo sfondo dell'HIV, terapia antibiotica a lungo termine, uso di glucocorticosteroidi.

Tabella dei probiotici e dei prebiotici negli alimenti

La microflora intestinale contiene centinaia di milioni di microrganismi benefici. Una diminuzione del loro numero causa vari disturbi.

La tabella riflette le informazioni sulla presenza di probiotici nei prodotti a base di latte fermentato:

La tabella include informazioni sul contenuto di prebiotici nei prodotti alimentari:

Quali alimenti possono sostituire probiotici e prebiotici

L'importanza dei microrganismi e delle fibre benefici è supportata da numerosi studi. L'uso di prebiotici e probiotici sotto forma di prodotti alimentari, integratori alimentari migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale e guarisce il corpo. Gli esperti sottolineano la possibilità di prevenire patologie cardiovascolari ed endocrine. I prebiotici si trovano in molti cibi e cibi. In un altro modo, sono chiamate fibre alimentari.

Regole per l'uso di alimenti con probiotici e prebiotici

Perché questi prodotti siano utili, devono soddisfare determinati requisiti. In particolare, i probiotici differiscono:

• mancanza di tossicità;
• la presenza di cellule viventi che resistono alla microflora dannosa;
• conservazione della composizione durante il periodo di validità.

Consigli utili

Quando si consumano prodotti contenenti prebiotici e probiotici, è necessario considerare la loro naturalezza e durata di conservazione. L'assenza di conservanti è essenziale. Dovresti anche tenere conto delle possibili controindicazioni in presenza di gravi patologie.

Conclusione

I prodotti con prebiotici e probiotici sono necessari per mantenere la normale microflora gastrointestinale, prevenire e curare patologie dei sistemi immunitario, cardiovascolare, digestivo ed endocrino. Il loro uso ha un effetto positivo sullo stato del corpo nel suo complesso.