Soddisfare
Un disturbo spesso diagnosticato è la gastrite con elevata acidità. Con una tale patologia, si verificano irritazione e infiammazione delle mucose, nonché un disturbo dell'attività secretoria dello stomaco. Per rendere il trattamento il più efficace possibile, vale la pena attenersi ai suggerimenti per una corretta alimentazione. Una dieta per gastrite ad alta acidità implica il rifiuto di mangiare cibi che irritano le pareti gastriche.
Caratteristiche nutrizionali per gastriti ad alta acidità
La gastrite è solitamente intesa come infiammazione delle mucose della cavità gastrica. Molto spesso, i suoi sintomi sono indicati come un decorso acuto. Se parliamo della natura cronica della malattia, allora c'è una violazione del processo rigenerativo delle cellule, c'è una mancanza di risposta immunitaria del corpo a ciò che sta accadendo.
La ragione per lo sviluppo della malattia è molto spesso la dieta sbagliata. L'abuso di fast food, alcol e cibi lavorati è dannoso per il tratto digestivo. Un fattore concomitante è il consumo di cibo in fuga, la mancanza di una colazione completa.
La gastrite acuta si manifesta spesso sullo sfondo dell'infezione della cavità gastrica con il batterio Helicobacter pylori. La forma cronica della malattia si verifica quando viene eseguito il trattamento sbagliato e la dieta non viene seguita.
L'intero processo porta ad un aumento del reflusso gastroesofageo. È accompagnato da eruttazione, rigurgito, nausea, pesantezza all'addome, bruciore di stomaco. La forma cronica del processo patologico è caratterizzata da dolore periodico nella parte sinistra, feci sconvolte, brontolio nell'addome e gonfiore.
Poiché la causa della gastrite cronica ad alta acidità è spesso il consumo di cibo che irrita la mucosa, nel trattamento si presta molta attenzione alla dieta. È particolarmente importante aderire a una dieta per la gastrite con elevata acidità nella fase di esacerbazione.
L'obiettivo principale di una dieta terapeutica per la gastrite ad alta acidità si basa sulla creazione di condizioni volte ad eliminare i sintomi spiacevoli. Una dieta terapeutica consente di ridurre la secrezione di succo gastrico. Il regime delicato aiuta a migliorare la digestione e l'assorbimento del cibo.
I pasti cucinati non possono essere consumati caldi o freddi. Se non aderisci a questa raccomandazione, la mucosa gastrica non sarà in grado di riprendersi e sarà nuovamente danneggiata. Per questo motivo, i sintomi si intensificheranno.
Devi mangiare tutti i giorni alla stessa ora. Devono esserci colazione, pranzo e cena. Gli intervalli tra i pasti non devono superare le 2-3 ore.
Dieta per gastrite acuta con elevata acidità
I sintomi della gastrite con elevata acidità devono essere trattati con farmaci e dieta. In caso di decorso acuto il primo giorno, si consiglia di rifiutarsi completamente di mangiare.È consentito utilizzare un liquido - acqua minerale o bollita senza gas. Queste attività ti permettono di sbarazzarti di nausea, dolore e vomito.
Il secondo giorno, il menu comprende gradualmente zuppe viscide, gelatina, brodo di rosa canina e soufflé di carne. Per 3-4 giorni, è consentito mangiare cracker bianchi o pane di ieri, purea di verdure, polpette, cotolette al vapore, brodo.
Non appena i sintomi scompaiono, il paziente viene trasferito al tavolo n. 1.
Dieta per gastrite cronica ad alta acidità
La nutrizione per la gastrite cronica dello stomaco con elevata acidità dipende dallo stadio. Durante un'esacerbazione, è necessario abbandonare completamente l'assunzione di cibo. Il paziente viene messo a dieta per gastrite con elevata acidità n. 1A. Implica una restrizione completa degli alimenti che possono causare anche la minima irritazione. Il trattamento dura da 6 a 10 giorni.
La tabella numero 1 è consigliata durante il periodo di recupero. Tali regole possono essere rispettate con un'esacerbazione inespressa. Il cibo è caratterizzato da un moderato risparmio delle pareti gastriche.
Menu dietetico per gastrite dello stomaco con elevata acidità
Il menù nelle diete con gastriti ad alta acidità consiste nella massima esclusione di quei prodotti che irritano le mucose. Tale dieta non è considerata equilibrata, poiché la quantità di proteine, grassi e carboidrati è ridotta al minimo.
Durante un'esacerbazione, dovresti aderire alla tabella dietetica numero 1A. In questo caso, devi usare:
- Zuppe viscide... Si cuociono in acqua con l'aggiunta di farina d'avena, semola o semola di riso. Dopo la cottura vengono filtrati. Puoi aggiungere un po 'di sale e aggiungere un pezzo di burro.
- Piatti a base di cereali... Il porridge viene accuratamente bollito, macinato. È consentita la diluizione dell'acqua con il latte.
- Latticini sotto forma di latte, ricotta calcinata, panna, gelatina di latte.
- Uova frittata bollita e al vapore.
Il paziente nella fase di esacerbazione deve mangiare 6 volte al giorno in piccole porzioni.
La dieta per gastrite ad alta acidità n. 1A esclude l'assunzione di brodi ricchi, pane fresco, cereali grossolani, prodotti a base di latte fermentato, carni dure.
Non appena i sintomi scompaiono, il paziente viene trasferito al tavolo numero 1B.
Il menù comprende:
- zuppe grattugiate su farina d'avena, semolino, grano saraceno o semole di riso con aggiunta di patate, carote o barbabietole;
- purea di verdure con latte o burro;
- crostini di pane bianco;
- pesce magro sotto forma di merluzzo, luccio, nasello, merluzzo bianco, melù;
- latticini - latte, ricotta, zuppe, gelatine, cereali.
A poco a poco, la dieta viene estesa alla dieta numero 1. Aumenta l'assunzione di cibi proteici e carboidrati. L'irritazione meccanica o chimica non dovrebbe essere consentita. Puoi mangiare carne a pezzi. I piatti sono cotti al forno, bolliti o in umido. Il cibo viene assunto da 4 a 6 volte al giorno.
Prodotti consentiti
Una dieta per la gastrite ad alta acidità consiste nell'uso di:
- zuppe in brodo vegetale con cereali, latte, carne grattugiata;
- carni magre come manzo, pollo, coniglio e tacchino;
- varietà magre di pesce sotto forma di cotolette, polpette di carne, polpette di carne, pesce senza pelle e disossato;
- porridge bollito in uno stato viscoso sull'acqua;
- vermicelli o tagliatelle sottili;
- verdure sotto forma di patate, barbabietole, carote, piselli, cavolfiori;
- pane, cracker e biscotti di ieri;
- prodotti a base di latte fermentato - yogurt, kefir, panna acida;
- piatti di ricotta - torte di formaggio, budini, gnocchi;
- formaggio dolce in forma grattugiata;
- uova sode, frittata al vapore.
È consentito mangiare dolci a base di semola e frutti di bosco. La frutta si mangia cotta. Puoi mangiare un po 'di marshmallow, marshmallow e marmellata non acida. È consentito aggiungere miele al tè.
Dalle bevande, puoi usare gelatina, composta, brodo di avena, caffè o tè con latte.
Alimenti vietati
Il rispetto di una dieta per la gastrite con elevata acidità dello stomaco implica il rifiuto di:
- verdure - ravanello, ravanello, rapa, cavolo bianco, fagioli, acetosa, cipolla;
- prodotti con pelle, cartilagine e vene;
- zuppa di cavolo, brodi concentrati, okroshka;
- varietà grasse di pesce e carne, pesce in scatola;
- alcuni tipi di cereali: miglio, yak, orzo perlato;
- pasta grossa;
- verdure in salamoia, sotto sale o in salamoia;
- salsa di pomodoro o carne, rafano, senape, pepe;
- grassi animali o culinari, margarina;
- pane fresco e di segale, muffin e pasta sfoglia;
- prodotti a base di latte fermentato ad alta acidità.
Menu di esempio per una settimana
Durante un'esacerbazione, è necessario risparmiare il più possibile la mucosa. Una dieta per gastrite ad alta acidità ha lo scopo di ripristinare la mucosa, eliminare i sintomi e prevenire la re-irritazione. A causa di numerose restrizioni, il menu è monotono, ma gradualmente può essere ampliato.
Il primo giorno:
- Al mattino - porridge di riso con latte, uovo sodo, tè nero debole.
- Per pranzo - salsa di mele.
- A pranzo - zuppa di grano saraceno e verdura, cotolette di tacchino al vapore, brodo di rosa canina.
- Per uno spuntino pomeridiano - 2 pezzi biscotto, gelatina di frutta.
- Per la sera: porridge di semolino, pesce al forno, composta.
- Prima di andare a letto - latte caldo.
Il secondo giorno:
- Per colazione: frittata al vapore, porridge di grano saraceno, tè verde.
- Per pranzo - mele al forno.
- All'ora di pranzo - zuppa con farina d'avena e verdure grattugiate, polpette di carne, purè di patate, composta.
- Per uno spuntino pomeridiano: ricotta a basso contenuto di grassi, succo di albicocca.
- Per la sera: pesce in umido, purea di carote e zucca, tisana.
- Prima di andare a letto - latte caldo con l'aggiunta di 1 cucchiaino. miele.
Il terzo giorno:
- Per colazione - porridge di semolino con latte, ricotta a basso contenuto di grassi, cacao con panna.
- Per pranzo - pere al forno.
- All'ora di pranzo - zuppa su un brodo di pollo debole con aggiunta di verdure grattugiate, cotolette di tacchino, gelatina.
- Per uno spuntino pomeridiano - 2 biscotti, succo di pesca.
- Per cena - cotolette di pesce con panna acida, purea di piselli, tè con miele.
- Prima di andare a letto - un bicchiere di latte.
Il quarto giorno:
- Al mattino - porridge di riso al latte, brodo di rosa canina.
- Per pranzo - un bicchiere di latte caldo.
- Per pranzo - zuppa di latte, una casseruola di carne magra e patate.
- Per uno spuntino pomeridiano - 2 cracker, gelatina.
- Per cena: porridge di grano saraceno, banana, composta.
- Prima di andare a letto - un bicchiere di yogurt.
Il quinto giorno:
- Al mattino - farina d'avena di latte, uovo sodo, tè con zucchero.
- Per pranzo - una mela al forno.
- Per pranzo - zuppa di purea con verdure, cotolette di pollo al vapore, gelatina.
- Per uno spuntino pomeridiano: una banana, un bicchiere di yogurt naturale.
- Per la sera - casseruola di ricotta, brodo di rosa canina.
- Prima di andare a letto - camomilla.
Il sesto giorno:
- Al mattino - purea di zucca, tè verde.
- Per pranzo - pera al forno.
- A pranzo - zuppa con noodles, petto di pollo con panna acida a basso contenuto di grassi, composta.
- Per uno spuntino pomeridiano - un bicchiere di gelatina.
- La sera - frittata al vapore, composta.
- Prima di andare a letto - una tazza di latte caldo.
Il settimo giorno:
- Al mattino - porridge di semolino nel latte, 2 crostini di pane, tè con zucchero.
- Per pranzo: una fetta di pane di ieri con burro, un bicchiere di latte.
- Per pranzo: riso bollito, polpette di carne, composta.
- Per uno spuntino pomeridiano: un bicchiere di yogurt naturale e 2 biscotti.
- La sera: involtino di pollo, frittata al vapore, gelatina.
- Prima di andare a letto - decotto di rosa canina.
Dopo che la condizione è migliorata, è possibile utilizzare varie tecniche di cottura. Puoi aggiungere un po 'di burro al porridge. Le puree di verdure possono essere condite con olio d'oliva e carne e pesce possono essere usati con panna acida.
Per il pranzo o il tè pomeridiano, è consentito mangiare ricotta o dolci di semola. Si consiglia di aggiungere al tè miele, un po 'di zucchero o marmellata.
Conclusione
Una dieta per la gastrite con elevata acidità consente di eliminare rapidamente sintomi spiacevoli. Questo tipo di alimentazione è considerato fisiologicamente completo, fornisce un moderato risparmio del sistema digerente, elimina il processo infiammatorio e ripristina rapidamente la mucosa gastrica. Ma, sfortunatamente, la dieta diventa rapidamente noiosa, poiché è considerata monotona.
Con una maggiore acidità, è importante aderire a tutte quelle raccomandazioni fornite dal medico. Il mancato rispetto può non solo portare a un peggioramento della condizione, ma anche provocare lo sviluppo di gravi complicazioni. All'inizio è difficile seguire una dieta, ma gradualmente il corpo si abitua.
