Il dolcificante sucralosio: benefici e rischi

Il sucralosio è stato ottenuto nel 1976 e ciò non è accaduto per caso: gli scienziati stavano sperimentando molecole di zucchero e, nel processo, uno dei ricercatori ha deciso di assaggiare il risultato degli esperimenti. La polemica sull'effetto del sostituto dello zucchero sull'organismo non si placa ancora oggi: i benefici e i danni del sucralosio non sono ancora stati studiati a fondo, anche rispetto ai potenziali rischi del farmaco.

Cos'è il sucralosio

Il test da parte dei ricercatori della sostanza nelle condizioni dell'esperimento ha ricevuto una svolta inaspettata: si è rivelato molto dolce, senza un gusto e un odore sintetici, a seguito del quale è nata l'idea del suo utilizzo come dolcificante.

Inoltre, sono stati condotti studi clinici che hanno mostrato l'assoluta innocuità del farmaco per il corpo di piccoli roditori. Nel 1991, la sostanza ha ricevuto un brevetto ufficiale, dopo di che è stata utilizzata per la prima volta in Nord America e poi in tutto il mondo.

La maggior parte dei centri medici nota i chiari vantaggi del sostituto dello zucchero, quindi è ufficialmente autorizzato e approvato per l'uso in molti paesi, inclusa la Russia.

Composizione chimica e contenuto calorico del sucralosio

La sostanza si ottiene dallo zucchero normale aggiungendo molecole di cloro alla sua formula. Appartiene alla classe dei carboidrati, 600 volte più dolce dello zucchero, non ha retrogusto, retrogusto ed effetti collaterali.

Il sapore ricorda molto lo zucchero, mentre la stabilità termica del sucralosio ne consente l'utilizzo nei prodotti da forno e dolciari. Indicato come sucralosio E955 sulle etichette. È una polvere cristallina o compresse da sciogliere nelle bevande. Per la produzione di prodotti da forno viene prodotto in forma liquida.

Il contenuto calorico del sucralosio per 100 grammi della sostanza è piuttosto basso ed è solo 0,5-0,6 kcal. Quasi 2/3 del sucralosio non viene assorbito dal corpo umano e il resto viene escreto il primo giorno.

Perché il sucralosio è utile?

I principali centri di ricerca considerano la sostanza assolutamente sicura e benefica per la salute umana, a condizione che venga applicata la dose raccomandata. La sostanza, grazie alle sue proprietà benefiche, viene utilizzata con successo dalle donne in gravidanza: le molecole di sucralosio non possono penetrare nella placenta e nel latte delle madri che allattano.

I benefici più significativi e benefici di questo dolcificante sono:

• Effetto assolutamente neutro sullo smalto dei denti, resistenza ai microrganismi dannosi che possono trovarsi nel cavo orale. Il sucralosio non è una causa di carie;
• Eliminazione quasi completa della sostanza dal corpo, quindi, non può esserci alcun danno sotto forma di rischio di avvelenamento;
• Assenza di proprietà negative, come un odore e un gusto specifici: il sucralosio è a base di zucchero normale;
• Basso indice glicemico di sucralosio: il livello di glucosio nel sangue a seguito del suo utilizzo non sarà sovrastimato, il che significa che la sostanza può essere utilizzata con successo dai diabetici;
• A basso costo.

Una compressa standard della sostanza sostituisce un pezzo di zucchero raffinato. Inoltre, il sucralosio è opportunamente dosato e può essere combinato con altri integratori.

Per uomini e donne adulti

L'assunzione del farmaco da parte di uomini impegnati in un duro lavoro fisico può aiutare a sbarazzarsi delle pieghe di grasso nell'addome e, in questo caso, l'effetto della sostituzione dello zucchero sarà ovvio.

Per chi ha il bruciore di stomaco, soprattutto dopo aver mangiato cibi dolci, l'assunzione di sucralosio al posto dello zucchero aiuta a normalizzare il tratto digerente.

Le donne spesso soffrono di osteoporosi: questa malattia si verifica a causa del consumo eccessivo di grandi dosi di zucchero. Il dolcificante può curare questo disturbo, oltre a rafforzare lo scheletro. Il sucralosio non è allergico.

Per gli anziani

Con l'età, il corpo umano si consuma, il che porta alla comparsa di varie malattie, tra le quali potrebbero esserci disturbi del pancreas. Se sostituisci lo zucchero con un dolcificante, puoi ridurre al minimo i rischi di diabete, così come una serie di altre malattie associate al sistema endocrino.

Il sucralosio può essere consumato da donne in gravidanza e in allattamento

Il sostituto dello zucchero non è in grado di superare la barriera placentare e inoltre non si accumula nel latte materno, quindi può essere consumato in qualsiasi fase della gravidanza, così come dopo il parto. L'alto livello di sicurezza del sucralosio durante la gravidanza ne consente l'utilizzo anche durante la preparazione del latte artificiale senza alcun danno per il bambino.

Il sucralosio è dannoso per i bambini

I bambini adorano semplicemente i dolci, ma il loro uso eccessivo può portare non solo a reazioni allergiche, ma anche all'obesità. Sostituire lo zucchero con un dolcificante aiuta a sbarazzarsi di tutti questi problemi, ma molti pediatri consigliano di usarlo non costantemente, ma in brevi periodi di tempo.

Sucralosio per i diabetici: beneficio o danno

Il diabete è una condizione medica grave in cui il consumo di zucchero è severamente vietato perché può aumentare i livelli di glucosio nel sangue. Se ignori le raccomandazioni dei medici, potrebbe verificarsi ipoglicemia, che è fatale.

Il sucralosio nel diabete mellito, a causa delle sue proprietà, non è in grado di avere un effetto cancerogeno o neurotossico, quindi non influisce sul metabolismo dei carboidrati, il che ne consente l'utilizzo da parte delle persone con diabete. Tuttavia, questo dolcificante deve essere consumato in quantità limitate.

Dosaggio e regole per l'uso del sucralosio

Il sucralosio è il dolcificante più dolce e, pertanto, è necessario utilizzare un dosaggio di 4-5 mg per 1 kg di peso corporeo. Si consiglia di acquistare il farmaco sotto forma di compresse, che hanno la composizione del prodotto attivo in peso.

A volte, nel processo di perdita di peso, molte persone possono dimenticare un problema, vale a dire: l'uso a lungo termine del sucralosio può essere piuttosto rischioso, perché la sostanza può confondere il corpo, dopo di che si verifica una valutazione errata dei momenti di fame e sazietà. Di conseguenza, una persona può iniziare a mangiare più cibo, il che quasi sempre porta alla comparsa di un eccesso di peso.

Il sucralosio con inulina fa bene?

Il sucralosio con inulina ha solo benefici e nessun danno. Questo è molto vantaggioso: le compresse possono essere rapidamente sciolte in un liquido, senza la necessità di assumere farmaci aggiuntivi.

Uso di sucralosio

L'uso del sucralosio come sostituto è abbastanza diffuso. La gamma della sua applicazione dipende dalle buone proprietà gustative del dolcificante, a causa delle quali è difficile distinguerlo dallo zucchero. Una caratteristica della sostanza è la sua stabilità termica.

In medicina

La capacità dell'additivo E955 di sostituire lo zucchero viene utilizzata con successo nella produzione di vari medicinali e sciroppi. Viene anche usato come alternativa al glucosio. In combinazione con l'inulina, è incluso nella composizione dei farmaci per i diabetici.

Nell'industria alimentare

La maggior parte delle persone usa questa sostanza come dolcificante nelle bevande, ma il sucralosio viene utilizzato con successo anche nell'industria alimentare:

• i prodotti da forno possono rimanere freschi più a lungo e non stantio: il sucralosio viene utilizzato, tra l'altro, come conservante;
• utilizzato nella produzione di dessert, vari dolci, bevande e pasticcini;
• l'elevata stabilità termica consente di includere la sostanza nella preparazione di vari prodotti senza alterarne la consistenza e il gusto.

Il sucralosio è nocivo

Nonostante una serie di miti comuni sui presunti effetti collaterali negativi derivanti dall'uso di vari dolcificanti chimici, l'uso a lungo termine di questo dolcificante in vari settori non ha rivelato alcuna proprietà dannosa per la salute umana. Ecco perché possiamo dire che la sostanza è chiaramente benefica per una persona. Inoltre, grazie alle sue proprietà, il farmaco ha un basso contenuto calorico, che consente di sostituire con successo lo zucchero normale, che è molto importante nel processo di perdita di peso.

Conclusione

Puoi riassumere quali sono i benefici e i danni del sucralosio. Le proprietà benefiche della sostanza ne consentono un utilizzo sicuro da parte di diabetici, persone in sovrappeso e anziani a cui è sconsigliato il consumo di zucchero. Questo dolcificante è stato utilizzato in tutto il pianeta per molti decenni, tuttavia, secondo le recensioni dei medici, non è stato riscontrato alcun danno dall'uso del sucralosio - al contrario, gli esperti notano le proprietà benefiche della sostanza.

Recensioni