Perché l'halva di sesamo (tahini) è utile?

Oggi esistono molti tipi di halva. I benefici e i rischi dell'halva di sesamo, così come di molte delle sue altre varietà, dipendono interamente dai componenti utilizzati nel processo di produzione. Tra tutta questa varietà di prelibatezze, un'attenzione particolare è rivolta al tahini halva. Questo prodotto non ha solo proprietà utili, ma anche un gusto insolito, una ricca composizione. Se necessario, il dessert al sesamo può essere preparato indipendentemente a casa, seguendo la ricetta.

Di cosa è fatto il tahini halva

La ricetta per preparare una prelibatezza tahini è nota solo agli specialisti nella produzione di dolci orientali ed è tenuta segreta. È per questo motivo che il gusto del prodotto finito e le sue proprietà benefiche variano da paese a paese.

Ad esempio, alcuni specialisti mescolano a mano tutti gli ingredienti necessari e non riconoscono nessun altro metodo. Si ritiene che questo sia l'unico modo in cui i dolci orientali al sesamo acquisiscono leggerezza e gusto unico.

Gli ingredienti principali sono:

• massa proteica di sesamo;
• miele;
• zucchero granulare;
• sciroppo;
• Agente schiumogeno.

Sembrerebbe che cucinare da soli non sia così difficile, devi solo mescolare tutti gli ingredienti e mettere la massa per un po 'sotto una pressa, ma non è così semplice. Mescolare tutti gli ingredienti è un'arte, nel cui processo è consuetudine aderire a tecnologie segrete.

Composizione e contenuto calorico dell'halva di sesamo

Se consideriamo la composizione e le proprietà utili dell'halva di sesamo, vale la pena notare che la delicatezza originale non può essere paragonata a nient'altro. Oltre al gusto, il prodotto è anche ricco di composizione biochimica.

Per ogni 100 g ci sono circa 510 kcal. Una composizione energetica così ricca è stata ottenuta grazie a:

• proteine ​​- 13 g;
• grasso - 30 g;
• carboidrati - 51 g.

Oltre a questi elementi, il prodotto finito include i seguenti componenti, a seguito dei quali la delicatezza ha le seguenti proprietà utili:

• proteina;
• magnesio;
• ferro;
• calcio;
• sodio;
• fosforo;
• zinco;
• potassio;
• rame;
• acido alimentare.

Pochi dolci possono vantare un tale insieme di elementi. Questo è il motivo per cui non è consigliabile essere coinvolti nell'halva, nonostante le sue proprietà benefiche, perché puoi causare danni significativi alla salute.

I benefici dell'halva di sesamo per il corpo

Prima di acquistare e iniziare a usare takhin halva, i benefici e i danni al corpo vengono presi in considerazione in anticipo. Se usi il prodotto regolarmente e in una quantità accettabile, puoi contare su quanto segue:

• a causa della grande quantità di acidi grassi, migliora il metabolismo dei lipidi, che previene l'accumulo di colesterolo;
• mangiando fino a 20 g di prodotto al giorno, il corpo sarà completamente saturo di micro e macroelementi necessari per il normale funzionamento;
• previene la carenza di ferro nel corpo;
• le vitamine dei gruppi A, B ed E hanno un effetto benefico sul funzionamento del corpo.

La dolcezza Takhinny può sostituire il cioccolato e rallegrare, alleviare la depressione.

È possibile l'halva di sesamo

Proprio come il sesamo, l'halva di arachidi tahini è in grado di portare benefici e danni al corpo umano in egual misura. Prima di iniziare a mangiare questo prodotto, dovresti capire che è ricco di calorie. Tra i componenti principali che sono inclusi nella composizione ci sono:

• noccioline;
• sesamo;
• semi di girasole.

Da un lato, il prodotto è in grado di provocare una forte reazione allergica e dall'altro, per le sue proprietà, può essere molto utile per l'organismo. Poiché una prelibatezza di sesamo è un prodotto piuttosto complesso che può causare disturbi all'apparato digerente non solo negli adulti, ma anche nei bambini, deve essere utilizzata con estrema attenzione.

Per le donne incinte

Dovresti sempre considerare i benefici e i danni dell'halva di sesamo per una donna in posizione. Di regola l'assunzione giornaliera è di circa 50 g Nelle prime fasi della gravidanza una donna può permettersi la stessa quantità di prodotto. Va tenuto presente che gradualmente il consumo di prelibatezze al sesamo dovrebbe essere ridotto, a seguito del quale, negli ultimi mesi di gravidanza, dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta.

Poiché questo prodotto è ricco di calorie, esiste la possibilità di aumentare di peso. Se non rinunci alle prelibatezze nelle ultime fasi della gravidanza, in un neonato questo può provocare una reazione allergica ai componenti che compongono la composizione.

Madri che allattano

Indubbiamente, l'halva di sesamo è utile per una donna durante l'allattamento. Si consiglia di consumare il prodotto in piccole porzioni, mentre è necessario osservare la reazione del neonato. Se usi questo prodotto durante l'allattamento, avrà un effetto benefico sul contenuto di grassi del latte materno.

Grazie alle sue proprietà benefiche, l'halva di sesamo è in grado di aiutare una donna a riprendersi dopo il parto, migliorare il suo umore e prevenire la depressione postpartum. Inoltre, una tale prelibatezza consente al bambino di crescere e svilupparsi più velocemente a causa della grande quantità di vitamine.

Le proprietà inestimabili e utili includono:

• ti consente di migliorare significativamente le condizioni di una donna con anemia;
• promuove la purificazione del sangue;
• ha un effetto benefico sul sistema digestivo;
• aumenta il livello di prestazione;
• ti permette di sbarazzarti di uno stato depressivo.

Grazie all'alto contenuto di aminoacidi e proteine, favorisce la salute e la prontezza mentale.

Per bambini

Molti genitori iniziano a introdurre halva nella dieta del bambino a partire dai 2 anni. I pediatri consigliano di non affrettarsi, perché il prodotto può facilmente rimanere incastrato nei denti, arrecando danni al bambino e non ai benefici che i genitori si aspettano. Oltre alla comparsa della carie, c'è la possibilità che il bambino si strozzi semplicemente.

L'età ottimale è di 6 anni. Durante questo periodo, puoi dare al bambino circa 5-10 g di dolcetti, mentre è necessario monitorare la sua reazione. Se non compare una reazione allergica, è possibile aumentarla gradualmente fino a 30 g. Si consiglia ai bambini di utilizzare halva non più di 3 volte a settimana. In ogni caso, prima di iniziare a introdurre un nuovo prodotto nella dieta del bambino, è necessario prima consultare un pediatra. Questo approccio porterà benefici per la salute ed eliminerà il rischio di danni.

Ricetta per preparare l'halva di sesamo fatto in casa

Preparare l'halva di sesamo a casa è problematico, ma possibile. Il metodo di cottura è il seguente:

1. Devi prendere 2 cucchiai.farina e semi di sesamo, 200 g di zucchero, 100 ml di latte, 6 cucchiai. l. olio vegetale e zucchero vanigliato (piccola quantità).
2. I semi di sesamo vengono fritti in una padella calda senza aggiungere olio vegetale fino a doratura. Se necessario, è possibile acquistare semi di sesamo tostati, ma il prezzo sarà molto più alto.
3. I semi tostati vengono posti in un frullatore.
4. Cominciano a friggere la farina.
5. Lo zucchero semolato viene aggiunto al latte e lo sciroppo viene bollito.
6. Il sesamo viene macinato fino a ottenere una massa oleosa e quindi mescolato con farina, burro e sciroppo.
7. Dopodiché, è necessario impastare la massa, renderla omogenea, darle qualsiasi forma e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.

Come esaltatore di sapidità, puoi aggiungere cocco, noci tritate, semi di papavero, cacao.

Danno di sesamo halva e controindicazioni

L'halva di sesamo e arachidi porta non solo benefici, ma anche danni, perché in alcuni casi è possibile osservare effetti collaterali se si abusa di questo prodotto. Prima dell'uso, si consiglia di considerare una serie di punti importanti:

• il più delle volte si osserva una reazione allergica al sesamo e alla radice di sapone, pertanto, prima di iniziare a utilizzare il prodotto, è necessario consultare uno specialista, poiché vi è un'alta probabilità di causare danni alla salute;
• i prodotti tahini possono causare diatesi nei bambini a causa dell'alto contenuto di zucchero;
• l'halva di sesamo è ricco di calorie, grazie al suo alto contenuto di grassi e carboidrati;
• l'abuso del prodotto può causare un aumento del metabolismo.

Se ignori queste sfumature, il prodotto può essere dannoso per la salute, ad esempio, causare una reazione allergica persistente, promuovere un rapido aumento di peso.

Come scegliere l'halva di sesamo

Se consideriamo che l'halva di sesamo è benefico e dannoso per il corpo umano, è necessario scegliere il prodotto giusto con proprietà benefiche preservate. Prima di acquistare, dovresti seguire alcuni consigli:

• poiché halva non tollera la luce solare, l'imballaggio deve essere ermetico e in pellicola;
• se l'olio è visibile sulla superficie del prodotto, ciò indica che le tecnologie di produzione sono state violate;
• durante il taglio, la forma viene preservata, non si osserva lo sbriciolamento;
• completa assenza di striature dure di caramello. Se lo sono, la tecnologia è rotta;
• il taglio è uniforme.

Se scegli un prodotto con attenzione, puoi acquistare halva di sesamo di alta qualità e salutare, che non danneggerà il corpo se lo mangi con saggezza.

Conservare l'halva di sesamo

La durata di conservazione non deve superare i 6 mesi. Di norma, il prodotto finito deve essere ulteriormente conservato dopo aver aperto la confezione in frigorifero.

L'halva di sesamo viene venduto in confezioni sottovuoto. I contenitori a tenuta stagna sono ideali per un ulteriore stoccaggio. Molte casalinghe tagliano l'halva in piccoli pezzi, lo mettono in un barattolo di vetro, lo chiudono bene con un coperchio e lo conservano in frigorifero.

Conclusione

I benefici e i danni dell'halva di sesamo, ovviamente, dovrebbero essere considerati prima di effettuare un acquisto. Indubbiamente, per le sue proprietà, l'halva è un prodotto alimentare utile, ma allo stesso tempo va consumato con estrema cautela. Devi sempre considerare le conseguenze e i danni che possono essere arrecati al corpo. È per questo motivo che si consiglia di chiedere inizialmente il parere di uno specialista e solo dopo introdurre nella dieta la dolcezza del sesamo.