Soddisfare
I salmoni Coho sono utili per l'elevata concentrazione di sostanze e minerali che garantiscono il normale funzionamento dell'organismo. Per il suo basso contenuto calorico è adatto ad una dieta, e la quasi totale assenza di ossa ne consente l'utilizzo nelle pappe.
Dove vive il pesce coho
Il salmone Coho appartiene alla famiglia dei salmoni. Si differenzia dalle altre specie per il gusto più alto, inoltre, il pesce è molto utile per il corpo. Vive nell'Oceano Pacifico, così come nei laghi e nei mari ad esso associati.
Tu puoi incontrare:
- nel mare di Okhotsk;
- su Sakhalin;
- nel lago Kotelnoe;
- in Kamchatka;
- nella regione di Magadan;
- nel Lago Sarannoe.
Esiste una specie speciale di salmone coho che vive in Cile in allevamenti artificiali. Il pesce coltivato in tali condizioni è di piccole dimensioni e contiene poco grasso, ma non è meno utile. Un ciclo di riproduzione accelerato aiuta a raggiungere rapidamente la taglia di pesca desiderata.
Il salmone di Coho raggiunge solitamente un massimo di 1 m di lunghezza e non pesa più di 7 kg. Nelle acque asiatiche ci sono esemplari che pesano fino a 15 kg. La condizione principale per vivere è l'acqua pulita e limpida. Non è stato visto in corpi idrici inquinati. Pescano da una barca o dalla riva solo durante il giorno, poiché di notte non mordono.
La composizione chimica del pesce coho
Le proprietà benefiche del pesce coho risiedono nella sua composizione chimica. Contiene:
- magnesio;
- acidi grassi saturi;
- vitamine B2, B3, PP, C, A;
- cenere;
- potassio;
- sodio;
- tiamina;
- fluoro;
- fosforo;
- cloro;
- molibdeno;
- zinco;
- ferro;
- nichel;
- cromo;
- calcio.
Perché il pesce coho è utile?
Il pesce fa bene al corpo, come con un uso regolare:
- ha un effetto positivo sulle prestazioni mentali;
- normalizza l'attività del sistema nervoso centrale;
- previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari;
- migliora le condizioni di ossa, muscoli e denti;
- aiuta a costruire il tessuto muscolare;
- riduce i rischi di sviluppare il cancro;
- rafforza le pareti dei vasi sanguigni;
- aiuta a migliorare le condizioni del sangue;
- aumenta il livello di emoglobina;
- riduce i depositi di grasso viscerale;
- rafforza il sistema immunitario.
Il pesce contiene astazantina, un potente antiossidante. Aiuta a rimuovere metalli pesanti e radionuclidi. Grazie alla sua ricca composizione vitaminica e minerale, migliora la vista, nonché le condizioni delle mucose e della pelle. A causa del contenuto di iodio, normalizza l'attività della ghiandola tiroidea e il cromo nella composizione regola i livelli di zucchero nel sangue.
Il pesce è particolarmente utile per le persone con danno vascolare aterosclerotico e malattia coronarica, ma tutti devono introdurlo nella loro dieta.
Danno del pesce coho
Il salmone Coho praticamente non danneggia il corpo. Il pesce è utile per persone di qualsiasi età e per i bambini. Durante la gravidanza, vale la pena dosare l'uso e non mangiare troppo, in modo da non danneggiare il feto.
Solo un prodotto vecchio e di bassa qualità può avere un impatto negativo. Pertanto, vale la pena osservare rigorosamente le condizioni di conservazione.
Quante calorie ci sono nel kijucha
Il pesce è particolarmente utile per le persone in sovrappeso e che seguono uno stile di vita sano, in quanto appartiene ai prodotti dietetici. In 100 g contiene 140 kcal. Questa cifra può variare a seconda del metodo di cottura.
Molto spesso le bistecche vengono fritte a casa. Per prima cosa vengono arrotolati nella farina con l'aggiunta di sale. Quindi cuocere in oliva o altro olio per non più di 5 minuti. Il contenuto calorico del salmone fritto di coho aumenta leggermente e raggiunge 168 kcal per 100 g.
Per migliorare il gusto e aumentare la conservabilità, il prodotto viene affumicato. Di conseguenza, le sue proprietà culinarie sono completamente cambiate e l'aroma diventa più intenso. Il contenuto calorico del salmone di coho affumicato a freddo in 100 g è di 196 kcal.
La carne di pesce è facilmente digeribile e nutriente. Per i bambini e le persone a dieta, è meglio mangiare il salmone coho cotto a bagnomaria. Questa è l'opzione più sana e conserva la maggior parte delle vitamine. Le ricette utilizzano una quantità minima di componenti aggiuntivi: spezie, sale ed erbe aromatiche. In questo caso, il contenuto calorico del salmone di coho al vapore è di 135 kcal.
I nutrizionisti consigliano di consumare regolarmente carne gourmet, poiché ha un effetto benefico sul corpo e non causa obesità.
Controindicazioni al pesce coho
Il pesce non è utile a tutti. È vietato mangiare persone con disturbi del tratto gastrointestinale o del fegato. Inoltre, non dovrebbe essere utilizzato da persone che soffrono di intolleranza individuale ai frutti di mare.
Regole per l'uso del pesce coho
Le ricette di salmone Coho sono varie. I cuochi usano opzioni di cottura semplici e complesse. Ma affinché siano benefici per la salute, è importante acquistare un prodotto di qualità. Per fare ciò, al momento dell'acquisto, prestare attenzione alle condizioni delle materie prime:
- Il salmone coho di alta qualità ha squame lisce senza macchie gialle o marroni con un trabocco opaco. La buccia non deve sfaldarsi o staccarsi.
- Prima del congelamento, il salmone coho viene glassato con acqua per preservare il valore nutritivo e la struttura muscolare. Se nella confezione sono presenti neve o ghiaccio, significa che il pesce è stato scongelato durante la conservazione e nuovamente congelato in modo errato. Non vale la pena acquistare un prodotto del genere.
- Nel pesce fresco, il corpo dovrebbe essere sodo, umido, senza muco appiccicoso. Se la carcassa è sparita, si formano protuberanze e contusioni sulla superficie. Di conseguenza, il filetto sarà insapore e si insinuerà durante la frittura.
- Nel salmone fresco di coho, quando viene premuto, appare un buco, che scompare immediatamente.
- Se una carcassa congelata viene venduta con la sua testa, allora devi prestare attenzione ai suoi occhi. Se sono giallastri e torbidi e ci sono macchie scure vicino alle branchie, il prodotto è rovinato.
Il pesce appena pescato può essere conservato nello scomparto frigorifero per un massimo di cinque giorni. In uno stato congelato - due mesi. Se lo si tiene più a lungo nello scomparto congelatore, il prodotto acquisirà un odore sgradevole e diventerà acquoso.
Non marinare a lungo i filetti di pesce congelati. Prima di iniziare a preparare il piatto scelto, la carcassa deve essere salata e condita con erbe, quindi riposare per un quarto d'ora. Friggere, infornare e cuocere a vapore possono essere fatti solo per il tempo consigliato nella ricetta. Altrimenti, il coho rilascerà tutto il suo succo e diventerà troppo secco.
È più delizioso cucinare il pesce pescato in mare, che non ha perso le sue proprietà benefiche e gli accumuli di grasso. I giapponesi lo consumano crudo sotto forma di panini e sushi. Ma il salmone, anche se in rari casi, può essere infettato dalla lamblia, quindi non dovresti abusare del pesce crudo. Per la disinfezione, puoi mangiarlo con una salsa particolarmente piccante.
L'uso del pesce coho
Il pesce è molto popolare in tutto il mondo, poiché non è solo salutare, ma ha anche un gusto elevato. Il salmone coho al forno è particolarmente apprezzato nei ristoranti. Viene anche fritto in padella in forma pura e impanata, aggiunto a varie insalate. È accettato da servire con verdure fresche.
A casa, salmone coho:
- cotto in forno. Il pesce al cartoccio è particolarmente gustoso;
- cotto in pastella;
- salato;
- fritto;
- bollire la zuppa;
- attorcigliato in carne macinata per cotolette;
- fare un kebab. I buongustai sono sicuri che abbia un sapore straordinario e superi la carne sotto tutti gli aspetti, compresi i benefici per la salute.
Un antipasto freddo con salmone coho sembra spettacolare sotto forma di tortine, panini, le fette più fini circondate da verdure.
Conclusione
Il salmone Coho è sano e nutriente. È consigliato per l'uso da parte di bambini, donne in gravidanza e anziani. Per il suo basso contenuto calorico è adatto a pasti dietetici.
