Soddisfare
- 1 Quali sono le piante e la descrizione del cerfoglio comune e del cespuglio del bosco
- 2 Composizione chimica del cerfoglio
- 3 Quali sono i vantaggi del cerfoglio comune e del kupyr della foresta
- 4 Come usare il cerfoglio e metodi di cottura
- 5 L'uso della foresta di kupyr, cerfoglio comune nella medicina popolare
- 6 Applicazione in cosmetologia
- 7 L'uso di cerfoglio traforato, gomma da masticare in cucina
- 8 Controindicazioni
- 9 Raccolta e approvvigionamento
- 10 Conclusione
- 11 Opinioni su cerfoglio
La pianta del cerfoglio è una pianta annuale o perenne della famiglia Umbrella dalle preziose proprietà culinarie e medicinali. Prima di usare l'erba, devi familiarizzare con la sua descrizione e le sue caratteristiche.
Quali sono le piante e la descrizione del cerfoglio comune e del cespuglio del bosco
Il cerfoglio comune è un'erba con un fusto cavo e ramificato alto fino a 50 cm. Ha foglie sezionate sottili e spesse con un bordo piumato, uniforme o ondulato. Il cerfoglio comune assomiglia un po 'al prezzemolo e viene spesso usato con esso in cucina. Da fine maggio a luglio porta piccoli fiori bianchi, raccolti in piccoli ombrelli, ha un profumo di anice e un gusto gradevole. In agosto e settembre produce frutti marroni e lisci.
In termini di foto, proprietà utili e controindicazioni, il cerfoglio traforato praticamente non differisce dal cespuglio perenne della foresta: è la forma selvaggia della pianta. Quest'ultimo fiorisce anche a giugno e luglio con ombrelli bianchi, raccolti in infiorescenze tiroidee. All'inizio dell'autunno, il cerfoglio di bosco porta frutti lucenti leggermente allungati.
Dove cresce il cerfoglio
Il cerfoglio comune, come il cerfoglio di bosco, sceglie per la crescita prati erbosi leggeri e prati soleggiati, predilige terreni neutri o leggermente alcalini. Si trova ovunque in Europa, ad eccezione del Mediterraneo e della Scandinavia. Puoi vedere il kupyr della foresta in Asia centrale, Transcaucasia e Iran. Sul territorio della Russia, il cerfoglio comune cresce nelle regioni meridionali, principalmente nel territorio di Krasnodar.
Cerfoglio velenoso o no
Forest Kupyr è una pianta completamente sicura che non è in grado di nuocere alla salute. Tuttavia, esternamente è molto simile alla cicuta tossica, da cui il mito che il cerfoglio sia velenoso.
È possibile distinguere la gomma della foresta da una pianta pericolosa con diversi segni:
- Dall'odore... Il cerfoglio comune ha piacevoli note di anice, mentre la cicuta ha un repellente profumo di "topo". Per ottenere un odore migliore, puoi strofinare la foglia della pianta in esame con le dita.
- A vista... Il gambo della cicuta velenosa è ricoperto da una fioritura bluastra con macchie marroni ben definite. Il cerfoglio della foresta ha un'asta di colore verde uniforme, solo nella parte della radice si può notare una tinta rossastra.
- Dalla frutta... Nella cicuta sono di forma tonda e appiattite ai lati; durante il periodo di maturazione diventano marroni e si dividono in due mezzi frutti. Il cerfoglio della foresta porta scatole strette allungate.All'inizio sono verdi e poi cambiano colore in nero.
La gomma della foresta non è pericolosa né in giovane età né in età matura. Ma nel primo anno di crescita, è più facile confonderlo con una cicuta, poiché la pianta non ha ancora un gambo e non dà frutti, solo una rosetta basale si alza dal terreno. Pertanto, la caratteristica distintiva più affidabile è l'odore.
Composizione chimica del cerfoglio
Il cerfoglio comune e quello forestale contengono dozzine di sostanze utili. Tra i principali si possono elencare:
- Vitamine del gruppo B;
- acido ascorbico;
- potassio, manganese e selenio;
- ferro e zinco;
- olio essenziale e phytoncides;
- vitamina A;
- riboflavina e tiamina;
- acido grasso;
- rame, sodio e fosforo;
- glicosidi;
- fibra;
- undecano e metilchavicolo.
Il valore energetico dell'erba è di circa 230 kcal per 100 g di materia prima. Poiché il cerfoglio comune viene utilizzato in piccole quantità in cucina, la pianta non ha un effetto negativo sulla figura.
Quali sono i vantaggi del cerfoglio comune e del kupyr della foresta
La ricca composizione chimica determina i benefici per la salute e i danni del cerfoglio. Con un uso corretto, kupyr:
- funge da diuretico e aiuta a sbarazzarsi dell'edema;
- rafforza il sistema immunitario;
- migliora la salute vascolare e aumenta la loro elasticità;
- promuove la perdita di peso;
- accelera la guarigione di ferite e ustioni;
- migliora il funzionamento del sistema cardiaco;
- funge da analgesico naturale;
- combatte l'infiammazione nel corpo;
- ha un effetto benefico sullo stato del sistema nervoso;
- abbassa la pressione sanguigna;
- aiuta con disturbi intestinali;
- ha un effetto anticonvulsivante;
- facilita la menopausa nelle donne;
- allevia i sintomi spiacevoli della gotta;
- protegge gli organi visivi dalle malattie.
Puoi usare il cerfoglio della foresta per purificare e ripristinare il fegato. Una pianta selvatica e da giardino è richiesta per la tosse e la bronchite, migliora le condizioni in caso di disturbi articolari.
Come usare il cerfoglio e metodi di cottura
La medicina tradizionale offre diversi modi per elaborare una pianta medicinale. Il bosco e il cerfoglio comune vengono utilizzati per creare preparati medicinali per uso interno ed esterno.
Tè
Il cerfoglio comune e selvatico può essere preparato come tè. Lo fanno in questo modo:
- 25 g di materie prime vegetali vengono tritate finemente;
- versare acqua calda in un volume di 250 ml;
- insistere dieci minuti e filtrare al setaccio fine.
È utile bere il tè a base di cerfoglio ordinario in caso di depressione e disturbi nervosi. Il rimedio a base vegetale è utile per i disturbi di stomaco e serve anche come prevenzione della sclerosi multipla.
Infusione
Un infuso acquoso di cerfoglio comune è benefico per il dimagrimento e con tendenza all'edema. Crea lo strumento in questo modo:
- due grandi cucchiai di foglie secche della pianta vengono schiacciati;
- versare un bicchiere di acqua bollente;
- incubato sotto il coperchio per un'ora.
Il prodotto filtrato va bevuto solo 50 ml tre volte al giorno prima dei pasti.
Decotto
Forest Kupyr ha un buon effetto sulla gotta, sui disturbi cronici del fegato e sulle infiammazioni ginecologiche nelle donne. La ricetta si presenta così:
- due grandi cucchiai di materie prime frantumate della pianta vengono versati con 500 ml di liquido;
- far bollire a fuoco basso per un quarto d'ora;
- raffreddare e filtrare.
Prendi il rimedio per mezzo bicchiere tre volte al giorno, se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di miele al liquido. Il cerfoglio di bosco sotto forma di decotto viene anche usato esternamente per lozioni per foruncoli e ascessi.
Il succo
Il succo fresco di cerfoglio comune viene utilizzato internamente ed esternamente.È facile ottenere il prodotto, è necessario macinare a fondo le foglie della pianta, quindi spingere la pappa attraverso la garza per spremere il liquido. Il succo non viene assunto in forma pura, ma diluito con acqua - 30 gocce per bicchiere tre volte al giorno.
Il rimedio aiuta con l'immunità indebolita, promuove l'espettorazione e purifica i vasi sanguigni. Puoi lubrificare tagli e curare ustioni, infiammazioni della pelle e irritazioni con il succo di un normale cerfoglio.
Lozioni
Lozioni con l'uso della gotta forestale sono utilizzate per contusioni e foruncoli, nonché per artrite e gotta. Molto spesso, vengono prese le foglie fresche di una pianta schiacciate, applicate sui punti dolenti e fissate con una benda per un'ora fino a cinque volte al giorno. Inoltre, infusi e decotti possono essere utilizzati per lozioni, nel qual caso un batuffolo di cotone o una garza pulita viene inumidito nel farmaco.
L'uso della foresta di kupyr, cerfoglio comune nella medicina popolare
La foresta e il cerfoglio comune sono utili per molte malattie acute e croniche. La medicina tradizionale offre diverse ricette collaudate.
Con un'immunità indebolita
Per rafforzare il sistema immunitario, si consiglia di utilizzare la seguente raccolta di erbe utilizzando il cerfoglio ordinario:
- il kupyr in un volume di 1/2 piccolo viene mescolato con una quantità uguale di trifoglio rosso;
- aggiungi la stessa quantità di verbena secca;
- le piante vengono versate con 250 ml di acqua bollente;
- insisti per dieci minuti.
Devi prendere il rimedio due volte al giorno, al mattino e alla sera. Il cerfoglio della foresta e del giardino comune non solo aumenterà la resistenza al raffreddore, ma avrà anche un effetto tonificante.
Dimagrante
La seguente infusione aiuta a sbarazzarsi del peso in eccesso e rimuovere le tossine dal corpo:
- il kupyr della foresta nella quantità di un cucchiaio grande viene versato con 250 ml di acqua calda;
- tenere sotto il coperchio finché non si raffredda;
- passato attraverso una garza.
Il prodotto risultante deve essere bevuto durante il giorno, una singola dose è di 80 ml. Prendi il cespuglio della foresta a stomaco vuoto poco prima dei pasti.
Per malattie cardiache
Il seguente decotto aiuta a rafforzare i vasi sanguigni e migliorare la funzione cardiaca:
- le foglie fresche di cerfoglio comune o cespuglio di bosco vengono tagliate in un volume di 40 g;
- versare 450 ml di acqua fredda;
- portare a ebollizione a fuoco vivace;
- ridurre il gas a debole e far bollire per un altro quarto d'ora.
Lo strumento deve essere insistito per 1,5 ore e filtrato. Bere 80 ml di un decotto della pianta tre volte al giorno a stomaco vuoto per un mese. Quindi prenditi una pausa per due settimane e, se necessario, ripeti il corso.
Con disturbi nervosi
Per l'insonnia e la depressione, il cespuglio selvatico sotto forma di infuso aiuta bene. Prepara la medicina in questo modo:
- quattro grandi cucchiai di una pianta secca vengono versati in un thermos;
- versare 500 ml di acqua bollente;
- insistere per un'ora e filtrare.
La bevanda finita viene suddivisa in più porzioni e assunta a stomaco vuoto durante la giornata, circa 120 ml. Kupyr beneficia anche di malattie del fegato e dei reni.
Quando si tossisce
Il succo di Couper ha un buon effetto su bronchite e polmonite. La medicina tradizionale consiglia questa ricetta:
- diverse foglie fresche della pianta vengono schiacciate in uno stato di pappa;
- spremere il succo e diluire 50 gocce in mezzo bicchiere d'acqua.
È necessario assumere il rimedio fino a quattro volte al giorno a stomaco vuoto. Il succo elimina i processi batterici nel tratto respiratorio e favorisce il passaggio senza ostacoli dell'espettorato.
Con maggiore pressione
Con l'ipertensione, puoi prendere un decotto delle radici di una pianta medicinale. Lo strumento è fatto in questo modo:
- il cerfoglio di legno viene schiacciato nel volume di un cucchiaio grande;
- versare 200 ml di liquido caldo;
- far bollire a bagnomaria per mezz'ora;
- insistere sotto il coperchio per un'altra ora.
Filtrare il prodotto finito e aggiungere acqua fresca bollente al suo volume originale. Assumere cerfoglio di bosco a stomaco vuoto solo 15 ml fino a tre volte al giorno. Il decotto della pianta aiuta anche con la diarrea grazie alle sue spiccate proprietà astringenti.
Con infiammazione ginecologica
In caso di processi infiammatori della sfera riproduttiva nelle donne, è possibile utilizzare il seguente rimedio:
- le materie prime vegetali nel volume di due cucchiai grandi vengono versate con 500 ml di acqua bollente;
- tenere a bagnomaria per 20 minuti;
- insisti un'altra ora e filtra.
Lo strumento viene assunto durante il giorno, 150 ml a stomaco vuoto.
Applicazione in cosmetologia
I benefici ei rischi dell'erba cerfoglio sono apprezzati sia in medicina che in cosmetologia. Gli estratti di macchia selvatica hanno proprietà antinfiammatorie, idratanti e curative. I prodotti a base vegetale sono usati per prendersi cura della pelle che invecchia, con abbondanti eruzioni cutanee e acne. Il cerfoglio puro aiuta a sbarazzarsi delle prime rughe, attenua la comparsa di macchie senili e uniforma l'incarnato.
In cosmetologia, la gomma da masticare viene utilizzata nei seguenti modi:
- strofinare la pelle con succo fresco per ripristinare l'equilibrio idrico e migliorare il tono dell'epidermide;
- lavare con infusi e decotti di foglie per pulire e alleviare l'irritazione;
- trattare le lentiggini con la pappa di steli e foglie per chiarimenti.
Per sciacquare i capelli si possono usare brodi e infusi di cerfoglio comune. I prodotti regolano l'untuosità del cuoio capelluto e aiutano a eliminare la forfora.
L'uso di cerfoglio traforato, gomma da masticare in cucina
L'erba ornamentale e selvatica è usata come spezia, sia da sola che in combinazione con prezzemolo, dragoncello e basilico. La pianta può essere aggiunta a minestre e contorni di verdure, a piatti di carne. Il cerfoglio comune si trova nelle miscele di spezie già pronte.
Puoi mettere erbe essiccate e fresche nell'insalata di patate, uova strapazzate e omelette, cospargere di panini, piatti fritti e aspic con spezie. Il condimento di cerfoglio migliora il gusto e l'aroma delle verdure in scatola, aggiunge note squisite e originali all'uva e all'aceto di frutta.
Controindicazioni
Il cerfoglio e il cespuglio comuni sono piante commestibili innocue dall'elevato valore medicinale. Quasi tutti possono usarli, tra le controindicazioni ci sono solo:
- allergia individuale;
- gravidanza;
- periodo di allattamento.
Il fiore di cerfoglio comune non è velenoso, ma quando lo raccogli da solo, è importante esaminare attentamente le materie prime della pianta. Non confondere il cespuglio della foresta con la cicuta maculata, quest'ultima è un grande pericolo e può causare gravi avvelenamenti.
Raccolta e approvvigionamento
Si consiglia di raccogliere cerfoglio comune e di bosco in tarda primavera o all'inizio dell'estate prima della fioritura. Se l'erba cresce nel giardino, si consiglia di rimuoverla un paio di mesi dopo la semina. Allo stesso tempo, la pianta viene tagliata quasi a livello del terreno per attivare un ulteriore sviluppo. Le radici dell'erba medicinale vengono dissotterrate in tempi tradizionali, in autunno poco prima del freddo, quando la parte sotterranea accumula un massimo di sostanze utili.
I gambi raccolti e le foglie giovani vengono essiccati su una teglia o un foglio di carta spessa in un luogo ombreggiato con una buona ventilazione. Dopo che la gomma della foresta inizia a sgretolarsi, viene rimossa in un sacchetto di carta o in un barattolo di vetro e conservata a temperatura ambiente, al riparo dalla luce.
Se usi il cerfoglio ordinario per scopi culinari, allora è meglio congelare l'erba, quindi preserverà meglio il suo gusto e aroma. Per cominciare, le foglie e gli steli freschi vengono scottati con acqua bollente e quindi immediatamente raffreddati in acqua ghiacciata.Quindi le materie prime vengono essiccate, tagliate, stese su una teglia compatta e inviate al congelatore. Dopo alcune ore, il cespuglio della foresta deve essere rimosso, trasferito in un contenitore di plastica o in un sacchetto di plastica e rimesso al freddo.
Un'altra opzione per il congelamento è abbassare prima le foglie fresche tritate in vassoi d'acqua. Questo produrrà cubetti di ghiaccio con la pianta schiacciata. Il kupyr essiccato o congelato conserva le sue proprietà benefiche per due anni.
Conclusione
La pianta del cerfoglio e il cespuglio selvatico della foresta sono ampiamente utilizzati in medicina e in cucina. L'erba ha numerose proprietà benefiche, un aroma gradevole e un gusto piccante. La pianta ha pochissime controindicazioni, è importante solo distinguerla correttamente dal suo gemello velenoso.
Opinioni su cerfoglio
