Soddisfare
- 1 Anice stellato: cos'è questa pianta
- 2 Che aspetto ha l'anice stellato e dove cresce
- 3 Come viene prodotto e come appare il condimento all'anice stellato
- 4 La composizione chimica e il valore nutritivo di un anice
- 5 Perché l'anice stellato è utile per il corpo umano
- 6 L'anice stellato è utile nel tè
- 7 L'uso dell'anice stellato nella medicina tradizionale
- 8 L'uso delle spezie in cosmetologia
- 9 L'uso dell'anice stellato in cucina
- 10 Controindicazioni all'uso dell'anice stellato
- 11 Come scegliere e conservare
- 12 Conclusione
- 13 Recensioni di tè con anice stellato
Le proprietà benefiche dell'anice stellato meritano un attento studio. La pianta medicinale è conosciuta da secoli ed è molto rispettata.
Anice stellato: cos'è questa pianta
L'anice stellato, o anice stellato (Illicium verum), è una pianta tropicale sempreverde della famiglia Lemongrass. È strettamente correlato all'anice ordinario ed è ampiamente usato come condimento, nonché nella medicina popolare e nella cosmetologia.
Che aspetto ha l'anice stellato e dove cresce
Nella foto l'anice stellato si presenta come un albero o un grande arbusto alto fino a 18 m, di diametro può raggiungere i 12 M. Le foglie di anice sono verde scuro, dense e coriacee, di forma ovale, di struttura semplice. Fiori - bianchi con una sfumatura gialla o rosata, con un doppio perianzio. La pianta fiorisce da marzo a maggio.
Porta frutti sotto forma di multifoglia legnose, collegate in una stella a sei o otto punte, con un seme beige lucido in ciascuno dei "raggi". Di colore, il frutto è marrone scuro, di struttura rigida.
L'anice stellato cresce principalmente nei paesi caldi, in India, Corea del Sud, Vietnam, Filippine e Giamaica, in Cambogia. Il Giappone e il sud-est della Cina sono considerati il luogo di nascita della cultura. L'anice stellato viene coltivato anche in Europa e Russia.
Come viene prodotto e come appare il condimento all'anice stellato
Per la preparazione del condimento vengono utilizzati i frutti dell'anice stellato, ma allo stesso tempo vengono raccolti ancora acerbi. I semi vengono accuratamente essiccati al sole fino a quando diventano bruno-rossastri e poi schiacciati.
Il condimento finito è una polvere marrone grossolana con una distinta tinta rossa. A volte l'anice stellato può essere trovato sotto forma di stelle intere, il che significa che i frutti sono stati essiccati proprio nella scatola dei semi.
La composizione chimica e il valore nutritivo dell'anice stellato
I semi di anice intero e macinato contengono molte sostanze benefiche. Tra loro ci sono:
- terpeni e resine;
- Sahara;
- oli essenziali, fino al 10%;
- tannini;
- rutina e colina;
- Vitamine del gruppo B;
- sodio e ferro;
- acido ascorbico e vitamina A;
- vitamina PP;
- zinco, rame, selenio e fosforo;
- potassio, magnesio e manganese.
Il valore nutritivo dell'anice stellato è di 337 calorie per 100 g. Allo stesso tempo, ci sono circa 35 g di carboidrati nel condimento e rispettivamente 17 e 15 g di proteine e grassi.
Perché l'anice stellato è utile per il corpo umano
L'anice stellato non solo ha un gusto gradevole, ma ha anche un effetto benefico sul corpo. In particolare:
- ha un effetto antispasmodico;
- aiuta a combattere infiammazioni e raffreddori;
- migliora la digestione ed elimina la flatulenza;
- promuove l'espettorazione nelle malattie dei polmoni e delle vie respiratorie.
Il condimento è usato come antielmintico. Le preziose sostanze dell'anice stellato inibiscono l'attività vitale dei parassiti e aiutano a rimuoverli dall'organismo.
Proprietà utili dell'anice stellato per le donne
I benefici dell'anice stellato per le donne risiedono principalmente nelle sue proprietà analgesiche. Si consiglia di utilizzare farmaci a base vegetale per le mestruazioni gravi. Il condimento non solo allevia il dolore, ma aiuta anche a stabilire un ciclo irregolare. Inoltre, l'anice stellato è un potente afrodisiaco naturale e può essere utilizzato per aumentare la libido.
L'anice stellato è utilizzato attivamente in cosmetologia. Il suo olio essenziale è apprezzato soprattutto, ma meritano attenzione i decotti a base di condimenti, così come le maschere con polvere di anice stellato. Qualsiasi rimedio aiuta le donne a prolungare la giovinezza della pelle e ad eliminare i difetti dell'epidermide.
Sebbene l'anice stellato sia molto salutare, è vietato l'uso durante la gravidanza, il condimento può provocare emorragie interne e aborto spontaneo. Durante l'allattamento l'anice stellato viene utilizzato con cautela, stimola il flusso del latte, ma può provocare una reazione allergica nel bambino.
Proprietà utili dell'anice stellato per gli uomini
L'anice stellato rafforza i vasi sanguigni e aiuta a prendersi cura della salute del cuore. Gli uomini sono inclini ad attacchi di cuore e ictus in giovane età, quindi mangiare anice stellato è molto utile per loro per prevenire disturbi.
I rappresentanti del sesso più forte possono usare il condimento per migliorare la potenza. Con una diminuzione della libido, è sufficiente bere un decotto a base di anice stellato almeno una volta alla settimana.
Le proprietà curative dell'anice stellato alle erbe per i bambini
Tè e tè all'anice stellato rafforzano il sistema immunitario e stimolano l'appetito, quindi possono essere utili per i bambini. Ma possono essere offerti a un bambino non prima di 5 anni, altrimenti il condimento avrà un effetto negativo sulla digestione e sul sistema nervoso.
Allo stesso tempo, anche per i bambini piccoli, il risciacquo con anice stellato è consentito per malattie gengivali e malattie dentali. E i bambini possono spruzzare delicatamente la bocca durante la dentizione, l'anice allevierà il dolore.
L'anice stellato è utile nel tè
Uno degli usi più popolari dell'anice stellato è quello di preparare un tè aromatico da esso. Una tale bevanda contiene un'enorme quantità di oligoelementi, vitamine del gruppo B e tannini. Se consumato con attenzione, il tè all'anice stellato aiuta:
- con influenza, bronchite e infezioni virali respiratorie acute, la bevanda favorisce lo scarico dell'espettorato;
- con flatulenza e coliche nell'intestino, l'anice stellato lenisce il dolore e migliora la digestione;
- per i disturbi ginecologici nelle donne, il tè all'anice allevia la condizione delle mestruazioni dolorose.
L'anice stellato nel tè è sicuramente utile, ma solo se si osservano i dosaggi si possono consumare al massimo 5 tazze al giorno.
Come preparare il tè
La ricetta classica per preparare il tè con l'anice stellato si presenta così:
- Prendi 1 cucchiaino colmo di condimento in polvere o macina la frutta dell'anice;
- versare le materie prime 50 ml di acqua bollente fresca;
- chiudere il contenitore con un coperchio e lasciar riposare per 10 minuti;
- filtrare attraverso una garza o un colino fine per rimuovere i sedimenti;
- aggiungere il prodotto al tè 1 cucchiaino.
In alternativa, puoi semplicemente mettere 2 stelle di anice in una tazza mentre il tè non si è ancora raffreddato. Ma in questo caso, l'anice stellato rivelerà il suo sapore e il suo aroma un po 'peggiori.
L'uso dell'anice stellato nella medicina tradizionale
L'anice stellato è apprezzato non solo per il suo gusto e profumo, ma anche per le sue proprietà benefiche. Vengono utilizzati farmaci basati su di esso:
- per tosse e raffreddore;
- in caso di problemi digestivi;
- a temperature elevate;
- sbarazzarsi di vermi;
- con un battito cardiaco accelerato;
- con tendenza all'edema.
Inoltre, l'anice stellato è benefico per i reumatismi, aiuta a sbarazzarsi di alitosi e ferma la diarrea.
Come preparare l'anice stellato per la tosse
Per la tosse secca e umida, la medicina tradizionale suggerisce di preparare l'erba con latte e altre spezie. Ricetta per usare l'anice stellato:
- 1 litro di latte e 100 ml di acqua ghiacciata vengono miscelati in un contenitore di ceramica;
- aggiungere un pizzico di cardamomo, 3 grani di pepe nero e l'anice stellato;
- mettere il prodotto in forno per 15 minuti e assicurarsi che non coli.
Trascorso il tempo si spegne il fornello e si lascia in infusione per altri 5 minuti. Successivamente, il farmaco con anice può essere rimosso e bevuto caldo tre volte al giorno in un bicchiere.
Come prendere l'anice stellato per l'irritazione rettale
Per dolori rettali, disturbi alle feci e crampi addominali, puoi prendere un infuso a base di anice stellato. Lo fanno in questo modo:
- 6 stelle vengono macinate in un mortaio in uno stato di polvere;
- versare 180 ml di acqua bollente;
- lasciare per mezz'ora, quindi filtrare.
Il prodotto finito viene assunto fino a 5 volte al giorno, il brodo deve essere aggiunto a tè o acqua naturale, 20 ml ciascuno.
Infuso di anice stellato contro l'infiammazione del cavo orale
Per malattie gengivali, mal di denti, stomatite e carie, puoi utilizzare la seguente infusione:
- 3 stelle di anice vengono versate in un bicchiere di acqua calda;
- insistere sotto il coperchio per mezz'ora;
- filtrate e, se desiderate, aggiungete un po 'di succo di limone.
Lo strumento deve risciacquare la bocca dopo ogni pasto. Le proprietà medicinali dell'anice stellato aiuteranno ad alleviare rapidamente il dolore e l'irritazione.
Infuso di anice stellato contro i vermi
Con gli elminti, una semplice infusione di anice stellato dà un buon effetto. Per prepararlo hai bisogno di:
- dosare 5 g di polvere aromatica;
- versare 1 litro di acqua calda;
- insistere per 4 ore e filtrare.
Bevono 250 ml due volte al giorno. Il miglior effetto dell'anice stellato si dimostrerà se lo si combina con l'assunzione di farmaci antielmintici.
Anice stellato per migliorare l'allattamento nelle donne
L'anice stellato apporta benefici alle madri che allattano. Per stimolare l'allattamento, devi:
- versare 50 ml di acqua pura con 5 g di condimento in polvere;
- lasciate fermentare per un'ora;
- filtrare e diluire in 1 litro di latte;
- bevi un bicchiere ogni giorno.
L'uso delle spezie in cosmetologia
L'appuntamento e l'uso dell'anice stellato si applicano alla cosmetologia. In quest'area, prima di tutto, viene utilizzato l'olio essenziale: un liquido giallo pallido o incolore con un pronunciato odore di anice.Lo strumento viene aggiunto a creme e maschere, lozioni e shampoo, aiuta a normalizzare le ghiandole sebacee, migliora l'elasticità della pelle e combatte l'acne e le irritazioni.
Ad esempio, per idratare l'epidermide ed eliminare le macchie dell'età, puoi utilizzare il seguente strumento:
- diluire una goccia di etere in un cucchiaino di un qualsiasi olio base;
- applicare la miscela sul viso per 10 minuti;
- risciacquare con acqua tiepida e asciugare delicatamente la pelle con un asciugamano.
Se applichi la maschera ogni 3-4 giorni, l'effetto apparirà rapidamente, la pelle si rassoderà e diventerà più morbida.
Puoi utilizzare l'anice stellato con le sue proprietà benefiche e controindicazioni per bagni aromatici, aggiungere olio essenziale o decotti a base di condimenti all'acqua tiepida. Il piacevole aroma di anice ha un effetto calmante e rilassante.
Ma in aromaterapia, l'anice stellato è usato raramente. La concentrazione di etere nella lampada aromatica è troppo alta, quindi l'odore ha un effetto stimolante piuttosto forte.
L'uso dell'anice stellato in cucina
La polvere di anice o le stelle secche sono comunemente usate in cucina. Si aggiunge il condimento:
- nelle conserve e nelle confetture anti zucchero;
- nelle marinate e nei preparati invernali per prolungare la durata di conservazione;
- in pasticceria - torte, piatti di frutta, torte e pasticcini;
- nelle bevande: gelatine, composte e liquori, tè e caffè;
- in pasticceria - l'anice stellato gli conferisce un particolare aroma speziato;
- nei piatti di carne il sapore diventa leggermente aspro e piccante.
Badian può migliorare le caratteristiche di molti piatti, ma è necessario conoscere le regole per il suo utilizzo. Ad esempio, quando viene aggiunto ai prodotti da forno, l'anice stellato viene posto all'inizio in modo che sotto l'influenza delle alte temperature abbia il tempo di emanare il suo aroma.
Assicurati di prendere in considerazione il dosaggio. Quindi, alle bevande vengono aggiunte solo 2 stelle o 1/4 di un cucchiaino di polvere, altrimenti il gusto cambierà troppo. Ma nei piatti di carne, l'anice stellato può essere aggiunto 2 volte di più.
Cosa può essere sostituito
Se hai bisogno di condire un piatto, ma l'anice stellato non è a portata di mano, puoi sostituirlo con altre spezie. Per esempio:
- anice ordinario;
- semi di cumino;
- cannella;
- aneto e finocchio - per piatti a base di verdure.
Tutte queste spezie hanno una certa somiglianza con l'anice stellato. L'anice ordinario correlato è particolarmente simile ad esso, solo l'aroma è meno pronunciato.
Controindicazioni all'uso dell'anice stellato
I benefici per la salute e i danni dell'anice stellato sono inseparabili l'uno dall'altro. Prima di tutto, l'uso eccessivo di spezie è pericoloso. Il sovradosaggio può portare a sovraeccitazione nervosa, ustioni delle mucose e vomito, il prodotto ha una composizione abbastanza concentrata e può avere un forte effetto irritante.
È necessario smettere di mangiare anice:
- con tendenza all'epilessia;
- con malattie croniche del sistema nervoso;
- con intolleranza individuale ai condimenti;
- durante la gravidanza;
- con esacerbazioni di disturbi gastrici e intestinali.
Durante l'alimentazione del bambino, l'anice stellato viene consumato in quantità minime e solo quando necessario, con una produzione di latte insufficiente.
Come scegliere e conservare
Quando acquisti l'anice stellato, devi prestare attenzione al suo aspetto e alla sua freschezza, altrimenti il condimento non sarà in grado di soddisfare il suo gusto e l'odore luminosi. L'anice stellato può essere considerato di buona qualità se:
- scatole polisperme intere, di forma regolare, prive di danneggiamenti e ammaccature;
- i frutti sembrano puliti e non vengono mangiati dagli insetti;
- non ci sono frammenti di frutti e rametti tra le stelle dell'anice;
- i baccelli del seme non hanno steli.
Quando si acquista l'anice stellato in polvere, è sufficiente assicurarsi che la confezione con la spezia sia sigillata e non danneggiata e che la durata di conservazione sulla confezione non sia ancora giunta al termine. Ma idealmente, devi comprare stelle intere. Non è difficile macinarli a casa, ma è molto più facile determinare la qualità di un prodotto in un negozio o sul mercato.
Conservare l'anice stellato in contenitori di vetro, ceramica o plastica a bassi livelli di umidità ea temperatura ambiente. I semi di polis o la polvere possono anche essere versati in un sacchetto di carta. Tenere il condimento lontano dalla luce diretta. Se tutte le condizioni sono soddisfatte, l'anice stellato potrà conservare i suoi benefici e il suo aroma durante tutto l'anno.
Conclusione
Le proprietà benefiche dell'anice stellato sono ampiamente utilizzate dalla medicina tradizionale. I medicinali a base di spezie aiutano a rafforzare il sistema immunitario e ad affrontare una varietà di disturbi, dal raffreddore ai disturbi intestinali.
Recensioni di tè con anice stellato
