Tiramint tartalmazó termékek: részletes táblázat

Az ételek tiramint tartalmaznak, amely javítja a hangulatot és fokozza az anyagcserét. Ez egy aminosav, amely szabályozza a pajzsmirigy működését. Túl sok mennyiségben elfogyasztva a tiramin fejfájást okozhat. Ezért használatakor be kell tartania az adagolást.

Mi a tiramin az élelmiszerben

A tiramin egy olyan anyag, amely a tirozin bomlásának eredményeként keletkezik. A testbe jutva a mellékvesék katekolaminokat bocsátanak ki a véráramba. Ezek viszont elősegítik az adrenalin, a dopamin és a noradrenalin termelését. Ezek a hormonok serkentik az energia felszabadulását. Megnövekedett pulzus és megnövekedett vérnyomás kíséri.

A tiramin szintje egyes ételekben a tárolási időtől és a főzés módjától függően változhat. Az anyag nemcsak hasznos, hanem káros is. Legmagasabb koncentrációja a lejárt élelmiszerekben található. Ezért feltétlenül meg kell tanulni, hogyan kell megfelelően fogyasztani az anyagot. Az orvosok azt javasolják, hogy a fogyás és az energiatartalék helyreállítása esetén sürgősen be kell vezetni őket az étrendbe.

A tiramin hiánya a szervezetben számos kellemetlen tünetet okozhat. Ide tartoznak a depressziós rendellenességek és a memóriazavar. Ezzel együtt anyagcserezavarok figyelhetők meg. Ellenőrizetlen súlygyarapodás kíséri kísérő patológiákkal.

A tiraminban gazdag ételek előnyei

A tiramint tartalmazó ételek nagyon hasznosak a pajzsmirigy számára. Az endokrin rendszer munkájának szabályozásával helyreállítja az anyagcserét, ami nagyon fontos a fogyáskor. Úgy gondolják, hogy a tiramin javíthatja a hangulatot a vér endorfinjainak emelésével is. A termékek hasznos tulajdonságai tartalmával a következők:

• részvétel a zsíros ételek lebontásának folyamatában;
• az anyagcsere stimulálása;
• a test energiaellátása;
• érösszehúzó hatás;
• az inzulinszint szabályozása.

Tiramint tartalmazó ételek ártalma

A tiramin túlzott fogyasztása káros az egészségre és a közérzetre. Nagy a valószínűsége a fejfájásnak. Ha az ételt MAO-gátlókkal történő kezeléssel együtt fogyasztják, akkor megnő a koponyaűri vérzés megnyitásának kockázata. Antidepresszánsokkal kombinálva növelik a stroke valószínűségét. Ezenkívül a tiramin mérgező. Ezért túladagolása a következő tüneteket okozhatja:

• általános gyengeség;
• szívritmuszavar;
• megnövekedett pulzusszám;
• megnövekedett nyomás;
• hányás és hányinger.

Miután kizárta az étrendből a tiraminos ételeket, az egészségi állapot stabilizálódik. De több napba telik.

Hol található a tiramin

A tiramin forrása a zsíros és konzerv ételek. A gyümölcsökben és zöldségekben a túlérett folyamat során alakul ki. Az erjesztett tejtermékek anyagban is gazdagok.Alacsony koncentrációja a kéksajtokban található meg. Minél régebbi a sajt, annál több tiramint tartalmaz.

A tiramint tartalmazó élelmiszerek listája a következő:

• csokoládé;
• avokádó;
• kávé;
• alkoholos italok;
• diófélék;
• hüvelyesek;
• hagyma;
• otthoni megőrzés;
• szója;
• tejtermékek;
• tenger gyümölcsei;
• füstölt húsok.

Ellenjavallatok a tiramint tartalmazó ételekhez

A tiramin termékek előnyei ellentmondásosak. Bizonyos körülmények között veszélyt jelentenek az egészségre és rontják a közérzetet. Ennek megakadályozása érdekében alaposan tanulmányoznia kell az ellenjavallatok listáját. Ezek a következők:

• egyéni intolerancia;
• endokrinológiai betegségek;
• alkoholfüggőség;
• antidepresszánsokkal történő kezelés.

A tiramin erős hisztaminként hat. Néha a szervezetbe jutása allergiát vált ki. Ha ez bekövetkezik, az étrend megváltoztatásán kell dolgoznia. Az allergiát mérgezés tünetei vagy bőrkiütések kísérik.

Tiramin tartalom táblázat élelmiszerekben

Annak érdekében, hogy megértsük, melyik étel fogyasztható nagy mennyiségben, és melyik nem, tanácsos megismerkedni a benne levő tiramin mennyiségével. Az élelmiszerekben a legpontosabb anyagtartalmat a táblázat mutatja:

Bevásárló lista	Tiramin tartalom
Francia sajtok	20 és 225 között
Sörélesztő	1500
Pácolt hering	3030
Sör	1,8-4,4
Borok	0,4-25,4
piros szilva	6
Avokádó	29
Krumpli	1
Spenót	1

A tiramin tartalmú ételek használatának szabályai

A tiramin számos közönséges ételben megtalálható. Használatuk ellenőrzése nagyon nehéz. Ennek szükségessége csak akkor merül fel, ha az anyagban többlet van a testben. A nemkívánatos következmények megelőzése érdekében elegendő a tiraminnal való étkezés általános elveit betartani. Ezek a következők:

• kerülje a böjtöt tápláló snackekkel;
• étkezés kis adagokban;
• a harapnivalók számának növelése naponta akár ötször;
• elegendő vizet inni;
• túlevés megelőzése.

A tiramint tartalmazó ételeket korlátozott mennyiségben kell fogyasztani. Az anyag kiválthatja a szerotonin éles csökkenését a vérben, ami tele van fejfájással és a közérzet romlásával. Különös figyelmet kell fordítani azokra az ételekre és italokra, amelyek rekordtartalmú vitatott anyagot tartalmaznak. Például a kávét nem ajánlott naponta gyakrabban inni. Az elavult konzerv és füstölt termékeket teljesen el kell dobni. Bennük az anyag veszélyes lesz az egészségre.

Hasznos tippek

Ha a migrén az élelmiszerek tiraminnal történő hosszantartó használatával jelentkezik, radikálisan meg kell változtatni az étrendet. A földimogyorót az anyag egyik leggazdagabb forrásának tekintik. Használatakor különös gonddal kell eljárni. Néha a tiramin testbe jutása után a kellemetlen érzés a kiszáradás miatt jelentkezik. A szervezetben lévő felesleggel a következő termékeket vezetik be az étrendbe:

• természetes gyümölcslevek;
• lisztből készült termékek;
• tökmagok;
• krumpli;
• cseresznye;
• alacsony zsírtartalmú levesek;
• szezám;
• tészta és gabonafélék.

A tiraminos ételek helyettesíthetik a gyógyszereket. A pajzsmirigy rendellenességei miatt szedik őket. Bizonyos esetekben fogyókúra céljából étrend-kiegészítőt alkalmaznak. A tiramint tartalmazó gyógyszerek alkalmazása előtt konzultáljon orvosával. A gyógyszeres kezelést ritkán írják elő, mivel jelentősen elmarad az étrend terápiájától.

Következtetés

Az ételek tiramint tartalmaznak, amelynek ellentmondásos hatása van a közérzetre és az egészségre. Mérsékelt bevitel esetén az anyag javítja a hangulatot és serkenti az energia áramlását. A túlzott mennyiség nemkívánatos következményekhez vezethet.