Tartalom
A vinaigrette előnyei az emberi test számára nagyon sokfélék; a zöldségsaláta segít csökkenteni a súlyt és javítani az egészséget. Annak érdekében, hogy valóban értékes étel legyen az étrendben, meg kell tanulmányoznia annak jellemzőit és használati szabályait.
A vinaigrette kémiai összetétele
A zöldségsaláta elkészítéséhez sok recept létezik. De a klasszikus vinaigrette a következő termékekből áll:
- krumpli;
- cékla;
- sárgarépa;
- uborka;
- hagyma és zöldborsó;
- olajok és sók.
A hideg snack komponensei meglehetősen gazdag kémiai összetételűek.
A saláta tartalma:
- B-vitaminok;
- nikotinsav PP;
- K-vitamin;
- C vitamin;
- cellulóz;
- foszfor és vas;
- béta karotin;
- kálium és magnézium;
- kalcium és jód;
- keményítő.
Egy klasszikus vinigrettben a zsírok körülbelül 10,3 g-ot vesznek fel, míg a fehérjék és a szénhidrátok 1,7, illetve 8,2 g-ot tesznek ki. 100 g zöldséges étel körülbelül 130 kcal-t tartalmaz.
Miért hasznos a vinaigrette a test számára?
A zöldségsaláta számos egészségügyi előnnyel jár. Ha minőségi termékekből készíti el és betartja a felhasználási szabályokat, akkor a vinaigrette:
- védi a látást a magas karotintartalom miatt;
- segít megszabadulni a székrekedéstől és felgyorsítja az emésztést;
- erősíti az ereket és segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását;
- a máj és a belek onkológiai betegségeinek hatékony megelőzésére szolgál;
- növeli az erek rugalmasságát és csökkenti a koleszterinszintet;
- megakadályozza a gyomorhurut és a gyomorfekély kialakulását;
- javítja a vérkeringést és jótékony hatással van a vér összetételére;
- segít eltávolítani a méreganyagokat a testből és támogatja a májat;
- hozzájárul az agy aktív munkájához;
- erősíti az immunrendszert, és véd a vírusok és fertőzések ellen;
- segít gyorsan és egészségkárosodás nélkül megszabadulni a felesleges kilóktól.
Télen egy saláta fogyasztása hasznos a vitaminhiány megelőzésében, az összes szükséges anyaggal telíti a testet.
Miért hasznos a vinaigrette az ember testének?
A hideg harapnivalókban lévő zöldségek és növényi olaj erősíti az ereket és javítja a máj működését. A saláta rendszeres használata férfiaknál csökkenti a veszélyes szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának valószínűségét. Ezenkívül a vinaigrette saláta előnye, hogy javítja a vérkeringést, serkenti a hatékonyságot és segít fenntartani a szexuális egészséget.
A férfiak gyakran májbetegségekben szenvednek. Mivel az egészséges saláta jó tisztító tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozhatja a hepatitist és a cirrhosist.
Miért hasznos a vinaigrette a női test számára?
A nők különösen értékelik a vinaigrette előnyeit a test számára a fogyás szempontjából. Ha nem ad hozzá magas kalóriatartalmú ételeket a salátához, például zsíros halakat vagy majonézt, akkor mérsékelt használat esetén az étel nem vezet súlygyarapodáshoz. Éppen ellenkezőleg, magas rosttartalma miatt segít megtisztítani a beleket a méreganyagoktól és hozzájárul a fogyáshoz.
A salátában található zöldségek hasznosak a női szépség szempontjából, segítenek az egészséges és fiatalos bőr megőrzésében. A termék megvédi a nőket az onkológiai betegségek kialakulásától idős korban, és segít a hormonális szint normalizálásában is.
A vinaigrette ártalma
A saláta minden hasznos tulajdonsága ellenére káros lehet, ha helytelenül használják. Ezenkívül a kár közvetlenül függ egy adott recept szerint elkészített étel összetételétől:
- A salátában található magas répatartalom veszélyes lehet a csontritkulásban szenvedők számára. Ezenkívül a cékla káros, ha hasmenésre hajlamos, kifejezett hashajtó hatása van.
- A cékla elég sok cukrot tartalmaz. Ez a klasszikus salátát veszélyesvé teszi a cukorbetegek számára, használatának hátterében a glükózszint éles ingadozása léphet fel.
- Az oxálsav a cékla része. Kis mennyiségben szükséges a test számára, de a köszvény és a kövek a vesében és a hólyagban ártalmasá válik a saláta fogyasztása.
- A savanyú káposztával vagy savanyúsággal ellátott vinaigrette előnyei nem mindig feltétlenek. Ez az uzsonna serkenti az emésztést, de provokálhatja a gyomorhurut, a gyomorfekély vagy a bél vastagbélgyulladásának súlyosbodását.
A saláta bármely összetevője egyéni allergiát okozhat. Fogyasztáskor figyelembe kell venni, hogy a szervezet mennyire érzékeli az uzsonnában lévő zöldségeket.
A vinaigrette ellenjavallatai
Kevés szigorú tilalom van érvényben a zöldségsaláta fogyasztására. Ezek között vannak:
- köszvény és urolithiasis, valamint vesekő;
- gyomorfekély és hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodási állapotban;
- magas savtartalmú akut gastritis;
- a saláta egyes összetevőinek egyéni intoleranciája;
- hajlam a gyakori emésztési rendellenességekre.
Cukorbetegség esetén jobb, ha nem eszünk salátát, a répának és a burgonyának magas a glikémiás indexe.
A vinaigrette használatának szabályai
A salátában található számos étel negatív hatással lehet a szervezetre. De a hideg előétel kényelmes, mivel receptje szabadon megváltoztatható. Valójában csak a cékla marad nélkülözhetetlen összetevő. De az ecetes uborka, ha szükséges, cserélhető frissre, és káposzta helyett almát adhat az uzsonnához.
Saláta fogyasztásakor több szabály betartása ajánlott:
- Nem főzhet és nem tárolhat zöldségsalátát fém edényekben. Egy ilyen tartály a snack gyors oxidációjához vezet, és kevésbé lesz hasznos.
- A salátaöntetezéshez jobb finomítatlan növényi olajat használni, előnyei sokkal nagyobbak. Ebben az esetben az utolsó szakaszban olajat adnak hozzá, miután hozzáadták az összes többi összetevőt.
- A napi adagoknak mérsékelteknek kell lenniük, nincsenek szigorú normák, de jobb, ha nem fogyasztanak napi 300 g-nál nagyobb vinegrettet, hogy ne váltsanak ki emésztési zavarokat.
- Mint szinte minden ételt, a vinegrettet sem naponta, hanem időről időre, heti 2-3 alkalommal szabad enni.
A fogyás érdekében használhatja a vinaigrette-t más ételekkel kombinálva, vagy böjt napokat rendezhet ezen a salátán, akár betartva a mono-diétát is. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a diéta során a vinaigrette előnyei és ártalmai az étrendi korlátozások időtartamától függenek. Az egy étrend optimális időtartama nem haladja meg az 5 napot, miközben nemcsak salátát, hanem zöldségeket, valamint alacsony zsírtartalmú kefirt és természetes joghurtokat kell enni.
A legjobb, ha a szokásos étrend részeként salátát fogyasztanak répával és burgonyával nappali órákban 18 óráig. A reggeli Vinaigrette szintén előnyös lesz, aktív emésztési folyamatokat indít el.Este az uzsonna nem ártalmas, de ha nem sokkal lefekvés előtt megeszi, a gyomor munkája megzavarhatja a pihentető pihenést.
Lehetséges-e a terhes nőknél vinni
A cékla- és burgonyasaláta nagyon előnyös a terhes nők számára. Először is segít megelőzni a székrekedést, amelyet a leendő anyák gyakran szenvednek. A diétás zöldségsaláta felgyorsítja az anyagcserét és serkenti a perisztaltikát a gyermekvállalás minden szakaszában.
A vinaigrette a legfontosabb vitaminokat juttatja el a terhes nő testéhez. A vinaigrette jótékony tulajdonságainak segítségével megvédheti magát a vérszegénységtől és a C-vitamin hiánytól A hideg snack különösen hasznos télen, amikor kevesebb gyümölcs és bogyó van az étrendben. A zöldségsaláta fokozza a nők immunrendszerét, és megakadályozza a SARS-t és az influenzát.
Lehetséges vinaigrette az ápoló anyák számára
A szoptatás során a vinaigrette nagyon hasznos része lehet az étrendnek. A legfontosabb vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza, amelyek hozzájárulnak a női test szülés utáni gyors helyreállításához. De ugyanakkor a szoptatás alatt a növényi salátát rendkívül óvatosan kell használnia.
Először is ajánlott hideg snacket bevinni az étrendbe legkorábban 2-3 hónappal a szülés után. A vinaigrette-ben lévő rost, C-vitamin és szerves savak károsíthatják a baba egészségét és bél kólikát okozhatnak. A szoptató anyák számára csak zöldségféléket érdemes vinni a szoptatós anyák számára, ebben az esetben kevésbé lesz durva étkezési rost.
Szoptatáskor szigorúan tilos savanyított, pácolt és savanyú káposzta uborkát és káposztát adni a salátához. Az ilyen összetevők sok emésztőenzimet tartalmaznak, amelyek növelik a gáztermelést, ez rossz hatással lesz a baba jólétére. Ezenkívül a magas sótartalmú ételek visszatartják a folyadékot a szervezetben, és megakadályozzák a tej kifolyását.
Konzerv borsót és fűszereket nem szabad a salátához adni. Az ápoló anyák számára hasznos vinaigrette csak friss, kiváló minőségű zöldségekből állhat, amelyek alapos hőkezelésen estek át.
Következtetés
A vinaigrette előnyei az emberi test számára nagyon változatosak - a saláta alkalmas rendszeres használatra. De a hideg snack jelentős kárt is okozhat, ezért figyelembe kell venni az egyes összetevők összes ellenjavallatát.
